Prednosti i štete od krastavaca s medom za ljudsko tijelo

Krastavci i med pristupačne su i zdrave namirnice za organizam. Krastavac sadrži puno tekućine, visoke doze kalija i kalcija, poboljšava rad srčanog mišića, čisti jetru, bubrege i krv, uklanja toksine iz tijela i normalizira metabolizam. Med djeluje antibakterijski, regenerativno, protuupalno, koristi se za liječenje kašlja, opeklina, rana i dijabetesa.

U pravilu, med i krastavci se koriste odvojeno, ali u kombinaciji ti će proizvodi donijeti još više koristi tijelu. U članku ćemo raspravljati o prednostima i štetama krastavaca s medom za tijelo, značajkama njihove kombinacije, sastavu i svojstvima proizvoda, njihovoj upotrebi u kuhanju, narodnoj medicini i kozmetologiji.

Sastav, svojstva i hranjiva vrijednost

Med i krastavci odlikuju se svojim okusom, hranjivim i ljekovitim svojstvima. Najukusniji i najzdraviji krastavci — vlastiti urod, uzgojen bez dodataka pesticida i drugih agrokemikalija.

Što se tiče meda, korisne su različite sorte: lipa, heljda, cvijet, bagrem - glavno je da je proizvod zreo i prirodan.

Krastavac

Krastavac se sastoji od 95-97% vode. Njegovi plodovi sadrže malu količinu bjelančevina (0,7 g), ugljikohidrata (3,1 g) i gotovo nimalo masti (0,1 g). Energetska vrijednost 100 g povrća je 15 kcal.

Preostalih 3-5% uključuje aktivne sastojke kao što su:

• pektin;
• retinol;
• Beta karoten;
• B vitamini: tiamin, riboflavin, holin, piridoksin, folna i pantotenska kiselina, folati;
• vitamin C (askorbinska kiselina);
• vitamin K;
• vitamin PP;
• makroelementi: kalcij, kalij, magnezij, natrij, fosfor;
• elementi u tragovima: željezo, mangan, fluor, selen, cink.

Krastavci imaju niz blagotvornih učinaka na tijelo: aktiviraju gastrointestinalni trakt, neutraliziraju otekline i smanjuju bolove u mišićima. Kao antioksidansi neutraliziraju slobodne radikale, uklanjaju otpad i toksine iz tijela te usporavaju proces starenja.

Med

Ovisno o sorti, med sadrži od 13 do 22% vode, 75-80% ugljikohidrata (saharoza, fruktoza, glukoza) i malu količinu proteina - 8-10%. Masti su potpuno odsutne.

Sastav sadrži organske kiseline, niacin, kalcij, kalij, magnezij, natrij, sumpor, fosfor, klor, jod, željezo, mangan, bakar, cink, fluor, vitamine B: tiamin, riboflavin, piridoksin, folate, pantotensku kiselinu, a također vitamin C, H, PP. Energetska vrijednost na 100 g proizvoda je 320 kcal.

Med djeluje antibakterijski, normalizira metabolizam, ublažava bolove, inhibira upale, poboljšava probavu i djeluje sedativno na središnji živčani sustav.

Med je posebno koristan za hipertenziju, stomatitis, nedostatak vitamina, kožne bolesti, neuroze, rane i posjekotine (ubrzava procese zacjeljivanja). Djeluje kao profilaktika protiv infarkta miokarda, ateroskleroze i koronarne bolesti srca.

Za referencu. Sam prirodni med rijetko izaziva alergije. U većini slučajeva, alergija na med povezana je s nekvalitetnim ili razrijeđenim proizvodom, prisutnošću stranih nečistoća u sastavu - na primjer, šećer od trske, hitinske ljuske grinja.

Značajke kombinacije krastavca i meda

Krastavci i med ne samo da se dobro slažu okusom, već se međusobno nadopunjuju ljekovitim svojstvima i pojačavaju djelovanje. Ova kombinacija proizvoda pronašla je primjenu u kuhanju, kozmetologiji i alternativnoj medicini.

Korisnost krastavca i meda za ljudski organizam priznaje službena medicina, pa se često koriste kao komponente lijekova.

Šteta za zdravlje

Krastavci u kombinaciji s medom mogu negativno utjecati na vaše zdravlje ako se konzumiraju u velikim dozama i ako postoje kontraindikacije. Osobe koje su alergične na neki od proizvoda imaju velike šanse da dožive lokalnu alergijsku reakciju u obliku svrbeža kože, ljuštenja, osipa, crvenila i oteklina.

Krastavci uzgojeni izvan svoje prirodne sezone sazrijevanja potencijalno su štetni za tijelo. Kako bi dobili ranu žetvu, poljoprivrednici koriste agrokemikalije za ubrzavanje rasta i sazrijevanja plodova, što može uzrokovati trovanje.

Zbog prisutnosti aminokiselina u sastavu, krastavci u prisutnosti bolesti probavnog sustava (gastritis, čir, enterokolitis) u akutnoj fazi imaju iritirajući učinak na sluznicu, pojačavaju bol, povećavaju kiselost želučanog soka. , i pogoršati prognozu za oporavak.

U prisutnosti velikih kamenaca u različitim dijelovima urolitijaze, krastavci, koji imaju diuretska svojstva, mogu izazvati kretanje kamenja, što potiče napredovanje bolesti, remeti odljev mokraće, mijenja funkciju bubrega, opstrukciju mokraćnog trakta s naknadno oštećenje ili smrt bubrega.

Korisna svojstva krastavaca s medom za muškarce, žene i djecu

Krastavci s medom zasićuju ljudsko tijelo mikro- i makroelementima, vitaminima koji osiguravaju vitalne procese i stvaraju povoljne uvjete za normalno funkcioniranje organa i njihovih sustava.

Glavne funkcije krastavca i meda za tijelo:

1. Iz probavnog sustava: poboljšava apsorpciju drugih proizvoda, pojačava pokretljivost crijeva, normalizira metabolizam, potiče gubitak težine, čisti crijeva od toksina, uklanja višak vode iz tijela, regulira ravnotežu vode i soli.
2. Iz kardiovaskularnog sustava: povećava gustoću i elastičnost stijenki krvnih žila i kapilara, smanjuje razinu kolesterola, normalizira procese cirkulacije, opskrbljuje tijelo željezom, smanjuje rizik od ateroskleroze, koronarne bolesti, regulira krvni tlak.
3. Iz živčanog sustava: smanjiti stupanj ekscitabilnosti središnjeg živčanog sustava, usporiti otkucaje srca, povećati fizičku i mentalnu izvedbu, ukloniti napetost i tjeskobu.
4. Iz urinarnog sustava: pospješuju izlučivanje mokraće, pojačavaju izlučivanje žuči, djeluju protuupalno i sprječavaju nastanak žučnih kamenaca.
5. Iz imunološkog sustava: povećavaju otpornost organizma na djelovanje agresivnih vanjskih i unutarnjih čimbenika, štite od infekcija, sprječavaju pričvršćivanje i razmnožavanje patogena na površini sluznice.

Krastavac također ima laksativno, antipiretičko, analgetsko i antispazmodičko djelovanje.

Med je dobar za vid, poboljšava stanje kože, kose, noktiju, ubrzava zacjeljivanje rana, opeklina i dekubitusa.

Tijekom trudnoće i dojenja

Krastavac u kombinaciji s medom može se i treba konzumirati tijekom trudnoće, ali umjereno i pod uvjetom da nema kontraindikacija. Oba proizvoda sadrže folnu kiselinu koja sudjeluje u sintezi aminokiselina i potiče bolju apsorpciju željeza.

Za referencu. Kratkotrajni nedostatak folne kiseline može uzrokovati patologije povezane s poremećajem normalnog razvoja živčanog sustava u fetusu. Kod žena se nedostatak vitamina B9 manifestira kao razdražljivost, nervoza, nesanica, umor i depresija.

Kalij i magnezij u povrću nisu ništa manje važni za zdravlje žene i njezinog nerođenog djeteta - tvari reguliraju krvni tlak i pospješuju vodljivi rad srca. Biljna vlakna sadržana u krastavcima uklanjaju višak tekućine, čime se smanjuju otekline. Krastavac također smanjuje težinu ili potpuno uklanja osjećaj pečenja u jednjaku i kiselo podrigivanje.

Nakon rođenja djeteta, dojiljama se preporučuje da neko vrijeme isključe med i krastavce iz svoje prehrane. Nepasterizirani med sadrži spore bakterije Clostridium botulinum, koje gutanjem mogu izazvati tešku intoksikaciju hranom i oštetiti živčani sustav. U djece kiselost želučanog soka nije dovoljno visoka da uništi bakterije.

Krastavci su također nepoželjni u prehrani dojilja, posebno prvih 3-5 mjeseci nakon rođenja djeteta. Zabrana je povezana s laksativnim učinkom povrća, sposobnošću povećanja stvaranja plinova, što može uzrokovati kolike i nadutost kod novorođenčadi.

Za one koji mršave

Krastavci sadrže mnogo biljnih vlakana.Organizam ga ne apsorbira, ali pospješuje pokretljivost crijeva, poboljšava rad probavnih organa, ubrzava proces razgradnje masti, izbacuje otpad, toksine i višak vode iz tijela, zbog čega otekline splasnu.

Kad uđu u želudac, pektinska vlakna nabubre i zauzimaju slobodan prostor, osoba dugo ne osjeća glad, nema potrebe za grickalicama.

Za referencu. Vlakna povećavaju izdržljivost i učinkovitost, povećavaju motoričku aktivnost, što pridonosi dodatnoj potrošnji energije i gubitku težine.

Med ne sadrži masnoće, ali je bogat ugljikohidratima i manjim dijelom bjelančevinama potrebnim organizmu za zasićenje i vitalne funkcije. Također je izvor vitamina, glukoze, vrijednih nutrijenata, a dijetnom i/ili pravilnom prehranom može zamijeniti slatkiše.

Vrijednost meda za mršavljenje leži u činjenici da, kao opskrbljivač glukozom, pomaže u sprječavanju zastoja u mršavljenju. Sastav također sadrži fitosterole, koji štite stanice od prodiranja kolesterola, smanjuju razinu ovog spoja u krvi, što povećava učinkovitost mršavljenja.

Za razne bolesti

Krastavci i med koriste se za liječenje i prevenciju bolesti srca i krvnih žila, kao što su ateroskleroza, ishemija, arterijska hipertenzija i hipotenzija te anemija. Proizvodi se preporučuju kod prehlada, poremećaja rada jetre i bubrega.

Koriste se i kao opći tonik, za poboljšanje probave, kod nesanice i neuroza. Med i krastavac pomažu kod kožnih bolesti, opeklina i rana te kod zatvora.

Narodna medicina savjetuje redovitu konzumaciju krastavaca i meda kao lijek protiv bolova osobama koje pate od artritisa, artroze i gihta. Krastavac je dobar za ublažavanje glavobolje i rješavanje mamurluka.

Metode upotrebe

Postoji nekoliko varijacija u kombinaciji krastavca i meda. U kulinarstvu se od proizvoda priprema salata i sok od povrća. Kao jedan od sastojaka dodaje se i med kod konzerviranja krastavaca.

Sok od krastavca s medom

Za pripremu jedne porcije napitka trebat će vam 2 srednja mlada krastavca, 1 žlica. med, 2 žlice. sok od limuna, 100 ml vode.

Recept:

1. Krastavce operite vodom, uklonite peteljke, ogulite i narežite na kockice.
2. Pomiješajte med s limunovim sokom.
3. Stavite krastavce u zdjelu blendera, dodajte smjesu meda i limuna, 50 ml vode. Tucite dok ne postane glatko.
4. Zatim dodajte ostatak vode, tucite dok ne postane stabilna pjena. Prije upotrebe po želji dodati kockice leda.

Jednostavnija verzija recepta: istucite krastavce u blenderu, dodajte tekući med, promiješajte.

Savjet. Na temelju preferencija okusa, sok od krastavca može se miješati sa sokom od mrkve, jabuke, cikle i celera.

Salata od krastavaca s medom

Svježe krastavce operite s korom, narežite na kriške, stavite u cjedilo da se ocijedi višak soka. U to vrijeme pomiješajte 50 g meda sa 60 ml pročišćene hladne vode. Kopar sitno nasjeckajte. Stavite krastavce u zdjelu za salatu, prelijte mješavinom meda, pospite začinskim biljem, promiješajte i dovedite do spremnosti.

Pravila i propisi za korištenje

Dnevna norma za kombiniranje krastavaca s medom ovisi o općem zdravstvenom stanju, dobi, prisutnosti popratnih bolesti i kontraindikacija.Dnevni unos soka od krastavaca za zdravu osobu ne smije prelaziti više od jedne litre, jednokratna doza - 200-250 ml.

Količina svježeg voća u prehrani varira od nekoliko komada do nekoliko kilograma. Osobe koje žele smršaviti mogu pojesti od 1,5 do 2 kg krastavaca dnevno, pod uvjetom da nema kontraindikacija.

Za referencu. Ako imate kamence u bubrezima, mjehuru ili drugim dijelovima mokraćnog sustava dnevni unos krastavca je 100-200 g.

Što se tiče meda, odrasloj osobi preporučuje se 50 g proizvoda ili 2 žlice dnevno. l., za djecu stariju od tri godine - 20-30 g. Zabranjeno je zagrijavanje meda iznad 45 ° C, jer pod utjecajem visokih temperatura oslobađa štetne tvari koje su otrovne za tijelo i povećavaju vjerojatnost raka.

Primjena u kozmetologiji

Krastavac u kombinaciji s medom dobro vlaži, tonira, hrani kožu, poboljšava ten, smanjuje osipe na koži, ublažava natečenost, bori se protiv crvenila, upala i sužava pore.

Popularan recept koji se može pripremiti kod kuće je maska ​​za lice: samljeti pulpu povrća na ribež ili u blenderu, iscijediti višak soka, dodati 1 žličicu. med Proizvod nanesite na prethodno očišćeno i suho lice, a možete nanijeti i na područje vrata i dekoltea. Ostavite masku 20-40 minuta (ovisno o stanju kože).

Zatim isperite vodom sobne temperature i nanesite kozmetičku kremu.

Savjet. Stavite li kriške krastavca na kapke, možete se riješiti natečenosti ispod očiju i izgladiti sitne bore.

U kuhanju

Koristeći med, možete pripremiti ukusne hrskave krastavce za zimu.

Sastojci za staklenku od 3 litre:

• kiseljenje krastavaca - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• sol - 50 g;
• med - 50 g;
• ocat - 100 ml;
• čili paprika - ½ dijela;
• češnjak - 4-5 češnja;
• zelje - peršin, kopar, lišće hrena, ribizla, trešnje;
• začini - lovorov list, papar u zrnu i piment.

Recept:

1. Krastavce operite i potopite u hladnu vodu 4-6 sati.
2. Na dno sterilne staklenke stavite začine, osim češnjaka, malo začinskog bilja, pa krastavce.
3. Prokuhaj vodu. Staklenke prelijte kipućom vodom. Ostavite poklopljeno 10 minuta.
4. Ulijte salamuru natrag u tavu i pustite da prokuha. Ponovno punite staklenke 10 minuta.
5. Zadnju vodu ponovno ocijedite i prokuhajte.
6. U staklenku dodajte med, sol, ocat, češnjak. Preliti kipućom vodom i sačuvati.
7. banke okrenite naopako, umotajte u toplu deku 1-2 dana dok se konzervacija potpuno ne ohladi. Čuvati u podrumu ili na hladnom mjestu.

U narodnoj medicini

Sok od krastavca s medom koristi se kao lijek.. Da biste to učinili, oguljena pulpa mora se pomiješati s medom u miješalici. Druga mogućnost je da pulpu naribate, stavite u gazu savijenu u nekoliko slojeva i iscijedite sok.

Doziranje i tijek liječenja ovise o osnovnoj bolesti. Ako je jetra oštećena, piti 100 ml dva puta dnevno, kao laksativ i za prevenciju srčanih patologija - 200 ml natašte.

Za bolesti gornjeg dišnog trakta praćene kašljem, uzmite 2-3 žlice. sok od krastavca s dnevnom učestalošću od 2-3 puta.

Kontraindikacije

Opća apsolutna kontraindikacija za konzumaciju meda i krastavaca je individualna netolerancija na jednu ili više komponenti sastava.Budući da krastavac povećava kiselost želučanog soka, voće se ne smije uključiti u prehranu osoba s gastrointestinalnim bolestima - gastritisom, peptičkim ulkusom želuca i dvanaesnika, povećanom kiselošću želuca.

Svježi krastavci imaju laksativni učinak, pa se ne smiju konzumirati kod crijevnih smetnji različitog podrijetla. Dodatni gubitak vode može samo pogoršati vaše cjelokupno zdravlje i pojačati simptome proljeva.

Relativne kontraindikacije za med uključuju sljedeće bolesti i patološka stanja:

• čir na želucu, gastritis u akutnoj fazi;
• teški oblik urolitijaze;
• akutni pankreatitis;
• disfunkcija gušterače;
• mentalni poremećaji;
• hipervitaminoza.

Preporučljivo je koristiti med s oprezom ili ograničiti njegovu količinu u prehrani za osobe koje pate od dijabetes melitusa, sklone pretilosti, tijekom dojenja.

Zaključak

Krastavac i med vrijedne su namirnice koje zasiću tijelo energijom i služe kao izvor vitamina i minerala. Pravilnom primjenom blagotvorno djeluju na organizam stvarajući optimalne uvjete za normalno funkcioniranje probavnog, živčanog, mokraćnog i kardiovaskularnog sustava.

Proizvodi djeluju opće jačajuće, toniziraju i pomlađuju kožu, poboljšavaju vid, usporavaju starenje, štite od gripe i infekcija. Prije uporabe krastavaca u kombinaciji s medom u kuhanju ili tradicionalnoj medicini, potrebno je isključiti moguće kontraindikacije.