Prednosti i štete od tikvica za ljudsko zdravlje: koliko jesti i u kojem obliku, kako ne bi naštetili tijelu

Tikvice su nepretenciozne u vrtu, ali se mogu kombinirati sa svim sastojcima na stolu. Zbog niskog sadržaja kalorija uključen je u recepte mnogih povrtnih variva i složenaca. Koristi se i kao zasebno jelo. Nenametljivog ugodnog okusa, dobar je u svakom obliku.

Po čemu su još poznate tikvice, koje su njegove koristi i štete za ljude i koliko tikvica možete jesti dnevno - saznat ćete u našem članku.

Tikvice: dobrobiti i štete ljudskom zdravlju

Domovina tikvica - Sjeverni Meksiko. U Europu je stigla u 16. stoljeću, no isprva je smatrana ukrasnom biljkom te se uzgajala u vrtovima. Talijani su prvi kušali njegovu nježnu i ukusnu pulpu.

Ovo hranjivo povrće blizak je rođak bundeve. Pozitivno djeluje na mnoge procese u ljudskom tijelu.

Spoj

Zbog svojih svojstava, bogatstva vitaminima i mineralima, tikvice su odavno među najpopularnijim dijetetskim proizvodima, jer 100 g sadrži samo 25-30 kcal.

Preostali pokazatelji su sljedeći:

• bjelančevine - 0,6 g (0,73% dnevne vrijednosti)
• masti - 0,3 g, (0,46% dnevne vrijednosti)
• ugljikohidrati - 4,6 g (3,59% dnevne vrijednosti)

Iz omjera BJU jasno je da sadrži puno ugljikohidrata, što znači da su tikvice dodatni poticaj energije i prehrane za mozak.

Što se tiče prisutnosti vitamina, vitamin C je na prvom mjestu - 100 g proizvoda sadrži 16,7% dnevnih potreba. Vitamin C doprinosi normalnom funkcioniranju imunološkog sustava i jačanju stijenki krvnih žila.

Tikvice sadrže gotovo cijelu skupinu vitamina B:

Što se tiče minerala, rekorder među njima je silicij: 100 g tikvica sadrži 30 mg, što je dnevna potreba organizma za ovim mineralom.

Referenca. Zahvaljujući siliciju apsorbira se kalcij i potiče proizvodnja kolagena. O tome ovisi stanje kostiju, kose, noktiju i zuba.

Korištenje tikvica za razne bolesti

Kao vrijedan prehrambeni proizvod, tikvice se preporučuju za upotrebu kod mnogih bolesti - sadrže mnoge vitamine, minerale, dijetalna vlakna i mikroelemente. Korisno je koristiti njegovu pulpu, koru, sjemenke i sok.

Dijabetes

Ova podmukla bolest može dovesti do invaliditeta, a ako se dobije u djetinjstvu i mladosti u uznapredovalim slučajevima (tip 1) - čak i do smrti. Glavno oružje u borbi protiv dijabetesa je stroga dijeta i kontrola šećera u krvi. Dijabetičarima je zabranjeno konzumiranje mnogih namirnica koje sadrže ugljikohidrate i masti.

Ali tikvice su jednostavan proizvod koji se može uključiti u jelovnik. Pektin sadržan u povrću je polisaharid prirodnog organskog spoja, snižava kolesterol, jača krvne žile, regulira razinu glukoze u krvi bez povećanja razine inzulina. Tikvice u jelima za dijabetičare mogu biti prisutne u pečenom i sirovom obliku.

Bolje je ne jesti prženo povrće, jer dijeta za pacijente s dijabetesom isključuje ne samo slatku, već i masnu hranu.

Gastrointestinalne bolesti

Za bolesti kao što su čir ili gastritis, tikvice se također mogu koristiti kao dijetalno jelo, ali ne u akutnoj fazi. Ovo povrće ne nadražuje želučanu sluznicu, štoviše, zahvaljujući pektinu ona liječi.

Mora se uvesti u prehranu u kuhanom, parenom ili pečenom obliku, a od njega se mora pripremiti pire juha.

Prehrana sirovom hranom, jedenje tikvica s ljutim umacima i majonezom za gastrointestinalne bolesti je neprihvatljivo.

Zatvor

Dijetalna vlakna u 100 g tikvica su 1 g, što je 5% dnevne vrijednosti, pa je indicirano za uključivanje u jelovnik za atonični i kronični zatvor, koji, ako se ne liječi, pridonosi smanjenju imuniteta, intoksikaciji cijelo tijelo i prepun je takve neugodne bolesti poput hemoroida.

Za zatvor je bolje jesti tikvice sirove - u obliku soka ili u mješavini s drugim povrćem bogatim vlaknima: bundevom, rajčicama, kupusom.

Korisna svojstva tikvica

Kako god ga pripremili, organizmu će sigurno koristiti: blagotvorno će djelovati na probavu, stanje kože i kose. Čak ni pržene tikvice neće puno naškoditi ako nemate dijabetes i ne pokušavate smršaviti: možete si priuštiti da ih uživate 1-2 puta tjedno.

Tikvice su korisne u bilo kojoj dobi: u djetinjstvu - za razvoj i jačanje svih funkcija tijela, u starijoj dobi - za prevenciju ateroskleroze.

Konzumiranje tikvica ima različite učinke na ženski i muški organizam.

Za muškarce

Nije tajna da je jača polovica čovječanstva podložnija srčanim bolestima, a srčani udari kod muškaraca svake su godine sve mlađi. Kako bi zaštitili tijelo od utjecaja stresa, održali živčane stanice i krvožilni sustav u dobrom stanju, muškarcima se preporučuje uključivanje tikvica u jelovnik.

Osim toga, vjeruje se da ovo povrće poboljšava potenciju i potiče proizvodnju muških hormona. Ako ne možete začeti dijete, isprobajte dijetu s tikvicama: pojedite 1-2 tikvice, pečene ili sirove, dnevno. Povrće utječe na aktivnost spermija.

Važno! Kada jedete tikvice sirove, imajte na umu da se pesticidi često koriste pri uzgoju povrća, pa prije kuhanja morate svako povrće temeljito isprati u toploj vodi i sodi bikarboni.

Za žene

Tikvice su također vrlo korisne za žene. Pogodan je za redovitu upotrebu tijekom trudnoće:

• brzo zasićuje, ali ne dovodi do debljanja;
• nije alergičan;
• pomaže tijelu ukloniti višak tekućine, što znači da će ublažiti oticanje;
• magnezij i kalij u tikvicama imaju blagotvoran učinak na razvoj fetusa;
• bori se protiv zatvora, a time i njegovih posljedica - hemoroida;
• uklanja toksine.

Pedijatri također preporučuju povrće tijekom dojenja, jer povećava laktaciju i bezopasno je za bebe. Dojilje ga mogu konzumirati pirjanog ili kuhanog tjedan dana nakon rođenja djeteta.

Za održavanje ljepote i mladosti, žene će imati koristi od maski od tikvica: savršeno vlaži i zateže kožu. Posebno se preporučuje osobama s masnom i mješovitom kožom. Treba samo naribati tikvicu na sitno ribež i namazati je po licu, a posebnu pozornost posvetiti T-zoni.Nakon 15 minuta isperite toplom vodom.

Za djecu

Na vrhuncu sezone ovo će povrće biti korisna komplementarna hrana za djecu od 6 mjeseci. Mlade tikvice prije pripreme pirea namočite bez oštećenja kore u vodi 30 minuta kako biste uklonili pesticide, ako ih ima. Nakon što ogulite povrće, ponovno ga isperite, a zatim skuhajte i odmah bacite u kipuću vodu (ili paru). Zatim protrljajte kroz sito - ukusna i vrijedna komplementarna hrana je spremna.

Što je beba starija, to više zahtijeva hranu, a ako mu se ne sviđa bezbojni okus kuhanog povrća, to nije razlog da ga se zauvijek odreknete.

Možete biti kreativni kada pripremate jela za djecu. Omleti, palačinke, složenci, kavijar od tikvica, krem ​​juha - ovo je samo dio onoga što se može ponuditi djetetu. Stoga, što prije svoje dijete upoznate s ovom namirnicom koja je neophodna za razvoj organizma, ono će biti zdravije.

Obrada i priprema

Vjeruje se da kuhanjem tikvice gube svoja korisna svojstva. Ali znanstvenici i nutricionisti tvrde da povrće zadržava svoje jedinstvene kvalitete u bilo kojem obliku, međutim, kada se prži, njegov sadržaj kalorija se povećava.

100 g prženih tikvica sadrži 86 kcal zbog ulja u kojem su se pržile. Ako pržite kriške tikvica pohane u brašnu, sadržaj kalorija će se povećati na 118 kcal.

Za dijetalnu prehranu prikladniji su sljedeći načini kuhanja:

• sirov proizvod. Može se koristiti u salatama s drugim povrćem ili jesti zasebno;
• sok zadržava sve vitamine i minerale, ali treba ga konzumirati umjereno, do 2 čaše dnevno, jer može izazvati crijevne smetnje i bolove u želucu. Jedna čaša soka sadrži 40 kcal;
• kuhano i pareno povrće sadrži do 25 kcal;
• pečena u foliji bez dodavanja ulja - oko 30 kcal;
• pirjano povrće zajedno s drugim povrćem (krumpir, luk, mrkva) i žlicom biljnog ulja - oko 80 kcal.

Ako ne planirate izgubiti višak kilograma, ali želite poboljšati svoje zdravlje, onda je tikvica dobar proizvod u bilo kojem obliku, ali posebno se preporučuje njihov sok. Bolje se apsorbira u tijelu i poboljšava pokretljivost crijeva. Nježno ga obavijajući i štiteći, normalizira metabolizam i usporava proces starenja organizma.

Ako govorimo o pripremama za zimu, onda su metode koje čuvaju korisnost proizvoda sušenje i zamrzavanje. Konzervirane tikvice imaju izvrstan okus, ali sol, šećer i ocat smanjuju sadržaj vitamina na minimum.

Također bih želio reći nešto o poznatom kavijaru od tikvica. Mnogi ga vole, no nisu svi sigurni je li zdrav jer dugotrajna termička obrada ne pomaže očuvanju vitamina. U međuvremenu, dokazano je da je ovo dijetalni proizvod koji sadrži antioksidanse, diuretike, pektine i vlakna. 100 g kavijara sadrži 90 kcal, ali tijelu je potrebno oko 2000 kcal dnevno.

Kontraindikacije za uporabu

Unatoč svoj korisnosti, tikvice mogu biti opasne za osobe s bolestima bubrega. Ako je proces uklanjanja kalija iz tijela poremećen, tada je jedenje tikvica kontraindicirano.

U slučaju sindroma iritabilnog crijeva, čira i gastritisa u akutnim stanjima, vrijedi isključiti ovo povrće iz prehrane, jer će izazvati pogoršanje bolesti.

Prejedanje može poremetiti acidobaznu ravnotežu u gastrointestinalnom traktu, uzrokujući žgaravicu, mučninu i akutnu bol u želucu i crijevima.

Također, ne biste ga trebali koristiti ako imate individualnu netoleranciju.

Standardi korištenja

Kao i svaku drugu namirnicu, tikvice treba konzumirati umjereno, bilo da ste na dijeti ili ih jedete za cjelokupno zdravlje.

Odrasloj osobi koja ne boluje od bolesti u akutnoj fazi preporučuje se pojesti 200 g tikvica dnevno (jedna puna čaša). Može biti sirov proizvod ili termički obrađen.

Pročitajte također:

Najbolje sorte tikvica za otvoreno tlo: fotografije s opisom, savjeti za odabir.

Kako kuhati konzervirane tikvice za zimu bez sterilizacije.

Najukusniji i najjednostavniji recepti za kiseljenje tikvica u staklenkama za zimu.

Tikvice za mršavljenje

Za osobe koje odluče smršaviti dijetom s tikvicama važno je zapamtiti: u prehrani zdrave osobe tikvice bi trebale činiti 1% u odnosu na ostalo povrće i voće. Uvedite tikvice zajedno s drugim zdravim proizvodima, vješto ih kombinirajte.

Učinkoviti će biti dani posta, tijekom kojih se konzumiraju samo tikvice - do 500 g dnevno.

Eventualno

Uključite jela od tikvica u svoj dnevni jelovnik i vidjet ćete koliko je to blagotvorno za tijelo. Pomoći će se riješiti suvišnih kilograma, poboljšati moždanu cirkulaciju, rad srca i crijeva, ukloniti toksine i ublažiti otekline. Glavna stvar je napraviti pravi izbor jela i ne kršiti norme njegove potrošnje.