Kako se zove mali kupus?

Minijaturne rajčice i krastavci odavno su postali poznati, ali kupus veličine oraha za potrošače je egzotičan proizvod. Povrće se rijetko pojavljuje na tržnicama i vrtlari ga gledaju sa zanimanjem. U članku ćemo vam reći kako se zove kupus u obliku malih glavica kupusa, sve o sortama i karakteristikama usjeva koji se već uzgaja u Rusiji.

Kako se zove mali kupus?

Kupus, čije vilice izgledaju kao savojski ili bijeli kupus u minijaturi, zove se Bruxelles. Ponekad se može naći i neslužbeni njemački naziv rosenkol.

Referenca. Opće je prihvaćeno da je mali kupus dobio ime po gradu u kojem je nastao. Zapravo, pojavio se 1655. godine u Flandriji, u općini Saint-Gilles, koja je kasnije postala dio glavnog grada Bruxellesa. U to je vrijeme povrće počelo dobivati ​​popularnost i već se proširilo iz Bruxellesa diljem Europe.

Što su prokulice i kako izgledaju?

Prokulica se smatra vrstom kupusa. Umjetno je uzgojen na bazi kelja pa ga nema u divljini.

Biljka je dvogodišnja. U prvoj godini formira debelu stabljiku visine od 20 cm do 1 m. Listovi na izduženim (15-35 cm), snažnim reznicama nalaze se duž cijele duljine stabljike, a na vrhu se skupljaju u rozeta.

Listne ploče su okruglog oblika, glatke ili žličaste, s ravnim ili valovitim rubovima. Prekriven tankim voštanim premazom. Površina je blago pjenušava, venacija je jasno vidljiva.Širina lista – 18-32 cm, duljina – 18-40 cm Boja ovisi o sorti. To mogu biti različite nijanse zelene, pa čak i ljubičaste.

Kada stabljika naraste do maksimalne visine, u pazušcima lišća (pri dnu peteljki) počinju se formirati minijaturne glavice kupusa od 20 do 100 komada. na jednoj biljci. Najčešće su guste, ali postoje sorte s labavim glavama.

Podijeljeni su u 3 kategorije prema veličini:

• mali - do 2,5 cm u promjeru;
• srednje - od 2,5 do 3,5 cm;
• velika - promjer vilice je veći od 3,5 cm.

Oblik glavica može biti okrugao ili jajast. Težina jedne glavice kupusa je 10-25 g. Rane sorte sazrijevaju do sredine sezone, a Bere se kasnozreli kupus bliže početku zime. Okus je često neutralan, ponekad slatkast, s gorkim ili orašastim okusom.

Referenca. Prokulice dozrijevaju postupno - od dna stabljike prema vrhu, pa se glavice kupusa režu u nekoliko faza.

Od druge godine biljka stvara cvjetne stapke i daje sjeme. Mali žuti cvjetovi skupljaju se u četku. Plodovi u obliku mahuna. Sjemenke su okrugle, guste, tamnosmeđe, promjera do 2 mm. Težina 250 sjemenki je oko 1 g. Klijavost traje 5 godina.

Fotografija: kako izgledaju prokulice

Gdje rastu prokulice?

Kultura je posebno popularna među poljoprivrednicima u zapadnoj Europi. Također se široko uzgaja u Turskoj, SAD-u i Kanadi.

U Rusiju su prokulice donesene sredinom 19. stoljeća, ali su dugo ostale nezapažene. Možda zato što stare sorte nisu bile otporne na mraz. S vremenom su se te brojke znatno poboljšale. Sada se mali kupus uzgaja na privatnim farmama diljem Rusije, au središnjim regijama uzgaja se u malim industrijskim razmjerima.

Povrće najbolje uspijeva u područjima s umjerenom klimom i dugim toplim jesenima. Prikladan temperaturni raspon je +18…25°C. Prosječna otpornost na mraz veća je od one kasnog zrenja bijelog kupusa. Kratkotrajni mrazevi do -10°C prolaze bez posljedica. Usjev slabije podnosi velike vrućine - kasnije počinje rađati, a kvaliteta proizvoda opada.

Sadite samo na dobro osvijetljenim mjestima, u kiselo ili neutralno tlo s puno organske tvari. Uzgajaju se u staklenicima i na otvorenom terenu, presadnicama ili direktnom sjetvom.

Sve o sortama prokulice

Sorte i hibridi koji postoje u Rusiji uključeni su u Državni registar Ruske Federacije i uzgajaju se u svim klimatskim zonama. Prilikom odabira treba obratiti pozornost na duljinu vegetacije i sposobnost reprodukcije usjeva. To će vam pomoći da se odlučite za metodu uzgoja i izračunate ekonomske koristi.

Selekcija metodom dobivanja sjemena

Značajke sorti i hibrida:

1. Sorte. Raspored glavica na stabljici je rijedak ili srednje gust. Veći su i imaju poseban okus. Dozrijevaju u fazama, a vegetacija traje duže. Sjeme sakupljeno u drugoj godini zadržat će sve sortne karakteristike matičnog grma. U Rusiji postoje sorte domaće, češke i američke selekcije.
2. hibridi. Označeni su F1. To znači da će kultura zadržati svoje karakteristike samo u prvoj generaciji, pa je sakupljanje sjemena neproduktivno. Svake sezone kupuju novo sjeme. Ali hibridni kupus je otporniji od sortnog kupusa, daje visoke prinose, a plodovi sazrijevaju istovremeno i mnogo brže. Stabljike ove vrste kupusa su niže, raspored vilica je gust. Hibridi nizozemske selekcije smatraju se najboljima.

Ovo je zanimljivo:

Top najbolji recepti za prokulice koje se pojedu odmah

Najukusniji recepti za ukiseljene prokulice za zimu

Prema razdoblju sazrijevanja

Sorte i hibridi se dijele u 3 skupine:

• rano - sazrijeva za 100-150 dana, povrće nije namijenjeno skladištenju;
• srednje dozrijevanje – vegetacija 150-180 dana, plodovi univerzalne namjene;
• kasno - vrijeme sazrijevanja 180-200 dana, takav sprema se kupus 3-4 mjeseca.

Mali će kupus najbrže sazrijeti na jugu (na Krimu, Kavkazu i Krasnodarskom području). Malo kasnije - u središnjem dijelu Rusije, a najdulje sazrijevanje - u Sibiru i na Dalekom istoku. Stoga je bolje saditi kasne sorte u južnim regijama, sorte srednje sezone u središnjim regijama, a rane sorte u sjevernim regijama.

Unatoč slabom masovnom interesu za prokulice, u Rusiji se već uspješno uzgajaju deseci različitih sorti. Proizvođač označava karakteristike na vrećici sjemena.

Pažnja! Navedeni rokovi dozrijevanja za sorte i hibride mogu biti odgođeni zbog lošeg vremena.

Najproduktivnija prokulica

To su sorte s velikim glavicama i gustim rasporedom glavica na stabljici.

Superior Long Island

Američka sorta. Rano sazrijeva, sazrijeva za 90-115 dana. Grm je zbijen, jak, visok oko 80 cm, listovi su blago mjehurasti, sivkastozelene boje. Vilice su guste, u obliku kratkog ovala promjera 3-5 cm, težine 15-20 g. Na stabljici se formira do 100 komada. Ugodnog je, slatkastog okusa. Otpornost na zimu do -12°C. Dobro podnosi vrućinu i sušu. Produktivnost – 3-4 kg/m².

Franklin F1

Hibrid ranog sazrijevanja nizozemske selekcije. Razdoblje sazrijevanja je 120-128 dana. Grm visok 60-80 cm.Listovi su srednje veličine, mjehurasti, svijetlo zeleni, s blagim voštanim premazom.Vilice su okrugle, guste, velike, do 70 komada na stabljici, gusto smještene. Hibrid je imun na fusarium wilt. Produktivnost – 3 kg/m².

Dijamant F1

Nizozemski hibrid kasnog sazrijevanja. Sezona rasta je oko 130-140 dana. Stabljika do 70 cm visine. Utičnica je napola podignuta. Listovi su tamnozeleni i mjehurasti. Voštani premaz srednjeg intenziteta. Vilice su obrnuto jajolike, plavkastozelene boje, težine 20 g. Na jednoj biljci ima 30-60 komada. Okus je mekan, s primjesama orašastih plodova. Dobra otpornost na glavne bolesti usjeva. Produktivnost – do 3 kg/m².

Popularni hibridi i sorte ranog sazrijevanja

Pogodno za sjeverne krajeve s kratkim ljetima. Ovo je povrće za svježi stol i toplinsku obradu. Može se zamrzavati i konzervirati.

Dolmik F1

Hibrid nizozemske selekcije. Sazrijeva za 150 dana. Grmovi visoki 50-70 cm.Listovi su sivo-zeleni, žličasti sa srednjim mjehurićima. Vilice su okrugle, vrlo guste, sočne zelene boje, težine oko 17 g. Srednje gustoće. Prinos je unutar 1,7-2,5 kg/m².

Rosella

Njemačka sorta s vegetacijom od 160 dana. Grm s velikim, zakrivljenim listovima, visine do 1 m. Glavice kupusa su srednje guste, ovalnog oblika, svijetlozelene, težine 13 g. Okus je neutralan. Produktivnost – 1,1-1,7 kg/m².

Diablo F1

nizozemski hibrid. Sazrijeva za 155 dana. Stabljika do 80 cm, listovi su sočno zeleni, mjehurasti, srednje veličine. Vilice su okrugle, guste, svaka 15-18 g. Svaki grm formira do 55 glava težine 9 g. Produktivnost - 2,1 kg / m².

Sorte srednje sezone

Praktičnije je saditi u središnjem dijelu Rusije. Ovaj kupus je pogodan za preradu i kratkotrajno svježe skladištenje (do 2 mjeseca).

Casio

Sorta iz Češke. Razdoblje sazrijevanja je 185 dana. Grm raste do 125 cm.Vilice su guste, s plavkastom bojom, promjera 2-3 cm.Težina ploda je 10-11 g. Na stabljici ima 70 glava. Produktivnost – 2 kg/m².

Zviježđe F1

Domaći hibrid. Sazrijeva za oko 170 dana. Grm visine do 80 cm Vilice srednje gustoće, velike, težine 20 g. Široko raspoređene, 30-40 komada na stabljici. Od 1 kvadrata m prikupiti 2 kg.

Smiješno društvo

Sorta domaće selekcije. Sezona rasta je 140 dana. Ima visoka dijetetska svojstva. Grm je srednje velik, snažan. Vilice su okrugle, tamnozelene s ljubičastom nijansom, težine 10-12 g, ravnomjerno sazrijevaju. Produktivnost je oko 2 kg/m².

Kasne sorte

Uzgaja se u južnim krajevima. Dozrijevaju u prosincu iu dugoj, toploj jeseni imaju vremena da ostvare svoj puni potencijal. Vilice se prerađuju ili čuvaju svježe oko 4 mjeseca.

Gruninger

Njemačka sorta. Sazrijeva za 170 dana. Grm je moćan, izdržljiv, visine 60-70 cm.Vilice su okrugle, guste, promjera 3-4 cm, težine 10-15 g. Razlikuju se visokim sadržajem proteina i neobičnom zelenkasto-narančastom bojom. Na stabljici se formira do 80 komada. Produktivnost – 3 kg/m².

Safir

Sorta domaće selekcije. Sezona rasta je 180 dana. Stručak je oko 70 cm, formira 45-60 rašlja. Glavice su guste, veličine 3-5 cm, težine 8-14 g. Izvrsne karakteristike okusa s ugodnom orašastom nijansom. Produktivnost – 2,5 kg/m².

Kovrča

Češka sorta s razdobljem sazrijevanja od 170-180 dana. Grm visine 80-90 cm. Listovi su ovalni, s naboranom površinom. Svaka biljka ima do 35 vilica po 10-15 g. Glavice su okrugle, promjera 4-5 cm.Produktivnost je 2,4 kg/m².

Crveni kelj pupčar

Na nijansu sorte utječe sadržaj antocijana i karotena.Boja glavica kupusa može biti ljubičasta, cikla ili bordo. Imaju pikantan okus i ne gube boju nakon toplinske obrade. Pogledajmo crvene vrste prokulice s imenima i fotografijama.

Narukvica od granata F1

Ruski hibrid srednje sezone. Listovi su tamnozeleni s bordo venama. Stabljika je visoka 60-70 cm.Vilice su ljubičaste, ovalne, težine do 10 g. Na stabljici ima 30-40 komada. Produktivnost – 1,5 kg/m².

Grozd

Kasno dozrijeva, domaća sorta. Sazrijeva za 160-180 dana. Svaka stabljika ima 30-45 okruglih, gustih rašlja crvenkasto-crvenkaste boje, težine do 15 g. Vrlo ukusan kupus, nježan i slatkast. Produktivnost je oko 3 kg/m².

Zaključak

Glavna značajka prokulice su minijaturne vilice. Ali ovo nije patuljasta sorta, već vrsta običnog kupusa, koja je dobivena umjetnim putem. Kultura se najbolje razvija u umjerenoj klimi. Sazrijeva sporo, pa se u regijama s kratkim ljetima sade samo sorte ranog zrenja.