Pravila sjetve i značajke uzgoja japanskog kupusa (mizuna)

Japanski kupus, ili mizuna, vrsta je zelenog zelja. Izgledom podsjeća na rikulu, ali je nježnijeg okusa, bez gorčine. Kultura je vrlo dekorativna - koristi se za stvaranje cvjetnih aranžmana u cvjetnim krevetima. Povrće se dodaje salatama, sendvičima i nadjevima za pite.

U Rusiji je njegov uzgoj počeo relativno nedavno. Stoga ćemo vam detaljno reći o ovoj kulturi, metodama njezina uzgoja i nijansama njege.

Što je japanski kupus

Japanski kupus, zelena salata, gorušica, mitsuna, mizuna, mizuna - sve su to nazivi biljaka s izrezbarenim lišćem iz obitelji Cruciferous. Kultura ne formira glavu - samo rozetu lišća i jestivi dugi korijen.

Kupus je posebno popularan u Kini i Japanu i tamo se uzgaja već nekoliko stoljeća.. Široko rasprostranjen u Europi, Sjevernoj Americi, Australiji.

Listovi na tankim dugim peteljkama skupljeni su u bujnu i gustu rozetu. Ovisno o sortnim karakteristikama, crveno-smeđe su i jarkozelene boje.

Referenca. Iz apikalnih pupova formira se velika rozeta lišća. Ova biljka se razlikuje od bijelog kupusa i cvjetače.

Pubescentni listovi nisu kruti, imaju nježnu strukturu i blagi okus rotkvice. Nešto podsjećaju na rikulu, ali okus im nije toliko jak. Sadrže malu količinu ulja gorušice, pa se gorčina gotovo i ne osjeti.

Mizuna brzo sazrijeva - bere se 30-45 dana nakon sjetve. Kultura je otporna na mraz: sjeme klija na -2...-3°C. U jesen biljke mogu podnijeti slabe mrazeve do -5°C. To im omogućuje da se uzgajaju u mnogim regijama Rusije od svibnja do rujna.

Japanski kupus uzgaja se za svježu potrošnju, pripremu za zimu sa soli i u marinadi. Listovi se stavljaju u salate s mesom, povrćem i voćem, sendviče i sendviče. Mizuna se savršeno slaže s mekim i tvrdim sirevima.

Zanimljivosti na sajtu:

Koje su prednosti romanskog kupusa, kako ga uzgajati i kuhati

Vrijeme i tehnologija sadnje sadnica kupusa brokule

Što je fermentirani kupus, zašto je dobar i kako se priprema?

Popularne sorte

Japanski kupus tek je nedavno osvojio pozornost ruskih ljetnih stanovnika. Najpopularnije sorte su Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern i Dude.

Mizuna zelena i crvena

Mizuna zeleni kupus formira veliku rozetu zelenih perastih listova Visoka 35-40 cm Rano sazrijevajući usjev spreman je za berbu 40 dana nakon prvih izdanaka. Odlikuje se visokom produktivnošću i ugodnim okusom.

Slična svojstva ima i sorta Mizuna Red: formira rozetu ukrasnih rezbarenih ljubičastih listova visine 40 cm Berba se bere 30-35 dana nakon nicanja. Okus je ljuta rotkvica.

Sirena

Raznolikost srednje sezone uvrštena je u državni registar Rusije 2002. Biljka formira uzdignutu rozetu od 45-60 listova. Visina - 35-40 cm, promjer - 65-75 cm, listovi su zeleni, u obliku lire, perasti s glatkom ili blago naboranom površinom. Peteljke su bijele.

Žetva se bere 60-70 dana nakon prvih izdanaka. Okus lišća je ugodan. Težina jedne utičnice je 1–1,5 kg. Prinos je visok - 5-7 kg po 1 m². Biljka je otporna na hladnoću i toplinu, vijke.Nakon rezanja lišće ponovno izraste.

Smaragdni uzorak

Srednje rana sorta Emerald Pattern uključena je u registar Ruske Federacije od 2015.. Tip rozete je blago podignut, promjer je 55-60 cm, listovi su svijetlo zelene boje s ugodnim okusom. Biljka je otporna na stabljiku.

Težina jedne biljke - 500-700 g. Produktivnost - 5-5,5 kg / m². Listovi se skupljaju 40-50 dana nakon nicanja.

Čovječe

Srednjegodišnja sorta spremna je za berbu 30-35 dana nakon prvih izdanaka. Rozeta je uspravna sa jako rasječenim zelenim listovima.

Težina jedne biljke je 350-500 g. Sa 1 m² sakupi se 4-6 kg. Nakon rezanja, zelje brzo ponovno izraste. Preporuča se za svježu potrošnju.

Prednosti japanskog kupusa

Mizuna sadrži vlakna, karoten, vitamine B1, B2, C, PP, kalcij, kalij i željezo. Jača imunološki sustav, kardiovaskularni sustav, poboljšava probavu i ima antioksidativna svojstva.

Važno! Nizak sadržaj kalorija (16 kcal na 100 g) omogućuje vam da uključite kupus u svoju prehranu kada gubite težinu.

Japanski kupus je koristan za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti i gastrointestinalnih poremećaja. Redovita konzumacija zelja sprječava razvoj anemije uzrokovane nedostatkom željeza.

Rastući

Poljoprivredna tehnologija Mizuna podsjeća na tehnologiju uzgoja kineskog kupusa. Sjetva se obavlja u rano proljeće i sredinom ljeta.

Kultura je nepretenciozna u skrbi, hladnoća i suša ne ometaju njezin razvoj. Preporuča se uzgoj mizune na laganom, dobro dreniranom tlu bogatom organskom tvari. Razina kiselosti je neutralna - 6,5–7,2 pH.

Mizuna je zatvoren nakon grašak, grah, krastavci, luk, repa, krumpir, rajčica, lucerna, lan, češnjak. Neprikladni prethodnici su bijeli kupus, cvjetača i brokula.

Sjetva i njega sadnica

Sjeme za sadnice sije se u ožujku - travnju u pojedinačne čaše bez naknadnog branja. Oštećenje korijenskog sustava negativno utječe na rast sadnica.

Kupljeni sadni materijal se ne dezinficira — obrađeno je prije pakiranja u vrećice. Ručno ubrano sjeme namače se 20 minuta u tamnoružičastoj otopini kalijevog permanganata, a zatim se osuši na papirnatom ručniku.

Uzmite gotovu podlogu iz vrtlarske trgovine dezinficirajte 1% otopinom kalijevog permanganata ili zagrijte u pećnici. Plastične čaše ili tresetne posude napune se vlažnom zemljom i posade 2-3 sjemenke na dubinu od 5 mm. Supstrat se zalijeva toplom, staloženom vodom, posude su prekrivene plastičnom folijom koja se uklanja nakon pojave klica.

Sjeme niče za 7-10 dana na temperaturi zraka od +20…+22°S. Prvi izdanci pojavljuju se nakon 8-10 dana.

Sadnice se drže na prozorskoj dasci na sunčanoj strani, vlažite dok se gornji sloj tla suši. Sadnice japanskog kupusa ne zahtijevaju posebnu njegu.

Ojačane klice prenose se u otvoreno tlo u dobi od 17-20 dana. Datumi sadnje ovise o klimatskim uvjetima u regiji. U srednjoj zoni to se radi u travnju - svibnju.

Savjet. Za kontinuiranu berbu kupus se sadi cijelo ljeto, svakih 10-15 dana.

Na mjestu se formiraju rupe duboke 10 cm, u njih se prebacuju sadnice sa zemljanom grudicom, pospite zemljom i lagano pritisnite dlanom. Zalijte toplom, čistom vodom.

Metoda bez sjemena

Direktna sjetva provodi se od travnja do kolovoza. U južnim krajevima rad počinje u ožujku, a usjev se uzgaja u grijanim staklenicima tijekom cijele godine.

Savjet. Prije sjetve sjeme se pomiješa s riječnim pijeskom kako bi se ravnomjerno rasporedilo po gredicama.

Sjeme mizune nalikuje zrnu maka pa se sije na dubinu 1-1,5 cm, promatrajući uzorak sadnje od 20 × 30 cm Razmak redova je 30-35 cm Izbojci se pojavljuju na temperaturi od +3...+4 ° C. Povoljni uvjeti za razvoj biljaka stvaraju se na +15…+22°C. Sadnice se prekrivaju plastičnom folijom koja se uklanja nakon pojave prvih izdanaka.

S obzirom na malu veličinu sjemena, nije uvijek moguće održati točan razmak između njih, pa se biljke moraju prorijediti.

Pročitajte također:

Što je Anguria i kako ga uzgajati

Što je Momordica charantia

Opća pravila za sadnju u otvorenom tlu:

1. Tlo na odabranom području oplođeno je s 5 litara humusa i 500 g drvenog pepela po 1 m². Zatim iskopaju lopatom od ½ bajuneta.
2. Teško glineno tlo pomiješano je s riječnim pijeskom ili piljevinom. Plodnost pjeskovitog tla povećava se humusom.
3. Optimalni razmak između sadnica je 25-30 cm.
4. Kako se kupus razvija, pratite razinu vlage. Tlo se ne smije isušiti, to dovodi do zavrtnja biljaka.

Značajke njege

Briga o sadnicama japanskog kupusa je jednostavna. Glavna stvar je slijediti preporuke:

1. Gredice se zalijevaju redovito, ali umjereno. Višak vlage dovodi do truljenja korijenskog sustava, a nedostatak dovodi do sušenja lišća. Voda se ulijeva ispod korijena, pokušavajući ne doći na zelje. Inače će vlaga nakupljena na izlazu uzrokovati truljenje.
2. Tlo oko kupusa malčira se slamom, tresetom i piljevinom kako bi se zadržala vlaga i usporio rast korova.
3. Razmak redova bez malča se plijevi kako korov raste. Tlo se rahli nakon svakog zalijevanja. To osigurava dodatni protok vlage i zraka do korijena.
4. Gnojidba se primjenjuje jednom svakih 14 dana kako bi se brzo dobila zelena masa. Da biste to učinili, koristite drveni pepeo u obliku vodene suspenzije (200 g po 1 l) ili praha (200–300 g po 1 m²). Za japanski kupus ne koriste se dušična i mineralna gnojiva, jer zelje brzo akumulira nitrate. Za razvoj biljaka dovoljni su spojevi dodani u zemlju tijekom sadnje.
5. Mizuna je usjev kratkog dana, pa se zasjenjuje kako bi se spriječilo izbacivanje. Za to je najprikladnije posebno fino mrežasto vlakno. Prodaje se u vrtlarskim trgovinama. Umjesto vlakana koristi se tanka kaliko tkanina.

Štetočine i bolesti

Nježni listovi japanskog kupusa najbolja su hrana za križanog buhača.. Na njegov izgled ukazuju brojne rupice na listovima. Da bi se otjerao štetnik, uz biljke se sadi neven, gorušica, neven i češnjak. Tlo oko grmlja posipa se pepelom ili duhanskom prašinom (200 g po 1 m²).

Važno! Insekticidi se ne koriste, jer zelje brzo apsorbira otrovne tvari. Rezultat jedenja takvog kupusa je trovanje.

Usjev je osjetljiv na gljivične bolesti - lažna rosa i kobilica.

Peronosna rosa pojavljuje se kao smeđe-žute pjege na lišću. Kako bi se spriječila infekcija, sadnice se zalijevaju toplom vodom, promatra se plodored i tlo se tretira 24 sata prije sadnje s 1% Bordeaux mješavinom (200 g po 1 litri).

Kluba napada ukrasne i povrtne biljke. Znakovi bolesti: usporavanje rasta, gubitak boje, sušenje i deformacija stabljika. Za prevenciju, sadnice se pažljivo pregledavaju prije prijenosa u otvoreno tlo, a slabe i oštećene se odbacuju. Prije sadnje kupusa, tlo se vapne (250 g gašenog vapna na 1 m²).

Recenzije

Recenzije vrtlara o japanskom kupusu su pozitivne. Oni koji su ga pokušali uzgojiti bili su zadovoljni rezultatom.

Yana, Orel: “Upoznao sam Mizunu prošle godine. Vremenski uvjeti u našoj regiji dopuštaju nam da sjeme posadimo direktno u zemlju i da se ne mučimo s sadnicama. Izbojci su se pojavili nakon 1,5 tjedna. Zeleni su bujni, svijetlo zeleni i ne boje se hladnog vremena. Ljeti su pak gredice napadale buhače. To sam riješio pomoću duhanske prašine. Lišće ponovno izraste nakon rezanja, tako da smo imali svježu berbu do rujna.”.

Igor, Krasnodar: “Već nekoliko godina za redom uzgajam japanski kupus. Jako mi se sviđa njegov okus i izgled. Sadim crvenu i zelenu mizunu. Zeleni su dobri u ljetnim salatama, ali brzo uvenu nakon rezanja pa ih je poželjno brzo pojesti. Jednom sam ga posadio u polusjenu zbog nedostatka mjesta u vrtu. Više to ne radim: žetva se pokazala malom, rozete nisu tako bujne. Bolje je saditi na sunčanom mjestu".

Zaključak

Mizuna privlači svojim ukusnim zelenilom i dekorativnim izgledom. Pahuljasta rozeta formira se od zelenih ili crvenih listova. Biljka ne puca kada je posađena na sunčanom mjestu, lako se brine i pogodna je za uzgoj u mnogim regijama Rusije.

Uzgoj u grijanim staklenicima omogućuje vam dobivanje svježeg zelja tijekom cijele godine. Kupus voli sunce i umjerenu vlagu. Tlo se redovito rahli i plijevi, malčira i hrani drvenim pepelom.