Osim boje, po čemu se bijela bundeva razlikuje od ostalih?
Na tržnicama smo navikli vidjeti najčešće sorte bundeva: zelenu, žutu ili narančastu. Ima li bijele bundeve? Još uvijek se događa i odavno je stekao popularnost u cijelom svijetu.
Egzotični južnjak zauzima visoko mjesto među ostalim sortama. Ima puno korisnih svojstava i ima neobičan izgled. U ovom ćemo članku govoriti o značajkama uzgoja i karakteristikama bijelih sorti.
Klasifikacija sorti bundeve
Postoji toliko mnogo sorti bundeve da se jednostavno možete zbuniti među njima. Pomaže sistematizirati znanje o dinjama klasifikacije stvorene na temelju karakteristika biljaka:
Izgled: veličina lišća, grana i reznica, oblik ploda, boja i debljina kore, boja pulpe, vrsta sjemena (oljušteno ili ne).- Karakteristike biljke: brzina sazrijevanja, prinos, trajanje skladištenja, otpornost na štetnike i uvjete okoline.
- Svojstva okusa: slatkoća i tekstura pulpe.
Prema vanjskim karakteristikama, sorte se dijele na:
- grm (Freckle, Amazon);
- srednje penjanje (Rossiyanka, Altai);
- dugopenjači (Badem, Zorka).
Otpornost na niske temperature:
- otporan na hladnoću (Adagio, Candy);
- koji voli toplinu (Volga siva, Kroshka);
- za umjerene klimatske zone (Osmijeh, Pjege);
- kasna zrelost (Atlant, Stofuntovaya).
Po namjeni:
- krma (Rekord, Titan);
- blagovaonica (Konetteka, Gribovskaya zima);
- ukrasni (Baby Boo, Little Orange);
- univerzalni (100 funti, vitamin).
Većina stolnih sorti prikladna je za kuhanje sok od bundeve, juhe, pirei za dječju hranu, salate i žitarice. Plodovi se peku, pune i pirjaju.
Dekorativne sorte imaju bizaran oblik i neobičnu boju. Najčešće se koriste kao ukras i ne jedu se.
Sorte se dijele na::
- krupnoplodni (plodovi okruglog oblika, težine oko 20 kg, s mekom korom);
- muškatni oraščić (cilindrične ili okrugle bundeve, s mekom kožom, mogu se dugo čuvati, pulpa sadrži polisaharide i vitamin A);
- tvrda kora (voće s gustom korom, okruglog ili cilindričnog oblika, dugog roka trajanja).
Bit će zanimljivo:
Bundeva "Miracle Yudo": jedinstvena sorta za dugotrajno skladištenje
Posebnosti bijele bundeve
Ove sorte dinja imaju nekoliko naziva: bijela, zimska ili voštana bundeva. Njihovo porijeklo je otok Java. Kasnije se biljka pojavila u Kini i Japanu, odakle je migrirala u druge zemlje svijeta.
Glavna razlika između ove kulture i drugih sorti je bijela boja kore.. Boja pulpe, ovisno o sorti, je bijela ili žuta. Biljka ima dugačke i guste stabljike koje brzo rastu, osobito u gnojenom tlu.
Kora ploda sorte Benincasa ima zelenu nijansu na početku rasta, ali kako sazrijeva, na površini se pojavljuje bijeli voštani premaz s plavičastom nijansom. Kora sadrži veliku količinu vitamina, pektina, mikro i makroelemenata. Plodovi su ovalnog ili okruglog oblika, dugo se čuvaju i ne gube okus i korisna svojstva.Duljina doseže 60 cm, ali težina ploda rijetko prelazi 10 kg.
Na fotografiji se vidi kakav je oblik i premaz bundeve na kori.
Pulpa bijele bundeve je sočna, umjereno slatka, nije cloying. Plodovi se čuvaju 2-3 godine u povoljnim uvjetima. Dinja se koristi za pripremu raznih jela, u receptima tradicionalne medicine i kao ukras za vrt.
Referenca. Što je bundeva Benincasa zrelija, to je gušći sloj voska koji služi kao zaštita od gubitka vlage.
Značajke uzgoja
Najbolje vrijeme za sadnju povrća je ožujak ili prvi tjedan travnja. Bez prethodnog namakanja, sjeme se sadi u tresetne čaše, po dvije u svaku čašu. Nakon što su klice ojačale, biljka se premješta u otvoreno tlo sredinom svibnja. Sorte bijele bundeve sade se na otvorenom sunčanom području u tlu koje nije prezasićeno gnojivima.
Biljka voli toplinu, ne podnosi sjenu ili čak djelomičnu sjenu.. Kako rastu, suvišni izdanci se odrežu kako bi se formirali veliki, mesnati plodovi.
Za navodnjavanje se koristi samo topla voda. S vremena na vrijeme biljka se hrani kompostom. Sorta dobro podnosi sušu. Plodovi se počinju skupljati krajem rujna - početkom listopada, zajedno s peteljkom.
Pročitajte također:
Karakteristike bijele bundeve:
- Duljina stabljike doseže 3-4 m. Kako raste, brzo se hvata za okomiti stup s viticama.
- Listovi rastu veliki.
- Cvjetovi su svijetli i heterogeni. Ispuštaju jak miris koji privlači insekte.
- Biljka se ne oprašuje drugim sortama, pa je nema potrebe saditi u izolaciji.
Najpopularnije sorte
Jedna od najpopularnijih sorti je Benincasa.. Masa ploda varira od 3 do 25 kg. Oblik može biti okrugao ili ovalan. Povrće karakterizira ugodan slatki okus. Pulpa je bijela, kora je tamnozelena, prekrivena voštanim bijelim premazom. Posebnost sorte je da su mlade bundeve mnogo slađe od zrelih plodova i imaju izražen okus. Za hranu se koriste pupoljci i listovi biljke. Kalorični sadržaj povrća je samo 15 kcal / 100 g. Plodovi su 95% vode i sadrže zasićene kiseline, polisaharide, pepeo i vlakna.
Rjeđi primjeri bijele bundeve uključuju sorte: White Cusho, White Acorn, Tennessee Sweet Potato, Fortuna, White Bor, Valenciano.
Raznolikost Kusho bijela uspio pridobiti povjerenje ruskih vrtlara. Povrće ima puno prednosti i korisnih svojstava. Plodovi izgledom podsjećaju na krušku i imaju gustu bijelu koru sa zelenkastom nijansom. Po ukusu je ponekad teško odrediti radi li se o bundevi ili tikvicama. Pulpa je lagana, slatkastog okusa. Plodovi se prže umjesto krumpira.
Raznolikost Žir bijeli (na slici) rano sazrijeva. Plodovi su mali, okruglog oblika, težine oko 1 kg. Boja kore varira od bijele do krem boje. Pulpa nema prepoznatljiv okus bundeve i praktički ne sadrži karotenoide i polisaharide. Stoga nema slatkoće, ima okus krumpira, ali manje guste strukture. Karakterizira ga dugi vijek trajanja. Što duže voće stoji, to je gušća korica.
Veličina bundeva je vrlo prikladna - porcionirana. Plodovi se koriste za nadjeve, prženje, dodaju se juhama, peku i pirjaju sa začinima.
Zaključak
Svaka sorta bijele bundeve zanimljiva je na svoj način i ima svoje osobine.Umjereno slatka pulpa i neutralan okus svidjet će se onima koji paze na svoju težinu i traže alternativu visokokaloričnim krumpirima. Gusta kora i voštani premaz omogućit će dugotrajno skladištenje plodova i korištenje za hranu po potrebi.