Zašto u trudnoći žudite za krumpirom i je li ga moguće jesti?

Gastronomski ukusi trudnice omiljena su tema za šale na ovu temu. Međutim, malo ljudi misli da neobičnim željama tijelo signalizira potrebu za vitaminima ili mikroelementima. Mnoge buduće majke žale se da su tijekom razdoblja rađanja djeteta primijetile posebnu želju za jelima od krumpira. Hajde da shvatimo zašto tijekom trudnoće Želim sirovi krumpir Je li ovaj proizvod zdrav i može li štetiti zdravlju žene i nerođenog djeteta?

Opis, svojstva i hranjiva vrijednost krumpira

Grm krumpira Odlikuje se uspravnom stabljikom duljine od 30 do 150 cm, vlaknasti korijenski sustav ne prodire duboko u tlo. Stabljika je gola, rebrasta. Nekoliko njegovih dijelova je u tlu, stvarajući dugačke bočne izdanke. Na njima se formiraju zadebljani izdanci - gomolji, koji se jedu.

Vitamini i mikroelementi

100 g sirovog proizvoda sadrži sljedeće vitamine (u mg):

• karoten - 0,02;
• retin - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• RR - 1,3;
• C - 20.

Korisni minerali na 100 g sirovog proizvoda (u mg):

• natrij - 5;
• kalij - 568;
• kalcij - 10;
• magnezij - 23;
• fosfor - 58;
• željezo - 0,9.

Nutritivna vrijednost (u%):

• bjelančevine - 2;
• masti - 0,4;
• NLC - 0,1;
• ugljikohidrati - 16,3;
• mono- i disaharidi - 1,3;
• škrob - 15;
• voda - 78,6;
• dijetalna vlakna - 1,4;
• organske kiseline - 0,2;
• pepeo - 1.1.

Energetska vrijednost na 100 g je 76 kcal.

Korisna svojstva

Bogat kemijski sastav omogućuje nam da uočimo glavne korisne osobine ovog povrća:

• ima tonički učinak;
• ublažava upalu;
• povećava imunitet;
• normalizira rad crijeva, bubrega i kardiovaskularnog sustava;
• sprječava razvoj anemije;
• zasićuje tijelo kisikom (promiče sintezu hemoglobina);
• koristi se za liječenje prehlade i bronhitisa;
• sok od sirovog krumpira koristi se u liječenju gastritisa i čira, ublažava upalu i normalizira kiselost u želucu.

Značajke korisnih svojstava za trudnice

Krumpir je koristan tijekom trudnoće zbog visokog sadržaja vitamina B9 (folne kiseline). Tvar smanjuje rizik od nedostataka u razvoju neuralne cijevi fetusa. B9 mora stalno ulaziti u tijelo, jer se ne može akumulirati u tijelu - bubrezi i jetra brzo uklanjaju njegov višak.

Referenca. Avokado je još jedan bogat izvor folne kiseline.

Kombinacija vitamina A, C i skupine B pomaže očistiti tijelo od toksina, čija dugotrajna izloženost može naškoditi nerođenom djetetu. Tvari održavaju zdravlje i elastičnost kože te povećavaju otpornost organizma na razne zarazne bolesti. Potonje je posebno važno, jer priroda osigurava prirodno smanjenje imuniteta za uspješnu trudnoću.

Kalij i natrij reguliraju ravnotežu vode i soli u tijelu žene, pomažu u borbi protiv edema i normaliziraju rad kardiovaskularnog sustava, koji je tijekom trudnoće pod povećanim stresom.

Fluorid i kalcij jačaju kosti, zube i nokte trudnice te formiraju kostur bebe.Željezo je uključeno u proces hematopoeze (tvori hemoglobin u crvenim krvnim stanicama) i sprječava razvoj anemije. Jod normalizira rad štitnjače, koja je odgovorna za dobru razinu hormona kod žena i djece.

Ne zaboravite na biljna vlakna (vlakna), kojih ima dosta u krumpiru. Oni čiste i stabiliziraju crijeva, uklanjajući zatvor.

Važno! Najkorisniji je mladi krumpir. Što su gomolji stariji, to sadrže više štetnog škroba i manje hranjivih tvari.

Moguća šteta za tijelo tijekom trudnoće

Kao i svaki drugi proizvod, u nekim slučajevima krumpir može naškoditi tijelu trudnice.

1. Zbog visok sadržaj kalorija Kontraindicirano kod trudnica s prekomjernom težinom.
2. U kombinaciji s mesom (životinjske masti) stvaraju se štetne transmasti koje utječu na rad srca i jetre.
3. Zbog visoke sadržaj škroba može izazvati stvaranje plinova u crijevima.
4. Opasan je u slučaju šećerne bolesti (uključujući gestacijski dijabetes), pa ga možete jesti samo nakon savjetovanja sa stručnjakom.
5. Negativno utječe na zidove želuca s visokom kiselošću.
6. Zeleni gomolji sadrže usoljenu govedinu, koja je otrovna za ljude.

Smiju li trudnice jesti krumpir?

Žudnja za jelima od krumpira u ranoj trudnoći objašnjava se potrebom tijela da dobije što više folne kiseline, koja je neophodna za razvoj fetusa. Najčešće, žudnja za krumpirom nestaje u drugom tromjesečju trudnoće.

Povrće nema izražen miris ili ukus, što omogućuje tijelu da apsorbira proizvod tijekom toksikoze.

Je li ta želja povezana sa spolom djeteta?

Postoji mišljenje da ako buduća majka stalno žudi za krumpirom, to znači da je trudna s dječakom. No, znanstvena istraživanja dokazuju da gastronomske preferencije ne ovise o spolu djeteta koje se nosi.

U kojem obliku trudnice smiju jesti krumpir, a u kojem ne?

Tijekom trudnoće prednost treba dati mladom krumpiru. Sadrži najveću količinu korisnih tvari. Vrijedno je obratiti pozornost na boju: bijeli gomolji sadrže malo škroba, što može uzrokovati stvaranje plinova i zatvor.

Liječnici savjetuju odustajanje od prženih krumpira. Tijekom kuhanja čuvaju se korisne tvari (uključujući u uniformi) i dinstanje. Ulje tijekom kuhanja treba koristiti u minimalnim količinama.

Recepti

Dolje predstavljena jela mogu se uključiti u vašu prehranu tijekom trudnoće i dojenja.

Pire krumpir za trudnice

Jelo će ublažiti osjećaj težine u želucu i ublažiti žgaravicu.

Sastojci:

• mladi krumpir;
• sol;
• zelenilo;
• maslac.

Recept:

1. Krompir ogulite, narežite na 4-8 komada i potopite u hladnu vodu pola sata.
2. Zamijenite vodu svježom vodom i stavite posudu na jaku vatru.
3. Izvadite maslac iz hladnjaka i pustite da se otopi.
4. Nakon što voda zavrije, skinite pjenu koja se pojavljuje, posolite, smanjite vatru i kuhajte krumpir dok ne omekša.
5. Maslac izgnječite vilicom.
6. Ocijediti vodu, ostaviti malo za pire. Neka se voda i krumpir malo ohlade.
7. Zgnječite, pomiješajte s vodom, dodajte nasjeckano bilje i maslac. Temeljito promiješati. Pire je spreman.

Varivo od povrća

Ukusan i zdrav izbor za kompletan ručak ili večeru.

Sastojci:

• krumpir (2-3 kom.);
• 1 srednja tikvica;
• 1 srednja rajčica;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 1 paprika babura;
• maslinovo ulje;
• voda ili pileća juha;
• sol papar;
• zelenilo.

Recept:

1. Narezati povrće na kockice.
2. Na zagrijanom maslinovom ulju popržite luk i mrkvu, dodajte krumpir.
3. Nakon 10 minuta dodajte tikvice i papriku.
4. Nakon 5 minuta - rajčica. Dobro promiješajte i nastavite pržiti još 3-5 minuta.
5. Povrće posolite i prelijte 2 žlice. vode ili pileće juhe. Smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 15-20 minuta.
6. Dodajte svoje omiljene začine i bilje. Poslužite s 1 žlicom. l. kiselo vrhnje.

Moguće štete i upozorenja za trudnice

Krumpir treba s oprezom konzumirati žene s individualnom netolerancijom na komponente uključene u njegov sastav. Ograničene porcije preporučuju se trudnicama koje su sklone pretilosti. Stručnjaci savjetuju kombiniranje krumpira s drugim povrćem, jer s mesom stvara transmasti koje ometaju rad jetre i srca.

Što kažu doktori

Liječnici ne zabranjuju uključivanje jela od krumpira u prehranu trudnice, pod uvjetom da kuhati ili dinstati s minimalnom količinom ulja. Preporuča se ograničiti porcije - zbog visokog udjela ugljikohidrata krumpir dovodi do debljanja. Veličina porcije ne smije biti veća od 200-250 g.

Krumpir treba koristiti s oprezom u slučaju dijabetes melitusa (uključujući gestacijski dijabetes - uzrokovan trudnoćom).

Ovo je zanimljivo:

Je li moguće jesti bosiljak tijekom trudnoće?

Je li moguće koristiti hren tijekom trudnoće i dojenja?

Je li moguće jesti brokulu tijekom trudnoće, u kojem obliku i količini?

Zaključak

Korisne tvari sadržane u krumpiru podržavaju organe koji su tijekom trudnoće pod velikim stresom: srce, bubrezi, crijeva i želudac.Vitamini A i C povećavaju imunitet, a folna kiselina pomaže razvoju fetusa bez patologija.

Tijekom trudnoće preporuča se jesti krumpir samo kuhan ili pirjan, jer se prženjem proizvode spojevi koji su štetni za tijelo majke i djeteta.