Kako napraviti sok od bundeve bez sokovnika - najukusniji recepti za njegovu pripremu

Bundeva je jestivo voće od kojeg se prave prva jela, prilozi uz meso, deserti i pekmez. Međutim, nakon toplinske obrade, količina hranjivih tvari u povrću značajno se smanjuje. Ali postoji način da se sačuvaju svojstva bundeve - pripremiti sok. Što ako pri ruci nemate sokovnik ili procesor hrane?

U našem članku iskusne domaćice dijele tajne o tome kako napraviti sok od bundeve bez sokovnika.

Kako iscijediti sok od bundeve bez sokovnika

Odsutnost sokovnika ne utječe na karakteristike kvalitete i korisna svojstva soka. Postoje načini za pripremu pića pomoću običnog kuhinjskog pribora - ribež, blender, mlin za meso, sokovnik.

Predobrada bundeve

Pri odabiru proizvoda za preradu prednost se daje mladom povrću težine do 7 kg s crvenkasto-narančastom pulpom. Takvo voće je bogato fruktozom i karotenom. Povrće oprati, oguliti i očistiti od sjemenki, narezati na kockice. Zatim počnite kuhati.

Metode cijeđenja soka

Sokovnik je svakako neophodan kuhinjski alat, ali i drugi kuhinjski pribor može vam pomoći u pripremi zdravih i ukusnih svježe cijeđenih sokova. Pogledajmo druge načine.

Pomoću miješalice

Ako imate blender u kuhinji, koristite ovu opciju kuhanja:

1. Odaberite pravi proizvod.
2. Ogulite i narežite na male kockice.
3. Samljeti u blenderu dok ne postane glatko.
4. Smjesu procijedite kroz filter, sito ili gazu.

Po želji razrijediti vodom za manje intenzivan okus.

Kroz mlin za meso

Gotovo svaka kuhinja ima mlin za meso. Također će pomoći u pripremi soka. Bez obzira radi li se o električnom ili ručnom mlinu za meso, tehnologija kuhanja je ista:

1. Pročišćeni proizvod izrežite na komade i prođite kroz mlin za meso.
2. Dobivenu kašu stavite u sito, prvo ga prekrijte gazom.
3. Stavite sito na posudu i pritisnite je.
4. Nakon što se sok od bundeve ocijedio, ulijte ga u vrč.

Gotovo piće začinjeno je šećerom, medom, limunom po vašem ukusu.

Savjet! Za pripremu svježeg soka bolje je odabrati mlaznice s velikim roštiljem.

Korištenje sokovnika

Za pripremu zimnice nezaobilazna je kuhala za sok. Uz njegovu pomoć možete brzo i jednostavno pripremiti ne samo sok, već i bez napora pripremiti zimnicu.

Proces se odvija u nekoliko faza:

1. Pripremite bundevu - operite pod tekućom vodom.
2. Ulijte vodu u sokovnik.
3. Stavite bundevu u gornji dio i poklopite poklopcem.
4. Stavite sokovnik na štednjak.
5. Sok će se skuhati i izaći iz cijevi.
6. Gotov napitak ulijte u posudu za skladištenje.

Ako je ovo zimnica, ulijte je u staklenke i zarolajte. Sterilizacija i dodatno prokuhavanje nisu potrebni.

Pomoću ribeža

Kako bi ugodili voljenima zdravim napitkom, koriste se i primitivnim kuhinjskim aparatima. Pomoću običnog ribeža lako je pripremiti nekoliko čaša vitaminskog napitka:

1. Obradite povrće: operite, ogulite, izrežite.
2. Pripremite dvije posude: jednu za sok, drugu za naribanu masu.
3. U jednu od posuda naribajte bundevu na sitno ribež.
4. Naribanu masu stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte četvrt sata.
5. Kuhanu bundevu izmrviti kroz sito u čistu posudu.
6. Piće je spremno za piće.

Važno! Ova metoda je prikladna za pripremu male količine pića. Korištenje ove tehnologije za pripremu priprema za zimu previše je radno intenzivna.

Recepti za sok od bundeve

Ohrabruje obilje recepata za pripremu soka od bundeve. Pravi se s raznim dodacima, sa ili bez pulpe. Svaki gurman će pronaći opciju za sebe. Pogledajmo najzanimljivije i najjednostavnije recepte za pripremu pića od bundeve.

S pulpom i cimetom

Potrebna oprema: blender, lonac, posuda za čuvanje.

Sastojci:

• bundeva - 2 kg;
• šećer - 1 kg;
• cimet – 1 žličica. l.;
• limun - 1 kom .;
• voda – 1,4 l;

priprema:

1. Povrće ogulite i narežite na male kriške.
2. Samljeti mikserom dok ne postane glatko.
3. Dobivenu masu stavite u posudu za kuhanje.
4. Dodajte cimet, granulirani šećer i limunov sok.
5. Zalijte vodom i stavite na štednjak, kuhajte 30 minuta.
6. Maknite sa štednjaka i smjesu ponovno sameljite blenderom.
7. Ponovno prokuhajte.

Ohladite gotov proizvod prije upotrebe.

S narančom

Potrebna oprema: blender, lonac, nož za koru.

Sastojci:

• bundeva - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,25 kg;
• velika naranča - 3 kom .;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• voda - 2,5 l;

priprema:

1. Ogulite i operite bundevu.
2. Izrežite i stavite u tepsiju.
3. Naranči skinite koru, uklonite ostatke kore i narežite na kockice.
4. Pomiješajte bundevu, koricu i naranču.
5. Zalijte vodom i kuhajte pola sata.
6. Samljeti u pire pomoću blendera.
7. Dodajte granulirani šećer i limunsku kiselinu.
8. Ponovno prokuhajte.
9. Maknite s vatre i ohladite.

Gotov napitak čuvajte u hladnjaku.

S morskom krkavinom

Potrebna oprema: kuhalo za sok, šerpa, sito.

Sastojci:

• oguljena bundeva - 3,5 kg;
• granulirani šećer - 0,1 kg;
• voda - 150 ml;
• morski trn - 0,9 kg;
• limunska kiselina - 1 žličica;

priprema:

1. Pripremite sok od bundeve pomoću sokovnika.
2. Bobice krkavine stavite u vodu i prokuhajte.
3. Meko bobičasto voće protrljajte kroz sito.
4. Pomiješajte sok od krkavine, šećer i limunsku kiselinu.
5. Ulijte sok od bundeve.
6. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.

Ohladite gotov koktel, ulijte u dijelove i poslužite.

Bundeva-jabuka

Potrebna oprema: multipraktik (blender, ribež), šerpa, sito, gaza.

Sastojci:

• jabuke - 0,4 kg;
• bundeva - 0,5 kg;
• šećer - 0,25 kg;
• voda - 1,5 l;
• limunska kiselina po ukusu.

priprema:

1. Kuhačom sameljite jabuke i bundevu.
2. Dodajte vodu i pustite da zavrije.
3. Kuhajte na laganoj vatri četvrt sata, protrljajte kroz sito.
4. Nasjeckane jabuke iscijediti pomoću gaze.
5. Pomiješajte ta dva soka i dodajte vodu (1,25 l), kristalni šećer i limunsku kiselinu.
6. Kuhajte 7 minuta i popijte.

Recept je pogodan i za pripremu zimnice. Ulijte u sterilne staklenke i zatvorite.

Bundeva-mrkva

Potreban pribor: mlin za meso, šerpa, gaza.

Sastojci:

• bundeva - 3 kg;
• mrkva - 1,8 kg;
• šećer - 100 grama;
• sok od jednog limuna;
• voda – 0,9 l;

priprema:

1. Provucite bundevu kroz mlin za meso, iscijedite sok pomoću gaze.
2. Isto učinite i s mrkvom.
3. Pomiješajte dva napitka od povrća, dodajte limunov sok, vodu i šećer.
4. Stavite na štednjak, zakuhajte, kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje.
5. Gotov napitak ponovno procijedite pomoću gaze.

Dodate li u čašu pića mrvicu cimeta, to će dodati ugodnu nijansu okusu.

Važno! Glavno pravilo za uzimanje soka od bundeve je konzumiranje na prazan želudac.To će pomoći u izbjegavanju neugodnog osjećaja težine.

Kako napraviti sok bez pulpe

Sok bez pulpe priprema se pomoću bilo kojeg od gore navedenih uređaja. Nasjeckanu bundevu procijedite kroz gazu, a preostalu pulpu upotrijebite za pripremu kaše ili dodajte pečenju.

Kako čuvati gotov sok

Gotovi svježe iscijeđeni sok može se čuvati jedan dan, pod uvjetom da se čuva na hladnom i tamnom mjestu u zatvorenoj posudi. Najbolje vrijeme za konzumaciju svježeg soka je najkasnije pola sata nakon pripreme, kada sadrži najveću koncentraciju hranjivih tvari.

Termički obrađeno piće može se čuvati u hladnjaku do tjedan dana. Najbolji način čuvanja soka nakon toplinske obrade je konzerviranje.

Očuvanje za zimu

Potrebna oprema: stroj za mljevenje mesa, gaza, lonac, staklenke s poklopcima, ključ za varenje.

priprema:

1. Operite 3 kg bundeve, ogulite i narežite na ploške, propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Smjesu protisnite kroz gazu.
3. Stavite na štednjak, kuhajte 5 minuta.
4. Ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Prilikom otvaranja pića zimi dodajte šećer, med, limun za svjetliji okus.

Prednosti i štete soka od bundeve

Sok od bundeve je skladište hranjivih tvari. Neophodan je u borbi protiv viška kilograma, uklanja otpadne tvari i toksine, pojačava izlučivanje žuči, utječe na metaboličke procese u tijelu, zasićuje tijelo korisnim vitaminima i mineralima. Osim toga, povrće poboljšava rad imunološkog sustava i štiti od prehlade. bolesti.

Unatoč prednostima, ne preporučuje se konzumiranje povrća osobama s:

• peptički ulkus;
• individualna netrpeljivost;
• alergije;
• upala želučane sluznice;
• endokrine bolesti povezane s poremećenom apsorpcijom glukoze.

Kako piti bez štete po zdravlje

U preventivne svrhe popijte pola čaše soka 30 minuta prije jela. Za jačanje imunološkog sustava popijte 300 ml soka odmah nakon buđenja. Osobama koje pate od poremećaja sna preporučuje se piti pola čaše soka prije spavanja, uz dodatak malo meda.

U razdoblju rađanja djeteta, ¼ žlice. sok će pomoći u izbjegavanju neugodnih simptoma poput mučnine i povraćanja, a tijekom dojenja obogatit će mlijeko korisnim vitaminima i mineralima.

Važno! Sok od bundeve je dodatak prehrani. Nemojte otkazati glavne lijekove koje je propisao liječnik.

Savjeti i trikovi

Uzmite u obzir nekoliko savjeta iskusnih domaćica:

• nemojte koristiti prezrelo voće za pravljenje soka;
• svježe iscijeđeni sokovi imaju više korisnih svojstava, ali ne traju dugo;
• otpad od proizvodnje soka sadrži puno vlakana, koja se mogu preraditi u brašno;
• od preostale pulpe bundeve napravite hranjive maske za lice;
• Tijelo djeteta bolje apsorbira sok nakon toplinske obrade.

Zaključak

Nedostatak sokovnika u vašem kućanstvu neće vas spriječiti da se opskrbite ukusnim i zdravim sokom od bundeve. Postoji mnogo načina za pripremu napitka. Čak i uz minimalnu količinu kuhinjske opreme, oni prave zalihe koje će zasititi tijelo korisnim tvarima do sljedeće žetve. Ali čak i ako niste imali vremena za pripremu za zimu, nemoj se uzrujavati. Zrela bundeva koju ne zahvate štetnici može se čuvati cijelu zimu - čak iu hladnoj sezoni oduševit ćete svoje najmilije svježe iscijeđenim sok.