Ukusna ljekovita poslastica iz Dagestana - urbech od sjemenki bundeve: naučite kako ga pravilno pripremiti i koristiti

U Dagestanu se urbech jede od davnina. U teškim životnim uvjetima s oskudnom prehranom, urbech je doslovno pomogao planinarima da prežive zahvaljujući svom jedinstvenom sastavu.

Sjemenke bundeve su odmah iza kamenica po sadržaju cinka. Cink je neophodan za apsorpciju vitamina E i proizvodnju muških hormona. Uključen je u sintezu anaboličkih hormona. Sjemenke sadrže i druge bitne mikroelemente, vitamine i aminokiseline.

Što je Urbech

Urbech – to je gusta masa osušenih ili prženih sjemenki, orašastih plodova ili koštica marelice. Proizvodi se hladnim prešanjem. Ovo je idealan, nutritivno uravnotežen proizvod ne samo za ljubitelje sirove hrane i vegetarijance, već i za sve koji žele diverzificirati svoj jelovnik. Urbech se pravi od sjemenki bundeve, lana, suncokreta, konoplje, sezama i maka; maslac od oraha se pravi od oraha i lješnjaka, badema, kikirikija i indijskih oraščića.

Pasta brzo vraća snagu zahvaljujući ogromnom kompleksu korisnih elemenata i brzoj apsorpciji. Nedostaci urbecha uključuju visok sadržaj kalorija, pa ga uzmite ujutro tijekom doručka ili navečer prije 18:00, 1 žličicu.

Ostali korisni recepti:

Dobrobiti sjemenki bundeve i meda

Kako napraviti svježi sok od bundeve

Pravilna upotreba bundeve za mršavljenje

Urbech djeluje kao tonik i lijek za sljedeće bolesti:

1. Sjemenke bundeve, koje sadrže cink, fosfor, bakar, mangan, aminokiseline, vitamine A, B, C, D, E, K, pomažu kod prostatitisa, neplodnosti i oslobađaju se od parazita.
2. Sjemenke lana povoljno utječu na hormonalne razine žene i jačaju imunitet.
3. Sjemenke konoplje snižavaju razinu kolesterola i poboljšavaju rad kardiovaskularnog sustava.
4. Sjemenke suncokreta također smanjuju razinu kolesterola i poboljšavaju stanje kože.
5. Koštice marelice sadrže vitamin B17 koji se bori protiv stanica raka, kao i kalij, kalcij, željezo, jod i cink.
6. Orasi pomažu kod anemije, hipertenzije i glavobolje uzrokovane grčevima krvnih žila.
7. Sjemenke sezama su snažan antioksidans, izvor kalcija, bakra i magnezija te vitamina A, B, C i E.
8. Mak je vodeći po sadržaju kalcija, sadrži i vitamine A, C, D, E i bori se protiv parazita.
9. Urbeč od lješnjaka jača kosti i zubnu caklinu, jača imunitet, poboljšava rad srca i uklanja toksine iz organizma.
10. Pasta od badema pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava, bubrega i jača imunitet.
11. Urbech od kikirikija jede se za mršavljenje, bolesti srca i za prevenciju dijabetesa.
12. Urbech od indijskih oraščića koristan je kod anemije, metaboličkih poremećaja, depresije, astme, bronhitisa te za jačanje kardiovaskularnog sustava.

Kako kuhati urbech od sjemenki bundeve

Sastojci i priprema:

1. Trebat će vam 200 g sjemenki bundeve, 40 ml maslinovog ulja, dodajte soli ili šećera po ukusu. Ova pasta može se čuvati u hladnjaku do tri mjeseca, ali samo ako sjemenke prethodno ne namočite. Previše vlage brzo će uzrokovati da pasta postane pljesniv.
2. Bolje je prethodno osušiti sjemenke u pećnici ili u tavi i samljeti ih u blenderu ili mlinu za kavu.
3. Nakon što samljete sjemenke bundeve, dodajte maslinovo ulje kako bi smjesa postala pastasta. Možete koristiti suncokretovo ulje ili maslac bez mirisa.
4. Dodajte sol, šećer ili med po ukusu, prebacite u staklenku, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak.

Kako pravilno koristiti urbech

Tjestenina se jede prije jela, bez miješanja s drugim jelima.. Preporučljivo je ne konzumirati više od 3 žličice odjednom.

Urbech u tradicionalnoj kuhinji Dagestana je hranjivo slatko jelo od paste od orašastih plodova, meda i maslaca.. Proizvodi se uzimaju u omjeru 2:1:1. Jedu ga uz čaj umjesto uobičajenih slatkiša, njime začinjaju kašu, prave sendviče s kruhom, nakon što urbech ohlade u hladnjaku.

Primjena u narodnoj medicini protiv glista

Kukurbitin, koji se nalazi u sjemenkama bundeve, bezopasan je za ljude, ali smrtonosan za parazite.. Stoga je urbech od sjemenki bundeve bezopasan i učinkovit lijek za liječenje parazitoza.

Recepti:

1. Sameljite 2-3 žlice sjemenki bundeve i pomiješajte s malo maslinovog ulja. Ostavite smjesu preko noći i pojedite ujutro sat vremena prije jela.
2. Samljeti 300 g sjemena, pomiješati s malom količinom meda, jesti za doručak. Nakon 30 minuta popiti 1-3 žličice ricinusovog ulja. Količina ulja ovisi o dobi. Djeca – 1 žličica, odrasli – 2-3. Djeca do 6 godina trebaju konzumirati 50-70 g sjemenki, djeca do 12 godina - do 100 g sjemenki, tinejdžeri - do 150 g.

Kontraindikacije

Urbech je kontraindiciran za alergičare i pretile osobe. Žene tijekom trudnoće mogu koristiti ovaj proizvod samo ako nisu alergične na njegove komponente. Tijekom dojenja - uzimati s oprezom, nakon savjetovanja s pedijatrom.

Savjeti i trikovi

Sjemenke bundeve Prije upotrebe oprati i osušiti u toploj pećnici.

Pažnja! Kada se prže, sjemenke gube dio svojih korisnih svojstava.

Neoljuštenim sjemenkama odrežite škarama krajeve i pritiskajući rub sjemenke,, oslobodite jezgru od kore. Na sjemenkama ostaje zelenkasti film - sadrži kukurbitin koji uništava parazite.

Uz dodatak male količine ulja, urbech postaje jednoličniji i mekši. U Urbechu možete koristiti ne samo maslinovo i suncokretovo ulje, već i laneno, konopljino, kukuruzno, sojino, sezamovo, gorušičino, cedrovo, kokosovo, ghee i kakao maslac.

Sendvič masa se pravi od mljevenih sjemenki bundeve, dodajući začine, sir i češnjak po ukusu.

Probajte poslastice od bundeve:

Kako napraviti džem od bundeve

Kako napraviti marmeladu od bundeve

Recenzije

Recenzije o ljekovitom tretmanu su pozitivne, kako od pristaša zdrave prehrane tako i od onih koji se ne pridržavaju načela vegetarijanstva ili sirove prehrane. Najčešće se primjećuje prikladan oblik proizvoda, ugodan okus i hranjiva vrijednost.

Irina Ivanova, Moskva: “Prije šest mjeseci saznao sam da postoji takav prehrambeni proizvod - urbech. To su sjemenke ili orašasti plodovi samljeveni u pastu, ponekad i mješavina obojega. Na temelju tvari koje su trenutno korisne i potrebne mom organizmu, odlučila sam se za paste od sjemenki bundeve. Prvo što mi se svidjelo je boja. Bogata zelena, volim ovu nijansu. Drugo je okus. Jako fino - svježe sjemenke bundeve. Bojao sam se da će biti gorko, ali gorčine nema. Pastu koristim kao “namaz” na kruh i dodam žličicu u kašu. Možete ga jesti samo tako, ali ne smijete ga pojesti puno - jako je, jako zasitno. I s malo kruha i čajem od đumbira, ukusno je.”.

Tatyana Smirnova, Perm: “Znam da su sjemenke bundeve jako zdrave, ali njihovo lomljenje je zamorno, a oguljene koštice su skupe i brzo se pojedu. Najbolje rješenje mi je pasta od bučinih koštica, tzv. urbech. Već nakon jedne žlice osjećate se sitima. Ne mogu jesti više odjednom. Ponekad ga jedem uz piće, ponekad uz svježi sir. Može se mazati na kruh. Ljubiteljima sjemenki i orašastih plodova te svim pristašama prirodnih proizvoda savjetujem da probaju ovaj urbech.”.

Julija Nikitina, Kazan: “Proizvod je visokokaloričan. Koristim ga isključivo ujutro, ne više od desertne žlice, jer imam tendenciju da imam prekomjernu težinu i pazim na prehranu. Desertna žlica urbecha ujutro daje mi dovoljno snage i energije za cijeli dan.”.

Lilija Stepanova, Tomsk: “Nakon tjedan dana korištenja osjetila sam lakoću u tijelu, kao da sam se oslobodila svih otpada i toksina. Kasnije sam pronašao informaciju da urbech zapravo potiče taj učinak.”.

Zaključak

Urbeč od bundeve se pravi od osušenih sjemenki bundeve koje se samelju u blenderu ili mlincu za kavu. Dodaci ovise o načinu korištenja urbecha: kao ukusna poslastica, dodatak prehrani ili lijek. Prilikom konzumiranja mješavine važno je zapamtiti dozu, ovisno o dobi i bolesti. Urbech je najbolje jesti prije doručka. Ako dva puta dnevno, onda je drugi put, zbog visokog sadržaja kalorija u smjesi, do 18 sati.