Kako proklijati zob kod kuće za hranu: upute korak po korak

Proklijala zob je jedinstvena “živa hrana” bogatog kemijskog sastava i mnoštva korisnih svojstava. Proizvod brzo zasićuje i povećava vitalnu energiju.

U ovom članku ćemo govoriti o prednostima i štetama klica i standardima potrošnje. Naučit ćete kako proklijati zob za hranu kod kuće koristeći raspoloživu opremu.

Zašto klijati zob za hranu?

Proklijale žitarice odlikuju se visokom hranjivom i biološkom vrijednošću. Tijekom procesa buđenja žitarice akumuliraju živu energiju, što pridonosi obnovi stanica u ljudskom tijelu.

Sadržaj vitamina i minerala povećava se nekoliko puta, sintetizira se vitamin C kojeg nema u običnim žitaricama. Stoga dodavanjem proizvoda u dnevnu prehranu nadoknađuje se nedostatak energije, vitamina, mikro i makroelemenata.

Kemijski sastav

Proklijala zob sadrži cijeli niz vitamina i mineralnih komponenti:

• vitamini A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
• kalij;
• kalcij;
• silicij;
• željezo;
• jod;
• magnezij;
• mangan;
• bakar;
• selen;
• sumpor;
• klor;
• cinkov;
• fosfor.

Referenca. Proklijale žitarice donose veliku korist ženama tijekom trudnoće i dojenja, djeci, starijim osobama i osobama koje se bave intenzivnim psihičkim i fizičkim radom.

KBZHU

Nutritivna vrijednost biološki aktivne zobi na 100 g:

• sadržaj kalorija - ​​299,5 kcal;
• proteini - 10,1 g;
• masti - 4,7 g;
• ugljikohidrati – 57,8 g;
• vlakna – 10,7 g.

Nemojte se bojati visokog sadržaja kalorija u proizvodu. Gruba dijetalna vlakna i uravnotežen kompleks hranjivih tvari ubrzavaju metabolizam i apsorpciju hrane.

O klijanju drugih usjeva:

Kako klijati ječam i zašto je to potrebno

Dobrobiti klica graha

Kako proklijati mungo grah i kako ga pravilno jesti

Korisna svojstva proklijale zobi

Proklijala zrna zobi blagotvorno djeluju na ljudski organizam:

• pomladiti se;
• reguliraju rad lojnih žlijezda;
• ojačati folikule dlake i ploču nokta;
• ubrzati proces čišćenja krvnih žila i krvi;
• povećati hemoglobin i zaštitne snage;
• smanjiti krvni tlak;
• ubrzati izlučivanje lošeg kolesterola;
• normalizirati probavni proces i metabolizam;
• smanjiti razinu šećera u krvi;
• poboljšati vid;
• ojačati zubno i koštano tkivo;
• povećati izdržljivost i seksualnu funkciju;
• normalizirati hormonsku razinu;
• smanjiti masne naslage;
• regulira rad mozga i srca;
• normalizirati san;
• smanjiti rizik od razvoja raka;
• normalizirati protok žuči;
• obnoviti tkivo jetre.

Koju zob izabrati

Za klijanje Obično uzimaju golu zob bez tvrdih ljuski. Proizvod je dostupan u specijaliziranim prodavaonicama zdrave hrane, ljekarnama i tržnicama na odjelima žitarica.

Prije početka klijanja provjerite jesu li zrna kemijski tretirana, što je vrlo vjerojatno u modernoj utrci za količinom, a ne kvalitetom. Da biste to učinili, namočite žitarice u hladnoj vodi: obrađene će isplivati ​​na površinu. Izvadite takva zrnca, koristite samo ona koja su ostala na dnu.

Neoljuštena, obložena zob se koristi rjeđe, jer ne vole svi gruba vlakna.Ali u smislu kemijskog sastava i dobrobiti za tijelo, ovaj proizvod je nekoliko puta veći od golog zrna.

Kako proklijati žito

Za klijanje zobi u malim količinama Prikladno je dostupno posuđe: staklene ili keramičke zdjele, plastične posude, čista gaza ili pamučna tkanina.

Za ljubitelje zdrave prehrane U prodaji postoje posebni ručni i automatski uređaji za klijanje žitarica. Svatko će pronaći najbolju opciju za sebe u pogledu cijene i materijala izrade.

Ručne klijalice od gline smatraju se ekološki prihvatljivima. Automatski uređaji izrađeni su od sigurne plastike. Njihova uporaba uvelike pojednostavljuje proces dobivanja klica.

Korak po korak upute za klijanje zobi

Da biste pravilno uzgajali zob, slijedite slijed radnji:

• Razvrstajte zrna, uklonite sva potamnjela, isperite pod mlazom vode;
• presavijte gazu u nekoliko slojeva i stavite je na ravnu staklenu ili keramičku ploču;
• stavite zrna na jednu polovicu gaze i prekrijte ih drugom;
• ostavite zob na toplom mjestu, izvan izravne sunčeve svjetlosti, 2 sata;
• Povremeno navlažite tkaninu;
• zrna će početi klijati nakon 6-7 sati;
• Proklijala zrna isperite tekućom vodom i upotrijebite prema namjeni.

Postoji i drugi način dobivanja proklijalih zrna: Zob namočite u vodi 10 sati, zatim isperite hladnom vodom i ostavite u cjedilu 12 sati. Izbojci će se pojaviti za 24 sata.

Savjet. Nemojte klijati zob dulje od 48 sati jer će u suprotnom zrna postati pljesniva.

Proizvod se može čuvati u hladnjaku ne duže od 2 dana., pa pokušajte ne pripremati klice u velikim količinama.

Kako jesti proklijalu zob

Prije konzumiranja žitarice isperite u čistoj vodi.za uklanjanje mirisa i tzv. otpadnih proizvoda žitarica koji nastaju tijekom procesa rasta.

Zob daje najveću korist kada se konzumira u svom čistom obliku za doručak.. Zrnca imaju orašasti i mliječni okus i dobro se slažu s medom, voćem, limunovim sokom, biljem i povrćem. Od klica se pripremaju ljekoviti dekocije i želei koji blagotvorno djeluju na rad probavnog trakta i gušterače.

Uvarak

Za pripremu izvarka, uzmite:

• 200 g proklijale zobi;
• 2 litre vruće vode ili kuhanog mlijeka.

priprema:

1. Isperite žitarice i napunite ih tekućinom.
2. Ostavite da se uliti 5 sati.

Pokušajte popiti cijelu količinu dnevno, u malim obrocima. Proizvod uklanja toksine i otpad iz tijela. Tijek čišćenja je 2 mjeseca. Nakon 2-3 tjedna primjetno je poboljšanje rada crijeva i javlja se više energije.

Pročitajte također:

Što se radi od raži i koje su prednosti ove žitarice?

Klice bundeve za presadnice i hranu

Kissel

Mleč od proklijale zobi preporučuje se osobama koje boluju od dijabetesa.. Proizvod regulira rad gušterače i smanjuje razinu šećera. Da biste to učinili, uzmite šaku klica i prelijte čašom vode.

Dovedite do točke vrenja i kuhajte na laganoj vatri 3 minute. Ostavite poklopljeno 30 minuta i popijte u jednom gutljaju. Prva poboljšanja vidljiva su nakon mjesec dana svakodnevne upotrebe.

Savjet. Prije jela proklijale zobi posavjetujte se sa stručnjakom.

Standardi korištenja

Dnevni unos proklijale zobi za odrasle je 80-100 g. Proizvod se uvodi u prehranu postupno, počevši od 1 žličice žitarica.

Kontraindikacije

Klice zobi su kontraindicirane u slučaju:

• intolerancija na gluten;
• alergijska reakcija;
• urolitijaza (jak diuretski učinak uzrokuje nelagodu kada se kamenje kreće);
• gastritis i čir na želucu (gruba vlakna mogu ozlijediti zahvaćenu sluznicu).

Postoji mišljenje da proklijala zob sadrži veliku količinu fitinske kiseline, koji ispire kalcij iz koštanog tkiva. Zagovornici suprotne teorije tvrde da se kiselina, naprotiv, uništava kada se zrna probude, a velika količina kalcija čini proizvod korisnim za djecu i adolescente, posebno u razdobljima intenzivnog rasta. U svakom slučaju, savjetovanje s liječnikom prije uvođenja klica u dječji jelovnik neće škoditi.

Recenzije

Ljudi koji redovito konzumiraju proklijalu zob, imajte na umu njegove blagotvorne učinke na tijelo.

Anna, 28 godina: “Klijam žitarice više od pet godina. Uzimam samo golu zob i dodajem je u povrtne i voćne salate i stavljam na sendviče. Ovo je izvrsna konzervirana proteinska zamjena za sportaše. Da biste shvatili koliko žitarica dnevno konzumirati, počnite s 1 žličicom i pratite reakciju svog tijela. Ne jedem više od 2 žlice za doručak.".

Ivan, 36 godina: “Počela sam jesti klice zobi prije šest mjeseci. Svaki put primijetim veliki val energije. Osjećaj je puno bolji i probava poboljšana. Počeo sam rjeđe obolijevati od respiratornih bolesti. Uzgajam i travu za svoju mačku. Da bih to učinio, u plitku posudu nasipam sloj zemlje, na površinu posijem zob i ostavim je na prozorskoj dasci.”.

Olga, 43 godine: “Već dugo vremena klijam zrna zobi i pšenice, čak sam za tu svrhu kupio i automatsku klijalicu za svoj dom. Najdraže su mi zobene klice. Imaju nevjerojatan mliječno-orašasti okus i odlično se slažu s voćem.Ponekad od njih napravim ukusan žele.”.

Zaključak

Uravnotežen sastav hranjivih tvari, vitamina i minerala čini proklijalu zob nezaobilaznim proizvodom u svakodnevnom jelovniku. Mala porcija žitarica dat će vam energiju, nadoknaditi nedostatak hranjivih sastojaka, poboljšati rad unutarnjih organa i poboljšati vaš izgled.