Kako sok od krastavaca utječe na tijelo: dobrobiti i štete, metode korištenja

Krastavci se konzumiraju sirovi, koriste se za konzerviranje, koriste se kao sastojak raznih jela i prerađuju u sok. Ne znaju svi o prednostima soka od krastavaca.

Njegova redovita uporaba ima višestruko blagotvoran učinak na organizam: aktivira crijeva, poboljšava stanje kože, uklanja otpadne tvari i toksine, potiče mršavljenje i osigurava normalno funkcioniranje živčanog sustava. Iz članka ćete naučiti o prednostima i štetama soka od krastavaca, kako ga pripremiti i pohraniti, kako ga uzeti za mršavljenje i za razne bolesti.

Sok od krastavaca

Postoje mnoge sorte i hibridi krastavaca od kojih možete napraviti sok. Najčešće korištene sorte su Obyknovenny, Vyaznikovsky, Nezhinsky. Da biste bili sigurni u kvalitetu i korisnost napitka od povrća, bolje je sami uzgajati krastavce bez upotrebe nitrata.

Sastav i svojstva

Sok od krastavca u potpunosti ponavlja kemijski sastav samog povrća, sastoji se od 95% vode. Preostalih 5% predstavljaju komponente kao što su:

• organske kiseline;
• prehrambena vlakna;
• vitamin A;
• B vitamini: B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• vitamin C (askorbinska kiselina);
• vitamin PP;
• vitamin H;
• vitamin D;
• vitamin K;
• Beta karoten;
• makroelementi: kalcij, kalij, silicij, natrij, magnezij, sumpor, klor, fosfor;
• elementi u tragovima: jod, bor, željezo, cink, fluor, krom, kobalt, bakar, mangan, nikal, selen, molibden.

Sadrži u malim količinama probavljivi ugljikohidrati (škrob, saharoza, fruktoza, glukoza), neesencijalne aminokiseline (asparaginska, glutaminska, glicin), zasićene masne kiseline, omega-3 i omega-6 masne kiseline.

Za referencu. Energetska vrijednost krastavca je 14 kcal na 100 g. Količina masti na 100 g je 0,1 g, proteina - 0,8 g, ugljikohidrata - 2,5 g.

Zahvaljujući svom jedinstvenom, raznolikom kemijskom sastavu, krastavac ima niz blagotvornih učinaka na organizam:

• vitamin B1 - neophodan za stabilizaciju procesa rasta i razvoja, pravilan rad srca, održavanje zdravlja živčanog sustava i gastrointestinalnog trakta;
• vitamin B12 - važan za zdravlje kostiju i zuba, aktivno sudjeluje u metabolizmu, pojačava imunološku obranu;
• vitamin B2 - sudjeluje u procesu hematopoeze, podržava energetski metabolizam, štiti kožu od mikroba, djeluje umirujuće na živčani sustav;
• vitamin PP - poboljšava stanje metabolizma tkiva i mikrocirkulaciju, regulira oksidacijsko-redukcijske reakcije, normalizira propusnost vaskularnih stijenki, potiče gubitak težine;
• askorbinska kiselina - ima opće jačajuće djelovanje na stijenke krvnih žila, osigurava normalno funkcioniranje vezivnog i koštanog tkiva, bori se protiv infekcija i uklanja otrovne tvari;
• silicij - smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, poboljšava stanje kože i noktiju, potiče apsorpciju kalcija, osigurava čvrstoću i elastičnost krvnih žila;
• magnezij - pomaže u održavanju gustoće kostiju, poboljšava vaskularni tonus, sudjeluje u kontrakciji mišića, stabilizira srčani ritam i krvni tlak;
• kalij - odgovoran za održavanje ravnoteže vode i elektrolita, smanjuje rizik od bolesti srca i krvožilnog sustava, sudjeluje u sintezi proteina, neuromuskularnom prijenosu uzbuđenja;
• biljna vlakna - čisti probavni trakt, bubrege, krv, jetru, snižava razinu kolesterola, zbog čega čovjek mršavi.

Prednosti i štete

Krastavci imaju diuretska svojstva, uklanjaju otrovne tvari, otpad i višak tekućine iz tijela. Napitak od povrća idealan je izbor za sve one koji žele smršavjeti, smanjiti otekline i tijelo dovesti u formu. Vlakna prisutna u krastavcu pomažu brzo zasititi tijelo.

Sok od krastavca zadovoljava potrebe organizma za nutrijentima potrebnim za normalno funkcioniranje. Također pomaže smanjiti bol, smanjiti temperaturu i stabilizirati krvni tlak.

Kalcij sudjeluje u prijenosu živčanih impulsa, kontrakciji glatkih i skeletnih mišića te zgrušavanju krvi. Da biste nadoknadili dnevnu potrebu za kalcijem, dovoljno je popiti 200-250 ml soka od krastavca dnevno.

Retinol, odgovoran za stvaranje novih stanica, sprječava razvoj stanica raka, normalizira metabolizam, usporava proces starenja i sudjeluje u proizvodnji steroidnih hormona. Osim toga, štiti od gripe, genitourinarnih infekcija i neutralizira slobodne radikale. Krastavac djeluje kao sorbent, pa je dobar za razna trovanja.

Sok od krastavaca naširoko se koristi u kozmetologiji.Čisti kožu, hrani i vlaži, izbjeljuje i aktivira rast kose.

Napitak od povrća također može uzrokovati štetu tijelu. Povećava kiselost želuca, pa njegova uporaba za gastritis, čir na želucu i dvanaesniku može uzrokovati pogoršanje bolesti i pogoršati cjelokupno zdravlje. Alergijska reakcija manifestira se u obliku osipa, crvenila i ljuštenja kože te svrbeža.

Sok od krastavaca za razne bolesti

Sok od krastavca univerzalni je lijek koji se koristi za liječenje i prevenciju širokog spektra bolesti:

• gripa, prehlada, upala pluća, druge zarazne bolesti - zajedno s medom smanjuje učestalost i intenzitet kašlja, razrjeđuje ispljuvak, olakšava njegovo izlučivanje, djeluje antimikrobno;
• hipertireoza, hipotireoza, druge patologije štitnjače - regulira sintezu hormona, održava hormonsku aktivnost na fiziološkoj razini;
• mentalni poremećaji, psiho-emocionalni umor, stres - smiruje živčani sustav, poboljšava noćni san, ublažava depresiju, povećava performanse i izdržljivost;
• kardiovaskularne patologije - poboljšava stanje vaskularnih zidova, povećava njihovu elastičnost, pomaže u prevenciji ateroskleroze i koronarne bolesti srca;
• spor metabolizam, pretilost - aktivira metabolizam, poboljšava probavu, omogućuje brzo zasićenje zahvaljujući vlaknima, uklanja otpad, toksine, višak tekućine iz tijela, smanjuje razinu kolesterola;
• reumatizam, giht - smanjuje sadržaj mokraćne kiseline, u manjoj mjeri ima protuupalni učinak;
• osteoporoza, prijelomi kostiju - povećava gustoću kostiju, ubrzava proces stvaranja novog tkiva, nadopunjuje tjelesne potrebe za kalcijem;
• hipertenzija, hipotenzija - stabilizira krvni tlak, smanjuje broj otkucaja srca;
• bolesti gastrointestinalnog trakta - normalizira acidobaznu ravnotežu, neutralizira klorovodičnu kiselinu u želucu, ima obavijajući i adsorbirajući učinak, uklanja žgaravicu;
• zatvor - vraća prirodnu konzistenciju stolice, olakšava pražnjenje crijeva;
• rane, posjekotine, toplinska, kemijska oštećenja tkiva — ubrzava regeneraciju kože, sprječava prodor infekcija kroz otvorenu površinu rane, smanjuje jačinu boli;
• dermatitis, akne, postakne - obnavlja zaštitne funkcije oslabljenog imuniteta, poboljšava stanje kože, suzbija aktivnost upalnog procesa, čini kožu elastičnijom i zdravijom.

Za mršavljenje

Sok od krastavca preporučuje se osobama s prekomjernom težinom. Postoji nekoliko načina korištenja napitka od povrća za mršavljenje: dijeta i dani posta.

Dan posta omogućuje vam da se riješite 400-600 g dnevno. Da biste to učinili, trebate pojesti 1-1,5 kg voća tijekom dana i popiti najmanje 1 litru vode. Polovica norme krastavaca može se konzumirati svježa, neoguljena, drugi dio se može preraditi u sok. Za poboljšanje okusa u napitak dodajte peršin, celer i limun.

Sama dijeta je dizajnirana za 7-10 dana, a za to vrijeme možete izgubiti 7 kg. Dnevno trebate pojesti 1-2 kg krastavaca sirovih i u obliku soka, frapea, popiti u prosjeku 2-2,5 litre. voda.Jelovnik je strukturiran na način da se izbjegnu smetnje, pa možete jesti povrće, žitarice, nemasno meso i piti razne sokove od povrća.

Savjet. Da biste spriječili povratak težine, važno je revidirati svoju prehranu, pravilno organizirati obroke, ograničiti ili potpuno izbaciti masnu, prženu hranu, začine i proizvode od brašna. I što je najvažnije, pijte najmanje 200-250 ml soka od krastavca dnevno.

Postoji još jedna mono-dijeta koja se temelji na soku od krastavaca. Tijekom dva dana možete piti neograničene količine napitaka od povrća, isključujući drugu hranu i vodu. Zbog prisutnosti raznih mikro- i makroelemenata, vitamina i minerala, tijelo ne doživljava akutni nedostatak hranjivih tvari.

Sok od krastavca dopušten je čak i tijekom potpunog posta za održavanje ravnoteže vode i elektrolita.

U kozmetologiji

Sok od krastavca koristi se za njegu kože lica, vrata, ruku te za liječenje akni, dermatitisa i upala kože. Dodaje se u sastav kreme, masti, maske, pilinge, sredstva za čišćenje, pjene, losione ili jednostavno njime obrišite lice. Sok hrani i vlaži kožu, štiti od starenja, daje elastičnost i zdrav izgled te ujednačava boju kože.

Zbog antimikrobnog i protuupalnog djelovanja pomaže u rješavanju problema akni, sprječava nove akne, ubrzava proces zacjeljivanja bubuljica i ožiljaka.

Kako iscijediti sok iz krastavca

Postoji nekoliko načina za pripremu soka od krastavaca. Najlakši način je koristiti sokovnik. Krastavce dobro operite, odrežite rubove, ne uklanjajte koru, jer sadrži mnogo korisnih tvari. Voće narežite na jednake komade, prebacite u posudu i obradite za sok.

Ako kod kuće nemate sokovnik, neoguljeno povrće možete naribati, samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa ili ispasirati u blenderu. Prebacite pulpu u gazu, presavijenu u nekoliko slojeva, iscijedite sok.

Savjet. Za pripremu soka bolje je odabrati zelene krastavce bez žutosti, čvrste na dodir, s netaknutom korom i po mogućnosti srednje veličine (takvi plodovi sadrže manje sjemenki).

Kako ga pravilno uzeti

Preporučuje se popiti svježe iscijeđeni sok od krastavca unutar 30 minuta od pripreme. Nakon toga se smanjuje njegova korisnost i količina makro- i mikroelemenata i vitamina.

Za poboljšanje okusa i poboljšanje ljekovitog učinka, piće se kombinira s ostalim sokovima od povrća dodajte med, kefir, peršin, celer, češnjak, limun.

Za cjelokupno zdravlje tijela, osiguravanje normalnog funkcioniranja unutarnjih organa i sustava, nutricionisti savjetuju piti sok od krastavca na prazan želudac u količini od 200-250 ml. Za liječenje kašlja, piće od povrća s dodatkom meda konzumira se u malim obrocima tijekom dana.

Kako biste pokrenuli metabolizam i normalizirali težinu, potrebno je svako jutro popiti jednu čašu soka ili ga zamijeniti doručkom ili međuobrokom. Redovito pijte sok za poboljšanje tena, stanje kože i liječenje kožnih bolesti.

Za referencu. Sok od rajčice dobro se slaže sa sokom od krastavca, ali u isto vrijeme smanjuje njegov diuretski učinak.

Uvjeti skladištenja

Svježe iscijeđeni sok od krastavaca može se čuvati najviše 24 sata u hladnjaku. Bolje ga je piti odmah nakon pripreme. Sok se može zamrznuti ili konzervirati, a u tom slučaju rok trajanja se povećava na 12 mjeseci.

Priprema za zimu

Sastojci:

• krastavci - 15 kg;
• sol - 180-200 g;
• kumin - 50 g;
• Sjemenke kopra;
• crni papar - 2 g;
• piment u grašku - 5-6 komada;
• Lovorov list;
• ½ crvene feferon;
• kim.

Recept:

1. Neoguljene krastavce operite, odstranite krajeve s obje strane i narežite na kockice.
2. Pripremite slanu otopinu brzinom od 1 žlice na 1 litru vode. l. sol. Namočite krastavce.
3. Ocijedite rasol, ponovno operite krastavce i preradite ih u sok. Napitak posolite i dobro promiješajte dok se kristali potpuno ne otope.
4. Pripremite staklenke: isperite sodom, sterilizirajte na bilo koji prikladan način.
5. Usitnite očišćeni hren i papriku, sve začine stavite u staklenke, zalijte sokom. Staklenke ostaviti na toplom 3 dana.
6. Kada piće fermentira, čuvajte ga prethodno steriliziranim poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu.

Kontraindikacije

Apsolutne kontraindikacije za pijenje soka od krastavca su individualna netolerancija na jednu ili više komponenti sastava, gastritis s visokom kiselošću, čir na želucu tijekom pogoršanja.

Zbog diuretičkog djelovanja, napitak od povrća se s oprezom pije kod prisutnosti kamenaca u žučnom mjehuru, mjehuru, jetri, bronhima, plućima i drugim organima.

Recenzije

Savjetujemo vam da prije ispijanja napitka pročitate mišljenja drugih ljudi. koji su već iskusili njegov učinak na sebi.

Natalia, 25 godina: “Sok od krastavca je božji dar za djevojke s masnom kožom. Isprobala sam mnoge skupe kozmetičke proizvode - nažalost, nisu riješili moj problem. Po savjetu moje bake, počeo sam svako jutro brisati lice sokom od pola krastavca. Oh, čudo! Šminka traje cijeli dan, ne curi, a koža se ne sjaji. Osim toga, koža izgleda zdravije, elastičnije, a broj osipa se smanjio.Sok od krastavca preporučujem svima koji traže dobar i jeftin proizvod za njegu masne kože.”

Veronica, 43 godine: “Imam aterosklerozu u ishemijskom stadiju. Prema preporuci liječnika, svako jutro natašte popijem čašu svježe iscijeđenog soka od krastavca. Zimi koristim piće iz limenke. Tijekom ove dvije godine nije bilo niti jednog napada, dinamika je bila pozitivna, bolest nije napredovala. Učinkovitost soka od krastavca teško je objektivno procijeniti, budući da su osnova terapije lijekovi. Očita prednost je odsutnost nuspojava, niska cijena pića i dostupnost.”

Milana, 36 godina: “Pridržavala sam se dijete tjedan dana: pila sam 1 litru soka od krastavaca, 1,5 litara vode dnevno i jela oko 1 kg neoguljenih krastavaca. Moj rezultat je minus 4 kg od deklariranih 7 kg. Dijeta je prilično stroga, teško se podnosi, čini se da je želudac pun, ali osjećaj gladi ne nestaje. Možda rezultat ovisi o metabolizmu i stanju probavnog sustava, ali sljedeći put ću odabrati drugu dijetu.”

Zaključak

Sok od krastavca vrijedan je prehrambeni proizvod koji ima niz blagotvornih učinaka na tijelo. Piće je bogato organskim tvarima koje normaliziraju metabolizam, poboljšavaju pokretljivost crijeva i probavu te pospješuju apsorpciju druge hrane. Redovita konzumacija soka pomaže u normalizaciji težine, jača srce, štiti od ateroskleroze, ishemije i smiruje živčani sustav.

Važno je shvatiti da ovo nije lijek za sve bolesti. O uputnosti korištenja soka od krastavca u ljekovite svrhe potrebno je razgovarati sa svojim liječnikom kako bi se procijenila uputnost upotrebe i isključile moguće kontraindikacije.