Korištenje cvjetače za mršavljenje: koristi i štete, ogledni jelovnik za tjedan, recenzije i rezultati

Cvjetača je poznata po svom dobrom okusu i dijetalnim svojstvima, zbog čega se aktivno koristi za mršavljenje. Cvatovi imaju bogat vitaminski i mineralni sastav. Pravilno uzgojeno povrće bez upotrebe pesticida zasićuje tijelo mineralima, omega-3 masnim kiselinama, vitaminima, bjelančevinama i ugljikohidratima, čisti crijeva od otpada i toksina te normalizira metabolizam. Mlade glavice kupusa, kao i cvijeće i lišće, pogodne su za konzumaciju, što vam omogućuje diverzifikaciju jelovnika.

Kemijski sastav i dobrobiti cvjetače

Kemijski sastav ovisi o klimi, uvjetima uzgoja i skladištenje, stupanj zrelosti povrća. 100 g proizvoda sadrži vitamine:

• A - 3 mcg;
• beta-karoten - 0,02 mg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 μg;
• K - 16 mcg;
• RR - 1 mg.

Makronutrijenti:

• kalij - 210 mg;
• kalcij - 26 mg;
• silicij - 22 mg;
• magnezij - 17 mg;
• natrij - 10 mg;
• sumpor - 19,2 mg;
• fosfor - 51 mg.

Mikroelementi:

• aluminij - 570 mcg;
• bor - 500 mcg;
• željezo - 1,4 mg;
• jod - 3 mcg;
• mangan - 0,156 mg;
• bakar - 42 mcg;
• molibden - 8 mcg;
• nikal - 8,85 mcg;
• selen - 0,6 mcg;
• fluor - 1 mcg;
• krom - 1,1 mcg;
• cink - 0,28 mg.

Uz vitamine i minerale, cvjetača sadrži:

• dijetalna vlakna - 2,1 g;
• pepeo - 0,8 g;
• organske kiseline - 0,1 g;
• škrob i dekstrini - 0,4 g;
• šećer - 3,8 g;
• steroli - 2 mg;
• zasićene masne kiseline - 0,1 g;
• omega-3 - 0,007 g;
• omega-6 masne kiseline - 0,006 g.

Složen kemijski sastav cvjetače svrstava je među nezamjenjive prehrambene proizvode, a daje joj i ljekovita svojstva. Usjev je cijenjen zbog svojih visokih dijetetskih svojstava. Glavna prednost cvjetače za mršavljenje je niska kalorijska vrijednost: 25 kcal sirova, 23 kcal kuhana. Gotovo da ne sadrži masti (0,3 g), ali je bogato bjelančevinama (2,5 g) i ugljikohidratima (4,2 g), koji su potrebni organizmu za sitost.

Cvjetača sadrži vlakna - 0,9%. Njegove funkcije su raznolike:

• sorbira masti i kiseline u tankom crijevu;
• sprječava apsorpciju otrovnih tvari;
• smanjuje koncentraciju lošeg kolesterola;
• poboljšava probavu;
• aktivira metabolizam;
• normalizira stolicu;
• ubrzava lipolizu, razgrađuje masne naslage;
• stvara povoljne uvjete za razmnožavanje korisnih bakterija u tijelu.

Dijetalna vlakna bubre pod utjecajem želučanog soka, čime se osigurava brza zasićenost. Sporo se probavljaju, zbog čega dugo nema osjećaja gladi i nestaje potreba za grickalicama. Više se energije troši nego što se prima, tijelo počinje trošiti masne rezerve, a tjelesna težina se smanjuje.

Kod mršavljenja, cvjetača je cijenjena zbog svog izraženog diuretičkog i koleretskog učinka. Uklanja višak tekućine iz tijela, ublažava otekline i čisti jetru od otpada i toksina. Sastav sadrži biljne proteine ​​i ugljikohidrate koji su neophodni za razgradnju masnog tkiva.

Ako sustavno konzumirate cvjetove, ne samo da se možete riješiti viška kilograma, već i poboljšati zdravlje tijela u cjelini.Kupus služi kao izvor vitamina, minerala, organskih kiselina, antioksidansa, bez kojih su nemogući osnovni životni procesi. Blagotvorno djeluje na probavni sustav:

• regulira smanjenu sekretornu funkciju;
• obavija oštećenu sluznicu;
• oslobađa crijeva od nakupljenog otpada i toksina.

Kod bolesti žučnog mjehura i jetre potiče izlučivanje žuči i osigurava redovito pražnjenje crijeva.

Cvjetača blagotvorno djeluje na živčani sustav, što se povezuje s visokim udjelom vitamina B. Pozitivno djeluju na središnji i periferni živčani sustav: potiču procese razmišljanja, pojačavaju prokrvljenost mozga, umanjuju posljedice stresa, potiču procese razmišljanja, povećavaju prokrvljenost mozga, smanjuju utjecaj stresa. poboljšati pamćenje i koncentraciju.

Cvjetača je snažan antioksidans koji štiti stanice od razornog djelovanja slobodnih radikala, usporava proces starenja i sprječava rak. Ovaj dobar vitaminski dodatak jača imunološku obranu, sprječava razvoj akutnih respiratornih bolesti ili olakšava njihov tijek.

Uz redovitu konzumaciju povrće uklanja loš kolesterol i sprječava razvoj ateroskleroze. Kupus povećava snagu i elastičnost zidova krvnih žila, aktivira protok krvi, poboljšava fluidnost krvi, smanjuje rizik od ishemije i infarkta miokarda.

Je li moguće izgubiti težinu na cvjetači?

Cvjetača je idealan proizvod za mršavljenje. Po dijetalnim i okusnim svojstvima, te sadržaju tvari dragocjenih za ljudski organizam, nadmašuje sve druge vrste kupusa. Za razliku od bijelog kupusa, lako se probavlja, ne opterećuje crijeva i manje nadražuje želučanu sluznicu.Da biste to učinili, pirja se, peče, kuha, marinirati ili konzumirati svježe mlade cvatove.

Nutricionisti ne preporučuju zanositi se kupusom prženim na ulju, začinjavati ga kaloričnim umacima, majonezom ili dodavati maslac. Jelovnik za mršavljenje temelji se na jedenju jela od cvjetače s minimalnim sadržajem kalorija.

Postoji nekoliko vrsta dijete s cvjetačom za mršavljenje, koje se razlikuju po trajanju i prehrani.

Da bi došli u formu nakon razdoblja prejedanja, održali težinu ili se riješili 1-2 kilograma viška, prakticiraju dane posta, mono-dijetu 3 ili 5 dana. Osnova prehrane su sirovi, pirjani, pečeni, kuhani cvjetovi i tekućina - nezaslađeni zeleni čaj, pročišćena ili negazirana mineralna voda.

Za značajniji gubitak težine odaberite dulju, ali manje „gladnu“ i uravnoteženu opciju koja traje 7, 10 i 14 dana. Cvjetača se konzumira u bilo kojem obliku u kombinaciji s drugim dopuštenim proizvodima. Proces mršavljenja se usporava, ali tijelo dobiva sve potrebne minerale, vitamine, organske kiseline, a rizik od nuspojava je sveden na minimum.

Prosječni rezultat je 3-6 kg, ako dodate tjelesnu aktivnost - 7-8 kg. No, sve je individualno, rezultati mršavljenja ovise o konkretnom organizmu, njegovom metabolizmu i strogom pridržavanju odabranog plana prehrane.

Savjet. Kako bi se povećala učinkovitost dijete cvjetače, nutricionisti preporučuju isključivanje masne i pržene hrane, dimljenog mesa, umaka, kobasica, soli i alkoholnih pića iz dijete 4-5 dana prije početka.

U kojem obliku se jede pri mršavljenju?

Mlade rašlje se jedu svježe i koriste se kao sastojak salate, kao prilog jelima od mesa i povrća. Cvatovi su podvrgnuti nježnoj kulinarskoj obradi: kuhani, pečeni, pirjani, kuhani na pari, marinirati. Cvjetovi i listovi cvjetače također su jestivi. Koriste se za pripremu juha i dodaju prilozima, salatama od povrća i mesa.

Ogledni jelovnik za tjedan

Ovisno o skupu proizvoda, tjedni troškovi variraju između 1000-1500 rubalja.

Ponedjeljak:

• doručak - 2 kuhana jaja, nezaslađeni zeleni čaj;
• ručak - vegetarijanska juha od povrća od cvatova, pečena riba, 200 ml soka od jabuke;
• varivo od cvjetače, biljni čaj bez šećera.

Utorak:

• doručak - zobene pahuljice u vodi s voćem (osim banane i grožđa);
• ručak - juha od cvjetače, dio pirjane puretine, kriška raženog kruha;
• večera - pečeno povrće po izboru (brokula, paprika, rajčica, luk i mrkva)

Srijeda:

• doručak - dio parene heljde, 200 ml nemasnog kefira;
• ručak - juha od povrća, pečene vilice od kupusa s niskokaloričnim sirom, čaj od morske krkavine;
• večera - svježa salata od cvjetače, rajčice, vrtnog bilja, začinjena 1 žličicom. maslinovo ulje, nezaslađeni zeleni čaj.

Četvrtak:

• doručak - juha od pirea, kriška raženog kruha, ½ grejpa;
• ručak - 300 g kuhanih cvjetova, zelena jabuka pečena s medom i svježim sirom;
• večera - bilo koje voće osim grožđa i banane.

Petak:

• doručak - dio pečenih cvjetova u pećnici, slabi čaj / kava bez šećera;
• ručak - juha od pirea od povrća, porcija pirjane ribe, ½ nara;
• večera - salata od svježeg povrća, začinjena malom količinom biljnog ulja.

Subota:

• doručak - dio kuhane riže, nekoliko suhih marelica (grožđice, suhe šljive);
• ručak - lagana juha od povrća, pečena cvjetača, jedna naranča;
• večera - porcija kuhane ili pečene teletine, cvjetača kuhana na pari.

Nedjelja:

• doručak - varivo od cvatova, čaj od pasjeg trna;
• ručak - juha od pirea, dio ribe niske masnoće kuhane na pari s povrćem;
• večera - nezaslađeni čaj.

Ovo je zanimljivo:

Što je fermentirani kupus, za što je dobar i kako se priprema.

Kako pripremiti izmrvljene listove zelenog kupusa za zimu.

Recepti

Da biste dobili ukusno i zdravo jelo, važno je pravilno kombinirati proizvode. Cvjetača se dobro slaže s mesom, peradi, ribom, gotovo svim povrćem (luk, mrkva, rajčica, paprika, patlidžan, cikla), vrtnim biljem, žitaricama i mahunarkama. Takva raznolikost opcija omogućuje vam da napravite raznovrstan jelovnik kako biste se ne samo riješili viška kilograma, već obnovili cjelokupno zdravlje i osigurali dosljedno dobro zdravlje.

Pire od cvjetače

Jelo je niskokalorično (100 g sadrži 37 kcal), pa se poslužuje za večeru bez brige o vašoj figuri.

Proizvodi:

• voda - 1,5-2 l;
• cvjetača - 800-1000 g;
• maslac (ili topljeni sir) - 50 g;
• malo soli.

Recept:

1. Kelj dobro oprati, odstraniti listove, glavicu kupusa iseći stabljiku, rastaviti na male cvastiće.
2. Zakuhajte vodu i kuhajte kupus na srednjoj vatri 10-15 minuta.
3. Polovicu kuhanog kupusa stavite u blender, dodajte 50-100 ml vode i miksajte dok ne postane pire.
4. Dodajte preostale cvatove, još malo vode (količinu tekućine prilagodite ovisno o željenoj konzistenciji), sve sameljite dok ne postane glatko.
5. U zdjelu blendera s pireom dodajte maslac (topljeni sir) i minimalno soli i ponovno umutite. Poslužite vruće.

Po želji u pire se doda senf, kurkuma, kari, začinsko bilje.Začini daju pikantnost jelu.

Paprikaš

U varivo se po želji mogu dodati tikvice, patlidžan, bijeli kupus i drugo povrće.

Proizvodi:

• cvjetača - 500-700 g;
• rajčice - 2-3 kom .;
• luk - 2 glave;
• velike mrkve - 1 kom .;
• slatka paprika - 2 kom .;
• češnjak - 2-3 režnja;
• tijesto od rajčice - 1 tbsp. l.;
• biljno ulje - 1 tbsp. l.;
• sol - na minimum;
• šećer - 1 žličica. bez tobogana;
• mljeveni crni papar i drugi začini po ukusu;
• zelenilo.

Recept:

1. Kelj oprati i rastaviti na cvjetove.
2. Luk nasjeckajte na sitne komade i pirjajte na biljnom ulju dok ne omekša. Mrkvu sameljite na krupno rende, pomiješajte s lukom, kuhajte na srednjoj vatri još 5-7 minuta. Ovdje dodajte pastu od rajčice, promiješajte, pržite 1-2 minute.
3. Na raskuhani luk i mrkvu dodajte papriku i cvatove narezane na kockice. Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri oko 10 minuta.
4. Rajčice oguliti, narezati, dodati u gulaš. Kuhajte sa zatvorenim poklopcem 20 minuta.
5. 5 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani češnjak, začine, sol, šećer, pomiješajte. Pirjajte otklopljeno još oko 5 minuta. Prije posluživanja ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Tepsija

Tepsija se poslužuje kao samostalno jelo ili prilog.

Sastojci:

• mlada cvjetača - 1 srednja vilica;
• kokošja jaja - 2 kom .;
• nemasni kefir ili kiselo vrhnje - 200 ml;
• nemasni sir - 150 g;
• biljno ulje - 1 žličica;
• sol - na minimum;
• bilje po ukusu - bosiljak, kopar, peršin.

Kako kuhati:

1. Kupus dobro operite, papirnatim ubrusom uklonite preostalu vodu i narežite na male cvjetiće.
2. Pjenasto umutiti jaja, dodati kefir, sol, sve dobro promiješati.
3. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, rasporedite cvjetove i ulijte smjesu jaja i kefira.
4. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180-200°C, 20-30 minuta.
5. 10 minuta prije spremnosti, pospite naribanim sirom. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Kontraindikacije i moguća šteta

Unatoč visokom okusu i dijetalnim svojstvima, cvjetača je kontraindicirana za:

• alergije na proizvodu;
• giht;
• povećana kiselost želuca;
• česti crijevni poremećaji.

Dijeta ima značajne nedostatke. Prehrana je neuravnotežena i neadekvatna, što može uzrokovati pad sposobnosti i koncentracije te uzrokovati probavne smetnje. Nedostatak masti i bjelančevina očituje se slabošću, vrtoglavicom i mučninom.

Dugotrajna konzumacija cvjetače povećava kiselost želučanog soka, uzrokuje nadutost, vjetrove i pojačava procese fermentacije u crijevima.

Savjet. Kako bi se izbjegle negativne zdravstvene posljedice, nutricionisti preporučuju uključivanje kompleksa vitamina i minerala u jelovnik tijekom dijete s kupusom.

Recenzije i rezultati

Uz strogo pridržavanje dijete, možete se riješiti 2-7 kg viška težine. Gotovo sve žene bilježe osjećaj snage i povećane aktivnosti. Dugotrajnom primjenom uočavaju se pozitivne promjene na koži: smanjuje se pojava celulita, ujednačava ten.

Victoria M., 31 godina: “Bila sam na dijeti 7 dana. Nisam osjećao fizičku slabost, naprotiv, moj učinak je porastao. Moj rezultat je mali - 1 kg tjedno. Ali primijetio sam da sam počeo jesti manje porcije, osjećaj sitosti dolazi brže i traje duže. Mislim da će takva prehrana biti korisna za jetru i želudac i da će pomoći u mršavljenju u budućnosti.”

Lydia G., 28 godina: “Jednom svaka dva mjeseca radim trodnevnu monodijetu na cvjetači. Vrlo sam zadovoljan rezultatom: oteklina se smanjuje, pojavljuje se lakoća u tijelu, nestaju kožni osipi, smanjuje se volumen struka i bokova. Probala sam dužu varijantu dijete, ali mi je teško izdržati. Ovu dijetu preporučujem onima koji imaju snagu volje ili ljubiteljima cvjetače.”

Ksenia F., 47 godina: “Kupus dijeta nije za svakoga. Imam crijevnu bolest pa su ubrzo nastale komplikacije. Nakon 3-dnevne dijete pojavila se nadutost, kolike i bolovi. Sljedeća dva tjedna sam se oporavio. Ovo je možda dobra opcija, ali za zdrave ljude.”

Zaključak

Dijeta s cvjetačom jedan je u nizu jednostavnih, jeftinih i učinkovitih načina da se riješite viška kilograma. Cvatovi sadrže velike količine biljnih bjelančevina, vlakana, vitamina i minerala koji pomažu u bržem osjećaju sitosti tijela, uklanjaju otpadne tvari i toksine te poboljšavaju probavu. Unatoč svim korisnim svojstvima kupusa, dijeta ima kontraindikacije, uključujući alergije, giht i gastrointestinalne bolesti u akutnoj fazi.