Kako koristiti crni grah u kuhanju, kozmetologiji i narodnoj medicini: koristi i štete tijelu

Crni grah je biljka iz obitelji mahunarki i jedinstven prehrambeni proizvod. Poznat je po izvrsnom okusu i brojnim blagotvornim svojstvima. Razmotrimo koje su koristi i štete crnog graha, kao i koje bolesti liječi i postoje li kontraindikacije za njegovu upotrebu.

Opis i karakteristike

Korisna svojstva crnog graha izražena su činjenicom da su proteini u povrću po kemijskim svojstvima gotovo slični proteinima životinjskog podrijetla.. Biljka ne opterećuje gastrointestinalni trakt i zasićuje tijelo korisnim mikro- i makroelementima i vitaminima. Osim toga, grah regulira razinu kolesterola u krvi, čime se smanjuje rizik od oštećenja kardiovaskularnog sustava. Crni grah je klinički dokazano učinkovit u prevenciji raka i dijabetesa.

Sastav biljke mahunarke sadrži veliki broj vitamina (B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, R), makronutrijenata (kalij, kalcij, magnezij, natrij i fosfor) i mikroelemenata (željezo, mangan, bakar, cink i selen).

Crni grah je visokokalorična namirnica: 100 g sadrži 314 kcal.

Referenca. Na 100 g graha šparoga ima 31 kcal, crvene sorte - 333 kcal, zelene flageolet sadrži 71 kcal.

Dobrobiti za tijelo

Crni grah ima blagotvoran učinak na stanje unutarnjih organa i sustava:

• poboljšava rad srca, krvnih žila i probavnih organa;
• sprječava razvoj gastritisa;
• stabilizira krvni tlak;
• održava potrebnu koncentraciju hemoglobina u krvi.

Za muškarce

Muškarci koji redovito konzumiraju mahunarke rjeđe će doživjeti upalu prostate zbog visokog postotka cinka u sastavu, koji ima blagotvoran učinak na funkcije genitourinarnog sustava. Osim toga, liječnici vjeruju da crni grah poboljšava potenciju.

Za žene

Crni grah je dobar za žene u bilo kojoj dobi, ali posebno nakon 40 godinakada počinje menopauza. Biljka olakšava tijek menopauze, smanjuje težinu simptoma menopauzalnog sindroma (osjećaj topline i hladnoće, ubrzan rad srca, vrtoglavica). Zahvaljujući velikom broju vitamina i makroelemenata, pomaže u održavanju mladosti i ljepote.

Pročitajte također:

Kako uzgajati crni grah u vlastitom vrtu

Kako proklijati grah kod kuće

Kako grah utječe na tijelo

Ljekovita svojstva

Korisna svojstva crnog graha su raznolika. Sadrže makro- i mikroelemente koji blagotvorno djeluju na tijelo, funkcionalnost pojedinih organa i sustava:

• uklanja višak tekućine;
• smanjuje razinu šećera u krvi;
• uništava patogenu mikrofloru;
• ubrzava zacjeljivanje mekih tkiva;
• čisti od toksina i nečistoća;
• normalizira razinu kolesterola u krvi;
• smanjuje težinu;
• poboljšava stanje kose i noktiju;
• smiruje živčani sustav.

Za gastrointestinalni trakt

Gastroenterolozi preporučuju ljudima da jedu jela od crnog grahaboluju od kroničnih gastrointestinalnih bolesti. Mahunarke pospješuju stvaranje maslačne kiseline koja blagotvorno djeluje na želučanu sluznicu.

Za dijabetes

Endokrinolozi savjetuju osobama s dijabetesom da diverzificiraju svoju prehranu jelima koja sadrže grah.. Proizvod snižava razinu šećera u krvi, cink aktivira proizvodnju inzulina od strane gušterače.

Važno! Biljka mahunarke klasificira se kao pomoćna terapija, pa se koristi u kombinaciji s glavnim tretmanom.

Kod mršavljenja

Mahune su nezamjenjive u borbi protiv viška kilograma: pomaže u uklanjanju toksina iz tijela, daje dugotrajni osjećaj sitosti, proteini pokreću metaboličke procese, cink ubrzava probavu hrane. To pomaže ne samo izgubiti težinu, već i zadržati rezultate u budućnosti.

Za kardiovaskularni sustav

Crni grah je bogat željezom, koje je uključeno u stvaranje crvenih krvnih stanica i povećava hemoglobin. Sadrži i kalij koji je neophodan za prevenciju srčanih bolesti.

Bit će zanimljivo:

Je li grah protein ili ugljikohidrat?

Kako uzgajati grah kod kuće

Upotreba u narodnoj medicini

Zbog svojih blagotvornih svojstava, crni grah se široko koristi u narodnoj medicini.. Na primjer, za liječenje dijabetesa preporuča se uzimanje dekocija i tinktura na bazi lišća graha. Pomažu u snižavanju razine šećera u krvi. Osim toga, tinkture imaju antibakterijska svojstva, pomažu u uklanjanju viška tekućine iz tijela te pomažu u otapanju kamenaca u bubrezima i mjehuru. Postoji veliki izbor recepata za liječenje dijabetesa na bazi crnog graha. Najpopularniji od njih predstavljeni su u nastavku.

Tinkture:

1. Samljeti ljuske graha u prah tako da se dobije 50 g praha, preliti sa 400 ml kipuće vode i ostaviti preko noći u termos boci da se ulije.Uzmite pola čaše tinkture prije jela.
2. 2 žlice. l. Krilca u prahu pomiješajte sa 600 ml hladne vode i ostavite najmanje 7 sati. Procijeđenu tekućinu uzimajte oralno, 200 ml u malim obrocima tijekom dana.

Uvarak se priprema prema sljedećoj shemi:

1. Dodajte žlicu praha graha u čašu kipuće vode.
2. Stavite u parnu kupelj 20 minuta.
3. Procijedite juhu i ohladite.
4. Uzmite 3 žlice. l. tri puta dnevno.

Koristiti u kuhanju

Crni grah koristi se u raznim jelima., posebno latinoameričke kuhinje. Proizvod je toliko svestran da se može koristiti kao samostalno jelo, prethodno začinjeno začinima, te dodati salatama, umacima i juhama. Biljka također ima prilično pristupačnu cijenu, što objašnjava njegovu popularnost.

Prednosti u kozmetologiji

Crni grah se također koristi u kozmetologiji. Maske na bazi mahunarki imaju učinak pomlađivanja: hrani kožu blagotvornim enzimima, hidratizira, poboljšava stanje epiderme.

Za pripremu maske potrebno je malu količinu kuhanog graha provući kroz mlin za meso. Dobivenu kašu pomiješajte s maslinovim uljem i limunovim sokom. Nanesite na prethodno očišćenu kožu lica i vrata 20 minuta. Isperite preostale ostatke toplom vodom. Ponovite postupak svakih 5-7 dana. Nabori i bore na koži će se izgladiti, lice će dobiti lijep i zdrav ton. Osim toga, takve maske imaju antibakterijski učinak i smanjuju broj osipa na koži.

Pravila skladištenja

Kako bi se crni grah očuvao što dulje, važno ga je dobro osušiti i ukloniti pokvareni.. Mora se čuvati na hladnom i tamnom mjestu gdje je temperatura ispod 7 stupnjeva.Ako je nemoguće stvoriti takve uvjete, postoje i druge mogućnosti za skladištenje biljke. Grah se mora nekoliko minuta zagrijati u pećnici zagrijanoj na 90 stupnjeva i staviti u staklene posude, zatvorene hermetičkim poklopcima. Nakon ovog tretmana grah se može čuvati do pet godina.

Savjet. Grah se može konzervirati bez gubitka svojih korisnih svojstava. Međutim, ova je metoda prikladna samo ako ga spremate za konzumaciju.

Kome je kontraindiciran

Zdravstvene prednosti crnog graha su neporecive, ali u nekim slučajevima mogu biti štetne za zdravlje.. Postoje bolesti kod kojih je uporaba proizvoda kontraindicirana. To uključuje crijevne kolike, čireve, giht i povećanu kiselost želuca. Druga kontraindikacija je individualna netolerancija na biljku.

Grah ne treba uvoditi u prehranu djeteta prije druge godine., budući da se djetetovo tijelo ne može nositi s velikim brojem enzima koji su prisutni u povrću. Za odrasle je također bolje ne pretjerati s mahunarkama kako bi izbjegli neugodne osjećaje: stvaranje plinova i nadutost.

Zaključak

Crni grah nezaobilazan je prehrambeni proizvod. Mora se uključiti u prehranu djece i odraslih, pod uvjetom da nema kontraindikacija. Unatoč prednostima biljke za tijelo, ne biste trebali pretjerivati ​​s jelima na bazi graha. U suprotnom, možete naići na neugodne posljedice iz gastrointestinalnog trakta.