Što je dobro u špageti tikvicama i zašto vas ova sorta neće ostaviti ravnodušnima

Svi vrtlari sanjaju o uzgoju neobičnog usjeva. Upravo takva je špageti bundeva koju su uzgajali sjevernoamerički uzgajivači. Ovo neobično povrće nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Danas ćemo vam reći kako ga uzgajati u svom vrtu. U članku ćete pronaći zanimljive recepte za pripremu jela od egzotične sorte špagetske bundeve.

Opis i karakteristične značajke sorte

Ova je kultura poznata kao bundeva tikva, špageti tikva i špageti tikva. Neobična sorta dobila je ime zbog sličnosti s kuhanim špagetima. Pulpa zrelog narančastog ploda razdvaja se na tanka vlakna koja su vrlo slična tjestenini. To je jasno vidljivo na fotografiji ispod.

Sjemenke i pulpa špageta imaju nekarakterističnu aromu za bundevu. Ne mirišu na muškatni oraščić ili dinja, i vaniliju ili orahe.

Osim zanimljivog izgleda i neobične arome pulpe, ova bundeva ima nizak udio šećera. 100 g povrća sadrži samo 25 kcal.

Osobine i prinos ploda

Oblik bundeve je duguljast, podijeljen na segmente, podsjeća na dinju. Boja ploda je bogata, od jarko žute do narančasto-crvene. Prosječna težina jedne bundeve doseže 0,8-1,5 kg. Pulpa sirovog narančastog povrća je gusta, svijetložute ili bež boje.

Sorta Spaghetti ima visok prinos - 10-15 kg/m². Povrće daje plod od kraja srpnja do mraza.

Kako rasti

Ako klimatski uvjeti dopuštaju (dovoljno vlage i topline), sjeme se odmah sije u otvoreno tlo. Ali u hladnim klimama, sadnice se prvo uzgajaju kod kuće. To se radi krajem travnja - početkom svibnja. Ovo razdoblje je najpovoljnije za sjetvu sadnica. Biljka se sadi u zemlju u svibnju-lipnju. Raspored sadnje – 60 x 60 cm.

Priprema sjemena

Pripremite prije sadnje sjemenke. Kupuju se u specijaliziranoj trgovini ili se sakupljaju u jesen i pripremaju samostalno. Sušite ih isključivo na sobnoj temperaturi, nikako u pećnici. Čuvajte sadni materijal u vrećici od debele tkanine na suhom i tamnom mjestu.

Prije sjetve sjemenke se razvrstavaju, a prazne se bacaju. Koriste se samo velike sjemenke. Namoče se u toplu vodu i ostavi preko noći. Zatim ga umotajte u deblju vlažnu krpu 2-3 dana. Da bi se ubrzalo klijanje sjemena, povremeno se navlaži vodom. Nakon klijanja, sadni materijal se stavlja u posude sa zemljom ili otvorenim tlom.

Sjetva

Vrtlari preporučuju sijanje sjemenki bundeve u posude 20 dana prije sađenje na otvorenom terenu (otprilike u drugoj polovici svibnja). Posude se dobro pune supstratom i obilno zalijevaju. Zatim naprave rupe duboke oko 5 cm, posijaju sjeme i pokriju ga zemljom.

Ako se sadni materijal ne sije u posude jedan po jedan, već u kutije ili druge velike posude, preporuča se dodati piljevinu na dno. Debljina sloja je oko 4 cm, što omogućuje da tlo duže zadrži vlagu.

Temeljni premaz

Što se same zemlje tiče, postoje dvije vrste sjemenki bundeve. Naime:

• sami pripremljeni: treset, humus, fina piljevina u omjeru 1: 2: 1 i "Nitroammofoska" (1 žličica na 1 kg tla);
• kupljen u vrtlarskoj trgovini (supstrat za krastavce ili univerzalni).

Uzgoj sadnica

Za biljku je prikladno gotovo svako tlo. Samo je trebate povremeno hraniti organskim i kalijevim gnojivima. Ovo je posebno važno za bundeve koje se uzgajaju na siromašnom, suhom tlu.

Sadnice su prilično krhke, pa je bolje koristiti posebne tresetne posude za uzgoj, a zatim posaditi biljke izravno u njih u vrtu. Lonci za ove svrhe uzimaju se veličine najmanje 6x6 cm.

Briga

Špageti su nepretenciozna sorta. Briga za njega sastoji se od labavljenja tla i pravodobnog zalijevanja. Također je važno pincirati trsove koji rastu kada su na njima vezana 1-2 ploda. Pročitajte više o brizi za sortu bundeve Spaghetti u nastavku.

Zalijevanje

Sorta Spaghetti je otporna na sušu i lako podnosi nedostatak vlage. Ali prinos ovisi o pravodobnom zalijevanju. Stoga, kako se tlo suši, ono se navlaži. Zalijevajte biljku u korijenu, pokušavajući da ne dođe na lišće. To rade navečer.

Plijevljenje

Bundeva ne podnosi konkurente - svi korovi se uklanjaju na vrijeme. Preporuča se malčiranje tla - pokrijte površinu zemlje slamom ili piljevinom. Malč će također spriječiti pregrijavanje tla i zadržati vlagu u njemu.

Olabavljenje

Važno je spriječiti stvaranje kore na površini tla. Inače će kisik i vlaga teško prodrijeti do korijena biljke. Da bi se to izbjeglo, tlo se povremeno olabavi i prekrije materijalom za malčiranje.

Prihranjivanje

Hranjive smjese koriste se za gnojidbu bundeve Špagete. Najčešće se biljka hrani tijekom zalijevanja.

Važno je pridržavati se redoslijeda hranjenja:

1. Prvi se provodi dva tjedna nakon sadnje sadnica u zemlju s drvenim pepelom - 1 litra po kanti vode.
2. Nakon tjedan dana dodajte razrijeđeni stajnjak - 1 litra na 10 litara vode.
3. Ljeti svakoj biljci dodajte 0,5 litara biljne infuzije koprive. Prvo se trava zgnječi i napuni vodom tjedan dana, a prije upotrebe ponovno se razrijedi vodom u omjeru 1:10.
4. Na isti način se koristi i prihranjivanje kvascem (1 litra za svaku biljku): 100 g kvasca i 100 g šećera otopi se u 10 litara vode, a zatim se otopini doda ista količina tekućine.
5. Kada se plodovi počnu postavljati, biljka se oplodi otopinom superfosfata ili kalijevog sulfata - 1 žličica na 5 litara vode. objekata.

Važno! Ulijte gnojivo u prethodno navlaženu zemlju, odmaknuvši se 15-20 cm od korijena.

Značajke uzgoja i moguće poteškoće

Špageti bundeva se uzgaja na isti način kao i svaka druga bundeva. Ali tijekom formiranja, sve rezultirajuće trepavice ostaju na biljci i na svakom od njih ostaju 3-4 ploda.

Biljka stalno cvjeta. Stabljike brzo rastu i dosežu duljinu do 8 m. Daju veliki broj plodova i na središnjoj stabljici i na bočnima. Po želji, trs se formira pinciranjem središnje stabljike ili uklanjanjem bočnih izdanaka. To čine kako bi ograničili njegov rast u određenom smjeru.
Špagete je prikladno uzgajati na rešetki uz koju će se sami pleti. Plodovi se čvrsto drže stabljike i ne zahtijevaju posebnu podvezicu. Poteškoće nastaju u hladnim, kišnim ljetima. Plodovi u takvim vremenskim uvjetima ne dozrijevaju i naknadno trunu tijekom skladištenja.

Bolesti i štetnici

U kišnim ljetima na bundevi se može pojaviti pepelnica. Za prevenciju i liječenje ove bolesti, biljka se tretira sa 70% otopinom koloidnog sumpora.

Osim toga, bundeva pati od bakterioze, u kojoj lišće postaje obojeno i suši se. Ova bolest se liječi otopinom bakrenog sulfata (10 g na 5 litara vode i 20 g uree). Suhe tvari se otope u maloj količini hladne vode i zatim dovedu do 40°C. Pripremite otopinu bakrenog sulfata u nemetalnoj posudi. Prskati dva puta s pauzom od tjedan dana.

Pomaže protiv krpelja tinktura češnjaka i ljuske luka.

Važno! Mlade biljke se zalijevaju i posipaju pepelom. Odbija paukove grinje, puževe puževe, bijele mušice i lisne uši.

Berba i primjena

Prvi znak da je vrijeme za žetvu je venuće zelene mase biljke. Ako je ljeto bilo hladno i lišće se ne osuši, žetva se bere prije kraja rujna. Plodovi se savršeno čuvaju na suhom, tamnom, hladnom mjestu do proljeća.

Špageti bundeva se koristi za pečenje, kuhanje i prženje. Ljudi koji promatraju dijeta za mršavljenje zamijenite običnu tjesteninu ovim povrćem. Mladi plodovi koriste se u salatama, poput krastavaca ili tikvica. Dodaju se kašama, raznim glavnim jelima i desertima. Zbog niskog sadržaja šećera i niske kalorijske vrijednosti ovo je povrće pogodno za dijetalnu prehranu.

Prednosti i nedostaci sorte

Raznolikost ima mnoge prednosti. Špageti squash sadrži veliku količinu hranjivih tvari i antioksidansa. Čak i toplinskom obradom uglavnom se očuvaju. A koru zrelog povrća karakterizira povećana tvrdoća, pa se bundeva čuva do proljeća. Ljudi na dijeti ističu ovu sortu zbog niskog sadržaja šećera.

Za vrtlare, prednost Spaghetti je njegovo malo održavanja. Za razliku od svojih srodnika s velikim plodovima, ovo povrće manje je zahtjevno za toplinu, održavanje tla i zalijevanje. A uz redovitu gnojidbu organskim gnojivima daje jednostavno fenomenalan urod.

Među nedostacima, uzgajivači povrća bilježe osjetljivost bundeve na razne bolesti. Ali nije teško nositi se s njima, a još je lakše slijediti jednostavne preventivne mjere.

Istoimeno jelo “Špageti od bundeve”

Špageti se pripremaju na različite načine. Gotovo jelo se poslužuje sa začinima, maslacem, topljenim sirom, umakom za špagete ili drugim omiljenim umakom. U nastavku ćete pronaći tri načina pripreme narančastog povrća s opisima korak po korak.

Kuhana

Sastojci:

• 1 bundeva;
• 2 žlice. l. Neslani maslac;
• 1 žličica cimet;
• sol i papar po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Bundevu prepolovite. Žličicom izvadite sjemenke, a zatim povrće narežite na male komadiće duljine oko 7 cm i širine 1,5-2 cm.
2. Stavite štapiće u veliki lonac.
3. Dodajte vodu i pustite da provrije na jakoj vatri.
4. Pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Kad je bundeva gotova bit će mekana. Provjerite kuhanje vilicom.
5. Ocijedite vodu i stavite bundevu na tanjur.
6. Začinite solju, paprom i cimetom. Po želji dodajte ružmarin i muškatni oraščić.
7. Stavite neslani maslac na vruću tikvu dok se ne otopi.
8. Vilicom izdubite meso i napravite "špagete".

Pečeno u pećnici

Sastojci:

• 1 bundeva;
• 100 g sira Mozzarella;
• umak za špagete;
• 2 žličice sušeni bosiljak;
• svježe začinsko bilje (peršin, cilantro, bosiljak) izborno.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Bundevu prepolovite i polovice stavite u lim za pečenje mesom prema dolje.
2. U tepsiju ulijte malo vode da pokrije tepsiju 5-6 mm.
3. Tikvu pecite 40-45 minuta dok ne omekša. Nakon 35 minuta zabodite vilicu i provjerite je li pečeno. Gotovu bundevu izvadite iz pećnice.
4. Vilicom ostružite pulpu kako biste dobili vlakna poput niti, slična špagetima.
5. Prelijte tikvu mozzarellom, umakom za špagete i bosiljkom. Po želji dodajte slaninu, a mozzarellu zamijenite parmezanom.
6. Stavite bundevu u pećnicu dok sir ne počne mjehurićati. To će trajati još 3-5 minuta.
7. Gotovo jelo pospite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Pečeno u mikrovalnoj

Sastojci:

• 1 bundeva;
• 3 žlice. l. maslac;
• 1/2 žličice sol;
• 1/2 žlice l. papar;
• 1/2 žličice paprika.

Proces kuhanja:

1. Pripremite povrće. Prerežite ga po dužini pa izvadite sjemenke i vlakna.
2. Na svaku polovicu bundeve stavite po žlicu ulja.
3. Začiniti začinima.
4. Prije nego što stavite povrće u mikrovalnu pećnicu, zamotajte ga u film i probušite na nekoliko mjesta.
5. Stavite u mikrovalnu 20-25 minuta ili dok ne omekša. Provjerite je li bundeva pečena vilicom - trebala bi biti mekana.
6. Izvadite posudu iz pećnice i izdubite jezgru. Stavite povrće u zdjelu.
7. Dok je bundeva vruća dodajte još jednu žlicu maslaca da produbite okus.

Recenzije farmera

Apsolutno sve vrtlare ova sorta privlači neobičnom strukturom voćne pulpe. Osim toga, Spaghetti se smatra vodećim među ostalim sortama bundeve u pogledu sadržaja hranjivih tvari.

Uzgajivači povrća tvrde da je sorta Spaghetti nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu njegu pri uzgoju. Glavne aktivnosti su pinciranje bočnih izdanaka i glavne stabljike, zalijevanje i plijevljenje. Iskusni poljoprivrednici savjetuju češće rezanje mladih plodova bundeve kako bi se novi jajnik brže pojavio.

Ekaterina, Čeljabinsk: “Tvrda kora, kratko se penje (dobro, barem sam imao jednu) bundeva. Ukusno, dobro se čuva. Ovo je u biti dugotrajna tikvica koja se razgrađuje na vlakna. Stoga nemojte očekivati ​​narančastu slatku pulpu. Okus je neutralan. Pulpa je svijetlo žuta, prozirna. Ovo je druga godina kako sadim sjemenom kupljenim u trgovini.”

Anna, G. Novosibirsk: „Odabrao sam sortu Spaghetti nakon što sam pročitao opis na pakiranju sjemena: nježna pulpa u obliku špageta, s aromom vanilije, sorta je s debelom korom, što znači da se može dugo čuvati. Posadio sam samo dva sjemena za sadnice krajem travnja, a nakon nekog vremena sadnice su poprimile impresivne veličine.

I posadio sam potpuno zrele i jake sadnice u otvoreno tlo dvadesetog svibnja. Dugo su zbog vrućine cvjetali samo muški cvjetovi, ali već sredinom srpnja moje su tikve počele cvjetati. Budući da je ova sorta kratko penjajuća sorta, grm se nije uvukao u susjedne zasade. A od sredine kolovoza počeo sam brati berbu.”

Zaključak

Špageti bundeva je božji dar za vrtlara. Čak i početnik može uzgajati ovo neobično povrće na otvorenom. A jela pripremljena od njega prikladna su za sve, pa tako i za ljude na dijeti. Osim visokog sadržaja hranjivih tvari, ova bundeva sadrži samo 25 kcal na 100 g težine.