Je li moguće jesti rižu ako imate giht: prednosti i moguće štete proizvoda

Uravnotežena prehrana za giht nije samo prevencija recidiva i komplikacija, već i metoda liječenja. Pravilna prehrana nužna je za poticanje imunološkog sustava, kontrolu bolesti i postizanje dugotrajne remisije. Uravnotežena prehrana povećava učinkovitost lijekova, smanjuje njihove negativne učinke na tijelo i smanjuje težinu (ako je potrebno).

Riža je jedna od najpopularnijih dijetalnih namirnica. Ovo je hranjiv proizvod s minimalnim kontraindikacijama i snažan antioksidans koji regulira metaboličke procese u tijelu. Neutralizira otekline i uklanja soli mokraćne kiseline iz zglobova.

Iz članka ćete saznati koliko je riža korisna za giht, u kojim slučajevima može naštetiti tijelu, koju je sortu najbolje konzumirati iu kojoj količini.

Je li moguće jesti rižu ako imate giht?

Riža za giht ne samo da je moguće, već i potrebno jesti.. Vitamini, mineralne soli i pektinske tvari u svom sastavu povećavaju učinkovitost liječenja i sprječavaju moguće komplikacije.

Hranjiva i ljekovita svojstva žitarica ovise o njihovoj sorti, način toplinske obrade i norme potrošnje. Stoga je važno znati koju vrstu riže je najbolje uzeti, u kojoj količini, kako je pravilno kuhati i koje proizvode kombinirati s njom.

Bodovi za i protiv

Riža je korisna za pacijente kojima je potrebna uravnotežena, energetski bogata, ali nježna prehrana.

Proizvod ima raznovrstan terapeutski učinak:

• neutralizira i uklanja otrovne tvari iz tijela;
• uklanja višak tekućine iz tijela, zbog čega se oteklina smanjuje;
• pruža brzu i dugotrajnu zasićenost;
• potiče gubitak težine;
• regulira metabolizam, smanjuje sintezu purina;
• normalizira acidobaznu ravnotežu;
• inhibira aktivnost upalnih pojava;
• smanjuje intenzitet boli;
• povećava izdržljivost i performanse;
• poboljšava rad jetre i bubrega;
• povećava stvaranje i izlučivanje urina, čijom strujom se soli mokraćne kiseline uklanjaju iz tijela.

Stručnjaci kažu da je riža štetna za giht, povezani su s poviješću kontraindikacija. Najmanje korisna je bijela sorta okruglog zrna. Nakon mljevenja u zrnu ostaje škrob, zbog čega proizvod ima visok glikemijski indeks i kalorijski sadržaj.

Za referencu. Mnogi proizvođači, kako bi proizvodu dali atraktivan izgled, poliraju žitarice kancerogenim sastavom glukoze i talka, što povećava rizik od raka.

Koja je riža bolja?

Ovisno o vrsti žitarice razlikuju se zrna riže okus, miris, boja, oblik, hranjiva, dijetetska i korisna svojstva. Najpoznatija žitarica je bijela riža.

U tvornici se žitarice melju, čiste od mekinje hranjive ljuske i ljuske, te zrno dobiva ujednačen, gladak oblik i relativno čist izgled. Ova je sorta idealna za pripremu svakodnevnih jela, ali u smislu dobrobiti za tijelo smatra se najmanje prikladnom: zajedno s mekinjama nestaje veliki broj vitamina, makro i mikroelemenata.

Neprezentabilne nerafinirane žitarice, naprotiv, bit će korisne. Parboiled bijela riža je dragocjena za tijelo za giht.Cijela zrna riže izlažu se vrućoj pari bez uklanjanja ljuske mekinja, zbog čega korisne tvari prolaze izravno u samo zrno.

Manje ukusna, ali najzdravija je smeđa, nebrušena varijanta.. Ova riža je nešto grubljeg okusa, specifičnog okusa, duže se kuha, ali zadržava punu količinu aminokiselina, vitamina i mineralnih soli.

U normalnoj prehrani i kao glavni sastojak prehrane Crvena i crna riža dobre su za giht. Međutim, zbog visoke cijene, ne može svatko priuštiti ovu vrstu žitarica. Stoga, uzimajući u obzir dostupnost, cijenu i korisnost, najbolji proizvod u prehrambenom jelovniku za giht bit će bijela i smeđa riža dugog zrna.

Riža tijekom pogoršanja gihta

Optimalna opcija prehrane tijekom pogoršanja gihta je vegetarijanska. Pacijentu su dopuštene mliječne kaše, tekuće juhe s vodom, svježe povrće i voće ili pripremljeno blagim kuhanjem.

Nakon što bolovi prestanu ili se povuku, jelovnik se postupno proširuje rižom u malim obrocima.

U kroničnom obliku

Riža za kronični giht uključena je u popis dopuštenih namirnica. Koristi se u dnevnim obrocima ili za čišćenje organizma.

Prednosti i štete riže za bolest

Stručnjaci kažu da redovita konzumacija smeđe riže, osobito ako se pravilno pripremi, može značajno poboljšati vaše zdravlje. Nutricionisti preporučuju uključivanje proizvoda u izbornik za liječenje gihta kako bi se spriječili recidivi.

Prednosti riže za giht:

• stimulira rad jetre i bubrega;
• pojačava sintezu proizvodnje i izlučivanja žuči;
• smanjuje razinu kolesterola u krvi;
• regulira acidobaznu ravnotežu;
• uklanja kristale mokraćne kiseline iz tijela, čije taloženje izaziva razvoj upale gihta;
• čisti crijeva od otpada i toksina;
• ublažava bol i upalu;
• smanjuje oticanje;
• važan za zdravlje kostiju, sprječava rizik od razvoja osteoporoze (smanjenje gustoće kostiju);
• jača imunološki sustav.

Zahvaljujući djelovanju riže dolazi do oporavka u kraćem vremenu smanjuje se potreba za lijekovima, obnavljaju se funkcije mišićno-koštanog sustava i osoba se brže vraća normalnom životu.

Međutim, riža nije uvijek dobra za tijelo.. Njegova uporaba u slučaju individualne netolerancije može izazvati alergijsku reakciju: osip, ljuštenje kože, svrbež, osip, pojačano suzenje. Riža u velikim količinama, čak i kod zdravih ljudi, može izazvati zatvor.

Za referencu. Ljuska nepoliranih sorti sadrži biološki aktivne komponente koje oštećuju apsorpciju kalcija i željeza u tijelu.

Kemijski sastav

Hranjiva svojstva riže ovise o vrsti proizvoda. Razmotrimo kemijski sastav, sadržaj kalorija, postotak proteina, masti i ugljikohidrata najkorisnijeg - smeđeg nepoliranog.

Sastav zrna riže uključuje sljedeće komponente:

• prehrambena vlakna;
• voda;
• pepeo;
• škrob;
• saharoza;
• B vitamini: tiamin, riboflavin, holin, piridoksin, pantotenska i folna kiselina;
• vitamin E;
• vitamin K;
• beta tokoferol;
• gama tokoferol;
• makroelementi: natrij, fosfor, magnezij, kalij, kalcij;
• elementi u tragovima: cink, bakar, selen, željezo, mangan;
• esencijalne i neesencijalne aminokiseline;
• trans masti;
• zasićene, mono- i polinezasićene masne kiseline.

Pročitajte također:

Možete li jesti patlidžan ako imate giht?

Je li moguće jesti dinju ako imate giht?

Je li moguće jesti repu ako imate giht?

KBZHU

Energetska vrijednost suhog proizvoda je 367 kcal. 100 g riže sadrži: proteina - 7,5 g, masti - 3,2 g, ugljikohidrata - 72,7 g.

Tijekom procesa kuhanja nutritivna vrijednost se mijenja i jest:

• kalorija - 123;
• proteini - 2,7 g;
• masti - 1 g;
• ugljikohidrati - 24 g.

Pravila za upotrebu za giht

Kod liječenja gihta s rižom, važno je slijediti preporuke koje će pomoći u jačanju učinka žitarica:

1. Koristite kloriranu vodu za ispiranje žitarica. Djeluje dezinfekcijski. Inače, kontaminirani proizvod može izazvati poremećaj stolice.
2. Spremite posudu s namočenom rižom na hladno mjesto, obavezno s poklopcem. Prije upotrebe posuđe je potrebno dobro oprati.
3. Dijeta bi trebala biti bez soli. Nemojte koristiti začine, začine, marinade, umake, majonezu ili kečap za preljev.
4. Jednom tjedno preporuča se čišćenje organizma rižom.
5. Terapeutska prehrana uključuje ograničavanje hranjivih tvari, stoga je preporučljivo uzimati vitaminske komplekse i kalcij.
6. Na jelovniku bi trebalo biti što više svježeg povrća i voća.
7. Između obroka nutricionisti savjetuju piti puno mineralne alkalne vode.
8. Prije čišćenja potrebno je pripremiti organizam: pet dana unaprijed početi jesti hranu s visokim postotkom vlakana, piti puno tekućine i biljnih čajeva.

Obratite pozornost na rok valjanosti žitarica. Visokokvalitetna, nerafinirana smeđa sorta može se čuvati najviše 12 mjeseci. Ako proizvođač navede druge uvjete, to znači da je riža bila podvrgnuta kemijskoj obradi, što povećava rok trajanja proizvoda, ali smanjuje korisna svojstva zrna.

Standardi korištenja

Stope potrošnje ovise na dob pacijenta, konzumaciju drugih namirnica u prehrani, prisutnost kontraindikacija i rizik od nuspojava. U prosjeku, odrasla osoba dnevno treba 200 g pripremljenog proizvoda.

Može biti korisno:

Prednosti i štete kuhane bundeve

Kako sok od krastavca utječe na tijelo?

Koji je najbolji oblik jesti rižu za giht?

Najnježniji način kuhanja riže je kuhanje na pari ili kuhanje.. Ponekad može biti potrebna prethodna infuzija ili parenje. Pod utjecajem pare i vruće vode komponente prelaze u samo zrno, čime se čuva maksimalna korisnost žitarica za ljudsko tijelo.

Za referencu. Kao preljev možete koristiti sok od limuna, prirodni nemasni jogurt, biljno ulje ili bilo koje drugo ulje: bundevino, laneno, sezamovo.

Nekoliko prikladnih recepata

Postoji mnogo dijetalnih jela na bazi rižekoji će vam pomoći normalizirati težinu, očistiti zglobove i poboljšati cjelokupno zdravlje. Ovdje su recepti za pripremu rižine juhe, složenca i riže s povrćem.

Juha od riže

Sastojci:

• voda - 1,5 l;
• smeđa smeđa riža - 50 g;
• jedan srednji luk;
• celer - 300 g;
• rajčice - 2-3 kom;
• paprika - 1 komad;
• kineski kupus 150 g;
• peršin;
• maslinovo ulje - na minimum.

Recept:

1. Isperite žitarice nekoliko puta hladnom vodom. Ulijte u lonac, kuhajte na laganoj vatri nakon vrenja još 15-20 minuta.
2. Za to vrijeme na biljnom ulju pirjajte luk i sitno nasjeckani celer.
3. Rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite kožu, pulpu narežite na male komadiće.
4. Nasjeckajte kineski kupus i papriku.Pečenje, povrće i rajčice istresite u tavu s rižom. Nakon što prokuha, sve sastojke kuhajte 5 minuta. Prilikom posluživanja juhu ukrasite peršinom.

Riža s povrćem

Proizvodi:

• smeđa riža - 1 žlica;
• paprika - 1-2 kom .;
• rajčice - 2-3 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• zelje, cilantro, češnjak - po ukusu;
• maslinovo ulje - na minimum.

Kako kuhati:

1. Zrna riže prethodno namočite jedan sat. Zatim isperite i kuhajte dok ne omekša.
2. Rajčice stavite u kipuću vodu na 1-2 minute kako biste ih lakše ogulili i narezali na ploške.
3. Na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani češnjak, zatim dodajte mrkvu, papriku i na kraju rajčice i cilantro. Povrće dinstajte na laganoj vatri još 5 minuta.
4. Pripremljeno povrće pomiješajte s rižom.

Lonac s grožđicama

Sastojci:

• smeđa riža - 200 g;
• grožđice - 100 g;
• mlijeko niske masnoće - 200 ml;
• jaja - 1 kom .;
• šećer (fruktoza) - 1 žlica. l.;
• krušne mrvice - 20 g;
• biljno ulje - 1 tsp.

Kako kuhati:

1. Rižu isperite i poparite kipućom vodom dok ne omekša.
2. Grožđice prelijte u posebnoj posudi vrućom vodom 5 minuta ispod poklopca dok ne nabubre. Ocijedite vodu i uklonite preostalu vodu papirnatim ručnikom.
3. Jaje samljeti sa šećerom, dodati rižu, grožđice, mlijeko, sve promiješati.
4. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, stavite tanki sloj krušnih mrvica i prelijte smjesom riže. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-15 minuta na 180°C.

Liječenje rižom za giht

Učinkovitost liječenja gihta s rižom ovisi o mehanizme razvoja i karakteristike bolesti, dob pacijenta, popratne patologije, i što je najvažnije, sam proizvod i način njegove pripreme.

Da biste dobili željeni rezultat, savjetuju nutricionisti prije početka terapijske dijete, a zatim u određenim vremenskim razmacima, očistiti organizam rižom. Da biste to učinili, ulijte 3 kg riže u 10 litara vode. Sljedećih sedam dana morate svaki dan temeljito isprati žitarice, a zatim ih svaki put napuniti čistom vodom. Nakon tjedan dana zrna će postati prozirna, što ukazuje na odsutnost škroba u njima.

Zatim počinje proces čišćenja. Svaki dan ujutro pripremite kašu: 1 žlica. l. Dodajte rižu u kipuću vodu i kuhajte 15-20 minuta. Ujutro i navečer jedite beskvasnu rižu bez soli i šećera. Nakon doručka ne možete jesti drugu hranu ili vodu sljedeća četiri sata.

Terapeutski učinak bit će vidljiv za mjesec dana. Urin postaje mutan - to znači da se otpad i toksini zapravo uklanjaju iz tijela.

Savjet. Jabuke pomažu očistiti tijelo od soli. Stoga nutricionisti preporučuju jesti više jabuka u razdoblju čišćenja zglobova rižom.

Kontraindikacije

Kontraindikacije za jedenje riže: individualna netolerancija, odsutnost ili nedovoljno pražnjenje crijeva (zatvor), bubrežne, jetrene i crijevne kolike.

Mjere opreza

Preporuča se ograničiti bijelu rižu u prehrani osoba s pretilošću u fazi 3-4.. Oprezno koristite rižu ako se željezo i kalcij slabo apsorbiraju. Ako se konzumira često iu velikim količinama, riža može negativno utjecati na stanje i funkcionalnost kardiovaskularnog sustava.

Kod muškaraca, prejedanje rižinih pahuljica povećava rizik od razvoja impotencije.

Zaključak

Giht ima visok rizik od komplikacija i zahtijeva zdrav način života i pažljivo praćenje prehrane. Terapijska dijeta je ključni čimbenik povoljne prognoze.Visoka koncentracija vitamina i minerala omogućuje korištenje riže kao izvora prehrane za giht.

Riža ima višestruko djelovanje na bolest: uklanja otpadne tvari i toksine, neutralizira otekline, štiti organe i tkiva od razornog djelovanja slobodnih radikala, uklanja kristale soli mokraćne kiseline iz tijela. Međutim, takav proizvod je koristan samo ako se poštuju standardi potrošnje i nema kontraindikacija.