Top 26 najboljih sorti graha s fotografijama i opisima: koje sorte dolaze i kako odabrati pravu

Obitelj mahunarki aktivno se uzgaja nekoliko tisućljeća. Razvijeno je više od 20.000 sortnih sorti prilagođenih različitim uvjetima uzgoja i individualnim preferencijama.

Ovaj članak govori o samo nekima od njih, koji su relevantni u novije vrijeme i privlače pozornost vrtlara zbog svojih razlika od drugih sorti.

Klasifikacija sorti

U suvremenoj klasifikaciji sorti grah uključuje nekoliko vrsta obitelji mahunarki. Zbog raznolikosti biljaka, klasificiraju se prema:

• vrsta voća - peeling (zrno), šparoge (šećer) i polušećer;
• veličina sjemena - krupno, srednje, sitno sjeme;
• prema vremenu sazrijevanja grah je rani, srednji ili kasni;
• prema namjeni – hrana, stočna hrana, zelena gnojidba;
• na otpornost na bolesti i štetočine.

Prema građi biljke se dijele na:

1. Grm (penjačica) - kompaktne niske biljke do 60 cm visine ne trebaju klađenje. Bolje podnose oštre vremenske uvjete, brže sazrijevaju, češće su traženi na poljima, pogodni su za dom i staklenike. Postoje povrće, žitarice i ukrasne.
2. Penjačice su duge do 7 m, potrebno ih je pincirati kako ne bi izrasle u dugačke trsove. Kreveti zahtijevaju snažne potpore. Imaju dugu sezonu rasta. Postoje i povrtne, žitne i ukrasne sorte.
3. Polu-penjanje - sorte graha penjačica do 2 m duljine.

Dekorativni oblik

Svaka od sorti graha postaje ukras za mjesto, ali postoje i oni koji se uzgajaju posebno za tu svrhu. One su jednogodišnje i višegodišnje, penjačice i grmolike, karakterizirane dugim razdobljem obilnog cvatnje, neke čak i ne donose plodove.

Ova sorta se koristi za vertikalno vrtlarstvo, uređenje piramida na travnjacima i kao zeleno gnojivo. Štiti od kasne plamenjače, a svojom zelenom masom gnoji tlo.

Referenca. Prinos krumpira posađenog uz njega gotovo se udvostručuje.

Grah od povrća i zrna

Povrtni grah uključuje šećerne i višenamjenske polušećerne sorte običnog graha, fava graha i jestive sorte grahorice.

Zrnati polušećerni grah razlikuje se od običnog oljuštenog graha po tome što njegove mahune (plećke) u fazi mliječne zrelosti nemaju pergamentne pregrade i gruba vlakna.

Mahune se počinju jesti zelene, a kad potpuno sazriju, pune se bobe ljušte. Da bi mahune ostale nježne i meke, odrežu se barem jednom svaka 2-3 dana. Inače, lišće postaje grubo i postaje nejestivo.

Vigna (lat. Vigna) je još jedan svestrani rod mahunarki koji se ističe svojim karakteristikama. S jedne biljke skine se do 5 kg zelenih mahuna koje dosežu 100 cm duljine, nježne su i hrskave.

Kultura dolazi iz tropskih šuma, više voli toplinu od graha, optimalna temperatura rasta je 25-35 stupnjeva. Ali prilagođava se svakoj vrsti razvijenog tla koje omogućuje dobro ukorijenjivanje. Raste na pjeskovitim i glinastim tlima, sa širokim pH rasponom, uključujući vrlo kisela (pH 4) i visoko alkalna.

Ne podnosi isušivanje, a prekomjerna vlaga usporava rast i pogoduje zarazi gljivičnim oboljenjima.

Kad potpuno sazriju, zrna se formiraju u Vigna mahunama. Manji su od običnog graha i često se nazivaju grašak ili leća. Najpoznatije sorte koje se koriste za ishranu su: adzuki, anko, mung, mung grah, urd itd.

Pažnja! Plodovi šećernih i polušećernih sorti običnog graha moraju se podvrgnuti toplinskoj obradi. Zelene mahune graška mogu se jesti sirove.

Šećer (šparoge)

Jedu se mahune graha sitnog zrna koje se skupljaju 7-10 dana nakon jajnika, kuhaju, konzerviraju i zamrzavaju.

Nemaju sve sorte zelenog graha mahune koje ostaju mekane kada prezreju. Stoga su redovito odrezati iz biljke odmah po dostizanju tehničke zrelosti, osiguravajući optimalan okus i poticajno plodonošenje.

Postoje sorte ranog, srednjeg i kasnog sazrijevanja; sve vrste sade se u toplim klimatskim zonama za berbu tijekom cijele sezone.

Uobičajene sorte graha šparoga: Saksa 615, Bona, Blue Lake, Nota.

Pročitajte također:

Kako koristiti crni grah u kuhanju, kozmetologiji i narodnoj medicini.

Kako i kada saditi crveni grah za najbolju žetvu.

Korak po korak upute za uzgoj graha kod kuće i na imanju.

Bush sorte šparoga

Ova vrsta graha je stekla prepoznatljivost zbog kratkog vremena sazrijevanja.

Referenca. Neke sorte graha dostižu tehničku zrelost u roku od 35 dana nakon sadnje u zemlju.

Biljke zahtijevaju više prostora u vrtu, ali daju stalnu berbu, koja se bere svaka 3-4 dana od početka plodova do početka hladnog vremena.

Penjačke šećerne sorte

Razlikuju se od sorti grma u duljem razdoblju zrenja. Prevladavaju srednje zrele sorte.U hladnim klimatskim uvjetima poželjno je uzgajati iz sadnica.

Vrste žitarica

Ljušteni (zrnati) grah nekada se nazivao francuskim grahom, jer su francuski kuhari prvi u Europi cijenili njegov okus i počeli ga masovno koristiti u kulinarstvu.

Jedu se samo zrna oljuštenog graha, mahune ovih sorti su pretvrde i nejestive.

Referenca. Listovi mahuna zrnatog graha naširoko se koriste u narodnoj medicini.

Sorte krupnog graha

Ovaj rod graha uzgajao se u staroj Grčkoj, au starom Egiptu smatran je svetim. Toliko se dugo uzgaja da se više ne nalazi u divljini.

Neke sorte ovog roda nazivaju se Lima ili Mjesečev grah (latinski: Phaseolus lunatus), druge se klasificiraju kao Vrtni ili Konjski grah (latinski: Vícia fába).

Sovjetski uzgajivači razvili su mnoge sorte ovog roda graha pod općim nazivom ruski grah. Otporne su na mraz i nepretenciozne za različite vrste tla.

Sorte graha za uzgoj u različitim regijama

Zahvaljujući stalnom radu oplemenjivača, razvijaju se nove sorte koje su prilagođene različitim klimatskim uvjetima, karakteristikama tla, vlažnom ili suhom vremenu te raznim vrstama bolesti i štetnika.

Kako odabrati sortu za svoju regiju

Glavni kriteriji odabira:

• trajanje razdoblja tijekom kojeg se održava temperatura ugodna za rast graha;
• prostor dodijeljen za grah;
• zemljišni ili klimatski regionalni uvjeti koji pogoduju pojavi štetnika i doprinose razvoju bolesti.

Sorte različitih vrsta graha: fotografije, imena i opisi

Pri kupnji sjemena dolazi do zabune u opisu, polušećerne i žitarice često se nazivaju sortama šparoga.

Za lakše određivanje sorte dovoljno je prisjetiti se da su šparoge dobile naziv zbog sličnosti njihovih mahuna sa stabljikama šparoga.

Zelene mahune dolaze u različitim bojama: klasično zelene, žute i ljubičaste, ravnomjerno raspoređene po mahuni, bez pruga i mrlja. Oblik mahune je ujednačen, cilindričan, debljine ne prelazi 1 cm, zalisci su mesnati, okrugli, a zrna se ne vide kroz njihovo meso.

Američki zeleni grah Kentucky Blue Pole

Polupenjajuća sorta šećernog graha koju je razvio uzgajivač iz Idaha Calvin Lambert iz sorti Blue Lake i Kentucky Wonder.

Mahune ove sorte imaju sve kvalitete svojstvene zelenom grahu.

Glatkog su cilindričnog oblika, tamnozelene boje sa sitnim bijelim zrncima, duljine 15-18 cm, slatkog i nježnog okusa.

Biljka počinje rađati 65-70 dana nakon masovnog nicanja. Osjetljiva na kvalitetu tla, voli blago alkalna, dobro drenirana tla.

Zeleni grah Plavo jezero

Sorta je gotovo identična Kentucky Blue Pole, razlikuje se samo u početku plodonošenja.

Mahune se pojavljuju tjedan dana ranije i cilindričnog su oblika. Tamnozelen, dug 15-16 cm, mesnat i gladak, ostaje mekan čak i kad je potpuno zreo.

Zlatni nektar

Penjačka sorta običnog šećernog graha s duljinom grma od 1,5-3 m. Sadnja u otvorenom tlu kada se tlo zagrije na 12-15 stupnjeva, sadnice su osjetljive na mraz.

Tehnička zrelost nastupa za 65-70 dana. Mahune su žuto-zlatne do 25 cm duge, zrna su bijela. Kao i prethodne sorte, mahune ostaju meke čak i kada su potpuno zrele.

Sorta je otporna na bakterijske bolesti i antraknozu.

Ljubičasta kraljica graha

Grmolika sorta šećernog graha uobičajene visine 50-60 cm, izbojci se pojavljuju za 8-14 dana.

Listovi su tamnozeleni, cvjetovi blijedoljubičasti.

Ističe se svojim sjajnim mahunama bogate ljubičaste boje, duge 15-18 cm, iznutra svijetlozelene.

Bere se 41-50 dana nakon sadnje.

Opis i fotografija Mascotte zelenog graha

Grmolika sorta graha, biljke visine 40-45 cm, puca za 8-14 dana, ovisno o vremenskim uvjetima. Optimalna temperatura za rast je 21-32 stupnja, sadnja na 15 stupnjeva.

Plod počinje nakon 50-55 dana, mahune su cilindrične, blago zakrivljene, zelene, duge 12-15 cm.Tehnička zrelost je 51-56 dana, okus je nježan i sočan.

Puna zrelost se postiže 80 dana nakon nicanja. Uz prosječnu količinu padalina manju od 25 mm tjedno, potrebno je redovito zalijevanje.

Kralj maslaca

Grmolika sorta šećerne mahune. Odlikuje se brzim sazrijevanjem i kompaktnim grmom visine do 40 cm.

Plod za 50 dana, tehnička zrelost za 51-56 dana.

Okrugle mahune do 20-25 cm duge, zlatnožute boje, brzo prezrele i postaju tvrde.

Zrna unutar mahuna veća su od ostalih sorti.

Sorta žutog graha šparoga Sweet Courage

Grmolika sorta šećerne bobe, visoka do 40 cm, bijelih cvjetova. Mahune su cilindrične, blago zakrivljene, duge 15-16 cm.

Dana 41-46 postaju jarko žuti s bijelim zrncima iznutra. Ostaju nježni i hrskavi čak i kada su potpuno zreli.

Biljka je otporna na bolesti i zahtijeva redovno zalijevanje u vrućim danima. Na dobro dreniranim tlima sazrijeva u hladnim, kišnim ljetnim uvjetima.

Zeleni grah Laura

Kompaktna grmolika sorta šećernog graha, visoka 30-40 cm, dostiže tehničku zrelost za 45-50 dana.

Bobe su blijedožute boje, bez vlakana, duljina mahuna je 11-13 cm.

Sorta je otporna na sušu i bolesti i ima stabilan plod.

Saxa 615

Žbunasta sorta graha šparoga, uzgojena u SSSR-u 40-ih godina prošlog stoljeća. Plod počinje 45-50 dana nakon sadnje.

Plodovi su svijetlozeleni, dugi 9-12 cm, blago zakrivljeni, nježni i hrskavi.

Sorta je cijenjena zbog svoje produktivnosti, koja se postiže stvaranjem jajnika u grozdovima od 6-10 mahuna. Biljka je otporna na bolesti tipične za usjev.

Bonove mahune

Grmolika sorta šećernog graha ističe se svojom kompaktnošću - visina mu je samo 30-40 cm. Sjajne cilindrične mahune svijetlo zelene boje, duljine 12-15 cm, zakrivljene na kraju, sakupljaju se 50-60 dana nakon sadnje.

Biljka formira jajnike u skupinama od 4-6 mahuna, otporna je na bolesti tipične za usjev i stabilna u plodovima. Sorta je uzgojena u Poljskoj i preporučena za uzgoj u središnjoj regiji.

Dizalica

Žbunasta sorta graha, visoka 40-52 cm, bijelih cvjetova.

Biljka je termofilna, sadi se na otvorenom terenu na temperaturi od 18 stupnjeva, razdoblje od klijanja do tehničke zrelosti je 50-55 dana.

Glatka zelena mahune cilindričnog oblika, blago zakrivljen, dug 11-13 cm, nježnog okusa.

Produktivnost je prosječna. Sorta je otporna na bakteriozu.

Zeleni grah crni grah Liana

Sve crni grašak obično se nazivaju liane. Karakala (lat. Vigna caracalla ili lat. Cochliasanthus caracalla) jedan je od najsjajnijih predstavnika vinove loze, penje se 7 m u dužinu.

Posebnost su jedinstveni puževi cvjetovi raznih boja.Biljka se koristi za ukrašavanje bilo koje okomite površine, po potrebi obrezivanje izdanaka.

Vigna grofica

Vigna Countess, biljka penjačica i grana, duga do 3 m, tehnička zrelost nastupa 55-60 dana nakon punog klijanja.

Daje plod dugim, do 80 cm, ravnim zelenim mahunama, sočnim i hrskavim. Težina plodova na jednoj biljci s obilnim plodovima prelazi 5 kg. Sorta je prilagođena hladnim klimatskim uvjetima.

Referenca. Crna ovalna zrna ove grahorice inače se nazivaju crnim grahom.

Fotografija i opis sorte zelenog graha Vigna Macaretti

Penjačka sorta, također manje toplinska od ostalih grahorica, dužine do 3,5 m.

Tehnička zrelost nastupa 60-65 dana nakon punog klijanja.

Mahune su duge 30-35 cm, zelene, sočne i nježne, od 2 do 5 u jednom grozdu.

Zrna su svijetlosmeđa.

Klasična sorta grahorice Asparagus Yardlong

Penjačka sorta crnog graška koja voli toplinu, duga do 3-5 m, sadi se na temperaturi od 18 stupnjeva.

Mahune su vezane u grozdove od 5-6 komada i narastu do 50 cm duljine. Postoje zelene i ljubičaste, mogu se jesti 60-75 dana nakon sadnje.

Dolichos (zumbul, jorgovan penjačica)

Višegodišnja biljka penjačica, blizak rođak grahorice, ali se uzgaja samo u dekorativne svrhe.

Duljina 3-4 m, tamnozeleno lišće, obilno cvjeta cijelu sezonu. Široke i plosnate mahune, koje ponekad narastu do velikih veličina, nejestive su.

Vatreni crveni kovrčavi grah (turski grah, pobjednik)

Ukrasni grah (lat. Phaseolus coccineus) ima različite nazive: sorta penjačica zove se Fiery Red, a sorta grma zove se Winner, cvjeta neprekidno od lipnja do rujna.

Cvatovi su grozdasti, bijeli ili jarko crveni.Biljka je jednogodišnja, voli toplinu, otporna je na sušu, uzgaja se kao ukrasna i zelena gnojidba.

Široke i velike mahune ove biljke mogu se koristiti za hranu, ali zbog debelog sloja pergamenta jedu se samo u razdoblju mliječne zrelosti.

španjolski bijeli grah penjačica

Biljka je rođak ruskog graha. Plijeni pozornost svojim krupnim bobama koje u punoj zrelosti pobijele i narastu do 25 mm u promjeru, 5-6 puta veće od težine zrna običnog graha.

Jedu se nezrela i zrela zrna.

Biljka je penjačica, duga 3-4 m, obilno cvjeta velikim bijelim cvatovima, tehnička zrelost - 72-75 dana nakon masovnog klijanja.

Bluehilda: grah penjačica za upotrebu u povrću

Ova penjačka sorta polušećernog graha doseže duljinu od 3 m, a odlikuje se intenzivnom ljubičastom bojom mahuna dugih 15-23 cm s bijelim zrnima. Gotov okus je masnat i bogat.

Plod počinje 50-70 dana nakon masovnog klijanja. Mahune se skupljaju stalno kako ne bi prezrele i ne bi ometale stvaranje novih. Preferira pjeskovita i ilovasta, dobro zagrijana i umjereno vlažna tla.

Penjački grah Harmony

Univerzalna penjačka sorta polušećernih graha, dužine 3-4 m. Cvate 50 dana nakon sadnje. Cvjetovi su bijelo-žuti.

Tehnička zrelost za 65-80 dana, mahune su žute, neravne, duge 20-25 cm, bez grubih vlakana.

Zrna su bijela. U kulinarske svrhe preporuča se koristiti nezrele mahune.

Potpuno sazrijeva 90-100 dana nakon sadnje. Sorta je otporna na bolesti i štetočine.

Kudravi grah Violet

Zrnaste bobe penjačice, duge 2-3 m. Mahune tijekom zrenja mijenjaju boju od zelene do blijedoljubičaste.Zrna su bogato ljubičaste boje.

Tehničku zrelost postižu za 70-85 dana, a punu za 100-120 dana nakon sadnje. Jedu se samo žitarice.

Zeleni divovski grah penjačica

Penjačka sorta polušećernog običnog graha, doseže 3 m duljine.

Cvjetovi su mali, boja latica varira od nježno lila do svijetle ljubičaste.

Plodonosi 55 dana nakon sadnje.

Mahune su velike, duge 20-22 cm, nježne i sočne u fazi mliječne zrelosti.

Enchantress - crni grah unutar bijelih mahuna

Grmolike polušećerne mahune počinju rađati za 35-40 dana. Blijedožute mahune bez pergamentnih stijenki s crnim zrncima iznutra.

Vrijeme punog zrenja je 55-60 dana. Biljka je otporna na nepovoljne klimatske uvjete i razne vrste bolesti.

Borlotto penjački grah

Zrnasta sorta graha penjačice, doseže 3-3,5 m duljine, plodovi su dugi 12-14 cm, 6-8 zrna u mahuni.

Nakon postizanja tehničke zrelosti, nakon 55-60 dana, mahune ove sorte mijenjaju boju iz zelene u točkasto bež-ružičastu, nakon čega se mogu jesti.

Pažnja! Jedu samo Borlotto zrna graha. Kuhaju se najmanje 40 minuta. Nakon kuhanja imaju ugodan orašasti okus.

Puno sazrijevanje 80-120 dana nakon sadnje.

Flamingo: sorta zelenog graha s raznobojnim bobama

Sorta Flamingo je grmolika verzija Borlotta, visine do 60 cm.

Dostiže tehničku zrelost 55-60 dana nakon klijanja.

Mahune i zrna u jarko ružičastim mrljama, 50-60 komada na jednoj biljci.

Zaključak

Mahunarke pružaju širok izbor za one koji vole eksperimentirati u vrtu i rijetko razočaraju. Treba samo obratiti pozornost na uvjete koji su nužni za opstanak kulture.

U članku su ukratko opisane sorte graha, od kojih su mnoge uzgajane za uzgoj u hladnim klimatskim uvjetima. Drugi će, zbog svojih proizvodnih ili dekorativnih svojstava, privući sve bez iznimke, bez obzira na vremenske uvjete.