Prednosti crvenog kupusa

Crveni kupus vrlo je popularan među onima koji se pridržavaju načela zdrave prehrane. Purpurni kupus je u mnogočemu sličan bijelom kupusu, ali postoje razlike u sastavu ovog povrća. Dakle, crvena sadrži rekordnu količinu spojeva koji sadrže sumpor i flavonoida među svim predstavnicima obitelji Cruciferous.

Kemijski sastav, sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost

Crveni kupus sadrži 4 puta više vitamina A od bijelog kupusa. Sadrži vitamine B, C, E, K, PP, U, H.

Povrće je bogato mineralima:

• fosfor;
• kalcij;
• jod;
• željezo;
• kalij;
• natrij;
• mangan;
• cinkov;
• selen

Folna kiselina sadržana u povrću potrebna je za normalan rad crijeva. i pravilnu hematopoezu.

Kalorični sadržaj crvenog kupusa - 26 kcal na 100 g. Nutritivna vrijednost:

• proteini - 0,8 g;
• masti - 0,2 g;
• ugljikohidrati - 5,1 g;
• vlakna - 1,9 g.

Povrće sadrži fitoncide i antocijane. Jačaju stijenke krvnih žila, bore se protiv gljivica i bakterija te smanjuju upale u crijevima.

Prednosti crvenog kupusa

Opća korisna svojstva povrća:

• prevencija razvoja osteoporoze;
• prevencija tuberkuloze;
• poboljšana vizija;
• čišćenje krvi i kože;
• diuretski učinak;
• prevencija raka;
• antibakterijski učinak;
• uklanjanje blage nesanice;
• neutralizacija toksina nakon pijenja alkoholnih pića.

Što je korisno za žene

Od davnina su žene koristile listove kupusa kao obloge za pojavu benignih bolesti tumori u području prsa. Doista, križasto povrće može pomoći u prevenciji raka: ono sadrži prekursor sulforafana, tvari s antibakterijskim i onkoprotektivnim svojstvima. Ipak, najbogatiji izvor ovog spoja su klice brokule.

Povrće se koristi za opekline, čireve i bolesti mišićno-koštanog sustava.. Ako se dijagnosticira osteohondroza, listovi kupusa se namažu sapunom za pranje rublja i nanose na bolesne kralješke.

Crveni kupus koristi se za njegu kože. Pomaže u uklanjanju raznih staračkih pjega na licu, uključujući i pjege. U tu svrhu se na bazi lišća izrađuju masti i maske.

Tijekom trudnoće povrće ima pozitivan učinak na imunološki sustav buduće majke, poboljšava stanje kose i kože. Visok sadržaj vitamina i minerala je koristan za fetus.

Kod dojenja proizvod se ne preporučuje za korištenje - iritirati će bebin probavni sustav i može izazvati alergijske reakcije.

Koje su prednosti ljubičastog kupusa za muškarce?

Prisutnost flavonoida i prekursora sulforafana u sastavu sprječava razvoj raka prostate.

Antocijanini poboljšavaju cirkulaciju krvi i sprječavaju oksidativni stres, hranjive tvari hrane tijelo. Svakodnevna konzumacija raznog povrća, pa tako i crvenog kupusa, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, kojima su posebno osjetljivi muškarci, povećava otpornost organizma i poboljšava potenciju.

Savjet! Kada se koristi izvana, kupus pomaže u ublažavanju bolova u mišićima nakon treninga.

Muškarci stariji od 40 godina često imaju problema s genitourinarnim sustavom. Uz redovitu konzumaciju, crveni kupus smanjuje upale u bubrezima i mokraćnom mjehuru ili sprječava njihovu manifestaciju.

Moguća šteta i kontraindikacije

Osim svojih prednosti, crveni kupus može uzrokovati štetu tijelu. Postoji niz kontraindikacija za njegovu uporabu:

• individualna netrpeljivost;
• čir na dvanaesniku ili želucu;
• pogoršanje gastrointestinalnih bolesti;
• poremećaji štitnjače.

U nekim slučajevima crveni kupus može dovesti do negativnih posljedica:

1. Zbog visokog udjela kalija, željeza, sumpora i magnezija Ponekad se javljaju vjetrovi i nadutost. Te tvari mogu uzrokovati grčeve u stijenkama crijeva.
2. Konzumiranje povrća može povećati krvni tlak, pa hipertoničari trebaju s oprezom konzumirati svježi kupus.

Kupus Nemojte koristiti ako imate pankreatitis.

Što možete kuhati s ljubičastim kupusom?

U usporedbi s bijelim kupusom, ljubičasti ili crveni kupus je malo žilaviji, ali zato bolje zadržava hranjive tvari.. Povrće je pogodno za pripremu salata, sokova i kiseljenje.

Sok

Priprema:

1. Glavici kupusa skinite gornje listove i peteljku.
2. Narežite na komade dovoljno velike da stanu u sokovnik.
3. Procijedite kroz sokovnik.

Sok se može čuvati najviše 3 dana i to samo u hladnjaku.

Koristi se kao lijek za takve probleme:

1. Česte prehlade. Dodajte 1/2 žlice na 150 ml proizvoda. l. sok od repe. Uzmite 1 put dnevno mjesec dana, 1 sat prije jela.
2. Bolesti srca i krvnih žila. Pomiješajte sok od kupusa 1:1 sa sokom od celera. Piti 2 puta dnevno, prije jela, 1-2 mjeseca.Važno je prvo se posavjetovati sa svojim liječnikom.
3. Za bolove u zglobovima. 3 g listova ribiza ulijte 1 žlica. kipuće vode i ostaviti 4 sata. Gotova infuzija se pomiješa sa 150 ml soka od kupusa. Dobiveni proizvod se pije 2-3 tjedna, 150 ml 1-2 puta dnevno.
4. Za bronhitis. Piti 150 ml 3-4 puta dnevno ugrijano.

Salata

Od kupusa se pravi lagana i ukusna salata, koja je savršena kao prilog mesu. Za pripremu će vam trebati:

• 500 g kupusa;
• 200 g zelenog graška;
• 4 krastavca;
• zelenilo;
• sol, šećer, suncokretovo ili maslinovo ulje i jabučni ocat - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Kupus narendati što manji. Bolje je koristiti posebnu sjeckalicu koja vam omogućuje da dobijete tanke i jednolike trake.
2. Presložite slamke u zdjelu, posolite i promiješajte.
3. Narežite krastavce tanke šipke. Bolje ih je ne ribati jer će izgubiti puno soka. Zelje rukama natrgajte na veće komade.
4. Pomiješajte sve sastojke, dodajte grašak bez rasola. Salatu začinite uljem, šećerom i octom po ukusu.

Ukiseljeni crveni kupus

Priprema po ovom receptu Trajat će samo 3 sata. Nakon toga, grickalica je odmah spremna za jelo. Ona savršeno uz krumpir, ribu ili meso.

Sastojci:

• crveni kupus - 0,5 kg;
• češnjak - 3 režnja;
• mrkva - 1 velika;
• jabučni ocat - 50 ml;
• sol i šećer - 1 žlica. l.;
• začini - po ukusu.

Priprema:

1. Nasjeckajte kupus nožem što tanjim. Mrkvu naribati na krupnije ribež. U dobivenu masu dodajte nasjeckani češnjak i sol. Sve dobro izmiješajte, ali nemojte mljeti.
2. Za pripremu marinade Ulijte 250 ml vode u lonac, dodajte šećer.Dodajte bilo koje začine, poput lovora ili pimenta. Marinadu zakuhajte i kuhajte oko 2 minute. Ulijte jabučni ocat. Nakon ponovnog vrenja maknite smjesu s plina i prelijte preko kupusa.

Posuda se ostavi da se ohladi, a zatim se stavi u hladnjak na nekoliko sati.

Kako koristiti donje listove crvenog kupusa

Donji listovi koriste se protiv bolova u zglobovima, posebno koljena.

Da biste to učinili, uronite lišće u kipuću vodu oko 30 sekundi, a zatim malo ohladite. Nanesite na bolno mjesto kao oblog i umotajte u ručnik da zadržite toplinu.

Ova metoda se koristi kao dodatna mjera u liječenju artroza, artritis, tendinitis i druge bolesti zglobova.

Koji je kupus zdraviji: crveni ili bijeli?

Za svježu upotrebu preporučuje se uzimanje plavog ili crvenog kupusa, jer sadrži 2 puta više vitamina C nego kupus kupus, i 4 puta više karotena. Antocijanini, koji daju svijetlu boju, jačaju krvne žile i čine ih elastičnijim. Prikladno za povrće za konzerviranje i druga jela.

Bijeli kupus sadrži manje hranjivih tvari, ali su mu listovi mekši. Najbolje ih je koristiti za prva jela i kiseljenje.

Zaključak

Crveni kupus preporuča se uključiti u prehranu svih ljudi, osim male djece, jer negativno utječe na gastrointestinalni trakt koji još nije jak. Koristiti jednake količine bijelog i crvenog kupusa zdravije je nego koristiti samo jedan od njih.