Kako napraviti svježe iscijeđeni sok od bundeve: najbolji recepti s dodatkom povrća i voća, koristiti za liječenje

Stoljećima su se ljudi liječili narodnim lijekovima od bundeve. Recepti za ljekoviti napitak od bundeve prenose se s koljena na koljeno. Danas ćete ih i vi prepoznati. Podijelit ćemo s vama najkorisnije recepte i reći vam kako piti sok od bundeve u medicinske svrhe i bez štete po zdravlje.

Prednosti i štete pića od bundeve

Napitak od bundeve ima ljekovita svojstva i ljekovito djeluje na cijeli organizam.. Sadrži veliku količinu vitamina koji jačaju imunološki sustav i pomažu tijelu u borbi protiv bolesti, uključujući bakterijske, gljivične i virusne infekcije. Međutim, postoje i kontraindikacije za pijenje soka od bundeve. Pogledajmo pobliže prednosti i štete ovog pića.

Korist

Koje su prednosti soka od bundeve?:

1. Redovita konzumacija pića normalizira rad probavnog sustava. Bogat je vlaknima, što pomaže u ublažavanju zatvora.
2. Dobar i za oči. Vitamin A koji sadrži poboljšava vid. Antioksidansi zeaksantin i lutein sprječavaju razvoj katarakte i usporavaju degeneraciju makule uzrokovanu starenjem.
3. Ako se konzumira umjereno, štiti od dijabetesa smanjujući razinu šećera u krvi. Povećava tjelesnu toleranciju na glukozu i povećava količinu proizvedenog inzulina.
4. Normalizira krvni tlak.Pektin koji sadrži smanjuje "loš" kolesterol u krvi, a to zauzvrat pomaže u čišćenju arterija od organskih naslaga i sprječava razvoj ateroskleroze, moždanog i srčanog udara.
5. Uzimanje soka od bundeve indicirano je za opću slabost tijela, bolesti jetre i bubrega, kardiovaskularne bolesti, pretilost, razne edeme (ima diuretičko svojstvo). Također se koristi u složenom liječenju bolesti adenoma prostate.
6. U medicini se pripravci na bazi soka od bundeve koriste za liječenje nadraženosti mjehura i bubrežnih infekcija. Ovo piće se naširoko koristi kao antiparazitsko sredstvo. Također se koristi za liječenje problema s mokrenjem zbog benigne hiperplazije prostate.
7. Često se koristi u borbi protiv peptičkih ulkusa. Poboljšava rad crijeva, smanjuje razinu kolesterola u krvi i pomaže u uklanjanju toksina iz tijela. A dijetalna vlakna koja se nalaze u bundevi pomažu u borbi protiv dijabetesa, zatvora i bolova u trbuhu.
8. Široko se koristi u dječjoj i dijetnoj prehrani. Kozmetolozi i dermatolozi koriste sok od bundeve u svom radu. Za probleme s kožom koristi se izvana.

Kontraindikacije i šteta

U nekim slučajevima pijenje napitka od bundeve može negativno utjecati na vaše zdravlje. Glavne kontraindikacije:

• individualna netrpeljivost;
• bolesti probavnog sustava u akutnoj fazi i proljev;
• bolesti gušterače i jetre u akutnoj fazi;
• Oprezno iu ograničenim količinama napitak treba konzumirati kod smanjene kiselosti želuca, dijabetesa i bubrežnih kamenaca.

U drugim slučajevima, ako je šteta od soka od bundeve moguća, ona je minimalna. U pravilu se javlja prekomjernom konzumacijom i izražava se u želučanim tegobama (proljev).

Ne postoje pouzdani podaci o toksičnoj dozi pića od bundeve za tijelo. Studije pokazuju da 4 ml na 1 kg tjelesne težine ne uzrokuje nuspojave kod većine zdravih ljudi.

Kemijski sastav, vitamini i minerali

Sok od bundeve sadrži vitamine B1, B2, B6, E, C. U piću ogromne količine beta-karotena, koje tijelo pretvara u vitamin A. Sok od bundeve bogat je mineralima: fosforom, kalijem, magnezijem, željezom i kalcijem.

Hranjiva vrijednost

100 grama soka od bundeve sadrži:

• bjelančevine – 0,1;
• nezasićene masti - 0,1;
• ugljikohidrati – 9,1;
• kalorijski sadržaj - 38 kcal.

Odabir bundeve

Za pripremu zdravog napitka potrebna vam je bundeva koja je slatka, sočna, jarko narančaste pulpe.. Nekoliko sorti ima ova svojstva.

Najbolje sorte bundeve za sok

Za napitak od bundeve odaberite bundeve s velikim plodovima i muškatne bundeve. To uključuje sorte:

• Vitamin;
• Chit;
• Gribovskaya zima;
• Palav-kadu;
• Osmijeh.

Ove se sorte dobro čuvaju cijelu zimu.

Najbolji recepti za pripremu pića kod kuće

Postoji mnogo različitih recepata za pripremu pića kod kuće.. Svježe cijeđeni sok od bundeve priprema se pomoću sokovnika (puža ili centrifuge) ili običnog ribeža. Za pića koja će biti podvrgnuta toplinskoj obradi trebat će vam lonac, blender ili sito za mljevenje pulpe.

Kako iscijediti sok iz bundeve

Prije pripreme napitka bundevu je potrebno oprati, oguliti i odstraniti sjemenke.. Zatim narežite povrće na velike kriške.

postoji tri načina da iscijedite sok iz bundeve:

1. Najjednostavniji je iscijediti ga kroz sokovnik.
2. Radno intenzivno: povrće naribati na krupni ribež i iscijediti u gazi.
3. Baza za smoothie ili gusti sok: komadiće povrća sameljite u blenderu. Ovom metodom piće će sadržavati više vlakana, što će udvostručiti njegovu korist.

S pulpom

Za ovaj recept upotrijebite pulpu iz prethodne serije soka..

Sastojci:

• voda - 1 l;
• šećer - 100 g;
• kolač od bundeve – 500 g;
• sok od limuna;
• metvica - nekoliko grančica.

Način kuhanja:

1. Pripremite šećerni sirup: u vodu dodajte šećer i zakuhajte.
2. Dodajte kolač u gotov sirup i kuhajte 20 minuta. Nakon toga smjesu protrljajte kroz sito.
3. Dobiveni sok i pulpu ponovno stavite na vatru i prokuhajte.
4. Dodajte mentu i limunov sok.
5. Maknite posudu s vatre i pustite da se kuha. Zatim izvadite metvicu iz gotovog pića i ohladite.

Napitak od mrkve i bundeve

Bundeva se jako dobro slaže s mrkvom, pa svakako isprobajte ovaj recept.

Pomiješajte 150 grama soka od bundeve sa 100 grama soka od mrkve, dodajte žlicu vrhnja ili biljnog ulja na okus.

Pročitajte također:

Kako napraviti džem od bundeve

Što je med od bundeve: ljekovita svojstva

Prednosti bučinog ulja za žene

Piće od bundeve i jabuke za zimu

Također odlična kombinacija. Ako Ako želite napraviti sok od ovih sastojaka za svakodnevnu upotrebu, isključite šećer i koricu iz recepta.

Sastojci:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg jabuka;
• korica od 1 limuna;
• 250 g šećera.

Proces kuhanja:

1. Koristite sokovnik za cijeđenje soka od bundeve i jabuka.
2. Dobiveni sok ulijte u lonac i pomiješajte sa šećerom i koricom limuna.
3. Zakuhajte smjesu i kuhajte 10 minuta.
4. Pustite da se malo ohladi i uvaljajte gotov sok u sterilizirane staklenke.

Sok od bundeve i ogrozda

Sastojci:

• bundeva - 800 g;
• med - 300 g;
• ogrozd - 800 g.

Proces kuhanja:

1. Od bundeve i ogrozda iscijedite sok i pomiješajte ga s medom.
2. Dobivenu smjesu ulijte u staklenke i sterilizirajte 20 minuta.
3. Staklenke zarolati i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Recepti za sok od bundeve za zimu mogu se koristiti ne samo za pripreme. Ali bez sterilizacije, piće čuvajte strogo u hladnjaku i ne više od 2 dana.

Od mora krkavine i bundeve

Za pripremu ovog slatko-kiselog napitka uzmite malo nezrele bobice krkavine. I bundeva nakon branja treba malo odležati.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 3,5 kg;
• bobice krkavine - 900 g;
• voda - 150 ml;
• šećer - 100 g;
• limunska kiselina - 5 g.

Način kuhanja:

1. Procijedite povrće kroz sokovnik.
2. Krkavinu napunite vodom i stavite na štednjak. Kuhajte dok ne postane mekano. Malo ohladiti i protrljati kroz sito.
3. Pomiješajte sok od bundeve i krkavine, dodajte šećer, limunsku kiselinu i kuhajte 5 minuta.
4. Ulijte napitak od bundeve i krkavine u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Od bundeve sa suhim marelicama

Sok od bundeve sa suhim marelicama pripremljen uz dodatak još jednog narančastog povrća – mrkve.

Sastojci:

• bundeva - 3 kg;
• mrkva srednje veličine - 4 kom .;
• šećer - 1,5 kg;
• suhe marelice - 0,5 kg;
• limunska kiselina - 1 žlica. l.;
• voda - 9 l.

Način kuhanja:

1. Pripremite bundevu, ogulite mrkvu, operite i osušite suhe marelice.
2. Sve pripremljene sastojke narežite na kockice i stavite u veliki lonac.
3. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte oko 2 sata. Zatim maknite s vatre i malo ohladite.
4. Dobivenu masu blenderom pretvorite u pire.
5. U šerpu dodati 6 litara vode, šećer i limunsku kiselinu.Zakuhajte smjesu i kuhajte sat vremena uz povremeno miješanje.
6. Vrući sok ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Klasično s brusnicama

Brusnica, bundeva i med zajedno čine nevjerojatnu kombinaciju.

Sastojci:

• bundeva - 2 kg;
• brusnice - 2 kg;
• med ili šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Iscijedite sok od bundeve i brusnice.
2. Pomiješajte dvije vrste soka, dodajte med ili šećer.

Takav Bolje je odmah popiti pićedok nije izgubio većinu vitamina.

Napitak od bundeve i repe

Hvala cikli u ovom sastavu piće jača krvne žile, potiče hematopoezu, poboljšava crijevna peristaltika.

Sastojci za 1 čašu soka:

• bundeva - 250 g;
• cikla – 250 g.

Način kuhanja:

1. Iscijedite sok iz bundeve i cikle.
2. Pomiješajte 2 vrste soka.

Po želji u ovaj sok možete dodati sok od mrkve i/ili jabuke. – sve u jednakim omjerima (za 1 porciju – 50 ml svakog soka).

Od bundeve i marelice

Bundeva i marelica se dobro slažu.

Sastojci:

• sok od bundeve - 1 l;
• marelice - 1,5 kg;
• šećer – 100 g.

Način kuhanja:

1. Operite marelice i prelijte sokom od bundeve.
2. Zakuhajte i pustite da se malo ohladi.
3. Protrljajte marelice i sok kroz sito. Dodajte šećer i vratite na štednjak. Pustite da prokuha.
4. Ulijte piće u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Bez šećera za zimu

Ovaj recept ne sadrži šećer. Međutim Po želji se glavnim sastojcima može dodati med., voćni sokovi, začini.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 3 kg;
• voda - 4 l.

Način kuhanja:

1. Bundevu prelijte vodom i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte 25 minuta dok ne omekša.
2. Protrljajte pulpu kroz sito.
3. Dodajte juhu i kuhajte još 5 minuta.
4. Vruće uvaljati u staklenke i sterilizirati 20 minuta.

Kako sačuvati proizvod

Ako se odlučite za zimu spremiti piće od bundeve u staklenke, bit će potrebna sterilizacija. Odnosno, sok će se morati kuhati.

Postoje dva načina.

Metoda 1

Skuhati u sokovniku:

1. Pripremljenu bundevu prerežite i stavite u gornji dio posude. Napunite donji dio uređaja vodom do oznake.
2. Pokrijte tavu poklopcem i stavite na vatru. Na bočnoj strani sokovnika nalazi se cijev kroz koju će istjecati gotov proizvod. Ispod stavite posudu da skupite tekućinu.

Nakon otprilike pola sata primijetit ćete pojavu prvog soka. Ako želite piće bez pulpe, pričekajte da prestane curiti iz slamke i maknite posudu s vatre.

Ako je vaš cilj piće s pulpom, otvorite poklopac sokovnika i promiješajte. Zdrobljena pulpa će se izliti kroz cijev zajedno s tekućinom.

Metoda 2

S pulpom bez sokovnika ili sokovnika:

1. Uzmite lonac ili duboku metalnu zdjelu. U to staviti pripremljenu i nasjeckanu bundevu i dodati vode u omjeru 200 grama na 1 kg bundeve.
2. Dobivenu smjesu stavite u lonac, poklopite poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri dok komadići povrća potpuno ne omekšaju. Povrće također možete kuhati u laganom kuhalu u načinu rada "Gulanje" 2-3 sata.
3. Ohlađenu masu izmiksajte mikserom ili protrljajte kroz sito. Po želji u dobiveni pire možete dodati šećer.
4. Nakon toga gotov napitak ulijte u pripremljene staklenke i sterilizirajte 30 minuta.
5. Zarolajte steriliziranim poklopcima i zamotajte 12 sati dok se staklenke potpuno ne ohlade.

Kako čuvati

Svježe cijeđeni sokovi imaju ograničen rok trajanja – bolje ih je konzumirati odmah. Ako to nije moguće, sok čuvajte u hladnjaku i popijte u roku od 3-5 sati.

Čuvanje soka od bundeve u staklenkama ne razlikuje se od čuvanja druge konzervirane hrane.: Preduvjet je hladno i suho mjesto bez izravne sunčeve svjetlosti.

Kako pravilno piti sok od bundeve

Postoji nekoliko pravila za ispijanje pića s bundevom. Dakle, kako biste izbjegli štetu i dobili maksimalnu korist, slijedite preporuke:

1. U preventivne svrhe popijte čašu soka od bundeve ujutro natašte, pola sata prije jela. Dnevna norma pića za zdravu osobu je 200 ml.
2. Kako ljekovita svojstva napitka ne bi nestala, svježe pripremljeni sok popijte najkasnije sat vremena nakon pripreme.
3. Za liječenje određenih zdravstvenih stanja ili ublažavanje simptoma uzrokovanih njima, slijedite recepte i upute svog liječnika.

Liječenje sokom od bundeve

Zbog širokog spektra djelovanja sok od bundeve koristi se u liječenju mnoge ozbiljne bolesti. Međutim, u uznapredovalim stadijima ne zamjenjuje liječenje lijekovima, već ga samo nadopunjuje.

Važno! U svakom slučaju nemojte se baviti samoliječenjem i posavjetujte se s liječnikom prije nego što popijete piće.

Sok od bundeve i dijabetes

Jedinstvena svojstva soka od bundeve - uklanjanje nečistoća i toksina, normalizacija cirkulacije krvi i razine kolesterola. Međutim, ako imate dijabetes tipa 2, potrebno je konzultirati liječnika i napraviti pretrage šećera u krvi. U složenim oblicima dijabetesa, sok od bundeve je strogo kontraindiciran.

Sok od bundeve za mršavljenje i čišćenje debelog crijeva

Proizvod ima blagi laksativni učinak i široko se koristi za čišćenje crijeva. i mršavljenja. Tijek uzimanja pića je 10 dana. Tijekom tog razdoblja poboljšat će se rad crijeva, pročistit će se, a 2-3 kg viška će nestati.

U ove svrhe koristi se samo sirovi sok.. Napitak se pije sat vremena prije jela, 100-150 ml 3 puta dnevno. Proizvodi od brašna i riža isključeni su iz prehrane tijekom tečaja.

Bolesti jetre i žučnog mjehura

Bundeva obnavlja oštećene stanice jetre. Sok je koristan za hepatitis, kolecistitis i cirozu. Režim i tijek primjene su isti kao u prethodnom slučaju: 150 ml svježe bundeve 3-4 puta dnevno tijekom 10 dana. Za najbolji učinak napitku dodajte žličicu prirodnog meda.

Nesanica

Čaša soka od bundeve pomiješana je s 2 žlice. l. med, dovesti do kuhati i držati u vodenoj kupelji 20 minuta. Uzimati 2-3 žlice 3 puta dnevno 15-20 minuta prije jela. Čuvajte ovo piće ne više od 2 dana na hladnom mjestu.

Neurastenija

Za neurasteniju, noću pijte svježu bundevu, 100-200 ml s 1 žličicom. med. Tijek liječenja je 1,5-2 mjeseca. Ponovljeni tečaj može se provesti nakon 10-15 dana.

Sok od bundeve protiv parazita

Helmintijaza je opasna bolest uzrokovana parazitima. Kuhani sok od bundeve i sjemenke bundeve koriste se za vađenje glista.. Napitak se pije ujutro na prazan želudac, 1,5 sat prije jela, 250 ml. Nakon toga pojesti 30 g svježih, termički neobrađenih sjemenki.

Bolesti srca i bubrega

Bolesti uzrokuju zadržavanje tekućine u tijelu, s čime se sok od bundeve lako nosi.. Da biste to učinili, uzmite pola čaše pola sata prije jela. Osim što uklanja natečenost, ovaj lijek uklanja višak kolesterola nataloženog na stijenkama krvnih žila.

Osim toga, kalij sadržan u bundevi jača srčani mišić. Za kronični pijelonefritis, za ublažavanje stanja, popijte pola čaše soka od bundeve dnevno.