Je li moguće jesti kuhani kukuruz s pankreatitisom: argumenti za i protiv i pravila potrošnje
Kukuruz je proizvod koji koristi tijelu kada se pravilno konzumira. Žitarica ima bogat kemijski sastav, savršeno zasićuje i pomaže u poboljšanju procesa probave. Međutim, unatoč svojim korisnim svojstvima, također ima niz kontraindikacija.
U ovom članku dotaknut ćemo se teme mogućnosti konzumiranja kuhanog, konzervirani kukuruz i grickalice od kukuruza za pankreatitis.
Kuhani kukuruz za pankreatitis
Pankreatitis je upala gušterače. Organ je odgovoran za proizvodnju inzulina i enzima za razgradnju hrane. Loše navike, zlouporaba pržene, začinjene i masne hrane, trovanja i ozljede dovode do poremećaja njegovog funkcioniranja. Umjesto da prodru u duodenum, enzimi ostaju u gušterači i izjedaju stijenke iznutra.
Znanstvenici su otkrili vezu između žučnih kamenaca i akutnog pankreatitisa. Kada se kanali žučnog mjehura i gušterače na jednom mjestu ulijevaju u dvanaestopalačno crijevo, postoji velika vjerojatnost začepljenja kanala kamencem. Gušterača nastavlja sintetizirati sekrete, koji se postupno nakupljaju, a tlak u kanalu raste. Razvija se stanje opasno po život.
Postoje dvije glavne vrste pankreatitisa: akutni i kronični. Oba zahtjevaju hitno liječenje. Uz liječenje lijekovima, liječnici inzistiraju na potrebi pridržavanja dijete.Često je pravilna prehrana ta koja pomaže u remisiji bolesti.
Postoji popis dopuštenih i zabranjenih namirnica za pankreatitis. Može li se uz to jesti kuhani kukuruz? Proizvod je zabranjen za akutne i kronične bolesti. Kuhani klipovi mogu se konzumirati u potpunoj remisiji u malim količinama.
Referenca. Remisija je razdoblje kronične bolesti karakterizirano slabljenjem ili potpunim nestankom simptoma.
Prednosti proizvoda
Ne biste trebali potpuno odustati od jedenja kuhanog kukuruz s pankreatitisom. Čim liječnik dopusti da se proizvod vrati u jelovnik, žitarice se mogu dodati jelima u malim količinama, promatrajući reakciju tijela.
Zrna kukuruza sadrže vlakna koja poboljšavaju rad probave i pokretljivost crijeva te smanjuju stvaranje šljake u tijelu.
Magnezij i kalij reguliraju rad srčanog mišića i jačaju stijenke krvnih žila.
Bez vitamina B živčani sustav ne može učinkovito funkcionirati. Vitamin E veže i uklanja slobodne radikale, pomlađuje i sprječava rizik od razvoja raka.
Šteta i kontraindikacije
Gruba vlakna zahtijevaju značajan napor tijela da probavi vlakna. To povećava opterećenje probavnog trakta i gušterače. Uz pankreatitis, to dovodi do pogoršanja stanja.
Izravne zabrane jedenja kukuruza u bilo kojem obliku uključuju sljedeće gastrointestinalne bolesti:
- akutni i kronični pankreatitis;
- pogoršanje gastritis;
- akutni stadij želučanog i duodenalnog ulkusa.
Koristi se u akutnoj fazi
Akutni pankreatitis zahtijeva potpunu apstinenciju od hrane koja može pogoršati bolest, uključujući kukuruz. Škrobni spojevi zahtijevaju više enzima za razgradnju. U ovom slučaju, maksimalno opterećenje pada na gušteraču.
Važno! Glavni cilj liječenja lijekovima i prehrane je smanjiti proizvodnju enzima koji ulaze u gastrointestinalni trakt.
U kroničnom stadiju
Nedostatak pravodobnog liječenja i spori upalni proces dovode do kroničnosti bolesti. Ali zajedničkim naporima liječnika i pacijenta moguće je postići potpuno ili djelomično povlačenje simptoma.
Kuhana cjelovita zrna kukuruza i dalje su zabranjena za kronični pankreatitis. U fazi potpune i dugotrajne remisije, pacijent može priuštiti uživanje u zrnu kukuruza i viskoznoj kaši s vodom u malim količinama i samo nakon savjetovanja s liječnikom.
Standardi potrošnje
Nakon stabilizacije stanja i nestanka neugodnih simptoma, kukuruz se postupno vraća na jelovnik. Norma za konzumaciju kuhanih žitarica i kaša je 100 g dnevno, ne više od 1-2 puta tjedno.
Druge opcije
Saznali smo da su kuhani klipovi kukuruza zabranjeni u kroničnim i akutnim slučajevima bolesti, s izuzetkom razdoblja stabilne remisije.
Sada shvatimo je li moguće ili ne jesti konzervirane žitarice, žitarice i grickalice.
Konzervirani kukuruz
Konzervirani kukuruz smatra se najopasnijim proizvodom za upalu gušterače.
U sastav industrijske konzervirane hrane dodaje se:
- bojila;
- ocat;
- pojačivači okusa;
- limunska kiselina;
- konzervansi.
Sve ove komponente mogu izazvati napad akutnog pankreatitisa.
Pahuljice
Za njihovu proizvodnju koristi se vrhunsko kukuruzno brašno, šećer, transmasti i aditivi u hrani. Rezultat je proizvod s visokim sadržajem ugljikohidrata i visokim sadržajem kalorija.
Na 100 g glaziranih pahuljica ide oko osam žlica rafiniranog šećera. Zaključak je očit: mnogima drag brzi doručak ne samo da nije zdrav, već je i opasan za one koji pate od upale gušterače.
Kokice
Kokice sadrži veliku količinu vlakana i nedvojbeno je koristan za gastrointestinalni trakt zdravih ljudi. Ali pacijenti s pankreatitisom trebaju biti oprezni s takvim proizvodima zbog:
- gruba dijetalna vlakna;
- velike količine šećera, soli i maslaca.
Štapići
Nakon prerade zrna kukuruza za proizvodnju slatkih štapića, proizvod potpuno gubi svoja korisna svojstva i praktički ne sadrži dijetalna vlakna. Opterećenje probavnog trakta je smanjeno, ali prisutnost šećera, boja i konzervansa ne čini grickalice zdravim za osobe koje boluju od pankreatitisa.
Kukuruzna kaša
Kukuruzna kaša nije na popisu zabranjenih namirnica. Za njegovu pripremu koristite sitno mljevene žitarice. Samo u ovom obliku proizvod je siguran za bolesnu gušteraču. Kaša se kuha dok ne postane žele u vodi najmanje 30 minuta. Zatim se tava umota u ručnik i ostavi da se ulije.
Pročitajte također:
Zaključak
Upala gušterače zahtijeva poseban pristup liječenju. Na prvom mjestu je usklađenost s prehranom koju je propisao liječnik. Štoviše, kršenje pravila je strogo zabranjeno. Kukuruz je jedna od namirnica koje će se morati napustiti tijekom terapije i razdoblja oporavka.
Osobitost pankreatitisa je da svaka, čak i manja, pogreška u prehrani može izazvati još jedno pogoršanje.