Kako napraviti džem od bundeve: najbolji recepti za ukusan desert s raznim dodacima

Uvijek se želimo ugoditi nečim ukusnim, a ponekad i neobičnim. Džem od bundeve je upravo takav desert. Postoji mnogo načina za pripremu. Bundeva se miješa s voćem, bobicama, orasima, pa čak i začinima.

U ovom članku pronaći ćete recepte za klasične džemove i džemove od bundeve s različitim sastojcima i naučiti kako napraviti džem u sporom kuhalu i na štednjaku. Osim toga, upoznajte se s receptom koji je prikladan za one koji se pridržavaju dijete.

Džem od bundeve - tajne kuhanja

Džem od bundeve je zdravo i ukusno jelo. Prije kuhanja izvadite bundevu iz hladnjaka. Lakše ga je rezati kada je na sobnoj temperaturi.

Za džem je najprikladnija zrela bundeva sa svijetlim mesom. Slatko je i dugo će se čuvati.

Međutim, za pripremu pekmeza potrebna vam je samo pulpa sjemenke bundeve se suše i također konzumiraju, jer su dobre za zdravlje.

Pulpa bundeve se izreže na kockice, nariba ili izblenda. Način mljevenja ovisi o gustoći džema koju želite.

Multicooker - nijanse

Ako ne želite gubiti vrijeme kuhajući džem na vatri, upotrijebite sporo kuhalo. Pekmez se kuha malo duže, ali ne morate stalno nadzirati. Sve što trebate učiniti je staviti potrebne sastojke i postaviti željeni način rada.

Međutim, za razliku od pekmeza na vatri, u laganom štednjaku ispada više tekućina.

Ako želite puno kuhati pekmez, multicooker se neće nositi s ovim zadatkom.Kapacitet njegove posude nije veći od 6 litara, a možete napuniti samo trećinu, inače će džem pobjeći.

Kuhanje u sporom kuhalu traje duže nego na štednjaku. Osim toga, uklanja se parni ventil kako bi vlaga bolje isparavala.

Način na koji pripremate džem ovisi o tome koje funkcije ima vaš multicooker. Ovo je "desert", "gulaš" ili "juha".

Priprema korak po korak

Kako bi džem bio ukusan, slijedite recepte u nastavku. Opisuju potrebne sastojke, njihovu količinu i način pripreme.

Klasični džem od bundeve

Za pripremu jednostavnog džema od bundeve koristite sljedeće sastojke:

• bundeva - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1,5 šalice.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte šećer i vodu. Kuhajte dok sirup ne počne curiti sa žlice u obliku tanke niti.
2. Bundevu očistite od kore i sjemenki, narežite na kockice.
3. U dobivenom sirupu na laganoj vatri kuhajte bundevu dok ne omekša.
4. Pekmez sipati u staklenke i zarolati.
5. Kad se ohladi stavite u hladnjak.

Džem od bundeve bez šećera

Potrebni sastojci:

• 1,5 kg bundeve;
• 1 limun;
• pola čaše vode;
• 1 naranča.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Agrume ogulite, narežite na ploške i sameljite u blenderu.
2. Bundevu ogulite i narežite, pomiješajte s limunom i narančom, dodajte pola čaše vode.
3. Stavite na vatru. Kad prokuha kuhati nepoklopljeno uz miješanje dok bundeva ne omekša.
4. Dobivenu smjesu sameljite mikserom i ponovno prokuhajte.
5. Džem ohladiti i sipati u staklenke.

S morskom krkavinom

Za džem od bundeve s pasjim trnom trebat će vam:

• bundeva - 1 kg;
• morski trn - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• naranča - 2 kom.

priprema:

1. Pasji trn operite i ostavite da se osuši.
2. Bundevu ogulite i narežite na kockice.
3. Operite naranče i ribanjem im uklonite koricu. Same citruse podijelite na kriške i svaku prepolovite.
4. Pomiješajte bundevu, pasji trn i šećer. Ostavite 2 sata da voće pusti sok.
5. Pekmez stavite na vatru i prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
6. Kad se pekmez ohladi, ponovno ga stavite na laganu vatru 5 minuta.
7. Dodajte naribanu koricu i naranče.
8. Pekmez sipati u staklenke.

Po Dukanu (za mršavljenje)

Dukan džem od bundeve ne sadrži šećer. Ne traje tako dugo kao obični džem. Za pripremu koristite:

• 500 g bundeve;
• 75 g Fitparad sladila;
• 2/3 limuna;
• 1/4 žličice mljevenog cimeta (po ukusu).

Priprema korak po korak:

1. Bundevu ogulite i narežite na male komadiće. Stavite u lonac.
2. Limun operite i naribajte 1/3 zajedno s korom.
3. Preostali dio pripremljenog limuna narežite na kriške.
4. Pomiješajte limun s bundevom, dodajte zamjenu za šećer. Promiješati.
5. Pokrijte poklopcem i ostavite u hladnjaku 7-8 sati da bundeva pusti sok.
6. Kuhajte na srednjoj vatri dok bundeva ne omekša.
7. Dodajte cimet i promiješajte.
8. Po želji džem samljeti u blenderu.

Džem s komadićima bundeve

Za pripremu ovog džema potrebna su vam dva sastojka:

• 1,5 kg bundeve;
• 900 g šećera.

Način kuhanja:

1. Bundevu ogulite i narežite na kockice.
2. Pomiješajte sa šećerom i ostavite sat vremena uz povremeno miješanje.
3. Kad bundeva pusti sok, šećer će se otopiti u njemu. Smjesu stavite na srednju vatru i kuhajte dok ne zavrije.
4. Kad zavrije, kuhajte na laganoj vatri 45 minuta.
5. Sipati u staklenke i zatvoriti.

S đumbirom i narančom

Za recept za džem trebat će vam:

• 1 kg bundeve;
• 0,5 kg šećera;
• 2 naranče;
• 4 cm korijena đumbira;
• pola limuna.

Recept:

1. Bundevu ogulite i narežite na kockice. Pomiješajte sa šećerom i ostavite sat vremena. Povremeno promiješajte.
2. Operite naranče i uklonite im koricu. Iscijedite sok i pomiješajte s bundevom.
3. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta uz lagano miješanje. Cool.
4. Đumbir naribajte na sitno ribež i iscijedite sok iz limuna.
5. Pekmez ponovno zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 6-7 minuta.
6. Dodajte limunov sok i naribani đumbir. Kuhajte još 5 minuta.
7. Džem sipati u staklenke i ostaviti da se ohladi. Staklenke čuvati u hladnjaku.

Brzi džem od bundeve s narančom i limunom

Za pripremu ovog džema koristite:

• 1 kg bundeve;
• 1 naranča;
• 1 šalica šećera;
• 1 žličica limunske kiseline.

Priprema korak po korak:

1. Bundevu operite i očistite od kore i sjemenki. Narezati na kocke.
2. Naranču operite i narežite na komade bez guljenja.
3. Pomiješajte bundevu, naranču i limunsku kiselinu.
4. Pomiješajte sa šećerom i ostavite dok ne pusti sok.
5. Zakuhajte, kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta.
6. Sipati u staklenke i zatvoriti.

Bundeva i suhe marelice u laganom kuhalu

Za džem koristiti:

• 1,7 kg bundeve;
• 300 g suhih marelica;
• 700 g šećera;
• 50 g soka od limuna;
• 2,5 čaše vode;
• 1 žličica vanilin šećera.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte vodu i šećer u laganoj posudi. Kuhajte u načinu rada "Stew" 40 minuta.
2. Tikvu ogulite i narežite na kocke 5x5. Dodati u sirup.
3. Suhe marelice operite u vrućoj vodi i narežite na trakice.
4. Dodajte suhe marelice i limunov sok u multicooker i kuhajte 90 minuta u načinu rada "Stew".
5. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem, povremeno miješajući.
6. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte vanilin šećer.
7. Sipati u staklenke.

Džem od bundeve s narančom u laganom kuhalu

Za pripremu pekmeza u laganom kuhalu trebat će vam:

• 1 kg pulpe bundeve;
• 0,5 kg granuliranog šećera;
• 1 naranča;
• med (po ukusu).

Priprema korak po korak:

1. Ogulite naranču i iscijedite sok.
2. Samljeti pulpu bundeve u blenderu.
3. Pomiješajte pulpu bundeve, šećer, narančinu koricu i sok u laganom kuhalu.
4. Kuhajte u načinu rada "Stew" 60-70 minuta. Nakon toga ostavite da se kuha 3 sata. Pirjajte još 60 minuta.
5. Kad se marmelada ohladi, ulijte je u staklenke.

S đumbirom i makom

Ovaj džem podržava imunološki sustav jer sadrži đumbir i agrume. Za pripremu koristite:

• 1 kg pulpe bundeve;
• 500 g šećera;
• 1 naranča;
• 1 limun;
• 4 cm korijena đumbira;
• 1 žlica. žlica maka.

Način kuhanja:

1. Pulpu bundeve narežite na trakice.
2. Naranči pomoću ribeža skinite koricu i iscijedite sok.
3. U komadiće bundeve iscijedite sok od limuna, dodajte sok i koricu naranče.
4. Dodati šećer, poklopiti i ostaviti 7-8 sati ili preko noći.
5. Promiješajte, zakuhajte i maknite s vatre.
6. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha još 5-6 sati.
7. Đumbir ogulite i narežite na tanke trakice. Dodajte bundevi i kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri.
8. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno 4 sata.
9. Mak popržite u tavi bez ulja dok ne zamiriše.
10. Pekmezu dodati mak i kuhati na srednjoj vatri 30-35 minuta.
11. Pekmez čuvati u hladnjaku.

S orasima

Za džem s orasima koristiti:

• 1 kg pulpe bundeve;
• 1 kg šećera;
• 1 šalica oljuštenih oraha;
• 1 limun;
• 2 čaše vode.

Kako napraviti džem od bundeve s orasima:

1. Pulpu bundeve narežite na kockice.
2. Otopite šećer i vodu na srednjoj vatri. Nakon što zavrije, maknite s vatre.
3. Pomiješajte pulpu i dobiveni sirup, ostavite preko noći.
4. Sirup procijediti, ponovo prokuhati i njime preliti bundevu. Ostavite da se uliti za jedan dan.
5. Ponovno ponovite postupak.
6. Držite bundevu i sirup na vatri 5 minuta.
7. Izrežite limun.
8. Kad se pekmez ohladi dodati limun i orahe.
9. Sipati u staklenke.

Začinjeno

Potrebni proizvodi:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 1 stabljika ružmarina;
• 1-2 kom. zvjezdani anis;
• 2 štapića cimeta;
• 200 ml vode.

Recept s pripremom korak po korak:

1. Pulpu bundeve ogulite i narežite na kockice.
2. U 100 ml vode dodati šećer i otopiti na laganoj vatri.
3. U preostalih 100 ml vode dodajte cimet i zvjezdasti anis te kuhajte 4 minute. Ulijte u sirup.
4. U sirup dodajte pulpu bundeve i ružmarin.
5. Pekmez kuhajte na laganoj vatri 25 minuta. Ohladite i kuhajte još 25 minuta.
6. Nekoliko minuta prije nego što bude gotov, izvadite zvjezdasti anis i cimet iz pekmeza.
7. Stavite pekmez u staklenke.

Korisni savjeti

Kako biste bili sigurni da je džem spreman, kapnite malo na tanjur. Ako pekmez Ako se ne raširi, gotov je.

Bundevu kuhajte s voćem, tako će pekmez i pekmez biti aromatičniji i ukusniji. Najbolji su citrusi ili jabuke.

Dodaju se začini, korice citrusa i začinsko bilje kako bi okus bio življi.

Zaključak

Džem od bundeve radi se od jednostavnih sastojaka koji se često nalaze u svakom domu. Ima ih mnogo Recepti takve džemove, svatko može lako odabrati najprikladniju opciju za sebe.

Ne zaboravite da džem od bundeve ima dugi rok trajanja. Da biste to učinili, ulijte ga u suhe, sterilizirane staklenke i zatvorite ih metalnim poklopcima. Ako džem pokrijete najlonskim poklopcem, neće trajati više od dva tjedna.

Pekmez od bundeve neće se pokvariti ni na sobnoj temperaturi, no najbolje ga je čuvati u hladnjaku.