Što je celer: višegodišnja ili jednogodišnja biljka, opis, karakteristike, koristi i štete
Da biste bili zdravi, dobro spavali i pronašli duševni mir, uopće nije potrebno kupovati skupe lijekove. U tome će vam pomoći prirodni iscjelitelj, biljni celer. Jestivi su joj ne samo listovi, već i stabljika i korijen. Iz ovog članka saznat ćete je li lisnati celer višegodišnja biljka ili ne, zašto je koristan i kako se koristi.
Kakvo je ovo povrće
Ovo je vrtna biljka iz obitelji Umbelliferae. Njegov korijen i lišće jedu se kao začin. Sadrži veliku količinu vitamina, aminokiselina i mikroelemenata. Također je bogata vlaknima i sadrži eterična ulja.
Kada se konzumira celer Povećava se tonus tijela. Zahvaljujući svojim blagotvornim svojstvima otklanja pospanost i ubrzava uklanjanje toksina iz tijela. Najčešće je celer uključen u jelovnik brojnih dijeta zbog niske kalorijske vrijednosti - 12 kcal na 100 g. Također je vrlo popularan u narodnoj medicini: normalizira krvni tlak, ima diuretski učinak i povećava razinu hemoglobina. u krvi.
Međutim, ne smije se uključiti u prehranu ako:
- čir;
- gastritis;
- hemoroidi;
- trudnoća;
- dojenje.
Ne preporučuje se jesti sirovo povrće prije spavanja.
Celer je višegodišnja ili jednogodišnja biljka
Ovo je dvogodišnje ili višegodišnje povrće srednje veličine (visine do 1 m) sa zadebljalim korijenom. Plodovi su joj okruglog oblika s pet končastih rebara na svakoj polovici.Biljka se uzgaja iz sjemena i gotovih sadnica. Sve vrste celera preferiraju vlažno tlo.
Postoje tri sorte:
- list;
- peteljkast;
- korijen.
List
Celer je jednogodišnja biljka. Njegovo korijen mnogo tanji od ostalih, a listovi su vizualno slični peršinu. Sadrže oksalnu i klorogensku kiselinu, vitamine B i E, eterična ulja, minerale, te veliku količinu vitamina C koji je neophodan za imunitet i zdravlje krvožilnog sustava. 100 g celera sadrži dnevne potrebe vitamina A i C.
Listovi se suše za zimu i koriste kao sok i frape, pecite pite, zamrznite, dodajte kod konzerviranja.
Lisnati celer uključen je u dijetu za mršavljenje. Iznimno je popularan u medicini: kod muške impotencije, sniženog hemoglobina i krvnog tlaka te kod ateroskleroze. Uzima se i kod stresa i nesanice umjesto sedativa.
Pažnja! Kada se svakodnevno konzumira, celer povećava kiselost želučanog soka i uzrokuje gastritis.
Čereškovi
Ovo je dvogodišnja biljka koja doseže 1 m visine. Korjenasto povrće sadrži proteine, kalij, askorbinsku kiselinu, vitamine B1, B2, PP, karoten i eterična ulja.
Svi dijelovi celera peteljki su jestivi. Imaju oštar miris i gorko-sladak okus. Povrće se koristi sirovo, kuhano ili pečeno. U pravilu se od njega pripremaju prva i druga jela, sokovi, umaci, začini itd. Koristi se i za mršavljenje.
Stabljika celera Preporučuje se dodavanje umjesto soli kod bolesti bubrega i osteoporoze. Također se koristi kao diuretik, blagi antidepresiv i tableta za spavanje.
Važno! Preporuča se konzumiranje celera sirovog.Tijekom toplinske obrade gube se njegova korisna svojstva.
Korijen
Korijen celera ima velike svijetlo zelene listove. Cvate od lipnja, a plodovi sazrijevaju krajem kolovoza.
Celer je dvogodišnja biljka. Poznat kao pikantan začin mesnim jelima. Jede se i kao samostalno povrće. Koristi se za pripremu prvih i drugih jela, sokova i pića.
- čisti i pomlađuje tijelo;
- poboljšava stanje kose i kože;
- sprječava prehlade i virusne bolesti;
- sudjeluje u procesu zgrušavanja krvi;
- smanjuje krvni tlak;
- poboljšava metabolizam u tijelu;
- blagotvorno djeluje na živčani sustav;
- poboljšava pažnju, pamćenje i jača imunološki sustav;
- uklanja otpad i toksine iz tijela;
- koristi se kao laksativ i diuretik.
Kada kupujete korijen celera, obratite pozornost na njegovu koru. Trebao bi imati ravnu i glatku površinu. Inače će povrće biti tvrdo.
Zaključak
Celer sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Uvodi se u prehranu kod dijeta, stresa, nesanice i brojnih bolesti. Konzumacijom kulture ne samo da ćete obogatiti svoje tijelo korisnim tvarima, već ga i očistiti od otpada i toksina.