Prednosti i štete od sirove bundeve: korištenje svježeg povrća s maksimalnim učinkom

Svima je poznato povrće poput bundeve. Najstarije sjemenke bundeve koje su znanstvenici otkrili stare su sedam tisuća godina. Paleta boja ovog povrća jednostavno je nevjerojatna: jednobojna, pjegava, prugasta, zelena, žuta, narančasta, ružičasta, pa čak i bijela ili crna! Njegovi su oblici također različiti. Poznata je u cijelom svijetu jer je vrlo jednostavna za njegu i može rasti u gotovo svim klimatskim uvjetima.

Ali prije svega, korisna svojstva ove biljke su nevjerojatna. Ispunjava tijelo snagom vitamina i minerala te liječi mnoge bolesti. Bundeva je bila čest gost na stolu naših predaka, no posljednjih je godina nezasluženo zaboravljena. Sada se moda za to vraća. Ali koji je najbolji način za njegovu upotrebu? Je li sigurno jesti bundevu sirovu i što ona čini? Detaljni odgovori na ova i druga pitanja nalaze se u našem članku.

Je li moguće jesti sirovo povrće?

Bundeva se konzumira u različitim oblicima:

• med od bundeve;
• kuhano;
• pečena bundeva;
• sok od bundeve;
• sjemenke bundeve;
• sirova bundeva.

Posljednja vrsta smatra se najkorisnijom. Zašto? Pročitajte o tome u nastavku.

O prednostima i sastavu

Zašto je sirovi proizvod optimalan za konzumaciju? Sadrži najviše hranjivih tvari i vlakana. Ali važno je uzeti u obzir bolesti (ako postoje) i individualne karakteristike svakog organizma (sklonost alergijskim reakcijama, itd.). Sirova bundeva se jede tako da se opere i nariba ili izreže na komade.Jednokomponentne salate također se pripremaju od bundeve uz dodatak drugih zdravih proizvoda, na primjer, jabuke.

Koji se vitamini nalaze u bundevi?

Kao što smo već rekli, žuta "mast" je skladište korisnih tvari:

• sadrži vitamine B skupine, vitamin E, C, H, K, PP, A, beta-karoten (provitamin A);
• elementi u tragovima: vanadij, bor, jod, aluminij, željezo, kobalt, mangan, krom, selen, rubidij, fluor, cink;
• ugljikohidrati – dekstrini i škrob, glukoza, fruktoza, saharoza, monosaharidi, disaharidi;
• višestruko nezasićene masne kiseline omega-3 i omega-6.

Koje su prednosti ovog povrća?

Razmotrimo koje koristi i štete donosi crveno povrće. Bundeva liječi mnoge bolesti i blagotvorno djeluje na gotovo sve tjelesne sustave:

1. Poboljšava rad probavnog sustava, pomaže da se hrana bolje i kraće apsorbira.
2. Povrće se često koristi u dijetnoj prehrani, jer je niskokalorično, budući da je većina njegovog sastava voda.
3. Bundeva se učinkovito bori protiv hipertenzije ako se redovito konzumira. Krvni tlak se postupno normalizira i, kao rezultat toga, glavobolje nestaju.
4. “Mast” je bogata vitaminima koji imaju antioksidativno djelovanje. Uklanja toksine, produžujući mladost tijela.
5. Maske od bundeve također su dobre u borbi protiv promjena povezanih s godinama. Oni koji ih redovito koriste bilježe značajan učinak podizanja. Osim toga, izvrsne su za izbjeljivanje i borbu protiv akni i upala, budući da povrće ima antibakterijska svojstva.
6. Živčani sustav također "voli" našu heroinu, jer su joj vitamini B koji sadrži jednostavno potrebni.
7. Rješava problem nedostatka željeza i pozitivno utječe na sastav krvi.
8. Jača stijenke krvnih žila, što sprječava bolesti poput proširenih vena i tromboflebitisa.
9. Povrće je također izuzetno korisno za očne bolesti.
10. Redovita konzumacija dinje jača imunološki sustav, a njezin protuupalni učinak potiče brži oporavak od bronhopulmonalnih bolesti, jer se uklanja sluz koja se nakuplja u plućima.
11. Kao odličan lijek za zgušnjavanje žuči, bundeva poboljšava rad jetre - "kemijske biljke" tijela.
12. Dobrobiti povrća su neprocjenjive za genitourinarni sustav, kao i za zdravlje muškaraca.

Ne čini štetu

Jesu li povrće i bobičasto voće uvijek zdravi? Gotovo svi proizvodi imaju svoje prednosti i nedostatke. Ima ih i bundeva. Kontraindicirano je ili bi se trebalo koristiti u ekstremno umjerenim količinama:

• za individualnu netoleranciju, alergijske reakcije;
• ako imate dijabetes, nepoželjno je konzumirati sorte koje se odnose na desert;
• tijekom egzacerbacija bolesti kao što su gastritis s niskom kiselošću, čirevi, pankreatitis, kolecistitis, kolelitijaza i urolitijaza s velikim kamenjem (kamenje se može početi pomicati i blokirati kanale).

Pogoršanje bolesti jetre također je razlog za odgodu upotrebe proizvoda dok se stanje ne normalizira.

Budi oprezan! Ako imate zdravstvenih problema, svakako se posavjetujte s liječnikom prije konzumiranja bundeve u dijetetske ili ljekovite svrhe.

Sadržaj kalorija i BZHU

Bundeva ima nizak sadržaj kalorija. Na 100 g proizvoda nalazi se samo 30,45 kcal, odnosno 127 kJ.

Sljedeća stavka u BZHU su proteini, masti i ugljikohidrati. Ili bolje rečeno, njihova količina u određenom proizvodu.

BJU na 100 g proizvoda:

• proteini - 1,20 g;
• masti - 0,27 g;
• ugljikohidrati – 6,98 g.

U postotku bundeva sadrži 82,6% ugljikohidrata i 17,4% bjelančevina i masti.

Žuti doktor u vrtu - a među ljudima nema bolesti

Svježa bundeva je korisna za mnoge bolesti.

Pogodan za cijelu obitelj

Kao što znate, isti proizvodi djeluju različito ovisno o tome tko ih, kada i u kojoj dobi uzima. Norme i svrhe korištenja proizvoda također se razlikuju ovisno o spolu i dobi.

Za zdravlje muškaraca

Bundeva ima pozitivan učinak na rad genitourinarnog sustava, uklanjajući upalu u njemu. Stoga je posebno koristan za muškarce kao preventivno ili terapeutsko sredstvo. Prostata se nalazi uz mokraćni sustav, a za njeno zdravlje potrebno je da oko nje nema infekcija i upala. Dobrobiti su odavno poznate sjemenke bundeve i svježi sok za muško zdravlje i otklanjanje prostatitisa.

Osim toga, bogat vitaminski sastav pomaže u očuvanju zdravlja i dugovječnosti te ispunjava tijelo elementima važnim za muški reproduktivni sustav, poput cinka i fosfora. A linolna i folna kiselina, koje su dio povrća, potiču proizvodnju testosterona - glavnog muškog hormona.

Korisno i za žene

Ako djevojka sanja o lijepoj, mekoj koži i atraktivnim kovrčama, svakako bi trebala uključiti bundevu u svoju prehranu. Redovita konzumacija povrća pomaže u pomlađivanju tijela, čisti ga od otpada i toksina, što blagotvorno djeluje na kožu kose i vlasišta. Ton lica postaje ujednačen, bez akni i upala, kosa se manje cijepa, a perut nestaje.

Narančasta ljepota također je korisna za ženski reproduktivni sustav. Kao i muškarcima, ženama pomaže da se riješe neugodnih bolesti, poput cistitisa.

Djeca mogu

Kada odlučujete hoćete li djetetu dati bundevu ili ne, prije svega uzmite u obzir individualne karakteristike njegovog tijela i posavjetujte se s pedijatrom. Ako nema pojedinačnih netolerancija ili alergija, možete uvesti crvenu "mast" u prehranu - samo malo odjednom, kao i svaki novi proizvod. U isto vrijeme pažljivo pratite reakciju tijela.

Postoji mnogo različitih mišljenja o dobi u kojoj djeci treba davati bundevu. Opće je prihvaćeno da se sok od povrća može postupno uvoditi u prehranu od četvrtog mjeseca, pire od šestog mjeseca, a juhe od osmog mjeseca.Ali bundeva je jak alergen i, prema mnogim pedijatrima, do šest mjeseci bebe ne trebaju nikakve proizvode osim majčinog mlijeka. Stoga je bolje odgoditi uvođenje proizvoda u prehranu dok beba ne navrši 6 mjeseci.

Općenito, jedenje narančastog povrća ima samo koristi, jer služi kao izvrsna prevencija nedostatka željeza i nedostatka vitamina u bebe.

"Masnoće" za mršavljenje

Za one koji žele izgubiti težinu, bundeva je korisna ne samo zbog niskog sadržaja kalorija. Redovito uzimanje proizvoda aktivira metabolizam i normalizira probavni proces. Zasićenje se događa brže zahvaljujući prirodnim vlaknima; zbog toga se udio hrane na tanjuru smanjuje.

Bundeva aktivira motoričku aktivnost jer povećava izdržljivost i služi kao prirodni pojačivač energije. Uz bundevu provode dane posta - ima puno dijeta s bundevom. Sve to zajedno pridonosi mršavljenju. A ako nakon gubitka težine nastavite jesti bundevu, možete je održati na istoj razini.

Kuhanje bundeve je ukusno i zdravo

Bundeva se jede kuhana, kuhana na pari, pečena, ali sirovi proizvod zadržava najveću količinu hranjivih tvari. Kako bi vaša jela bila što zdravija, potrebno je odabrati pravo povrće.

Voće se bira zrelo, bez truleži i kvarenja. To se utvrđuje na sljedeći način: peteljka je potpuno osušena, zvuk pri kucanju je tup, šara na kori je jasna, a ako pritisnete koru prstom, neće ostati nikakvi tragovi.

Dakle, odabrali ste bundevu, potrebno ju je dobro oprati, osušiti i tek onda jesti. Na taj način ćemo izbjeći ulazak mikroba iz kore unutra. Sada možete kuhati.

Važno! Prilikom odabira bundeve, bolje pogledajte uzdužne pruge.Ne smiju biti vijugavi ili isprekidani - to ukazuje na visok sadržaj nitrata u voću.

Sirova bundeva, tako ukusna

Mnogo je recepata sa sirovom bundevom, ali najčešće se koristi za pripremu salata, a slatka bundeva za slastice. Bundevi se ne dodaje samo zdravo voće i povrće, već čak i mesni proizvodi. Ovdje možete beskonačno eksperimentirati, mijenjajući tradicionalne recepte novim sastojcima.

Kaša od bundeve"

Ovo jelo se vrlo uvjetno može nazvati kašom, jer ne sadrži žitarice (ni kuhane ni sirove). Ali jelo ispada zdravo i ukusno.

Trebat će vam pulpa bundeve i mrkva u jednakim dijelovima, slatka jabuka po ukusu ili pola težine povrća. Ogulimo sastojke, sameljemo ih blenderom - kaša je spremna! Po želji možete dodati orašaste plodove, sjemenke, med, sušeno voće.

Salata od bundeve

Trebat će vam 100 g sirove bundeve i mrkve, 2 jabuke (kisele ili slatke, ovisno o ukusu), orašasti plodovi i/ili sjemenke, cimet na vrhu noža, 1 žlica meda, maslinovo ulje. Povrće sitno nasjeckajte, jabuku narežite na trakice, sve začinite maslacem i medom, pospite sjemenkama i orasima. Ukusan i zdrav desert je spreman.

Salata sa sirom

Za salatu vam je potrebno 0,5 kg pulpe bundeve, 100 g bilo kojeg tvrdog sira i feta sira, 1 jabuka, 1 paprika, 1-2 češnja češnjaka, vaše omiljeno začinsko bilje, nekoliko oraha, kiselo vrhnje ili majoneza. Sastojke sitno nasjeckajte, pomiješajte, posolite po ukusu, začinite majonezom ili kiselim vrhnjem, pospite nasjeckanim orasima.

Kad ne treba

Negrijana bundeva se ne preporučuje za upotrebu u razdobljima pogoršanja kroničnih bolesti. Kontraindikacije su gastritis s niskom kiselošću, kolikama, gastrointestinalni ulkusi, veliki kamenci u žučnom mjehuru i bubrezima, alergijske reakcije, individualna netolerancija.

Trudna i dojilja

Trudnice i dojilje trebale bi biti posebno oprezne u prehrani i upotrebi bilo kojih, čak i narodnih lijekova. Stoga, prije uvođenja bundeve u vašu prehranu, ne bi bilo suvišno konzultirati se sa stručnjakom, jer bundeva ima niz kontraindikacija, a osim toga, smatra se snažnim alergenom.

Dojilje trebaju pažljivo pratiti stanje djeteta. Ako se kod djeteta jave kolike, alergije, poremećaji stolice ili karotenemija (koja se izražava žutilom kože), odmah prestanite uzimati proizvod i pokušajte mu se vratiti nakon nekog vremena.

Ako nema kontraindikacija, bundeva će biti božji dar za trudnice i mlade majke. Uostalom, nije samo niskokalorična i bogata hranjivim tvarima, već je i pravi kućni liječnik. Sposobnost povrća da nježno ublaži otekline vrlo je vrijedna, a to je, osobito u kasnoj trudnoći, važno za mnoge. Osim toga, bundeva ima pozitivan učinak na sastav mlijeka dojilje i pomaže u obnavljanju tijela nakon poroda ili uklanjanju toksikoze tijekom trudnoće.

Pomoći! Ako organizam majke ili bebe ne reagira baš pozitivno na sirovu bundevu, pokušajte je zamijeniti pirjanom, kuhanom (u kašici) ili pečenom.

Nekoliko savjeta

Jednostavne preporuke pomoći će vam da izvučete maksimum iz proizvoda:

1. Optimalno je ako bundevu uzgajate na vlastitoj parceli ili kupite na tržnici od provjerenog prodavača, jer povrće preopterećeno nitratima neće biti od koristi.
2. U sirovom obliku bundeva je najzdravija, ali i najhirovitija za upotrebu jer se često javljaju problemi s gastrointestinalnim traktom ili alergije. Neugodne nuspojave možete izbjeći ako uzimanje proizvoda podijelite u jednake male doze.
3. Počnite uvoditi bundevu u prehranu s malim porcijama i tek onda postupno povećavajte.
4. Sok od bundeve ima snažan učinak čišćenja kada se uzima ujutro. Počnite ga uzimati i s minimalnom dozom.

Zaključak

Bundeva je zdrav i vrijedan proizvod. Osoba koja brine o svom zdravlju i sanja o ljepoti i dugovječnosti svakako bi ga trebala dodati u svoju prehranu. Učinkovitost tretmana povrća testirana je više od jedne generacije. Na “debelu” trebaju obratiti pozornost i oni koji žele održati figuru ili skinuti suvišne kilograme. Niskokalorična je, bogata vlaknima, a pravilnom konzumacijom pokreće procese čišćenja i sagorijevanja masti u tijelu.

Na kraju, ovaj proizvod je ukusan. Mnogo je recepata sa sirovom ili termički obrađenom bundevom, pronaći ćete ih za svaki, pa i najzahtjevniji ukus. I gotovo sva jela pripremaju se vrlo jednostavno. Mnogi su već zavoljeli ovu zdravu biljku dinje, a postala je i čest gost na njihovom stolu. Isprobajte njegovu ljekovitost i egzotičan okus.