Instant recepti za kiseli kupus s jabučnim octom

Pripravci od mariniranog povrća tradicionalno su predjelo ruske kuhinje, posebno popularno zimi. Tijekom hladne sezone tijelu su prijeko potrebni vitamini, a kiseli kupus je najprikladniji način za nadopunjavanje zaliha. Danas ćemo vam reći kako brzo i ukusno ukiseliti ovo povrće.

Instant kiseli kupus s jabučnim octom

Ovaj recept - osnova za sve naredne. Ocat je obavezan sastojak, zahvaljujući kojem se kupus brzo ukiseli. Varijacije povrća i začina ovise o vašem ukusu. Domaćice dodaju brusnice, ciklu i čak i kriške slatkih jabuka.

Važno! Za kiseljenje se koriste kasne sorte kupusa. Vilice trebaju biti sočne i čvrste kako bi kupus bio hrskav.

Kupus se marinira s jabučnim octom samo 6 sati.

Sastojci:

• 2 kg bijelog kupusa;
• 100 g jabučnog octa;
• 250 g suncokretovog ulja;
• 700 ml vode;
• 6 žličica stolna sol;
• 100 g granuliranog šećera;
• 3 mrkve srednje veličine.

Način kuhanja:

1. S vilice skinite gornji sloj listova i peteljku, povrće narežite na tanke trakice. Možete koristiti poseban nož za rezanje kupusa.
2. Mrkvu ogulite i naribajte za korejska jela.
3. Povrće prebacite u veću emajliranu posudu i stisnite rukama dok ne pusti sok.
4. Pripremite marinadu: u loncu pomiješajte vodu i ulje, dodajte šećer i sol, prokuhajte i na kraju dodajte ocat.
5. Povrće prelijte vrućom marinadom, poklopite tanjurom i odozgo pritisnite utegom. Marinada treba potpuno prekriti kupus.
6. Ostavite povrće da se marinira šest sati. Ohladite u hladnjaku prije posluživanja.

U teglama za zimu

Zimi se ukiseljeni bijeli kupus dodaje u boršč i vinaigrette, poslužuje se s kuhanim krumpirom i pečenim mesom. Ovaj zaokret je prevencija nedostatka vitamina.

Sastojci:

• 2 kg bijelog kupusa;
• 2 mrkve;
• 2 luka;
• 1 litra vode;
• 50 g kuhinjske soli;
• 50 g granuliranog šećera;
• 50 ml jabučnog octa.

Način kuhanja:

1. Skinite vilice s gornjeg sloja listova, uklonite peteljku i narežite povrće na tanke trakice.
2. Mrkvu ogulite i naribajte. Luku skinite ljusku i sitno ga nasjeckajte.
3. Sterilizirajte staklenke i u njih stavite pripremljeno povrće.
4. Napravite marinadu: prokuhajte vodu, dodajte šećer i sol, ulijte ocat.
5. Pripremljenom marinadom napunite sadržaj staklenki.
6. Stavite staklenke na balkon ili drugo hladno mjesto tri dana da se mariniraju.
7. Nakon tri dana staklenke stavite u vodenu kupelj na 20 minuta da se steriliziraju, a zatim ih zarolajte.

S paprikom

Marinirani bijeli kupus s bugarskim papar ispada slatkog i kiselog okusa. Prema ovom receptu marinira se samo 20 minuta. Kupus je prikladan kao međuobrok za meso, ribu i krumpir.

Sastojci:

• 1 kg bijelog kupusa;
• 1 velika mrkva;
• 1 glavica crnog ili plavog luka;
• 4 paprike babure;
• 100 g suncokretovog ulja;
• 150 ml vode;
• 1 žlica. l. stolna sol;
• 3,5 žlice. l. granulirani šećer;
• 7 žlica. l. jabučni ocat.

Način kuhanja:

1. Kupusu skinite gornje listove, uklonite peteljku i sitno nasjeckajte.
2. Mrkvu ogulite i naribajte.Uklonite ljusku s luka i izrežite ga na pola prstena. Papriku očistite od sjemenki i narežite na trakice.
3. Povrće stavite u duboku zdjelu od emajla - veliki lonac ili zdjelu.
4. Pripremite marinadu: u lonac ulijte vodu i ulje, dodajte šećer i sol, prokuhajte, ulijte ocat.
5. Vrućom marinadom prelijte povrće, promiješajte i ostavite 15-20 minuta. Proizvod je spreman za jelo

S češnjakom

Marinirani bijeli kupus s češnjakom ispada pikantan, s laganim začinom.

Sastojci:

• 3 kg bijelog kupusa;
• 3 srednje mrkve;
• 2 glavice češnjaka;
• 1 ljuta paprika;
• 1 litra vode;
• 1 žlica. suncokretovo ulje;
• 1 žlica. granulirani šećer;
• 1 žlica. jabučni ocat;
• 2 žlice. l. stolna sol;
• 6 graška pimenta;
• 4 lista lovora.

Način kuhanja:

1. Pripremite marinadu: u loncu zakuhajte vodu, dodajte sol, šećer, papar i lovorov list. Nakon vrenja, ulijte ulje, ocat - 2 minute prije spremnosti. Ostavite marinadu da se ohladi.
2. Skinite gornje listove s vilice, uklonite peteljku i sitno nasjeckajte.
3. Mrkvu ogulite i naribajte. Ogulite češnjak i svaki češanj prerežite na pola. Papriku narežite na kolutove. Kako bi predjelo bilo pikantnije i pikantnije, nemojte vaditi sjemenke iz paprike.
4. Staklenku sterilizirajte, u nju čvrsto složite povrće i prelijte ohlađenom marinadom.
5. Zarolajte staklenku sterilnim poklopcem i odložite je. skladištenje na hladno mjesto.

Recept za kiseljenje kupusa s jabučnim octom

Da biste što brže napravili kiseli krastavac, koristite kiselinu; Ovaj recept koristi jabučni ocat. Kiseljenje će biti spremno za jedan dan.

Sastojci:

• 700 g bijelog kupusa;
• 1 srednja mrkva;
• 350 ml vode;
• 1 žlica. l. stolna sol;
• 1 žličica granulirani šećer;
• 3 žlice. l.jabučni ocat.

Način kuhanja:

1. U kipuću vodu dodajte šećer i sol, kuhajte 1-2 minute, isključite plin i pustite da se voda ohladi.
2. Mrkvu ogulite i naribajte. Skinite gornje listove s vilica, izrežite peteljku i sitno nasjeckajte povrće.
3. Povrće pakirajte u prethodno sterilizirane staklenke, prelijte ohlađenom slatko-slanom vodom i zakiselite. Tekućinu ulijevati u dijelovima: pričekati da se kupus slegne i ponovno dodati.
4. Staklenku zatvorite poklopcem i ostavite u hladnjaku 24 sata.

Zaključak

Priprema bijelog kupusa s dodatkom jabučnog octa ne oduzima puno vremena, a koristi od gotovog proizvoda su značajne: tijelo će napuniti zalihe vitamina i mikroelemenata koji su potrebni za održavanje imuniteta, posebno zimi.