Je li moguće jesti kuhani kukuruz dok gubite težinu: kalorije, koristi i štete u borbi protiv viška kilograma

Kukuruz (aka kukuruz) je zaradio titulu "kraljice polja" zbog visokog prinosa i nepretencioznosti. Koristi se za spravljanje brašna, žitarica, kaša, konzerviranje, kuhan s cijelim klipovima. Zrna kukuruza, slatka i zasitna, vole mnogi.

Prilično se aktivno raspravlja o tome smatra li se kukuruz dijetetskim proizvodom. Ima pristaše koji vjeruju da je zbog niske kalorijske vrijednosti savršena za one koji žele smršaviti. Protivnici ovog proizvoda tvrde da su žuti klipovi previše kalorični i da nisu prikladni čak ni za laganu prehranu. U članku ćemo govoriti o tome možete li ili ne jesti kukuruz kada gubite težinu i koja su specifična svojstva ovog proizvoda.

Sastav i svojstva kuhanog kukuruza

100 g kuhanog kukuruza sadrži:

• kalorija - 96 kcal;
• masti - 1,50 g (kolesterol - 0,0 mg);
• proteini - 3,41 g;
• ugljikohidrati - 20,98 g (uključujući: šećer - 4,5 g, vlakna - 2,4 g, škrob - 7,2 g);
• zasićene masne kiseline - 0,6 g;
• mononezasićene masne kiseline - 1,12 g;
• vitamin A - 13,0 mcg;
• beta-karoten - 66,0 mcg;
• alfa-karoten - 23,0 mcg;
• vitamin E - 0,1 mg;
• vitamin K - 0,4 mcg;
• vitamin C - 5,5 mg;
• vitamin B1 - 0,1 mg;
• vitamin B2 - 0,1 mg;
• vitamin B3 - 1,7 mg;
• vitamin B4 - 29,1 mg;
• vitamin B5 - 0,8 mg;
• vitamin B6 - 0,1 mg;
• vitamin B9 - 23,0 mcg;
• kalcij - 3,0 mg;
• željezo - 0,5 mg;
• magnezij - 26,0 mg;
• fosfor - 77,0 mg;
• kalij - 218,0 mg;
• natrij - 1,0 mg;
• cink - 0,6 mg;
• mangan - 0,2 mg;
• selen - 0,2 mcg.

Kukuruz sadrži aminokiseline neophodne za pravilno funkcioniranje organizma. Masne kiseline korisne su u prevenciji ateroskleroze.

Bogat je i vitaminski sastav ove žitarice. Kukuruz osigurava dnevnu potrebu za vitaminima A, E, H, C i PP, a sadrži i gotovo sve vitamine B. Ovi vitamini sudjeluju u metabolizmu bjelančevina, masti i ugljikohidrata te doprinose uklanjanju kolesterola. Osim toga, sudjeluju u radu živčanog, kardiovaskularnog i probavnog sustava, normaliziraju rad jetre i bubrega.

Aminokiseline sadržane u kukuruzu pomažu održati kožu svježom i usporavaju proces starenja. Kukuruz je u stanju stabilizirati hormonsko stanje organizma, pa se preporučuje da se konzumira u adolescenciji i menopauzi.

Obilje vlakana u klipu poboljšava rad crijeva, a također pomaže u učinkovitom čišćenju tijela od nakupljenih toksina.

Koristi i štete za mršavljenje

Oni koji žele izgubiti višak kilograma trebaju obratiti pozornost na sljedeće karakteristike kukuruza:

1. Žitarice sadrže glutaminsku kiselinu, zbog koje se masti intenzivnije razgrađuju i sagorijevaju.
2. Kukuruz sadrži spore ugljikohidrate. Postupno se razgrađuju, pa osjećaj sitosti nakon jela dugo traje.
3. Obilje vlakana poboljšava pokretljivost crijeva i potiče probavu.
4. Kompleks specifičnih enzima, čiju proizvodnju potiče ova žitarica, ubrzava proces mršavljenja.
5. Kukuruz je hipoalergen jer ne sadrži gluten.
6. Ova žitarica sadrži proteine ​​koji sudjeluju u formiranju mišićnog tkiva. Stoga se kukuruzna dijeta može kombinirati s tjelesnom aktivnošću.
7. Ovaj proizvod nema dobnih ograničenja.
8. Proizvodi uključeni u dijetalni jelovnik dostupni su tijekom cijele godine i jeftini su.

Prednosti kukuruza u prehrani su neporecive, ali ima i niz nedostataka koji pod određenim uvjetima mogu uzrokovati neugodnosti..

Od njih vrijedi istaknuti sljedeće:

1. Jelovnik za kukuruznu dijetu prilično je monoton.
2. Proizvodi sadrže male količine masti s polisaharidima.
3. Ovu žitaricu ne preporučuje se kombinirati s proteinima.
4. Tijekom dijete može doći do proljeva.
5. Dijeta može izazvati ili pogoršati skrivene poremećaji u gastrointestinalnom traktu.

Je li moguće jesti kuhani kukuruz na dijeti?

Ovo pitanje izaziva kontroverze, ali većina nutricionista s pouzdanjem klasificira kukuruz kao dijetetski proizvod i preporučuje prehranu kukuruzom.

Ovakva dijeta se podnosi bez izražene nelagode za osobu i nježna je. Štoviše, uz njegovu pomoć možete izgubiti oko 4-5 kg ​​tjedno. Takve brojke prilično uvjerljivo pokazuju učinkovitost kukuruzne dijete.

Zrno kukuruza sadrži kompleks masti, bjelančevina i ugljikohidrata, makro i mikroelemenata i vitamina. Kukuruz sadrži gotovo sve tvari potrebne za normalno funkcioniranje organizma. Zahvaljujući jedinstvenom sastavu ove žitarice, prehrana kukuruzom je uravnotežena i lako se podnosi. Pogodan je i za stroge i za blage dijete.

Važno! Protivnici kukuruza govore o njegovom sadržaju kalorija. Istina je – 100 g kukuruza sadrži oko 340 kcal. Ali ne zaboravite da se ova brojka odnosi na suho zrno. Kuhana ili konzervirana, energetska vrijednost ove žitarice kreće se od 90 do 110 kcal.

Postoji nekoliko načina za mršavljenje pomoću kukuruza. Najpopularniji su posni dani.Ovo je jednostavna i brza vrsta dijete. Korisno je ne samo za one koji mršave, već i za one koji žele očistiti tijelo.

Od dugotrajnijih metoda, u pravilu se pribjegava trodnevnim, četverodnevnim i tjednim dijetama. Takve dijete mogu biti i nježne i stroge. U nedostatku kontraindikacija, mono-dijeta je dopuštena i može se kombinirati s tjelesnom aktivnošću. Time će proces mršavljenja biti još učinkovitiji.

Dvotjedna dijeta smatra se najtežom. Zahtijeva stav i samodisciplinu. Prilično je teško to izdržati. Stoga je za većinu ljudi poželjnija labava prehrana s dodatkom druge hrane.

Kukuruz preko noći

Važno pitanje: je li moguće jesti kukuruz noću? Nutricionisti ne preporučuju takvu prehranu. Činjenica je da se noću ljudsko tijelo, a posebno probavni sustav, odmara. Metabolički procesi usporavaju se u ovom trenutku, stoga je bolje ne konzumirati proizvod s visokim sadržajem složenih ugljikohidrata i grubih biljnih vlakana. To će stvoriti dodatni stres za probavni trakt i pokvariti vam san.

Prije spavanja bolje je ograničiti se na laganiju hranu, poput jogurta, kefira ili svježeg sira. Za večeru se također preporučuje kuhano ili kuhano na pari povrće: mrkva, repa, kupus. Bolje je večerati 3-4 sata prije spavanja.

Važno! Ako tijekom dijete osjetite gubitak snage, malaksalost ili imate probleme s gastrointestinalnim traktom, odmah se obratite stručnjaku.

Pravila pripreme i konzumacije

U danima posta dopušteno je konzumirati najviše 1 kg kukuruza dnevno. Ovaj dio je podijeljen u pet dijelova. Preporučljivo je piti oko 2-3 litre vode, jer kukuruz zahtijeva dosta tekućine.To se odnosi i na dane posta i na dugotrajne dijete.

Na trodnevnoj dijeti jedite kako slijedi:

1. Doručak: 200 g zrna kukuruza.
2. Ručak: mješavina povrća od jedne rajčice, naribane sirove mrkve i krastavca. U smjesu dodajte svježi limunov sok.
3. Večera: 200 g zrna kukuruza.

Za četverodnevnu dijetu prehrana se malo mijenja. Nakon prva dva dana smanjite količinu kukuruza s 800 na 400 g dnevno i dodajte ostale proizvode. Dijeta za ovu dijetu:

Dan 1-2:

1. Doručak: salata od 200 g zrna kukuruza i jedne naribane sirove mrkve. Možete dodati svježi sok od limuna. Pijte nezaslađeni čaj, po mogućnosti zeleni, ili kavu.
2. Ručak: kukuruz s pirjanim kupusom (ne više od 200 g).
3. Popodnevni međuobrok: voće, na primjer, kivi i 200 g kukuruza.
4. Večera: salata od 200 g kukuruza, jedne srednje velike rajčice i bilo kojeg povrća (kopar, peršin, kineski kupus, rukola).

Dan 3-4:

• Doručak: salata od 100 g kukuruznog zrna i kineskog kupusa. Možete dodati maslinovo ili biljno ulje i svježi limunov sok.
• Ručak: juha od 100 g zrna kukuruza, pola vezice stabljike celera i dvije srednje velike rajčice.
• Popodnevni međuobrok: salata od jednog klipa kukuruza, kisele jabuke i pola grejpa.
• Večera: salata od 100 g kuhanih žitarica, 50 g šampinjona, kineskog kupusa i krastavca. Možete dodati maslinovo ili biljno ulje i sok od brusnice i bilo koje zelje.

Kukuruzna dijeta zahtijeva dosta tekućine. Morate piti najmanje 2-3 litre dnevno. Dopuštena je negazirana voda, čaj (zeleni ili biljni infuz) i slaba kava. U piće se ne smije dodavati šećer.

Preporuke za pripremu kuhanog kukuruza

Mliječni kukuruz sadrži najviše enzima koji pomažu u razgradnji masti, pa se za borbu protiv viška kilograma isplati uzimati mlade klipove.U starim je manji sadržaj tvari potrebnih za mršavljenje, pa su prikladnije za čišćenje organizma nego za dijetu.

Na kuhanje od kukuruza, slijedite nekoliko pravila:

1. Kuhajte kukuruz s mlijekom ne više od 10 minuta. Veliki ili prezreli klipovi, kao i neki sortepovezan sa krmeni, kuhati oko 50 minuta.
2. Većina korisnih komponenti žitarica očuva se kuhanjem u laganom kuhalu.
3. Kod kuhanja kukuruza nastojte koristiti što manje vode, a klipove stavljajte bliže jedan drugome kako biste sačuvali maksimalnu količinu hranjivih tvari koje ulaze u juhu tijekom kuhanja.
4. Ne smijete kuhati kukuruz u rezervi. S vremenom se okus i prednosti pogoršavaju.
5. Kuhani klipovi su pohranjeni ne više od dva dana po hladnjak.

Kombinacija kukuruza s drugim proizvodima

Da bi kukuruz u potpunosti otkrio svoja korisna svojstva u prehrani, morate znati s kojim proizvodima se može kombinirati, a koje je najbolje isključiti iz jelovnika.

Limenka:

• sve voće uz nekoliko izuzetaka, o kojima će biti riječi u nastavku;
• pirjano ili sirovo povrće;
• zelje: peršin, celer, rukola, kineski kupus;
• juha od rajčice - u nju možete dodati žitarice;
• gljive.

Zabranjeno je:

• banane, grožđe, jabuke (kisele sorte), dinje;
• jela od mesa;
• riblja jela;
• šećer;
• sol.

Preporuča se postupni izlazak s kukuruzne dijete. U pravilu, povratak na uobičajenu prehranu traje 2-3 tjedna. Važno je da veličina posluživanja ne bude veća od 200 g. Ni u kojem slučaju ne smijete prejedati, inače mogu početi probavni problemi, a izgubljena težina će se vrlo brzo vratiti.

Kako se izgubljeni kilogrami ne bi vratili, odreknite se masne, jako slane i slatke hrane. Prije sljedeće dijete napravite pauzu od najmanje šest mjeseci.

Ovo je zanimljivo! Ne samo zrna kukuruza, već i stigme korisne su za uklanjanje viška kilograma. Tinkture i dekocije od njih imaju diuretička svojstva, oslobađaju tijelo od viška tekućine i sprječavaju oticanje.

Kontraindikacije

Kukuruz je odličan pomagač u borbi protiv viška kilograma, ali kao i svaki drugi proizvod, može biti štetan. Stoga su mu nametnuta brojna ograničenja.

Kontraindikacije za jedenje kukuruza su sljedeće:

• ovaj proizvod je zabranjen za pacijente s tromboflebitisom;
• kukuruz može izazvati želučane tegobe pa bi ga osobe s gastrointestinalnim problemima trebale izbjegavati;
• zrna kukuruza su zabranjena za duodenalni ulkus;
• Ovaj proizvod se ne preporučuje za korištenje tijekom dojenja;
• Osobe s poremećajima krvarenja trebaju izbjegavati kukuruznu dijetu.

Konzervirani kukuruz za dijetu

Na pitanje je li moguće jesti konzervirani kukuruz na dijeti, nutricionisti odgovaraju pozitivno. Ovo je dobra alternativa svježim klipovima izvan sezone.

Dijeta s konzerviranim kukuruzom je za gladne. Ova metoda je prilično učinkovita - možete izgubiti oko 5 kg u tjedan dana, a čak i više ako dijetu kombinirate s tjelesnom aktivnošću.

Glavni problem s kojim se mogu susresti oni koji odaberu ovu metodu mršavljenja je sastav proizvoda. Tijekom procesa kuhanja i konzerviranja žitarica proizvođači često dodaju šećer ili pojačivače okusa. Oni značajno smanjuju učinkovitost dijete jer povećavaju apetit i povećavaju sadržaj kalorija u proizvodu.

Prilikom odabira konzervirane hrane obratite pozornost na sastav - trebao bi sadržavati minimum aditiva. Preporuča se uzimanje konzervirane hrane napravljene u sezoni - od srpnja do rujna.To sugerira da je za njihovu izradu korišten mladi kukuruz. Također u prodaji možete pronaći ne žitarice, već cijele klipove. Ovaj kukuruz je zdraviji.

Kod prehrane konzerviranim žitaricama preporuča se smanjiti količinu za 25% u odnosu na svježi kukuruz. Kod četverodnevne dijete u prva dva dana dovoljno je 400 g podijeljeno u četiri doze. Možete ih kombinirati sa zelenim lukom, salatom od povrća bez ulja i nekoliko vrsta voća. Trećeg i četvrtog dana porcija se smanjuje na 200 g, a istovremeno se u jelovnik uvodi zelje, povrće i voće, ali ne više od 150 g dnevno.

Recenzije

O kukuruznoj dijeti pozitivno govore ne samo oni koji su njome odlučili smršavjeti, već i stručnjaci koji prakticiraju. Evo nekih od tih recenzija.

Evgenia, 36 godina: «Eksperimentirala sam s mršavljenjem i isprobala mnogo različitih dijeta. Jedan od najomiljenijih je kukuruz, jer uopće ne izaziva glad, vrlo je učinkovit i ukusan. S njom sam uspio smršaviti 5 kg, a sada imam 58 kg. Osim toga, oteklina ispod očiju je nestala. U mom slučaju kukuruzna dijeta bila je vrlo učinkovita.”

Ivan, 19 godina: “Počela sam imati previše kilograma da bih se profesionalno bavila plesom. Moj koreograf i ja smo pogledali različite dijete i odlučili krenuti s laganom kukuruznom dijetom. Uravnotežen je, a također vam omogućuje da ne prekidate probe i stalno vježbate. Bilo je potrebno postupno se vratiti na normalnu prehranu, što je pomoglo još boljoj konsolidaciji rezultata. Tijekom dijete nisam osjećao stalnu glad i uspio sam izgubiti 5 kg, koliko sam i želio.”

Yu. Karpenko, nutricionist: “Kukuruz je stekao izvrsnu reputaciju u postu i dijetnoj terapiji. Ima mali popis kontraindikacija i nema imunosupresivni učinak.Najbolji učinak možete postići ako dijetu kombinirate s tjelovježbom i kardio vježbama. Stres od ove dijete ocjenjuje se kao nizak, pa nema značajnog utjecaja na funkcioniranje hormonskog sustava. Ipak, ne smijete zanemariti savjet liječnika specijalista koji će vam objasniti na koje aspekte vašeg zdravlja trebate obratiti pozornost kako dijeta ne bi polučila negativne rezultate.”

Z. Chernovol, obiteljski liječnik: “Ova dijeta se odnosi na metode koje se temelje na zdravim organskim proizvodima. Njezina prehrana opskrbljuje tijelo potrebnom količinom hranjivih tvari, osigurava normu proteina, masti i složenih saharida. Vjeruje se da je kukuruz težak proizvod za želudac, ali to nije istina. Naprotiv, lako se probavlja, poboljšava rad crijeva i dobro utječe na njegovu mikrofloru. Čak i uz monodijetu, nema akutnog nedostatka hranjivih tvari.”

Zaključak

Kukuruz savršeno pomaže u borbi protiv viška kilograma, ne samo sirov, već i kuhan, pa čak i konzerviran. Niskokalorična je, sadrži mnogo vitamina, mikroelemenata potrebnih organizmu, bogata je vlaknima i ne izaziva alergije.

Tijekom dijete ne smijemo zaboraviti na kontraindikacije, porcije i dijetu. Ako se pridržavate pravila konzumacije, kukuruz će vam pomoći da postignete izvrsne rezultate i riješite se viška kilograma.