Ukusan, aromatičan i zdrav kompot od dinje: sami ga kuhamo po najboljim receptima

Apsolutno bilo koje voće, bobičasto voće i povrće koristi se u kompotama, ali dinja zauzima posebno mjesto na ovom popisu. Gusta, sočna pulpa dinje savršeno zadržava vitamine tijekom toplinske obrade, a čaša osvježavajućeg i zdravog pića zimi postaje snažan energetski koktel. Kako odabrati voće za kompot od dinje i s čime se najbolje slaže, saznat ćete iz članka.

Kako odabrati dinju za kompot

Da biste skuhali ukusan kompot i zadržali sve vitamine u piću, voće mora biti:

• svježe;
• zrelo i sočno, ali ne mekano i prezrelo;
• bez zelenih mrlja ili truleži, koža dobre dinje trebala bi se vratiti i ne ostavljati udubljenja kada se pritisne;
• s gustom, aromatičnom pulpom, ako dinja ne miriše ili ima zeleni miris, onda je nema potrebe uzimati.

Savjet. Bolje je dati prednost malim plodovima težine do 1 kg.

Obratite pozornost na Torpedo, Altai, Kolkhoznitsa, Lemon Yellow. Ove sorte imaju izraženu aromu i vrlo su sočne. Imaju gusto meso koje će zadržati svoj oblik i neće se pretvoriti u kašu tijekom toplinske obrade. Kompot će biti lagan i proziran.

Recepti za kompot od dinje za zimu

Dinja se koristi za izradu džemova, konzervi i kiseljenja s pikantnim začinima.. Pripremaju se kandirano voće, žele, marshmallows, zamrznuti u komadima, priprema se sok. Što se tiče pripreme kompota, ova metoda čuvanja dinja za zimu ima niz prednosti:

• lakoća čuvanja sa ili bez sterilizacije;
• dugi vijek trajanja;
• voće se dobro slaže s voćem i bobicama;
• Većina vitamina ostaje u piću.

Bit će zanimljivo:

Kako odabrati pravu dinju: korisni savjeti

Možete li jesti dinju na prazan želudac?

Je li moguće jesti dinju tijekom trudnoće?

Klasičan recept

Tradicionalni način pripreme kompota pogodan za one koji ne vole miješati dinju s drugim voćem.

Sastojci:

• pulpa dinje - 1 kg;
• šećer - 200 g;
• voda - 1 l.

Priprema:

1. Voće operite, narežite na kockice, stavite u emajliranu posudu i pospite šećerom.
2. Stavite na hladno mjesto 3-4 sata dok pulpa ne pusti sok.
3. Ulijte vodu u šerpu, pričekajte da proključa i ulijte komade dinje. Kuhajte na srednjoj vatri 3-5 minuta. Tekućina treba kuhati.
4. Ulijte piće u staklenke i zarolajte. Čuvati u podrumu ili na balkonu.

Začinjeno

Pikantni začini diverzificiraju okus pića od dinje, dodajte papar u zrnu.

Sastojci:

• dinja - 800 g;
• šećer - 300 g;
• vanilin - 1 g;
• klinčići – 1 kom .;
• cimet - 1/4 štapića;
• voda - 1 l;
• sušena narančina korica - 5 g.

priprema:

1. Pripremite šećerni sirup i u njega dodajte nasjeckanu dinju. Kuhajte 5 minuta.
2. Začine stavite u staklenu teglu od 3 litre i prelijte kompotom.
3. Stavite posudu u posudu i sterilizirajte 15 minuta.
4. Staklenku zatvorite poklopcem. Može se spremiti u smočnicu.

Osvježavajući kompot od mente

Menta će ovom receptu dodati ugodnu notu hlađenja. i uravnotežuje slatkoću dinje.

Sastojci:

• dinja - 1 kg;
• šećer - 200 g;
• voda - 1,2 l;
• svježa menta.

priprema:

1. Pripremite slatki sirup.
2. U to umočite izrezanu dinju.
3. Blanširajte 2-3 minute i izvadite komadiće šupljikavom žlicom.
4. Na dno staklenki stavite metvicu i komadiće voća.
5. Ponovno prokuhajte sirup i ulijte u staklenke.
6. Zatvorite poklopce i stavite u podrum nakon potpunog hlađenja.

S jabukama i šljivama

Jabuke i šljive će dodati ugodnu kiselost.

Sastojci:

• pulpa dinje - 300 g;
• jabuke - 400 g;
• šljive - 200 g;
• šećer - 400 g;
• voda - 2,5 l.

Priprema:

1. Očišćeno voće narežite na ploške, a jabuke prvo stavite u prethodno skuhan sirup.
2. Blanširati oko 5 minuta pa dodati šljive 3 minute i na kraju dinju.
3. Voće kuhati 5-7 minuta i sipati u staklenke.
4. Zatvorite poklopcima s navojem i odnesite u podrum ili na balkon.

S narančom

Osvježavajući napitak s dodatkom pulpe naranče svidjet će se ljubiteljima eksperimenata.

Sastojci:

• pulpa dinje - 750 g;
• šećer - 280 g;
• naranča - 2 kom .;
• muškatni oraščić - na vrhu noža;
• voda - 1,5 l;
• klinčić – 1 zvjezdica.

Priprema:

1. Dinju operite i ogulite, narežite na komade proizvoljne veličine.
2. Naranče operite i stavite u kipuću vodu na 3 minute, zatim isperite hladnom vodom.
3. Uklonite koru s citrusa, ostavite bijeli dio, daje nepotrebnu gorčinu.
4. Naranče ogulite s bijelih pregrada i narežite na komade.
5. Stavite pulpu voća, koricu i začine u staklenke.
6. Skuhati sirup od vode i šećera i sipati u staklenke.
7. Stavite u duboku tepsiju za sterilizaciju 5-7 minuta, a zatim smotajte ključem. Spremiti u smočnicu.

Pročitajte također:

Kako napraviti ukusan i zdrav džem od dinje

Kako kuhati ukiseljenu dinju

S limunom

Pokušajte kuhati kompot od dinje s limunom po jednostavnom receptu.

Sastojci:

• pulpa dinje - 1 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 350 g;
• limun - 2 kom.

Priprema:

1. Dinju i limun narežite na kriške.
2. Zakuhajte vodu, dodajte šećer i uronite dinju u sirup.
3. Kuhajte 5 minuta pa dodajte limun i kuhajte 5 minuta.
4. Napitak pasterizirajte na štednjaku 10-15 minuta, zatim zatvorite staklenke poklopcima i spremite u smočnicu.

S kruškom

Mirisna kruška u ovom receptu ide savršeno uz sunčanu dinju. Okusi se miješaju bez prekidanja jedan drugoga.

Sastojci:

• kruška - 300 g;
• dinja - 1 kg;
• voda - 2 l;
• šećer - 250 g.

Priprema:

1. Dinju operite, uklonite koru i narežite na komade.
2. Kruške narežite na ploške.
3. Pripremite sirup i u njemu kuhajte voće 5 minuta.
4. Ulijte tekućinu u staklenke, ravnomjerno rasporedite voće po njima.
5. Umotajte pomoću ključa i odnesite na hladno mjesto.

Korisni savjeti

Da bi kompot od dinje bio mirisan i ugodan za okus, upotrijebite sljedeće preporuke::

1. Ako dobijete preslatko voće, kiselo voće pomoći će da okus pića bude uravnoteženiji.
2. Ekspresno kuhanje u šećernom sirupu pomoći će spasiti rastresitu dinju od omekšavanja. Da biste to učinili, komadi se bacaju u kipuću tekućinu i odmah uklanjaju sa štednjaka za daljnju infuziju.
3. Koristite kovrčavi nož za rezanje voća. Tako će izgledati puno zanimljivije u teglici.
4. Da biste zadržali više vitamina u dinji, komadiće uronite u kipući sirup.
5. Kod pripreme sirupa pazite da se ne prekuha, inače će imati gorak okus.
6. Nemojte se bojati dodati limunsku kiselinu, ona neće dati piću kiselkasti okus, ali kompot će ispasti svjetliji i duže će se čuvati.
7. Prije posluživanja kompot od dinje preporuča se držati u hladnjaku, kako bi se njegov okus i aroma više razvili.

Zaključak

Kompoti od dinje se lako i jednostavno pripremaju. Zadržavaju blagotvorna svojstva dinje i savršeno utažuju žeđ. Razni dodaci u obliku voća, bobica i začina uravnotežuju i obogaćuju okus pića.

Pazite da sirup ne prekuhate jer će vam inače biti gorak okus.Kompot uvaljajte u staklenke i čuvajte na hladnom i suhom mjestu do sljedeće berbe.