Kako i kada saditi crveni grah za bolji urod

Grah se smatra jednom od najstarijih i najvrjednijih mahunarki. Opskrbljuje tijelo proteinima u svom čistom obliku. Domovina crvenog graha je Južna Amerika. Crveni grah bogatiji je kemijskim sastavom od ostalih sorti i ubraja se među deset najzdravijih povrća. Tijelo apsorbira 75% proteina iz njegovih zrna.

Opis i karakteristike

Ovisno o svojstvima i načinu konzumiranja grah se dijeli na oljušteni, polušećerni i šećerni. Crveni grah je oljušteni grah.

Jednogodišnja je biljka penjačica lijepih cvjetova, dugih mahuna i jarko crvenih plodova. Crveni grah je u obliku polumjeseca. Boja - od tamnocrvene do prošarane ružičaste. Ima najgušću ljusku, nježno, blago masno meso ugodnog orašastog okusa.

Ako se poštuju agrotehnički uvjeti, daje dobru žetvu.

Poznato je da grah može zamijeniti meso. Konzumacijom u velikim količinama obogatit ćete svoj organizam u kratkom vremenu vitamini skupina B i vlakna.

Referenca. 100 g kuhanog graha dnevno opskrbljuje tijelo svim potrebnim mikroelementima.

Crveni grah sadrži vitamine B, C, H i PP te gotovo sve minerale potrebne čovjeku: kalcij i kalij, bakar, mangan, magnezij i cink, željezo, kobalt, nikal i aluminij, fosfor i natrij.

Kalorični sadržaj crvenog graha je oko 310 kcal na 100 g proizvoda.

Prednosti i štete crvenog graha za tijelo

Sirovi grah sadrži otrovne tvari, pa se mora kuhati. Istovremeno, crveni grah ima najveću koncentraciju takvih tvari. U sirovom obliku uzrokuje proljev, au rijetkim slučajevima i ozbiljno trovanje.

S oprezom ga trebaju koristiti osobe s gastrointestinalnim problemima., osobito u akutnoj fazi. A za giht, gastritis, kolitis, čireve i kolecistitis, uključen je u popis zabranjenih namirnica.

Djeci se grah preporuča davati s oprezom i tek nakon tri godine. Grah pojačava stvaranje plinova i potiče nadutost, što uzrokuje grčeve i nadutost kod malog djeteta. U prvim godinama života beba može imati probavne smetnje zbog jedenja graha, a patit će i od dugotrajnog zatvora.

Trudnice i starije osobe ne bi trebale uživati ​​u jelima od graha.

Jedenje graha je korisno za žene. Mnoge komponente ovog proizvoda pomažu u održavanju ljepote kože, kose i noktiju.

Vjeruje se da je crveni grah najbogatiji antioksidansima koji sprječavaju starenje, štite kardiovaskularni sustav i pomažu u prevenciji raka. Po njihovoj količini može konkurirati ribizlu.

Za one koji slijede vegetarijansku prehranu, to je alternativni izvor proteina.

Prednosti konzerviranog graha su prilično visoke. Ovakvim načinom obrade zadržava do 70% vitamina i do 80% minerala u odnosu na svježe bobe.

Kod mršavljenja

Znanstvenici su dokazali da grah sadrži enzime koji usporavaju proces sinteze alfa-amilaze.Ova tvar utječe na razgradnju polisaharida, što rezultira oslobađanjem monosaharida koji ulaze u krv izravno iz crijeva. Uz nedostatak monosaharida, ugljikohidrati se slabo razgrađuju.

Jedenje crvenog graha smanjuje apetit.

Nema karakterističan miris niti neugodan okus, što omogućuje pripremu raznih jela od njega.

Najčešći način da se koristi za mršavljenje je juha od graha, koju treba piti za vrijeme ručka i večere.

Kako rasti

Grah voli blago alkalno ili neutralno tlo. Da biste to učinili, drveni pepeo se dodaje u tlo prije sadnje. Ovo je grahorica koja najviše voli toplinu i dobro podnosi sušu. S tim u vezi, minimalna temperatura rasta je 10-12°C, maksimalna 37°C. 25-30°C smatra se optimalnom.

Biljka je vrlo osjetljiva do mraza, na temperaturi od -1°C ugine.

Slijetanje

Područje za sadnju treba biti dobro osvijetljeno, ne vjetrovito i ne močvarno. Tlo možete gnojiti humusom ili istrunutim kompostom (6-10 kg po 1 m²). Prije sadnje, bolje je potopiti sadni materijal u vodu ili slabu otopinu kalijevog permanganata za dodatnu dezinfekciju (dovoljno za jedan dan).

Važno! Tijekom razdoblja namakanja trebate promijeniti vodu nekoliko puta.

Preporuča se sijati sjeme na udaljenosti od 15 cm jedno od drugog na dubinu od 5-6 cm.Nakon sadnje samo zalijte toplom vodom.

Hranjenje i zalijevanje

Ako se biljke slabo razvijaju, mogu se hraniti amonijevim nitratom i kalijevom soli (po 2-3 g), superfosfatom (4-6 g po 1 m²). Nakon tri tjedna treba napraviti drugu prihranu, ali bez dušika.

U suhom vremenu biljke se zalijevaju dok se ne formira 4-5 pravih listova. Zalijevanje vrlo važno tijekom zametanja plodova.

Žetva

Berba nakon što mahune potpuno sazriju, kada su već osušene. Mladice treba podrezati na površini zemlje, vezati ih u grozdove, zatim ih objesiti na suho, dobro prozračeno mjesto (na primjer, štala ili tavan).

Nakon pola mjeseca, kada se sjeme osuši, oljušti se i stavi u staklene posude, zatvarajući poklopcem.

Korijenje biljke ostaje u zemlji: dok se raspadaju, zasićuju zemlju dušikom.

Prevencija bolesti i štetnika

Ovu kulturu najčešće oštećuju vrtne i kupusare. Polažu jaja na donje dijelove grma. Tada njihove ličinke pojedu biljku. Kako biste spriječili njihovu pojavu u jesen, trebali biste duboko kopati tlo.

Uz nepravilnu njegu i nepoštivanje agrotehničkih standarda, biljke mogu biti pogođene bakteriozom, antrakozom ili virusnim mozaikom (neizlječivo je).

Izbjeći zaraznih bolesti, ne smiju se zanemariti pravila plodoreda i njege. Međutim, ako se biljke razbole od bakterioze ili antrakoze, uklanjaju se s mjesta i uništavaju. Zatim se grmlje i krevet tretiraju Bordeaux smjesom.

Tijekom klijanja grah može stradati od klijačke muhe. Preko ljeta se razviju tri generacije. Stoga je potrebno stvoriti uvjete za brzo klijanje sjemena i pažljivo unositi stajnjak u zemlju, kao gnojivo, jer muha polaže jaja ispod mokrih grudica zemlje, posebno kod slabo ugrađenog stajnjaka.

Recepti za crveni grah

Jela od crvenog graha su vrlo zasitna zbog velike količine proteina i ugljikohidrata, zdrava i ukusna.

Lobio s pastom od rajčice

Proizvodi:

• suhi grah - 1 šalica;
• pasta od rajčice - 0,5 šalice;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• začini za pilav - 0,5 tbsp. l.;
• cilantro ili peršin - 50 g;
• češnjak - 5 češnja;
• sol - 0,5 žličice. (ukus).

Mahune sortirajte, operite i namočite 2-6 sati. Zatim kuhati u 1 litri vode oko sat vremena dok se potpuno ne skuha.

Čisto češnjak, sitno nasjeckajte. Zelje operite i sitno nasjeckajte.

U zagrijanu tavu ulijte ulje, dodajte pastu od rajčice i pirjajte oko 2-3 minute. Zatim dodajte grah, začine, začinsko bilje, češnjak, sol i kuhajte 2-3 minute na laganoj vatri.

Varivo od graha i krumpira

Proizvodi:

• grah - 1 šalica;
• krumpir - 700 g;
• luk - 1-2 kom .;
• pasta od rajčice - 3-4 žlice. l.;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• sol - 1 žličica;
• mljeveni crni papar - 0,25 tsp;
• zelje - 2-3 grančice.

Grah namačite 10-12 sati, a zatim kuhajte dok ne omekša. Krompir ogulite i narežite na velike ploške. Prelijte juhom od graha i kuhajte dok ne omekša (oko 10 minuta).

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Pržite u ulju dok ne porumene na laganoj vatri. Dodajte mu pastu od rajčice i pirjajte 2-3 minute. Zatim dodajte sol, papar, začine i pirjajte još minutu.

Krumpiru dodajte grah, pripremljeni preljev i vodu (oko 0,5 šalice).

Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri ili u pećnici dok se potpuno ne skuha. Poslužite jelo vruće s grančicama začinskog bilja.

Zaključak

Uzgajajući crveni grah na svojoj parceli, dobit ćete ne samo zdrav prehrambeni proizvod s nevjerojatnim svojstvima. Dodat će svoju ljepotu svakom kutku vašeg vrta. Grah se također smatra izvrsnim zelenim gnojem: obogaćuje tlo dušikom i dobro ga priprema za sljedeće usjeve.