Postoji li proljev ili zatvor od krumpira i je li ih moguće jesti u takvim slučajevima?

Krompir je jedna od osnovnih namirnica modernog čovjeka. Međutim, njegova uporaba ne donosi uvijek zadovoljstvo. Ponekad proizvod pogoršava ili čak izaziva probavne smetnje kao što su proljev i zatvor. Ovaj problem može pogoditi i odrasle i bebe koje su tek prešle na krutu hranu. Osobe koje pate od poremećaja prehrane ili imaju predispozicije za njih trebaju znati sve o svojstvima krumpira.

U članku ćemo vam reći možete li jesti krumpir ako imate proljev i zatvor i kako ovaj proizvod utječe na rad probavnog sustava.

Sastav krumpira

100 g krumpira sadrži:

• kalorija – 86 kcal;
• voda – 77,46 g;
• ugljikohidrati – 18,21 g;
• vlakna – 1,8 g;
• masti - 0,1 g;
• zasićene masti - 0,03 g;
• kolesterol - 0 mg;
• proteini - 1,71 g;
• pepeo - 0,72 g.

Makronutrijenti:

• kalij – 328 mg;
• kalcij - 8 mg;
• magnezij - 20 mg;
• natrij - 5 mg;
• fosfor - 40 mg.

Mikroelementi:

• željezo – 0,31 mg;
• mangan - 0,14 mg;
• bakar – 0,17 mg;
• selen - 0,3 mcg;
• cink - 0,27 mg.

Vitamini:

• vitamin A - 3 mcg;
• beta karoten - 0,02 mg;
• vitamin B1 – 0,12 mg;
• vitamin B2 – 0,07 mg;
• vitamin B4 – 11 mg;
• vitamin B5 – 0,3 mg;
• vitamin B6 – 0,3 mg;
• vitamin B9 – 8 mcg;
• vitamin C - 20 mg;
• vitamin E - 0,1 mg;
• vitamin H – 0,1 mcg;
• vitamin K – 1,9 mcg;
• vitamin PP - 1,8 mg.

Krompir je bogat vitaminima B6, B4 C i PP.. Potiču imunološki sustav, održavaju tonus krvnih žila, pomažu u održavanju mladosti tijela, poboljšavaju stanje kože i osiguravaju pravilan metabolizam.

Ovo je zanimljivo! Da bi se zadovoljile dnevne potrebe za vitaminom C, potrebno je pojesti samo 450 g krumpira.

Krumpir je od minerala bogat silicijem i kobaltom.. Sadrži i jod bez kojeg je nemoguć normalan rad štitnjače. Kalcij održava snagu mišićno-koštanog sustava i sudjeluje u stvaranju koštanog tkiva. Selen, zajedno s vitaminom C, podržava funkcije imunološkog sustava, a također usporava proces starenja u tijelu.

Važno je to znati sastav krumpira nije stalan i ovisi o nizu faktora. Mladi gomolji sadrže više vode i vitamina od starih, a sadrže i znatno manje škroba. Starenjem krumpira iz njega isparava voda, uništavaju se mnogi vitamini, pa je hranjiva vrijednost prezimljenog krumpira vrlo niska.

Osim starosti, sadržaj korisnih elemenata uvelike određuju uvjeti uzgoja povrća.: vrsta tla, sorta, gnojiva. Ako ih se pretjerano koristi, postoji veliki rizik od dobivanja gomolja s opasnim koncentracijama nitrata.

Glikemijski indeks

Glikemijski indeks krumpira varira ovisno o načinu kuhanja.. Najviši je kod pire krumpira - 90. Glikemijski indeks kuhanog krumpira je 70, a lupine - 65.

Ove vrijednosti su visoke, pa se krumpir ne preporučuje osobama s dijabetesom.

Svojstva krumpira

Uvriježeno je mišljenje da krumpir nema nikakvu hranjivu vrijednost.. Zbog toga se često ne uključuje u razne dijete, a ponekad se preporučuje potpuno izbacivanje iz prehrane zbog beskorisnosti. Međutim, ovo je pogrešno gledište.

Zahvaljujući svom bogatom sastavu, pruža najrazličitije utjecaj na tijelo.

Korisna svojstva

Prije svega, krumpir je vrlo hranjiv proizvod.. Ovo povrće savršeno zasićuje tijelo zbog visokog sadržaja škroba, dobro je probavljivo i rijetko uzrokuje alergije. Zbog ovih svojstava klasificira se kao hipoalergenski proizvod.

Ima još jedno vrijedno svojstvo škrob. Na stijenkama želuca i crijeva stvara opnu koja štiti te organe od djelovanja agresivnih sastojaka hrane. Ovo je važno za one koji pate od gastritisa, čira na dvanaesniku ili želucu ili imaju visoku kiselost.

Ne samo kuhani, već i sirovi gomolji, posebno njihov sok, korisni su. U stanju je ublažiti bolove kod čira na želucu, a sadrži i enzime koji aktivno razgrađuju šećer, čime se slatka hrana bolje probavlja. Sok od krumpira Također ima učinak čišćenja, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.

Krumpir sadrži cijeli kompleks vitamina i minerala koji sudjeluju u metaboličkim procesima organizma. On također povoljno djeluje na krvožilni, živčani i sustav izlučivanja.

Štetna svojstva

Nažalost, Krompir nema uvijek blagotvoran učinak na tijelo. Također ima niz svojstava koja su neugodna za ljude.

Gomolji krumpira sintetiziraju tvari koje mogu uzrokovati ozbiljne štete. Najopasniji od njih je solanin. Uvijek ga ima u gomoljima, ali obično je njegova koncentracija premala da bi uzrokovao štetu. Međutim, ako se skladišti nepravilno ili predugo, sadržaj solanina se povećava do kritičnih razina.

Brzi ugljikohidrati, kojih ima dosta u krumpiru, pridonose debljanju. Stoga, ako imate prekomjernu tjelesnu težinu ili imate metaboličke poremećaje, preporučuje se strogo dozirati ovaj proizvod.

Zbog visokog glikemijskog indeksa Krumpir je opasan za teški dijabetes.

Utjecaj krumpira na probavni sustav

Utjecaj krumpira na funkcije probavnog sustava predmet je prilično kontroverzi. Često se ljudi žale da krumpir uzrokuje i zatvor i proljev.

Ovaj učinak krumpira uzrokovan je nekoliko čimbenika.:

• sastav povrća;
• dijeta;
• način kuhanja;
• individualne karakteristike ljudskog tijela.

Jedenje krumpira, osobito sirovog, može uzrokovati nutritivni proljev - poremećaj prehrane uzrokovan lošom prehranom. Uzrok proljeva su gruba biljna vlakna kojih krumpir sadrži 1,8 g na 100 g proizvoda. Njegov višak dovodi do disfunkcije gastrointestinalnog trakta, uzrokujući nadutost i proljev.

Posebno je štetan prženi ili duboko prženi krumpir.. Pri kuhanju se koriste velike količine ulja koje može uzrokovati poremećaje prehrane kod djece i odraslih. Ne preporučuje se jesti masno meso s krumpirom. Životinjske masti koje sadrži, u kombinaciji s krumpirovim vlaknima, također mogu uzrokovati proljev.

Rijetka stolica može biti posljedica alergijske reakcije na krumpir. Kod malog broja ljudi (osobito djece ispod 6 godina) dijagnosticirana im je intolerancija ovo povrće. Ako se nakon jedenja krumpira, osim mučnine i proljeva, pojave osipi na koži, potrebno je konzultirati alergologa.

Krumpir može uzrokovati zatvor. To se događa zbog viška ugljikohidrata. Škrob također može vezati. Opasnost od probavnih smetnji posebno je velika kod konzumiranja kuhanog, pečenog i pirjanog krumpira.

Kod male djece krumpirov škrob ponekad uzrokuje zatvor tijekom hranjenja. Njihov se gastrointestinalni trakt tek počinje prilagođavati "odrasloj" hrani, pa pretjerano opterećenje može dovesti do probavnih problema. Zbog toga se dopunska hrana uvodi malo po malo i prati se bebina reakcija na proizvod.

Važno! I za zatvor i za proljev, djeca i odrasli moraju piti više tekućine.

Jedenje krumpira za proljev

Ne postoji jasan odgovor na pitanje je li moguće jesti krumpir s proljevom, zbog dvostrukog učinka koji ima na gastrointestinalni trakt. Škrob sadržan u krumpiru ima jačanje i normalizira stolicu. Ali u isto vrijeme, obilje vlakana u gomoljima, naprotiv, ubrzava peristaltiku, čime ima suprotan učinak. Zbog toga ni liječnici nisu došli do konsenzusa o tome smije li se krumpir konzumirati protiv proljeva.

Djelovanje krumpira na organizam uvelike ovisi o načinu njegove pripreme.. Ako imate proljev, masna hrana je strogo zabranjena, pa biste trebali izbjegavati pržene krumpiriće. Ne možete jesti ni sirovi krumpir.

Za vrijeme proljeva najbolje je jesti kuhano, pirjano ili pečeno povrće. U termički obrađenim gomoljima škrob se najjasnije očituje, što ima učinak jačanja.

Zapamti to S proljevom se mnoge korisne tvari ispiru iz tijela, na primjer, kalij i selen. Jedete li krumpir kada imate proljev, nadoknadit ćete nedostatak ovih tvari.

Krumpir za proljev kod djece

Mnogi roditelji sumnjaju mogu li njihova djeca jesti kuhani krumpir ako imaju proljev. To se posebno odnosi na djecu mlađu od 6 godina. Gastroenterolozi preporučuju djeci davati kuhani ili pirjani krumpir.

Kao i odrasli, djeca koja pate od proljeva su kontraindicirana u sirovom povrću i voću. Ne smijemo zaboraviti na moguću alergijsku reakciju. Djeca mlađa od 6 godina najvjerojatnije su alergična na krumpir. Često se njegovi simptomi podudaraju s onima kod trovanja hranom i popraćeni su proljevom.

Ako Vaše dijete ima akutni proljev, odnosno javlja se slabost, povraćanje i bolovi u trbuhu, a potreba za odlaskom na WC javlja se više od tri puta dnevno, hrana se privremeno ograničava na samo jedan unos tekućine. Ako imate takve simptome, svakako se obratite liječniku.

Važno! Proljev može izazvati solanin sadržan u krumpiru. Probavne smetnje jedan su od simptoma trovanja ovim toksinom. Ako na krumpiru pronađete zelene mrlje i klice, nemojte jesti takve gomolje.

Jesti krumpir za zatvor

Osobama koje pate od zatvora savjetuje se da konzumiraju hranu bogatu vlaknima.. Ova tvar poboljšava pokretljivost crijeva i potiče uklanjanje izmeta. Krompir ispunjava ovaj zahtjev. Njegovi su gomolji izvor grubih biljnih vlakana, pa gastroenterolozi propisuju konzumaciju ovog povrća kod zatvora.

Sok od sirovog krumpira također pruža opipljive prednosti.. Enzimi koje sadrži omekšavaju stolicu i omogućuju nježno pražnjenje crijeva.

Sok se cijedi kroz gazu iz sitno naribanih gomolja ili pomoću sokovnika. Za veću učinkovitost, krumpir se koristi s korom, nakon što se temeljito opere. Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti stari ili zeleni krumpir za pripremu soka - on sadrži visok sadržaj otrovnog solanina. Ružičasti krumpir je najbolji jer obično ima manje pesticida.

Za konzumaciju odrasle osobe dovoljno je 150 ml soka. Uzmite ga ujutro na prazan želudac sat vremena prije jela. Pijte nerazrijeđeno ili pomiješajte sa sokom od cikle.

Važno! Vrijedan je samo svježe iscijeđen sok. Tijekom skladištenja, čak iu hladnjaku, proizvod gubi svoja korisna svojstva.

Zapamtite individualne karakteristike tijela svake osobe. Krumpir je bogat ugljikohidratima koji uzrokuju zatvor, pa ako je dijeta poremećena i nepravilno pripremljena, ovo povrće može samo pogoršati situaciju.

Ako imate zatvor, gastroenterolozi preporučuju suzdržavanje od jedenja kuhanog, prženog ili pirjanog krumpira.. Dopušteno je jesti samo krompir pire.

Iako krumpir djeluje jačajuće, često ga se teško odreći. Ako nije moguće isključiti ovo povrće iz jelovnika, preporuča se kombinirati ga s drugim proizvodima., koji djeluju kao laksativi. Na primjer, jabuke, suhe šljive, repa. Obavezno pratite stanje svoje stolice, a ako se zatvor pogorša, potpuno se odreknite krumpira.

Krumpir za zatvor kod djece

Djeca koja pate od zatvora, kao i odrasli, trebaju povećati količinu vlakana u prehrani.Važno je to zapamtiti Svaka dob ima svoj dnevni unos ove tvari.:

• bebe od 1 do 3 godine trebaju 19 g vlakana;
• djeca od 4 do 8 godina - 25 g;
• djeca od 9 do 13 godina: 31 g za dječake i 26 g za djevojčice.

Nemojte odjednom povećati količinu vlakana na potrebnu razinu. Proces mora biti postupan. Djeci je najbolje davati kašice jer najmanje opterećuju probavni trakt i sadrže puno tekućine. Ipak, bolje ga je kombinirati s laksativnim proizvodima.

Djeci možete dati i sok od krumpira.. Ako se vašem djetetu ne sviđa okus, pomiješajte ovaj proizvod sa sokom od mrkve ili repe u jednakim omjerima.

Zanimljivosti na stranici:

Kako koristiti krumpir za liječenje raznih bolesti

Uzrokuju li krumpiri plinove?

Je li moguće jesti krumpir ako imate visok kolesterol?

Preporuke liječnika

Takav kontroverzni proizvod poput krumpira nije prošao nezapaženo od strane nutricionista i gastroenterologa. Stručnjaci su detaljno proučavali sastav gomolja i njihov učinak na gastrointestinalni trakt odraslih i djece. Na temelju istraživanja, govorili su o mogućoj štetnosti ovog proizvoda i dali preporuke za uporabu.

O. Medvedev, doktor medicinskih znanosti: “Krumpir je vrlo hranjiv i od njega se mogu pripremati različita jela. Ali ozbiljan nedostatak ovog proizvoda je što može uzrokovati prekomjerno debljanje. Najštetnije za probavni sustav su jela koja sadrže prženi i prženi krumpir.

Tijekom prženja krumpirov škrob se pretvara u štetne ugljikohidrate koji jako povećavaju razinu šećera u krvi. Prženi krumpir također može dovesti do probavnih smetnji.Najbolje je jesti kuhani ili pirjani krumpir. Najsigurniji je za probavu i sadrži najviše korisnih tvari.".

V. Golovenko, gastroenterolog: „Glavni zadatak odrasle osobe kada hrani dijete je ne oštetiti endokrini sustav i ne poremetiti metabolizam. Treba imati na umu da se hrana za bebe ne razlikuje od hrane za odrasle osim po veličini porcija. Dijete dnevno treba 3-4 porcije složenih ugljikohidrata koji se nalaze u krumpiru.

Mnogi roditelji vjeruju da je krumpir nezdrava namirnica i pokušavaju ga svesti na minimum u prehrani svog djeteta, ali uzalud. Za razvoj djeca moraju dobivati ​​potrebne ugljikohidrate iz hrane – svakodnevno i u dovoljnim količinama. Štoviše, polako se razgrađuju u glukozu i daju osjećaj sitosti. Naravno, morate pratiti reakciju tijela na krumpir, a ako se jave problemi sa želucem i crijevima, vrijedi prilagoditi jelovnik.".

Zaključak

Krumpir je vrlo kontroverzan proizvod u smislu korisnosti. Ako se konzumira nepravilno ili prekomjerno, i odrasli i djeca mogu razviti probavne probleme. Ali ako ne prekršite pravila za pripremu krumpira, oni će vam, naprotiv, pomoći da se riješite takvih neugodnih pojava kao što su proljev i zatvor. Da biste to učinili, slijedite upute za njegovu uporabu, a tada krumpir ne samo da neće uzrokovati neugodnosti, već će i vratiti poremećene gastrointestinalne funkcije.