Omiljena među vrtlarima i kuharima je Butternut bundeva: uzgajamo je bez muke i koristimo u ukusnim receptima

Neobičan okus, aroma muškatnog oraščića i slatka pulpa ovog egzotičnog povrća, uzgojenog u SAD-u, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Danas ćemo govoriti o hibridu butternut tikve i divlje bundeve u obliku boce - Butternut bundevi. U članku ćete pronaći sve o ovoj kulturi - značajke, pravila sadnje, njegu i korištenje.

Opis sorte i karakterističnih svojstava Butternut bundeve

Bundeva je dobila ime zbog neobičnog okusa za ovu povrtnu kulturu.. Podsjeća na maslac od orašastih plodova (od engleskog butternut se prevodi kao "maslac od oraha"). Zbog toga se povrće naziva i "budeva s orašastim plodovima".

Sorta Butternut rano sazrijeva. Nakon sadnje sjemenom, žetva se bere unutar 90 dana, a sadnice - još brže. U srednjoj zoni iskusni uzgajivači povrća preporučuju uzgoj sadnica Butternut-a, a na jugu, već početkom lipnja, sjeme se baca izravno u zemlju.

Na slici je Butternut bundeva.

Osobine i prinos ploda

Plodovi sorte Butternut su kruškoliki, također podsjećaju na gitaru.. Boja bundeve, ovisno o stupnju sazrijevanja, varira od žućkasto-narančaste do ružičasto-narančaste. Kora je tanka ali tvrda. Prosječna težina jedne bundeve je oko 1,5 kg, maksimalna je 3-4 kg.

Meso je svijetlonarančaste boje (blijedo), slatko s okusom i aromom muškatnog oraha i orašastih plodova, teksture je rastresito i sočno.. Sve su sjemenke koncentrirane u donjem (širokom) dijelu ploda.

Važno. Butternut bundeva ima visok prinos. U povoljnim klimatskim uvjetima i uz pravilnu njegu sa jednog grma srednje veličine može se ubrati do 15 kg plodova. U prosjeku jedna biljka daje od 5 do 15 bundeva.

Kako rasti

Butternut bundeva - biljka koja voli toplinu. Podsjetimo, možete ga posaditi u zemlju sa sjemenkama samo u južnim krajevima, gdje nema mrazova sredinom jeseni. U srednjoj zoni i sjevernim regijama koristi se metoda sadnica.

Priprema sjemena

Prije svega se sjemenke bundeve zagrijavaju. Činite to 1-2 mjeseca u blizini uređaja za grijanje ili peći. Zagrijavanje povećava šanse za dobivanje više ženskih cvjetova, a time i dobru žetvu. Zatim se priprema sadni materijal.

Priprema se sastoji od niza aktivnosti:

1. Izbor sjemena. Prazne sjemenke se u ovoj fazi odbacuju. Da bi se utvrdilo jesu li sjemenke prazne ili ne, stavljaju se u otopinu soli. One koje se ne utope prazne su i nisu pogodne za sadnju.
2. Stvrdnjavanje. Sjeme zamotano u vlažnu krpu drži se tri dana u hladnjaku. To pomaže sadnicama da se brže prilagode vremenskim promjenama.
3. Dezinfekcija. Prije sadnje, sjeme se namače 10 sati u slaboj otopini kalijevog permanganata ili vode s sokom aloe.

Sadnja sjemenom

Za raniju sadnju sjemena, u jesen se pripremaju tople gredice od komposta ili stajnjaka. Odmah napravite rupe i napunite ih plodnom zemljom. Kada su kreveti spremni, prekriveni su prozirnim polietilenom. To omogućuje biogorivu da počne zagrijavati tlo već u ožujku.

Sredinom svibnja već se proklijalo sjeme može posaditi u rupe na dubinu od 2-3 cm.. U ovom slučaju, film se ne uklanja, ali se u njemu izrađuju rupe iznad rupe.

Važno! Ako se i dalje očekuju mrazovi, kreveti moraju biti prekriveni filmom.

Sadnica

Sjeme se sadi za sadnice početkom svibnja.. Većina vrtlara koristi posebne posude s hranjivim tlom. Sadnice zahtijevaju redovito vlaženje, ali treba izbjegavati pretjeranu vlažnost. Posude sa sjemenkama prekrivene su filmom, stvarajući efekt staklenika, ali povremeno se mora osigurati ventilacija.

Slijetanje

Bolje je saditi sadnice u ilovasto tlo u sunčanom dijelu vrta.. Preporučena udaljenost između kreveta je 0,6-0,7 m. Optimalno razdoblje za sadnju sadnica u zemlju je početak lipnja, kada se više ne očekuju mrazevi.

Briga

Butternut nije tako hirovita sorta kao što je opisana. Ne zahtijeva puno vremena ni truda. Međutim, postoje neke nijanse u brizi za ovo povrće.

Zalijevanje i malčiranje

Posebnu ulogu u uzgoju butternut tikve ima zalijevanje.. Iskusni uzgajivači povrća kombiniraju ga s plijevljenjem gredica i labavljenjem tla. Tlo se redovito opušta kako bi se izbjeglo stvaranje kore, što sprječava prodor zraka i vlage do korijena biljke. Tijekom drugog labavljenja, otprilike mjesec dana nakon pojave masovnih izdanaka, važno je ukloniti sav korov i pažljivo urediti rastuće vinove loze biljke.

Nakon što se na biljci pojave ženski cvjetovi i formiraju jajnici, zalijeva se najmanje tri puta mjesečno.. U kolovozu se zalijevanje smanjuje, što omogućuje već formiranim plodovima da akumuliraju sadržaj šećera i formiraju najizdržljiviju koru.

Pažnja! Zalijevanje se mora zaustaviti nakon što plodovi dostignu veličinu male jabuke, inače će bundeva biti vodenasta.

Tlo ispod grmlja dodatno se malčira slamom, sijenom ili građevinskim pijeskom. To čine kako bi zadržali vlagu i spriječili rast korova. Za reguliranje vlažnosti tla dobro je koristiti brikete od vermikulita ili kokosa.

Hraniti

Tijekom cvatnje i formiranja velikog broja jajnika, važno je hraniti biljku. Ispravno je to učiniti istodobno s mjerama navodnjavanja. Pažljivo nanesite mineralna gnojiva za hranjenje bundeve. I moraju se izmjenjivati ​​s organskim gnojivima (pileći izmet ili kravlji gnoj razrijeđen u vodi).

Pročitajte o drugim sortama bundeve:

Jedna od najpopularnijih sorti bundeve "Vitaminnaya"

Što je dobro u špageti squash?

Vrlo kompaktna i plodna amazonska bundeva

Obogaćivanje tla drvenim pepelom daje dobre rezultate.. Biljne infuzije, uključujući koprivu, također će biti korisne.

Važno! Bundeva ne voli kiselo tlo. Stoga se nakon primjene organskih gnojiva koja povećavaju kiselost dodaje drveni pepeo. Uvodi se tijekom zalijevanja (uzmite 2 šalice pepela po kanti vode) ili posipajte po vrhu.

Značajke uzgoja i moguće poteškoće

Jer Bundeva je južna biljka koja voli toplinu, važno je pridržavati se temperaturnog režima. Za aktivan rast i razvoj, temperatura zraka tijekom dana treba biti najmanje +25 ° C, a noću - najmanje +15 ° C.

Postoji niz drugih značajki u uzgoju Butternut bundeve:

1. Ova sorta je također zahtjevna za rasvjetu. Treba je posaditi na najsunčanijem mjestu u prostoru zaštićenom od sjevernih vjetrova.
2. Penjačka sorta zahtijeva veću površinu kada se uzgaja vodoravno. Stoga se ponekad ova sorta sadi u blizini južnog zida kuće, postavljajući tamo rešetku.
3. Za popunjavanje jajnika, Butternut zahtijeva redovito zalijevanje. Uz nedostatak vode, povrće slabo raste i rađa.

Savjeti za uzgoj iskusnih vrtlara

Uzgoj biljke i naknadna briga za nju ima svoje karakteristike. Iskusni uzgajivači povrća ih već poznaju, pa Za dobru žetvu Butternut bundeve preporučuje se:

1. Posadite biljku nakon mahunarki ili križarica.
2. Tijekom cijele vegetacije obavite dva hranjenja. Prvi - u fazi dva lista, nakon plijevljenja. Drugi je u fazi četiri lista.
3. Odmah uklonite ocvale cvjetove koji uzrokuju truljenje reznica, stabljika i plodova.
4. Na svakoj biljci ostavite samo dvije trepavice.
5. Poberite plodove, ostavljajući samo 2-3 bundeve na jednom trsu.

Bolesti i štetnici

Važna točka u brizi za bilo koju biljku je zaštita od bolesti i štetočina.. Kako bi se spriječila infekcija, biljku treba na vrijeme zalijevati, uklanjati korov i blagovremeno popustiti tlo. Prije sadnje važno je pognojiti tlo prirodnim gnojivima.

Važno! Najopasniji štetnici za ovu sortu su paukove grinje i lisne uši. Jedini lijek za njih je pravovremeno zalijevanje i uklanjanje oboljelog lišća. Biljka se ne može tretirati kemikalijama.

Berba i primjena

Bundeva dostiže punu zrelost 90 dana nakon nicanja.. Žetva se obično bere u rujnu u suhim, toplim danima, bez čekanja na mraz.

Plodove butternut bundeve treba rezati s malom peteljkom (oko 5 cm). Tada će sazrijeti i duže trajati. Butternut je zimska sorta: ako se pravilno skladišti, izdržat će do proljeća bez gubitka okusa.

Važno! Prilikom žetve, glavna stvar je uhvatiti ga prije prvog mraza. Kada se uzgajaju u nepovoljnim klimatskim uvjetima, plodovi se uklanjaju nezreli. No, ni bundeve ne biste trebali brati prerano - kora bi trebala otvrdnuti.Inače će povrće istrunuti.

Primjena

U Americi je butternut tikva najpopularnije povrće.. Uzgaja se u različite svrhe. Velike bundeve koriste se kao hrana za stoku i perad. Plodovi srednje veličine - za izradu sokova, pirea i konzerviranih proizvoda. Ova se sorta konzumira i termički obrađena i sirova.

Širom svijeta se od butternut tikve pripremaju kaše, pire juhe, složenci i palačinke. Povrće se koristi u jelima od mesa i tjestenine. Zbog male veličine ploda, može se peći cijeli ili puniti povrćem/mesom, stvarajući izvrsna kulinarska remek-djela. Sočna pulpa također se konzumira svježa - kao dio narezaka i salata od povrća. Od Butternut-a pripremaju se i desertna jela: pudinzi, kolači, kolači, kandirano voće.

Recept za pečenje cijele bundeve u pećnici:

1. Za pripremu ovog jela prikladni su samo mali plodovi koji ne teže više od 1 kg.
2. Povrće se uzdužno prereže na dvije polovice, odstrani sjemenke i stavi u posudu za pečenje ili na lim s kožom prema dolje.
3. Bundevu odozgo pospite cimetom i stavite peći na 180 stupnjeva oko pola sata.
4. Gotovo jelo možete namazati komadićem maslaca.

Kako čuvati

Prije početka hladnog vremena, bundeva se čuva na zatvorenom balkonu ili u drugoj suhoj prostoriji.. Kada noću temperatura zraka počne padati ispod +5ºC, plodovi se prenose na toplije mjesto. Povrće možete skladištiti u stanu, ali optimalna temperatura skladištenja je od +4 do +8ºC.

Bit će zanimljivo:

Kako izgleda ukrasna bundeva?

Liječenje bundevom za niz bolesti

Prednosti i nedostaci sorte

Butternut tikva ima mnoge prednosti u odnosu na druge sorte., popularan kod nas.Njegovi plodovi sadrže veliku količinu vitamina i mikroelemenata potrebnih tijelu. Stoga je pogodan za dječju i dijetalnu hranu.

Među prednostima Butternuta:

• visoka produktivnost;
• rana zrelost (otprilike 80 dana nakon sadnje, bundeva se može jesti);
• lako se oprašuje – nema potrebe za umjetnim oprašivanjem;
• svestranost u pripremi, mogućnost jedenja sirovog voća;
• jedinstven okus i miris;
• mala masa voća (do 4 kg, au prosjeku 1,5 kg), što vam omogućuje da konzumirate cijelo povrće odjednom;
• tanka kora, što olakšava guljenje povrća;
• mali broj sjemenki koncentriran samo u donjem dijelu ploda;
• dugo razdoblje skladištenja bez gubitka vitamina.

Butternut praktički nema nedostataka. Sve što biljka treba je pravilno zalijevanje i pravilna njega.

Recenzije farmera

Više je pozitivnih recenzija o sorti Butternut nego negativnih. Poljoprivrednici su cijenili i okus bundeve i njen prinos. Osim toga, vrtlari ističu niz drugih prednosti ove kulture. Evo nekoliko recenzija uzgajivača povrća iz raznih krajeva naše zemlje:

Svetlana, Stavropol regija: “Ove godine smo suprug i ja prvi put pokušali uzgojiti butternut tikvu na našoj parceli. Bili smo prilično zadovoljni rezultatom. Naravno, s jedne strane, ova sorta je vrlo hirovita, ali s druge strane, dobro se skladišti i raste mala. To vam omogućuje da pripremite jelo od cijelog povrća odjednom - dobre prednosti za nas".

Sergej, regija Kemerovo: “Uzgojio sam sasvim pristojan urod Butternuts-a na selu. Jako mi se svidio neobičan okus.Jedem ga i sirovog i kuhanog, a iduće godine planiram ga malo više posaditi jer se dobro čuva.”.

Nikolaj, regija Novosibirsk: „Svako ljeto provodim na dači, tako da mi uzgoj takve sorte koja zahtijeva održavanje nije bio problem. Radije bih je preporučio iskusnim vrtlarima za sadnju, jer briga o biljci zahtijeva određeno iskustvo i znanje.”.

Zaključak

Butternut je danas jedna od najpopularnijih sorti bundeve. Cijenit ćete njegov delikatan okus, aromu muškatnog oraščića i praktičnu malu veličinu ploda. Uz pravilnu njegu ovog usjeva, čak će i početnik postići dobru žetvu. Karakterizacija Butternut-a kao hirovite biljke uvelike je pretjerana. Uzgoj mirisne "tikvice" nije tako težak kao što se na prvi pogled čini.