Ako cvjetača cvjeta, što učiniti s njom i može li se jesti?
Vrtlari koji su navikli na bijeli kupus, koji je nepretenciozan za uzgoj, često ne primjećuju da žetva cvjetače blijedi. Neki, znajući da je to kritično za većinu usjeva, iskopaju neuspješnu gredicu i pošalju izdanke za ishranu stoke. No, ne morate ići tako daleko od bacanja cvatova, a glavice koje ostanu nakon uklanjanja cvjetnih stabljika mogu se jesti.
Ako je cvjetača procvjetala, može li se jesti?
Postoji cvjetača koja je procvjetala, možete sigurno. Glasine o otrovu u degeneriranom obliku i nakupljanju toksina nisu potvrđene. Problemi s uzgojem utječu samo na estetski izgled usjeva. Slab oblik cvjetanja praktički nema utjecaja na okus i hranjivu vrijednost. Samo što cvjetni jajnici postaju žilavi i mogu imati blago gorak okus.
Cvjetača, u kojoj su se svi jajnici pretvorili u bukete, nije pogodna za hranu, ali nije ni opasna. Može se koristiti za ishranu stoke i peradi.
Nakon što ste dobili cvjetajuću žetvu, samo trebate odabrati prave recepte. Nećete moći kuhati povrće u tijestu od takvih klica, ali kupus je pogodan za druga jela:
- juhe i pire, nadjevi za pečenje;
- variva i kašice od povrća, kombinirani prilozi od povrća;
- salate i konzervirana hrana, koja zahtijeva fino usitnjavanje.
Cvjetanje proizvodi gorčinu. Ako takve stabljike potopite u hladnu vodu 2-3 sata, okus će nestati.
Zašto cvjetača vene?
Cvjetača, koju je u Rusiju donijela Katarina Velika, nikada nije zaživjela. Hirovitost u uzgoju i dobar učinak najbližeg domaćeg konkurenta, bijelog kupusa, zaustavljaju širenje cvjetače.
Opće je prihvaćeno da kovrčavi kupus ne cvate zbog nemogućnosti uzgoja, zbog propusta vrtlara.
Zapravo, cvjetača postaje obojena iz razloga koji su izvan kontrole vrtlara:
- Hibrid, kupljen u obliku sjemena, pokazao se neuspješnim. Oplemenjivanje cvjetače dugo se ne provodi. Sorte i hibridi koji stižu na police nisu u potpunosti proučeni, a serije mogu biti neispravne. Recenzije vrtlara čija pakiranja istog proizvođača idu u boju na suprotnim krajevima zemlje to dokazuju.
- Nasljedni problemi vrste. Posebnost uzgoja cvjetače je da sjemenke aktivno proizvode biljke s malim i labavim glavicama, dok guste, široke glavice imaju poljoprivrednu vrijednost. Sakupljanje sjemena iz neuspješne jedinice dovest će do problema u sljedećoj žetvi. Kako bi ih izbjegli, agrotehničari preporučuju da se ne zanosite vlastitim uzgojem sorti i hibrida, da sadni materijal ne kupujete od sumnjivih distributera, već da materijal s oznakom F1 naručite izravno u uzgojnim centrima - odnosno izravno prikupljanje visokovrijednih sorti. kvalitetna majčina linija.
- Odabran pogrešan hibrid, na primjer, u srednjoj zoni sadi se onaj koji je dizajniran za dugo južno ljeto s kratkim dnevnim satima. Za formiranje jajnika, kupusu je potrebna sjena i toplina u isto vrijeme. Ne podnosi nedostatak sunca u razdoblju klijanja i njegovu obilnost tijekom formiranja bočnih glavica. Smatra se da je kritična razina +18°C.Dugi dnevni sati s užarenim večernjim suncem, karakteristični za regiju Volga i srednji dio zemlje, ne pružaju potrebne uvjete. Klimatske promjene, koje su dovele do suša u srednjim geografskim širinama, pogoršavaju situaciju. Ne primivši signal o optimalnoj klimi za jajnike, kupus počinje cvjetati.
- Sjemenski materijal uključivao je prirodne "hibride" dobivene križanjem nekompatibilnih sorti. Poljoprivredni tehničari preporučuju zadržavanje samo jedne površine za sjemenski fond, pažljivo ga štiteći od drugih sorti koje ulaze u sadnje.
- Obratna situacija s istim ishodom događa se ako grm nije dobio dovoljno topline. Hladna ljeta ili kratki, ali značajni mrazevi tijekom formiranja glavica oslabljuju biljku. Shvativši da nema uvjeta za potpuno formiranje glavica kupusa, počinje izbacivati strijele.
- Nedostatak vlage tijekom formiranja glave (nedostatak prirodnog zalijevanja, nedovoljno umjetno zalijevanje) također pokazuje biljci da još nije došlo vrijeme obilnog rasta u debljinu. Odbijajući grm, cvjetača čeka prave pokazatelje. Optimalna vlažnost zraka je 80%. Dostigavši hladno vrijeme, biljka će početi rasti.
- Teško je uzgajati cvjetaču u siromašnim tlima bez mikroelemenata. Čak i na crnom tlu, područje za cvjetaču obilno je oplođeno složenim umjetnim spojevima i humusom. Organska tvar je najbolje gnojivo za sprječavanje cvjetanja povrća.
- Pogreške u plodoredu osiromašuju tla. Da bi se stvorili optimalni uvjeti za cvjetaču, potrebno je uzeti u obzir karakteristike usjeva koji su se nalazili na ovom području prošle sezone. Ne možete saditi cvjetaču nakon rotkvica, rotkvica i repe.Možete odabrati područje na kojem su rasle rajčice, krumpir, luk, krastavci i žitarice. Druga pogreška je sadnja cvjetače na isto mjesto nekoliko godina zaredom. Promjena vrste (iz bijele u šarenu) ne rješava problem.
Rani izlazak kupusa u mladice posljedica je problema s vrstama, pogrešaka u sakupljanju i selekciji te reakcija na neprikladnu klimu. Zadnji razlog je najčešći. Kratka uralska i sibirska ljeta nisu dovoljna da cvjetača samouvjereno raste, jača i formira jajnike lišća i glave. Uzgoj u takvim uvjetima provodi se s dodatnim fazama, čak i ako je glavna otvorena zemlja.
Da bi dobio žetvu, vrtlar može ponoviti sljedeće korake:
- Sjetva i uzgoj presadnica u zatvorenom prostoru uz osiguravanje temperaturno-vlažnih uvjeta (ožujak - travanj).
- Uzgoj sadnica u staklenicima i rasadnicima dok jajnici ne ojačaju i budu spremni za prijenos u zemlju. Tlo u koje se planira prenijeti sadnice trebalo bi se zagrijati do +15 ° C do tog vremena (svibanj).
- Sadnja u tlo za glavno razdoblje tijekom aktivne faze rasta (kraj svibnja - lipanj).
- Iskopavanje grmlja i uzgoj u staklenicima u razdoblju kada je rast na otvorenom terenu nemoguć zbog jesenskih mrazova (rujan).
Ako nekoliko pokušaja uzgoja cvjetače nije uspjelo, možete prijeći na uzgoj brokule. Srodna vrsta nije ništa manje bogata vitaminima i mikroelementima, ali je manje zahtjevna za uvjete uzgoja.
Prilikom uzgoja slijedite preporuke:
- zamotajte sadnice za hladne noći;
- redovito popustiti i malčirati tlo;
- pravodobno prekrijte izloženu stabljiku zemljom;
- održavati razmak od najmanje 490 cm prilikom ukrcaja;
Rano svibanjsko sunce možete pričekati iskopavanjem sadnica i ponovnom sadnjom za 2-3 tjedna.
Pročitajte također:
Što učiniti ako cvjetača cvjeta
Stalno praćenje stanja nasada će vam reći kada je kupus spreman za prestanak bokorenja.
Faze cvatnje:
- pojava tankih strelica koje se razlikuju od veličine grma s malim rudimentima;
- degeneracija rudimenata u punopravne četke i pupoljke, jačanje stabljika;
- otvaranje pupova i obilna boja.
Nakon što je uspio identificirati prvu fazu, vrtlar može zaustaviti proces. Prvi znak: čim je glava ušla u fazu formiranja, počinje se odvajati, postaje labava, a na površini se pojavljuju svjetliji izbojci - buduće strijele. Mali listovi i prašnici počinju se pojavljivati u cvatovima - glava prestaje biti ujednačena.
Važno! Tijekom formiranja cvatova, kupus je posebno osjetljiv na vlagu, a jaka svjetlost mu je kontraindicirana. Obilno zalijevanje i sjena najbolja su prevencija cvjetanja.
Moguće je zaustaviti rast izdanaka u fazi kada su prve strelice već počele rasti. Obrada kupusa koji se priprema za cvjetanje:
- Mladice koje dobiju boju odrežu se u korijenu. Iz zemlje smiju viriti samo panjevi ne veći od 3 cm.
- Tlo oko korijena se rahli. Dušično-fosforna gnojiva dodaju se u tlo, na primjer, gotove kompozicije "Nitrofoska", "Ammofoska".
- Kada se na ostatku stabljike pojave novi izdanci, uklonite srednje jajnike. Bočne su ostavljene, kontrolirajući njihov rast.
Još jedan trik za uzgoj gustih glavica kupusa koje nisu sklone cvatnji je privlačenje mladica.U fazi povećanja mase, male glavice kupusa omotane su i vezane dugom travom ili mekom elastičnom trakom - povlače se, pokušavajući stvoriti guste cvatove, ali ih ne oštetiti ili blokirati pristup suncu. Prijem je relevantan samo za fazu aktivnog rasta iu uvjetima prekomjerne sunčeve svjetlosti.
Važno! Ako se cvjetanje dogodilo u lipnju, možete pokušati uzgojiti drugi usjev uz uzgoj u stakleniku - posijati novu seriju i prenijeti izdanke u staklenik u rujnu, držeći udaljenost između njih.
Kako izgleda prezrela cvjetača?
Pravilno uzgojena glavica cvjetače je mat, gotovo bijela ili svijetlo zelena ujednačene boje. Cvatovi su mu gusti, ne uništavaju se pritiskom i sjeckanjem.
Izrasla ili nepravilno oblikovana cvjetača svojim izgledom otkriva problem:
- Glava je labava, heterogena, lako se lomi rukama.
- Na površini biljaka nalaze se prašnici i malo lišće.
- Boja glavice kupusa je postala žućkasta ili smećkasta, neujednačena.
- Na cvatovima su se pojavile mrlje i inkluzije smeđe boje.
- Stabljika ovog kupusa je duga i suha.
Može li se jesti prezrela i požutjela cvjetača?
Neugodna žućkasta boja s prskanjem kupusa nije prepreka za jelo. Ako se izbljeđivanje i opekline od sunca otkrivaju samo bojom, povrće se može osvježiti:
- za 3 litre vode dodajte 1 žlica. l. limunska kiselina;
- namačite kupus 5-10 minuta (više nije potrebno, inače će upiti višak vode);
- pustite da voda iscuri na ubrus.
Kada se glava osuši, vratit će se u bijeli mat izgled.
Pročitajte također:
Korištenje cvjetače za mršavljenje
Zaključak
Teško je uzgajati kapriciozan usjev tako da vilica ispadne lijepa, ujednačena i gusta. Jajnici se također mogu jesti nakon cvatnje, ako odaberete pravi recept. U takvim cvatovima nema otrova ili toksina. Sam urod može se spasiti orezivanjem i povlačenjem glavica.