Kada i kako brati prokulice

Proces uzgoja i berbe prokulice nije tako jednostavan kao što se čini na prvi pogled. Njegovo razdoblje sazrijevanja ne podudara se s običnim bijelim, crvenim ili cvjetača kupusom. Nije uvijek moguće razumjeti kada su vilice već zrele. U ovom članku ćemo vam reći kada ukloniti prokulice iz vrta u jesen.

Kada brati prokulicu u jesen

Rane i srednje zrele sorte dozrijevaju za oko 100 dana, a sredinom sezone već se mogu brati. To uključuje:

• Dugi otok;
• Franklin;
• Oliver;
• Dolmik.

Kasne sorte, za razliku od ranih, sazrijevaju kasnije, ali u isto vrijeme ostaju svježe duže tijekom zimskog skladištenja. Ovaj usjev se bere u kasnu jesen ili ranu zimu, nakon mraza.

Ne smijete prekuhati glavice kupusa, inače će se smrznuti, a ako požurite, kupus će početi venuti prije vremena.

Najpopularnije kasne sorte:

• Herkul;
• Safir;
• Kovrča.

Na jugu - u Krasnodarskom teritoriju, Krimu i Kavkazu - najbrže sazrijeva; u središnjem dijelu zemlje žetva će biti spremna nešto kasnije, ali ipak brže nego na Dalekom istoku i u Sibiru. Također je vrijedno uzeti u obzir vrijeme tijekom ljetne sezone: hladno i kišovito ljeto spriječit će rano sazrijevanje.

Također je važno voditi računa o vremenu sadnje - to je početak odbrojavanja prema kojem se procjenjuje zrelost kupusa. Od kraja travnja - početka svibnja mora proći 5 mjeseci dok usjev ne sazrije. Ako su mlade biljke presađene tek u lipnju, razdoblje se povećava za još 1-1,5 mjeseci.

Kako biste odredili kada je vrijeme za rezanje glavica kupusa, napravite brzi test zrelosti. Pritisnite zajedno palcem i kažiprstom – trebalo bi biti čvrsto. Zatim poslušajte - trebalo bi se pojaviti lagano škripanje kada se pritisne.

Kad je zreo, veličine je oraha, donja 3 lista trebaju požutjeti ili smeđe. Sve osušene i oštećene listove bolje je odmah otkinuti. Koncentrirani su u donjem dijelu biljke. Zrele donje glavice već se mogu odrezati, jer one uzimaju hranjive tvari, a ne otpuštaju ih na vrh grma, zbog čega će gornje sporije dozrijevati.

Važno! Prokulice dozrijevaju odozdo prema gore grma, pa se rezanje može obaviti u fazama.

Da biste razumjeli kada brati prokulice, obratite pozornost na sljedeće čimbenike:

1. Žuti 2-5 donjih listova koje je potrebno ukloniti.
2. Donje glavice kupusa sazrijevaju i povećavaju promjer do 4-5 cm.
3. Odrezivanje donjeg dijela zrelog povrća, a zatim požućenje sljedećih 3-5 listova nakon 1-2 tjedna. Daljnje postupno sazrijevanje glavica kupusa odozdo prema gore.

Nemojte se bojati pričekati: prokulice Ne boji se mraza i sazrijeva na niskim temperaturama.

Berba prokulice

Počinju žetvu odozdo prema gore kako sazrijevaju. Dakle, odjednom možete rezati oko 15 glavica kupusa, a nakon 1-2 tjedna - još 10-15 komada. i tako sve dok grm potpuno ne sazrije do vrha. Ako se kupus pravilno obradi i na vrijeme stegne, žetva od 2-4 biljke bit će dovoljna za jednu standardnu ​​obitelj.

Vremenski uvjeti ni na koji način ne utječu na berbu; Glavno je održavati ga čistim i ne zaboraviti na već odrezane mokre glavice kupusa. Ako su u vrećici ili dobro zatvorenoj posudi, razmazat će se ili istrunuti.

Ako je noću bilo mrazova, bolje je odgoditi žetvu za večer kako bi okus bio blizak prirodnom i povrće se oporavilo od niske temperature.

I s visokom vlagom i nakon mraza, bolje je pustiti grmlje da se osuše kako bi se žetva mogla bolje pohraniti. Za berbu prokulice ne treba vam nikakva posebna oprema: naoružajte se čistim i oštrim kratkim nožem i posudom za odrezane glavice.

Ako mraz udari prije roka, možete uštedjeti nezrele biljke i dati im priliku za plodove na toplijem mjestu. Da biste to učinili, morate iskopati cijeli grm s korijenskim sustavom i zakopati ga u stakleniku ili stakleniku.

Važno! Glavice kupusa sazrijevaju odozdo prema gore i neravnomjerno, po 10-15 komada. u tjednu. Neće biti moguće prikupiti cijelu žetvu odjednom. Za rezanje vilica bolje je odabrati suh i topao dan.

Ako želite što duže zadržati svježinu žetve, povrće se reže zajedno s mladicama koje će neko vrijeme biti hrana glavicama kupusa.

Neposredno nakon berbe kupus se jede ili prerađuje za duže skladištenje. Za to su prikladne sobe s prosječnom vlagom i temperaturnim rasponom od +2 ... + 5 ° C, na primjer, balkoni, podrumi i loggie.

Kako ubrzati sazrijevanje

Sadite kupus krajem travnja - početkom svibnja tako da bude spreman do rujna. Ako živite u sjevernim krajevima, napravite sklonište od mraza koristeći improvizirane materijale. Gnojite tlo organskom tvari ili mineralima na bazi kalcija i fosfora.

Kompost i drveni pepeo prikladna su organska gnojiva. Budite oprezni s izmetom, jer može ozlijediti osjetljivo i krhko korijenje. Bolje je gnojiti tlo u jesen, odmah nakon berbe.Tada će se tijekom zime i proljeća svi potrebni mikroelementi otopiti, au tlu će biti više hranjivih tvari.

Koristite metodu štipanja. Da biste to učinili, uklonite gornju točku rasta na stabljici kako biste spriječili pojavu bočnih izdanaka na kojima će rasti male glavice kupusa. Oni neće dopustiti da se druge vilice razviju na glavnom izbojku. Ova mjera također će povećati produktivnost.

Pažnja! Štipanje se provodi mjesec dana prije kraja vegetacije (sredinom ljeta, kada kupus aktivno raste).

Razvijeno postrojenje mora zadovoljiti sljedeće kriterije:

1. Grm je dosegao visinu od 70-110 cm.
2. Na donjem dijelu stabljike glavice su dobro oblikovane.
3. U pazušcu svakog lista formirana je po 1 mala glavica.

Štipanje se vrši čistim i oštrim nožem, a mjesto reza tretira se drvenim pepelom kako bi se izbjegla infekcija i ulazak uzročnika infekcije.

Kako ga pravilno skladištiti

Svježe skladištenje bez upotrebe posebnih sredstava ne može biti duže od 10 dana. Za to stavite suhi, čisti kupus u probušenu plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak.

Puno duže (do dva mjeseca) glavice kupusa će ležati u podrumu ili na balkonu u suhom pijesku.

Najtrajniji način je smrzavanje. Da biste to učinili, trebate isprati i osušiti glavice i staviti ih u zip vrećicu ili drugu zatvorenu plastičnu vrećicu kako strani mirisi ne bi utjecali na okus.

Ovo je zanimljivo:

Najbolji recepti za kiseljenje prokulica za zimu

Otkrijmo ima li škroba u kupusu i koje su prednosti i štete škrobnog povrća

Zaključak

Berba prokulice sazrijeva u prosjeku za 5 mjeseci, ali klima, sorta i vrijeme sadnje sjemena mogu prilagoditi konačnu brojku. Vilice se režu oštrim i čistim nožem i kupus se postupno skuplja od vrha do dna uzduž grma čim su donje glavice kupusa spremne.

Povrće čuvajte u hladnjaku 2 tjedna ili na balkonu (u podrumu) do 2 mjeseca.