Opis bundeve (tvrda kora, pepo): sastav i svojstva, karakteristike, nijanse uzgoja i upotrebe

Biljka o kojoj je riječ poznata je tisućama godina. Raste gotovo posvuda. Zbog svoje ljekovitosti nazivaju je narančasti ili žuti doktor. Raspon njegovog djelovanja toliko je širok da o njemu možete sa sigurnošću napisati knjigu, i više od jedne. Dakle, o čemu pričamo?

Što je “Pepo” i s čime se jede?

Na latinskom se ova biljka zove Cucúrbita pépo, ali mi smo je više navikli zvati drugačije - obična bundeva ili bundeva s tvrdom korom.. Zovu je i pepo bundeva. Ova jednogodišnja zeljasta biljka iz obitelji bundeva pripada dinjama.

Takav drugačiji pepo

Postoji nekoliko sorti bundeve: direktno sama bundeva, tikvice i tikve. Također su tvrdokorni. Samo se za ishranu koriste ne nakon što je kora potpuno sazrijela i očvrsnula, već dok su mladi, dok je kožica još nježna i meka, a plodovi sitni.

Izravno sebe bundeva se dijeli na još tri podskupine:

• stolne sorte (ljudi ih koriste za hranu);
• krmne sorte (obično imaju veliku veličinu ploda, pogodne za stočnu hranu);
• ukrasne sorte (plodovi srednje veličine, zanimljive boje i oblika; ove vrste se sade uz zidove i živice, koriste se za rukotvorine i ikebane).

Posebno su popularne sorte s tvrdom korom Golosemyanka i Danaya. (obje sorte nemaju tvrdu ljusku ili kožu na sjemenkama), pjega, Dachnaya, Bush Orange, Acorn.Sve ove sorte su stolne sorte. Imaju izvrsne okusne karakteristike i puno korisnih svojstava.

Usput! Ne postoji jasna gradacija između vrsta hrane i stočne hrane. Razlika je samo u veličini i okusu.

S botaničkog gledišta (opis i fotografija biljke)

Korijenov sustav bundeve s tvrdom korom je glavni korijen s granama. Duljina stabljike je od 5 do 8 metara, ne raste prema gore, već se širi i slabo se ukorijenjuje u čvorovima. Same stabljike imaju pet strana, prekrivene su brazdama i prekrivene malim bodljama, baš kao i listovi bundeve. Predstavnici biljaka s tvrdom korom, poput tikve i tikvice, imaju znatno kraću stabljiku, a listovi su raspoređeni u grm.

Listovi imaju duge peteljke i spiralne vitice smještene su u pazušcima.. Listovi su podijeljeni u pet dijelova. Cvjetovi bundeve su pojedinačni, dugi 5 do 7 cm, dvospolni, narančasti ili žuti. Biljka cvjeta u lipnju-srpnju. Cvjetove najčešće oprašuju pčele.

Plodovi obične bundeve su ovalnog ili kuglastog oblika., ljuska je tvrda, boja joj varira ovisno o biljnoj sorti. Veličina bundeva također ovisi o sorti. Sorte krme ponekad narastu do impresivnih veličina. Plod obično doseže zrelost od kolovoza do rujna i sadrži veliki broj sjemenki - sjemenke suncokreta. Sjemenke biljke su u obliku kapi, ali ravne, a ne konveksne. Prekrivena tvrdom ljuskom.

Bit će zanimljivo:

Kako odabrati i pripremiti sjemenke bundeve za sadnju

Najbolje sorte bundeve i značajke njihovog uzgoja

Dobrobiti tvrde kore i njen sastav

Bundeva je, kao i druge "sestre", skladište vitamina i minerala, blagotvorno za tijelo. Ovo povrće savršeno je za dijetalnu prehranu i pomaže u liječenju mnogih bolesti.

Važne komponente

Obična bundeva sadrži::

• vitamini E, C, H, K, PP, A, beta-karoten (provitamin A), vitamini uključeni u skupinu B;
• elementi u tragovima važni za tijelo: fluor, cink, vanadij, bor, aluminij, jod, željezo, kobalt, krom, selen, mangan, rubidij;
• ugljikohidrati su zastupljeni škrobom i dekstriomom, fruktozom, saharozom i glukozom, disaharidi, monosaharidi;
• važne višestruko nezasićene masne kiseline omega-6 i omega-3.

Prekrasna svojstva - vrlo korisno

Bobičasto povrće, jer se bundeva može sigurno svrstati u ovu kategoriju, ima blagotvorno djeluje na gotovo cijeli ljudski organizam:

1. Poboljšava rad probavnog sustava. S njim se hrana učinkovitije i brže apsorbira.
2. Bundeva se često koristi u raznim dijetama. U njemu ima malo kalorija, jer se više od polovine sastoji od vode.
3. Redovita konzumacija povrća normalizira razinu krvnog tlaka. Dodatni učinak je postupno smanjenje glavobolje.
4. Odavno je poznato da "mast" ima antioksidativno djelovanje. To pomaže u uklanjanju toksina i omogućuje vam da zadržite mladost što je dulje moguće.
5. Maske od bundeve pomažu u suočavanju s promjenama vezanim uz dob. Njihov učinak je sličan onome u salonu. Glavna svojstva su izbjeljivanje, suočavanje s upalom i ujednačavanje tona kože.
6. Bez vitamina B, živčani sustav pati. Bundeva ih sadrži u izobilju pa njezina konzumacija smanjuje stupanj stresa i težinu depresivnih stanja.
7. Ovo povrće pomoći će i u rješavanju problema s nedostatkom željeza. Zapažen je njegov pozitivan učinak na sastav krvi.
8. Bundeva također povoljno djeluje na krvne žile, što sprječava razvoj proširenih vena i tromboflebitisa.
9. Za sokolov vid korisno je jesti i narančasto povrće jer je učinkovito u prevenciji očnih bolesti.
10. Redovitom konzumacijom bundeve aktivira se imunološki sustav. Povrće djeluje protuupalno i pomaže u uklanjanju sluzi koja se nakuplja u plućima.
11. Tvrda kora "masti" često se koristi u borbi protiv takvog fenomena kao što je zadebljanje žuči. Također pomaže u čišćenju i obnavljanju stanica.
12. Naša junakinja je dobra pomoć u očuvanju zdravlje muškaraca, za liječenje i prevenciju genitourinarnih bolesti.

Gdje raste?

Obična bundeva, kao i većina njezinih srodnika, nije osobito izbirljiva u pogledu klimatskih uvjeta., stoga je raširen gotovo posvuda. Kod nas se najprije uzgajala u južnim krajevima, a od 19. stoljeća biljka je postala sve raširenija, pa je stigla i do Sibira. Povrće dobro raste na mjestima s toplom i umjereno toplom klimom.

Važan za rast

Bundeva je nepretenciozna - može rasti u gotovo svakom tlu. Izuzetak su močvarna ili glinasta područja gdje je tlo teško. “Debeli” voli sunce, ali će biti sasvim zadovoljan i polusjenovitim mjestom. Na vrlo sjenovitim mjestima plodovi rastu sitni.

U većini teritorija Rusije bundeve se sade izravno u zemlju., ali ponegdje gdje je klima hladnija, preporučljivo je uzgajati povrće u presadnicama.

Razmak između rupa prilikom sadnje u zemlju ostavlja se oko metar, između redova - od 2 do 2,5 metra. Bolje je saditi u šahovnici. Poželjno je napraviti rupe dubine do 30 cm, prolivši vodu prije sadnje.Prilikom sadnje u zemlju potrebno je održavati jednak razmak između grmova sadnica, a nakon sadnje zalijevati u količini od 2-3 litre vode po grmu. U rupu možete staviti šaku humusa.

Korijen bundeve je dobro razvijen, pa dobro podnosi sušno razdoblje. Ali obilno zalijevanje je dodatna prednost za to. Lako je utvrditi je li vrijeme za zalijevanje "debelog": ako lišće počne blijedjeti, onda je vrijeme za zalijevanje. Posađene sadnice bundeve treba svakodnevno zalijevati dok ne počnu rasti. Zatim zaliti po potrebi. Preporuča se nastaviti svakodnevno zalijevanje kada su plodovi veličine velike jabuke.

Upotreba narančastog voća

Spektar upotrebe bundeve je vrlo širok.. Tradicionalno se koristi za pripremu raznih jela. Osim toga, "mast" pomaže pobijediti mnoge bolesti ili značajno smanjiti njihove manifestacije. Maske od bundeve imaju izvrsno protuupalno djelovanje i usporavaju starenje.

Kuhinjsko blago

Jelovnik bundeve vrlo je raznolik. Popularne su povrtne kašice na vodi ili mlijeku (najčešće se koristi riža ili proso). Pite i palačinke pripremaju se s naribanom "mašću". Bundeva se peče u pećnici sama ili uz dodatak drugog voća, orašastih plodova i meda. Od sirovog povrća pripremaju čak i salate i deserte.

Liječi mnoge bolesti

Za liječenje bolesti koriste se i sirovo povrće i lijekovi koji se temelje na njemu.. Postoje recepti sa sjemenkama, cvijećem, lišćem. Bundeva se koristi za čišćenje i obnovu jetre i cijelog organizma. Žuta "mast" pomaže kod upale genitourinarnog trakta i sitnih kamenaca u žučnom mjehuru, odlično razrjeđuje žuč, te ublažava stanje kod ciroze i masne hepatoze.

Izvrstan proizvod za opće jačanje, čišćenje i obnavljanje, koristan i za jetru i za cijelo tijelo u cjelini, - med od bundeve. Možete ga sami skuhati:

• Uklonite sjemenke iz male bundeve;
• napuniti medom;
• zatvorite poklopac bundeve s odsječenom stabljikom i prekrijte pamučnom krpom na vrhu;
• stavite na hladno mjesto 7-10 dana;
• Unutra se stvara sirup - to je ljekovito sredstvo.

Za mladost i ljepotu

Maske s bundevom izvrsno liječe upalu kože i zaglađuju je. Ako redovito jedete malo sirove bundeve, poboljšava se ne samo stanje vaše kože, već i kose: perut nestaje, kovrče postaju svilenkaste.

Uz redovitu upotrebu, maske s povrćem slične su njezi u salonu, jer imaju izvrstan lifting učinak.. Dakle, korisno je kuhanu kašu pomiješati s jajetom, medom i vrhnjem. Ovaj proizvod se nanosi 15-20 minuta. 1-2 puta tjedno. Nakon postupka potrebno je isprati ostatke proizvoda toplom vodom i namazati kožu omiljenom kremom. Za pripremu maski trebat će vam:

• kuhana pulpa bundeve - 50 g;
• kokošje jaje - 1 komad;
• med - 1/2 žličice;
• masno vrhnje - 2 žlice. l.

Za vitku liniju

Bundeva nije samo niskokalorična, pa se stoga koristi u dijetnoj prehrani. Ako svakodnevno jedete povrće, to pomaže aktivirati metabolizam i normalizirati proces probave. Zahvaljujući njemu teška hrana se brže i bolje probavlja. Za one koji redovito jedu bundevu, porcije su značajno smanjene, jer njezina prirodna vlakna omogućuju brži osjećaj sitosti.

Bundeva je prirodno energetsko piće. Tijelo puni energijom, a povećanje tjelesne aktivnosti sigurno pozitivno utječe na težinu. Izvrsno lijek za mršavljenje – posni dani s bundevom. Postoji mnogo dijeta s bundevom. Nastavljajući koristiti "masne masti" nakon postizanja željenog rezultata, puno je lakše održavati normalnu težinu.

Postoje ograničenja

Bundeva ima nekoliko kontraindikacija:

• alergije ili individualne netolerancije;
• veliki kamenci u žučnom mjehuru ili bubrezima (mogu se početi pomicati i začepiti kanale);
• desertne vrste se ne preporučuju dijabetičarima;
• pogoršanje bolesti kao što su gastritis s niskom kiselošću, kolecistitis, pankreatitis, želučani i/ili duodenalni ulkusi;
• bolest jetre u akutnoj fazi.

To je važno! Unatoč svoj korisnosti proizvoda, prisutnost kroničnih ili akutnih bolesti razlog je da se posavjetujete s liječnikom prije uvođenja proizvoda u prehranu ili započinjanja medicinskih postupaka s njim.

Recenzije

Najbolja stvar o našoj "junakinji", naravno reći će vam oni koji su već probali iskoristiti ili posaditi neko povrće.

Anna, 28 godina: “Nisam ni zamišljala da se od bundeve može napraviti maska, iako je ona čest gost na mom stolu. Odavno sam primijetio da su najbolje maske prirodne. Probala sam i nisam požalila. Koža lica izgleda mekano i njegovano. Mislim da ću to raditi redovito, kažu, tada će učinak biti bolji. Također moram uvesti sirovu bundevu u svoju prehranu, čitala sam dosta o njezinim prednostima. Probala sam ovu salatu: sitno nasjeckana ili jednostavno naribana bundeva, malo poškropljena limunovim sokom, možete dodati kap šećera ili meda. I ukusno i zdravo!”

Irina, 35 godina: “Kupio sam u trgovini golosjemene sjemenke bundeve s tvrdom korom. Isprva sam mislio da je riječ o prijevari, ali sjeme posađeno za eksperiment na mjestu proklijalo je i sigurno raslo.Bio sam jako zabrinut prije rezanja svoje bundeve: kakva bi bila? Ispostavilo se da je to samo božji dar! Pulpa bundeve je aromatična i slatkasta. A sjemenke su jednostavno neopisive! Bilo ih je puno unutra, a i bez ljuske. Vrlo ukusno i ugodno za jelo - bez čišćenja i bez ostataka ljuske. Iduće godine ću posaditi više.".

Zaključak

Obična bundeva s tvrdom korom, ili pepo, uobičajena je biljka nepretenciozna prema uvjetima uzgoja. Ima mnogo sorti, možete odabrati za svačiji ukus. Općenito se dobro skladišti, a okus pulpe i sjemenki, posebno kod sorti golosjemenjača, prilično je visok.

Ova kultura dinje pogodna je za pripremu raznih jela. Lijekovi koji se temelje na njemu pomažu riješiti se mnogih bolesti, održati mladost i očistiti tijelo. Povrće je prepoznato kao izvrstan pomoćnik u borbi protiv viška kilograma. “Debela” je neizostavna i u kozmetologiji. Ako jedete sirovu, vaša kosa i koža lica će izgledati sjajno; Istom učinku pridonose i kozmetički proizvodi – maske i losioni. Općenito, bundeva je u svakom pogledu zdrav proizvod, zbog čega iz godine u godinu ima sve više poklonika.