Sorte i vrste kupusa sa fotografijama i opisima

Raznolikost vrsta i sorti kupusa objedinjuju glavni čimbenici: niskokaloričan je, a bogat hranjivim tvarima. Svaka sorta ima svoje prednosti i nedostatke te zahtjeve za tehnologiju poljoprivrednog uzgoja. Proučavanje svojstava i pokazatelja produktivnih sorti omogućit će vam odabir odgovarajućih. Nudimo opis svih vrsta i nekih sorti s fotografijama i nazivima.

Najbolje sorte bijelog kupusa

Izbor sorte bijelog kupusa na temelju:

• prikladnost za uzgoj određene sorte u vašoj regiji;
• otpornost na smrzavanje, otpornost na temperaturne promjene;
• uvjeti uzgoja;
• imunitet na bolesti;
• Područja upotrebe.

Za otvoreno tlo

Za uzgoj u otvorenom tlu Prikladne sorte bijelog kupusa bilo kojeg razdoblja sazrijevanja, koji ispunjava sljedeće zahtjeve:

• otpornost na hladnoću i otpornost na mraz;
• velike glavice kupusa ili široka rozeta lišća;
• održavanje cjelovitosti glavice kupusa tijekom dugotrajnog vlažnog vremena.

Tri heroja

Vrijeme sazrijevanja do biološke zrelosti - 140-160 dana. Zaobljena glava zelene boje ima gustu strukturu, zbog prisutnosti voštanog premaza, gornji listovi su blago sivi. Korijenski sustav je moćan. Masa glavica je 10-15 kg, prinos 30-50 kg/m². Rok trajanja - do 9 mjeseci.

Prednosti:

• velike veličine - promjer glavica kupusa doseže 50 cm;
• otpornost na promjene temperature;
• otpornost na pukotine;
• niski zahtjevi za održavanjem;
• mogućnost strojne berbe.

Mane:

• zahtjevi za zalijevanje;
• prevencija bolesti je obavezna.

Raznolikost pogodan za dvogodišnji uzgoj u svrhu dobivanja sjemena.

Kevin F1

Ultra rani samooplodni hibrid s razdobljem sazrijevanja od 50-54 dana. Vilice su okrugle, guste, tvrde, svijetlozelene boje, na rezu svijetložute. Zahvaljujući kompaktnoj rozeti, kultura zahtijeva manje prostora za uzgoj. Masa glavica je 1,5-2 kg, prinos dostiže 12 kg/m² zbog gušće sadnje. Skladištenje povrća na temperaturi od +2...+4°C - do 3 mjeseca.

Prednosti Kevinovog kupusa:

• otporan na mraz (do -7 ° C);
• pogodan za uzgoj u stakleniku ili korištenjem netkanog materijala;
• Otporan na pucanje i bolesti.

Mane:

• ne podnosi sušu;
• zahtjevna njega;
• Glavice kupusa prikladne su za upotrebu samo svježe.

Otporan na kobilicu

Clubroot - bolest koja stvara izrasline na korijenju kupusa - dovodi do smrti biljke. Spore gljivica koje uzrokuju leziju nalaze se u tlu i šire se kišnicom ili tijekom navodnjavanja.

Čudo za F1 rekord

Hibrid kasnog sazrijevanja uzgojen od strane nizozemskih uzgajivača, ima period sazrijevanja 150-160 dana. Plosnato okrugla glavica kupusa sivo-zelene boje, mliječno bijela na rezu. Težina vilica doseže 20 kg, u skladu s pravilima poljoprivredne tehnologije, prosječna težina je 10-15 kg. Na 1 m², pod povoljnim vremenskim uvjetima, izraste do 60 kg odabranog usjeva. Rok trajanja - do 6 mjeseci.

Prednosti:

• velika veličina i težina glavica kupusa;
• otpornost na klupski korijen i fusarium;
• otpornost na promjene temperature;
• otpornost na smrzavanje (do -5 ° C);
• otpornost na oštećenja od štetnika.

Mane:

• neprikladan za uzgoj u stakleniku zbog velike veličine;
• zahtjevan za kiselost tla i osvjetljenje;
• zahtjevna u pogledu zalijevanja: ako nedostaje vlage, glavice kupusa neće zastati;
• potrebno je nagomilavanje ili podvezivanje kako stabljika raste.

Kultura pogodan za uzgoj u regijama s nestabilnim vremenskim uvjetima.

Galaxy F1

Hibrid nizozemske selekcije sazrijeva za 165-180 dana. Glavice kupusa su spljoštene, tamnozelene, a prerezane bijelo-žute boje. Odlikuje se ujednačenošću zrele berbe. Težina vilice – 3,2–4,6 kg, izdašnost – 5–7 kg/m². Rok trajanja je do 10-12 mjeseci.

Prednosti:

• otporan na pucanje i bolesti;
• nezahtjevna za njegu i kvalitetu tla;
• malo osjetljiv na oštećenja od štetnika;
• podnosi mraz (sadnice - do -5 ° C, odrasle biljke - do -8 ° C);
• dugi vijek trajanja usjeva bez gubitka okusa.

Prema vrtlarima, Galaxy F1 kupus nema nedostataka.

Rano

Rano sazrijevanje kupusa namijenjen za svježu potrošnju. Ubrani usjev se ne čuva dugo.

Referenca. Takve sorte pogodne su za kontinuiranu proizvodnju svježih usjeva tijekom cijele sezone. U ovom slučaju, sjeme prve serije sadi se sredinom ožujka, a zatim s pauzom od 1-1,5 mjeseci.

Točka

Sazrijeva 90-110 dana. Vilice su glatke zelene boje, s voštanim premazom, težine 0,7-1,7 kg, promjera do 15-18 cm, glavica kupusa je žućkasto-bijela u rezu, bez tvrdih žila. Produktivnost - 3–7 kg/m². Skladištenje - do 2 mjeseca.

Glavne prednosti:

• ne puca čak ni po vlažnom vremenu;
• otporan na crnu nogu.

Mane:

• zahtjevna za rasvjetu, rast je zaustavljen u zasjenjenom području;
• nije otporan na mraz;
• srednja ili niska gustoća glava;
• neprikladan za transport;
• vanjska stabljika duljine do 12 cm zahtijeva hilling.

Ekspres F1

Rano zreli hibrid dostiže tehničku zrelost za 60 dana, biološki - za 80–95 dana. Glava je male veličine, okruglog oblika, srednje gustoće, bijela na rezu. Rozeta lišća je uzdignuta, stabljika je kratka. Listovi su tanki, nježne strukture. Težina vilice – 0,9–1,7 kg, izdašnost – 3,3–4 kg/m². Rok trajanja - do 1 mjeseca.

Prednosti:

• otporan na pucanje;
• nepretenciozan za uzgoj.

Mane:

• zahtijeva liječenje odraslih biljaka od bolesti i štetnika;
• žetva je malo pohranjena.

Bilješka! Uzgoj kupusa samo Express rasadna metoda.

Špic

Ova sorta bijelog kupusa odlikuje se šiljastom glavicom stožastog oblika., meke strukture i nježnog okusa lišća. Sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata. Razdoblje sazrijevanja je 90-100 dana, težina povrća je do 2 kg, rok trajanja usjeva je do 3 mjeseca.

Prednosti:

• pogodan za vrenje;
• sadrži do 9-12% dnevnih potreba joda.

Mane:

• visoka cijena sjemena;
• povećani zahtjevi za njegu i prevenciju bolesti;
• niska transportabilnost.

Razvijene su sorte Spitz kupusa srednjeg razdoblja zrenja.

Akira F1

Ultra rani hibrid, razdoblje zrenja do tehničke i biološke zrelosti - 48–52 dana. Glavice kupusa su guste, zbijene, okrugle, jarke boje, težine 1,7-2,3 kg svaka. Produktivnost - 6–8 kg/m².

Prednosti:

• otpornost na pukotine;
• imunitet na crnu nogu i sivu trulež;
• mali panj - do 5 cm;
• dobro podnosi gustoću sadnje.

Mane:

• nestabilan na temperaturne promjene;
• ne podnosi sušu.

Sredina sezone

Opće karakteristike sorti srednje sezone - dugi rok trajanja (do 6 mjeseci) i slatkasti okus povrća.

Sibirski 60

Uzgajan 1964. posebno za uzgoj u Sibiru i sjevernim regijama Rusije. Razdoblje sazrijevanja je 115-130 dana. Glavice kupusa su guste, okrugle, promjera do 25 cm, a prerezane bijele. Gornji listovi su naborani, tamnozeleni, s izraženim voštanim premazom. Vanjski panj - do 12 cm Težina povrća - 2–4,3 kg. Produktivnost - do 10 kg/m² Skladištenje - do 4 mjeseca.

Prednosti:

• otporan na mraz (sadnice - do -7 ° C), podnosi promjene temperature;
• nezahtjevna za sunčevu svjetlost i prehranu;
• Glavice kupusa pogodne su za svježu potrošnju i kiseljenje.

Raznolikost zahtijeva zalijevanje: suhim gubi okus, pretjeranim vlaženjem lako je podložan bolestima, a neravnomjernim zalijevanjem sklon je pucanju.

Neprikladno za uzgoj u južnim regijama Rusija.

Ruska veličina

Srednje rana sorta vegetacije od 115-130 dana. Lisna rozeta je velika, promjera do 80 cm. Glavice kupusa su okrugle, guste, svijetlozelene, voštane prevlake, a na rezu bijele. Okus je sladak, u lišću uz panj ima nota gorčine. Prosječna težina glavica kupusa je 4 kg, kada se uzgajaju u južnim regijama Rusije - do 12-15 kg. Produktivnost - od 20 kg/m².

Prednosti:

• velika veličina glavica kupusa, visok prinos;
• svestranost upotrebe: povrće je dobro svježe, pogodno za kiseljenje.

Prema opisu i recenzijama, Ruska veličina je zahtjevna za osvjetljenje i zalijevanje.

Kasno sazrijevanje

Prikladne su sorte kasnog sazrijevanja za dugotrajno skladištenje a kiseljenje u jesen i zimi. Pogledajmo što su sorte kasnog sazrijevanja.

Langedijker

Razdoblje sazrijevanja je 145-170 dana. Glavice kupusa su guste, ovalne, tamno zelene. Težina vilice je 2,2–4,5 kg, izdašnost do 10 kg/m². Rok trajanja bez gubitka okusa na temperaturi od +2...+6°C je do 10 mjeseci.

Prednosti:

• sladak okus;
• otpornost na pucanje i bakterije.

Raznolikost sklon karini.

Ekstra F1

Biološka zrelost nastupa 154-170 dana nakon nicanja. Rozeta biljke je uzdignuta, promjera do 60 cm.Glavica kupusa je gusta, tamnozelena, s voštanim premazom i slabo ljubičastom bojom, žuto-bijela u presjeku. Vanjski panj - do 15 cm Težina povrća - 2,5-3,2 kg, prinos - 5-7 kg/m². Rok trajanja: 6–9 mjeseci.

Prednosti:

• otpornost na sivu trulež i fusarium;
• mogućnost mehaniziranog čišćenja;
• ravnomjernost glavica kupusa.

Nedostaci Cabbage Extra:

• potreba za hillingom;
• tvrdoća lista.

Zeno F1

Razdoblje sazrijevanja hibrida je 150-180 dana. Glavica kupusa je okrugla, svijetlozelene boje, pri rezanju bijela. Listovi su srednje tvrdi, tanki. Težina vilice - 2-3 kg, izdašnost - do 15 kg/m². Rok trajanja Zenon kupusa je 8-9 mjeseci.

Prednosti:

• dobar okus bez gorčine;
• otpornost na točkastu nekrozu, fusarium i trips;
• pogodnost za mehaniziranu žetvu i čišćenje;
• rozeta koja se širi suzbija razvoj korova.

Nema nedostataka.

Snježna djevojka F1

Razdoblje sazrijevanja: 150-170 dana. Glavice kupusa su okrugle, svijetlozelene, prekrivene voskom, a na rezu snježno bijele. Prosječna težina je 3,2-5,2 kg, ali ako se poštuju poljoprivredne prakse, povrće raste do 10 kg. Produktivnost - 6–12 kg/m².

Prednosti:

• nedostatak gorčine u okusu;
• niski zahtjevi za održavanjem;
• otpornost na bolesti.

Nema nedostataka. Hibrid je dobiven za uzgoj u Sibiru i Uralu.

Rok trajanja - 12 mjesecidok se nova žetva ne ubere.

Crewmont F1

Hibrid s razdobljem sazrijevanja od 160-175 dana. Rozeta biljke doseže 75–85 cm u promjeru.Glavice kupusa su okrugle ili okruglo-pljosnate, glatke, zelene, s jakim voštanim premazom. Kad se prereže, meso je bijelo. Vanjski panj je do 24 cm, unutarnji je tanak, do 7 cm.Težina vilica je 2,1–2,5 kg, u južnim krajevima narastu do 4,5–5 kg. Produktivnost - 5–8 kg/m². Ima gorak okus koji nestaje skladištenjem povrća (nakon 3-4 mjeseca). Rok trajanja je do 8-10 mjeseci.

Prednosti:

• jednolično sazrijevanje;
• otpornost na nekrozu i truljenje;
• pogodnost za zimsko kiseljenje;
• otpornost na pukotine.

Crewmont zahtijeva stalno hilling.

Kako se cabbs skladišti, sadržaj šećera se povećava a koncentracija mliječne kiseline raste. Kiseli kupus pripremljen zimi je blagog okusa i sadrži više vitamina.

Vrste kupusa

Kupus je vrsta iz roda kupusnjača, koja je podijeljen u nekoliko sorti, predstavljenih sortama različitih razdoblja sazrijevanja. Imaju jednostavne listove i sličan korijenski sustav. Svaki zahtijeva poljoprivrednu tehnologiju koja ima manje razlike.

Bijeli kupus

Bijeli kupus najčešća je sorta kupusnjača. Sve njegove sorte imaju jednu karakteristiku - glavicu kupusa formiranu od lišća biljke.

Sadrži kompleks vitamina A, K, PP, B6, B9 i minerale poput natrija, fluora, kalija i kalcija. Pomaže u jačanju imunološkog sustava i uklanja manifestacije nedostatka vitamina.

Referenca. Kupus sadrži vitamin U koji jača sluznicu želuca i dvanaesnika i smanjuje alergije.

Povrće se koristi za pripremu toplih jela, salata, za kiseljenje i fermentaciju, svježu potrošnju i dugotrajno skladištenje. Sok od kupusa koristi se u narodnoj medicini i kozmetologiji.

U boji

Karfiol — jednogodišnja biljka koja biološku zrelost postiže za 130–210 dana. Plod je gusta glavica sakupljena iz cvatova u početnoj fazi. Korijenski sustav nalazi se u gornjem sloju tla i često strši na površinu. Povrće je bijelo, žućkasto ili zeleno ovisno o sorti.

Kupus je odobren za upotrebu u hrani za bolesti gastrointestinalnog trakta, u usporedbi s bijelim kupusom, sadrži manje vlakana (do 2%). Bogata vitaminima (C, E, H, D, PP i K), mineralima (željezo, fosfor, kalij, kalcij i selen) i organskim kiselinama (jabučna, limunska i tartronska). Koristi se za pripremanje raznih jela, pogodan za kiseljenje.

Uobičajene sorte i hibridi cvjetače:

• gruda snijega;
• Shannon F1 - glava izvornog oblika, svijetlo zelena;
• Kolaž F1 - 4 vrste različitih boja: bijela, žuta, svijetlo zelena i ljubičasta.

kineski

Ovo je uobičajeni naziv za kineski kupus i bok choy. Obje ove biljke su sorte repe iz roda kupusa.

bok choy

Bok choy (lisnati kupus) je zasebna kineska sorta. Nema glavicu kupusa, oko središnjeg pupa formiraju se jestivi listovi. Ima znatno manju veličinu u usporedbi s kineskim kupusom.

Bogat vitaminima A, B, K i C, ima niski sadržaj kalorija - 14 kcal/100 g.

Važno! Bok choy sadrži glukozinolate - sekundarne metabolite biljke, koji se pri učestaloj konzumaciji u velikim količinama nakupljaju u tijelu i pridonose pogoršanju kroničnih bolesti.

Koristi se za pripremu salata i potrošnja u svježem stanju.

Peking

kineski kupus (petsai, kupus, kineska salata) je dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice Brassica. Sukulentni listovi tvore labavu duguljastu glavicu težine 0,1–0,4 kg i visine do 60 cm.

Bogata vitaminima A i C, sadrži do 2,5% vlakana. Ima negativan kalorijski sadržaj, odnosno za njegovu probavu troši se više kalorija nego što sadrži (13–16 kcal/100 g).

Kad se uzgaja presadnicama, prva berba je spremna za konzumaciju početkom lipnja. Kultura je nezahtjevna za poljoprivrednu tehnologiju. Takve sorte i hibridi uzgajaju se u svim regijama Rusije:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Koristi se za pripremu salata i slanih zalogaja i potrošnja u svježem stanju.

Bruxelles

prokulice - dvogodišnja sorta kupusa. U prvoj godini vegetacije formira debelu stabljiku s mnogo glavica kupusa (30-50 komada) promjera do 3 cm.Manja su kopija bijelog kupusa.

Biljka je otporna na promjene temperature. Zahvaljujući snažnom korijenskom sustavu ne zahtijeva često zalijevanje. Zahtjevna za kvalitetu tla, treba redovito gnojidbu.

Uobičajene sorte i hibridi otporni na bolesti:

• Herkul;
• Isabel;
• Franklin F1.

Povrće sadrži vitamine A, C, PP, minerale i vlakna. Sadržaj kalorija - 43 kcal / 100 g. Koristi se za pripremu raznih jela i kiseljenje.

Kelj

Kelj, poput bijelog kupusa, formira vilice. Jako valoviti tanki listovi tvore labave meke glavice.

Po sadržaju vitamina A, B6 i PP nadmašuje kupus, ali ima sličnu poljoprivrednu tehnologiju.

Popularne sorte i hibridi:

• obljetnica;
• Alaska F1;
• Zlatno rano.

Nije prikladno za kiseljenje, fermentacija, kiseljenje i dugotrajno skladištenje.

crveni kupus

Crveni kupus se od bijelog razlikuje samo po boji.: Listovi su mu svijetloljubičasti, s bijelim žilama.

Korisna svojstva su zbog prisutnosti antocijana u sastavu - biljni glikozidi odgovorni za boju biljke. Smanjuju rizik od upale u tijelu i sprječavaju oštećenje stanica uslijed oksidacije.

Najbolje sorte:

• Rubin;
• Topaz;
• Langedijker izd.

Takav kupus je dobar za kiseljenje, pripremanje raznih jela i salata. Ne mijenja okus ako se čuva 8-10 mjeseci.

Zaključak

Svaka vrsta i sorta kupusa ima svoje prednosti: dugotrajno skladištenje, izvrstan okus ili povećani sadržaj vitamina koji imaju opći učinak jačanja na tijelo. Za njihov uzgoj predviđeni su različiti rokovi sjetve, zahtjevi za zalijevanje i ishranu. Usklađenost odabrane vrste s klimatskim uvjetima i vlastitim iskustvom omogućit će vam uzgoj pristojne žetve.