Korisna svojstva i značajke uzgoja gole zobi

Nutricionisti preporučuju uključivanje zobi u prehranu za razne bolesti i za mršavljenje. A posebnu pozornost savjetuje se posvetiti goloj zobi. Sadrži dvostruko više proteina od filmskih varijanti, a oko 11% ukupne mase zauzimaju vlakna koja čiste tijelo od toksina.

Zob bez ljuske ima minimalne kontraindikacije, jača imunološki sustav, skraćuje razdoblje oporavka nakon fizičkog i psihičkog stresa, kao i prethodnih bolesti.

Što su zobene ljuske?

Zobene pahuljice i brašno možete pronaći na policama gotovo svake trgovine. Ali nisu svi upoznati s vrijednom sortom ove žitarice - golom zobi.

Povijest izgleda

Usjev se počeo uzgajati u drugom tisućljeću naše ere u Mongoliji i Kini. Postupno se proširio planetom. U početku je zob rasla kao korov na poljima zasijanim pirom, ali su vlasnici zemlje brzo shvatili da je biljka korisna i počeli su je posebno uzgajati na svojim parcelama.

Žitarice su u Sovjetski Savez dopremljene iz Tibeta po nalogu vlasti. Gola varijanta bila je namijenjena stranačkoj eliti, čija se prehrana sastojala isključivo od ekološki prihvatljivih proizvoda visoke nutritivne vrijednosti.

Opis i karakteristike biljke

Gola zob (ili golosjemenjača) je vrsta žitarice čija zrna nisu prekrivena opnom. Ovaj proizvod je popularan među ljubiteljima zdrave prehrane. Po sadržaju hranjivih tvari na drugom je mjestu iza zelene heljde.

Koje su prednosti

Žitarice koje nemaju tvrdu ljusku idealne su sirovine za klijanje. Osim toga, tijekom proizvodnje žitarica, gola zob prolazi kroz minimalnu obradu. Nema potrebe uklanjati ljuske, tako da zrna ostaju netaknuta i ne gube hranjive tvari.

Gospodarski značaj i primjena

Zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti, gola sorta se koristi u mnogim područjima:

1. Hrana za stoku. Zrna žitarica i slama su nezamjenjivi sastojci hrane za perad, konje i junad.
2. Lijek. Koristi se za pripremu dijetalnih dekocija, kaša i juha koje obavijaju zidove gastrointestinalnog trakta.
3. Kozmetika. Od zobenog brašna rade se maske, losioni i oblozi koji pomažu kod kožnih bolesti.
4. Kuhanje. Paleta proizvoda od zobi stalno se proširuje. Uz uobičajene žitarice, pahuljice i brašno, na policama trgovina nalazi se i zobeno mlijeko koje je za alergičare i vegetarijance postalo izvrsna zamjena za mliječne proizvode životinjskog podrijetla.
5. Uzgoj povrća. Zob se često uzgaja kao prethodnik drugim usjevima kako bi se obogatilo tlo i spriječio razvoj truleži korijena.
6. Alkohol. Od zrna se pravi zobeno pivo čiji okus podsjeća na visokokvalitetno sorte ječma, kao i kvas, kaša i votka.

Kemijski sastav, mikroelementi, sadržaj kalorija

Zob bez ljuske ima uravnotežen sastav. Sadrži važne aminokiseline, vitamin E, poznat po svom antioksidativnom djelovanju. Zrno sadrži i karoten, vitamine B skupine, vitamin K i druge.

Žitarice su bogate selenom, željezom, sumporom, fluorom, jodom, manganom, kromom, niklom i cinkom.

Referenca! Kad takve žitarice niknu, udio vitamina C na 100 g raste s 0,88 mg na 13,82 mg, a količina antioksidansa s 34 mg na 334 mg.

U 100 g žitarica nalazi se 17 g bjelančevina, 61,3 g ugljikohidrata i 3,5 g masti. Sadržaj kalorija - ​​305 kcal.

Korisna i ljekovita svojstva gole zobi

Prednosti proizvoda od zobi teško je precijeniti. Redovita konzumacija ove žitarice važan je doprinos vlastitom zdravlju.

Kako djeluje na tijelo

Žitarice imaju mnoga korisna svojstva:

• održava tijelo u dobroj formi;
• povećava imunitet i izdržljivost;
• potiče aktivnost kognitivnih procesa;
• normalizira crijevnu mikrofloru;
• ubrzava metabolizam;
• sprječava karijes;
• povećava elastičnost epiderme;
• poboljšava rad genitourinarnog sustava;
• poboljšava stanje pacijenata koji su podvrgnuti zračenju i kemoterapiji;
• pomaže u liječenju adenoma, mastopatije i drugih bolesti;
• stimulira rad crijeva;
• čisti tijelo od toksina;
• jača kosti, smanjuje rizik od osteoporoze;
• smanjuje razinu kolesterola i šećera u krvi;
• normalizira hormonalne razine.

Od posebne je važnosti uvod proklijala gola zob u dječjoj prehrani. Takva prehrana daje energiju tijelu koje se aktivno razvija, omogućuje dulje osjećanje sitosti i lakše rješavanje intelektualnih zadataka.

Žitarice također koriste starijim osobama. Lako se probavljaju i ne opterećuju tijelo, a daju snagu i energiju. I sportaši koji redovito konzumiraju golu zob napominju da im se povećava izdržljivost i da im je trening učinkovitiji.

Važno! U prodaji ima zobi koja je posebno dizajnirana za klijanje. Ali takav proizvod neće donijeti nikakvu korist tijelu.Kako bi se žitarice dugo čuvale, tretiraju se otrovnim kemikalijama.

Moguća šteta

Jedenje gole zobi može dovesti do pogoršanja zdravlja u prisutnosti sljedećih patologija:

• bolesti bubrega;
• alergije na žitarice;
• lezije žučnog mjehura;
• teške migrene;
• zastoj srca;
• gastritis s visokom kiselošću.

Ako proljev počne nakon jela žitarica, prestanite uzimati zob.

Značajke uzgoja

Ekološki prihvatljivo žito možete uzgajati sami. Zob je nezahtjevna za njegu, ali kako bi žetva bila dobra, važno je slijediti određena pravila.

Odabir mjesta slijetanja

Zob ima razvijen korijenski sustav koji može ići u dubinu do 120 cm.Zahvaljujući tome, usjev uspijeva na glinenim, pjeskovitim, sodno-podzoličnim tlima, kao i na ilovači. Uz pravilnu njegu, biljka se prilagođava čak i močvarnom i tresetnom tlu. Samo slano tlo nije prikladno za uzgoj.

Priprema tla

Prije sjetve preporuča se u tlo unijeti dušična gnojiva u količini od 40-60 kg/ha. Posebno povoljno na rast usjeva djeluju organski spojevi, ali usjev dobro podnosi i mineralnu gnojidbu.

Važno! Višak dušika može uzrokovati uvenuće zobi.

Za normalizaciju sastava kiselog tla koristite alkalne mase koje sadrže dušik ili fosfat.

Priprema sjemena

Prije sadnje zrna se sortiraju, odvajajući prikladan materijal od ostataka. Oštećeno sjeme se ne koristi za sadnju. Nakon toga, zrna se umoče 20 minuta u 1% otopinu kalijevog permanganata za dezinfekciju, a zatim se isperu u tekućoj vodi.

Shema i tehnologija sadnje

Zob se sadi u isto vrijeme kao i drugi proljetni usjevi, kada se tlo već otopi, ali se još nije osušilo pod zrakama vrućeg sunca. Obično ovo razdoblje počinje krajem travnja.

Sjeme gole zobi je relativno lagano pa se ne sadi preduboko. Ako je tlo dobro navlaženo, dovoljno je uroniti zrnje 4 cm, a ako se očekuje suša - 7 cm Za lagano, mrvičasto tlo optimalna dubina sadnje je 6 cm Razmak između redova je od 7 do 15 cm.

Tretman protiv bolesti i štetnika

Zob je pogođena sljedećim bolestima:

1. Prašnjavi šmeker. Metlice biljke pocrne, prekrivene su smeđe-crnim sporama, koje se odvajaju kada puše vjetar i talože se na susjednim stabljikama. Čvrsta se plamenjača razlikuje od prašnjave po gustoći gljivičnih spora koje se uništavaju tek tijekom vršidbe. Bolesti se unose sjemenom, pa se sadni materijal mora kiseliti u slaboj otopini kalijevog permanganata ili formaldehida.
2. Linearna i kruna hrđa. Ljeti su listovi biljke prekriveni izduženim narančastim tuberkulama unutar kojih se nalaze spore gljivica. U kolovozu se na donjoj strani lisnih plojki stvaraju sivkasti jastučići. Da bi se spriječio razvoj bolesti, usjev se sadi pravodobno, kontrolira sadržaj dušika u tlu i ne sije se odmah nakon gnojidbe zemljišta stajskim gnojem.
3. Brljanje. Donja površina lišća prekrivena je smeđim mrljama s tamnim točkicama. Nakon nekog vremena oštećeni dijelovi biljke se suše. Kako biste spriječili da pjegavost naškodi žetvi žitarica, temeljito tretirajte sadni materijal.

Ako se otkriju štetnici kao što su nematode, zlatice i žitne muhe, usjevi se prskaju fungicidima.

Značajke njege

Zob voli vlagu. Potreba za tekućinom je posebno velika 10-15 dana prije mrijesta. Uzgoj usjeva tijekom suše i nedovoljno zalijevanje negativno utječe na prinos.

Potrebno je pravovremeno ukloniti korov. Na malom području to se može učiniti ručno, a kada se zobi uzgaja u industrijskim razmjerima, korov se uklanja pomoću herbicida Herbitox, Diamax, Lintur, Tornado 500 i drugih.

Savjeti i trikovi za uzgoj i korištenje

Prilikom uzgoja usjeva stručnjaci savjetuju uzimanje u obzir sljedećih točaka:

1. Nemojte uzgajati zob na istoj zemlji dvije godine zaredom.
2. Zob se sadi nakon ozime ili jare pšenice, kao i nakon mahunarki. Osim toga, krumpir i kukuruz su dobri prethodnici.
3. Ako posijete zob na mjestu gdje je repa rasla prije godinu dana, usjev može biti pogođen nematodom.
4. Ako se zob planira koristiti za dječju i medicinsku prehranu, upotreba gnojiva i pesticida je ograničena.

Da biste dobili maksimalnu količinu hranjivih tvari, zob se koristi u obliku klica ili se od nje priprema infuzija. Za pripremu infuzije 1 tbsp. l. Zrna zgnječena u mlinu za kavu treba sipati u termos, uliti 200 ml kipuće vode i ostaviti 6-8 sati. Preporuča se piti 100 ml procijeđene juhe ujutro i navečer.

Ovo je zanimljivo:

Temeljna razlika između zobi i ječma.

Opasan gluten: sadrži li ga zob?

Zaključak

Zob je nepretenciozna kultura, široko se koristi u industriji, dijetetskoj i medicinskoj prehrani. Redovita konzumacija gole zobi povećava izdržljivost i sprječava razvoj mnogih bolesti. Ovaj proizvod rijetko uzrokuje alergije, pa se daje čak i djeci.

Nije teško sami uzgajati žitarice, briga za njih ne oduzima puno vremena.