Koje su prednosti zobi za dijabetes i kako ih pravilno koristiti za maksimalnu korist?

Osobe koje boluju od dijabetesa veliku pozornost posvećuju svojoj prehrani. Pravilno odabrana prehrana znatno poboljšava kvalitetu njihova života. A izbor proizvoda zapravo nije zadatak liječnika, već same osobe.

Vodeće mjesto u prehrani dijabetičara zauzimaju žitarice, posebice zob u raznim oblicima. To mogu biti dekocije, žele, kaša ili proklijala zrna. Razmotrimo detaljnije prednosti i štete zobi, kao i metode pripreme i konzumiranja za različite vrste dijabetesa.

Prednosti i štete zobi za dijabetes

Izliječiti bolest, živjeti dugo, bogato i sretno, održavajući normalnu razinu glukoze u krvi, prvenstveno je zadatak samog dijabetičara. Pravilna prehrana koja uključuje zob u vašu svakodnevnu prehranu pomoći će postići ovaj rezultat. Pogledajmo što je uključeno u žito.

Kemijski sastav

Kemijski sastav suhog zrna zobi, od kojeg se proizvode žitarice, zobene pahuljice, brašno i poseban napitak od kave, na 100 grama jestivog dijela proizvoda je sljedeći:

• bjelančevine - 16,9 g;
• masti - 6,9 g;
• ugljikohidrati (škrob i šećeri) - 55,67 g;
• dijetalna vlakna - 10,6 g;
• pepeo - 1,72 g.

Sadržaj makronutrijenata:

• natrij - 2 mg;
• kalij - 429 mg;
• kalcij - 54 mg;
• magnezij - 177 mg;
• fosfor - 523 mg.

Sadržaj mikroelemenata:

• željezo - 4,72 mg;
• mangan - 4,92 mg;
• bakar - 626 mcg;
• cink - 3,97 mg.

Sadržaj vitamina:

• B1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 - 1,349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 mcg;
• RR - 0,961 mg.

Osim toga, suha zrna zobi sadrže esencijalne aminokiseline (arginin, leucin, valin i druge) - oko 7,3 g; esencijalne aminokiseline (glutaminska kiselina, glicin, itd.) – 9,55 g; zasićene, mononezasićene i polinezasićene masne kiseline omega-3 - 0,111 g i omega-6 - 2,424 g.

KBZHU različitih vrsta zobi

Kalorični sadržaj zobi ovisi o njegovoj sorti i načinu pripreme. Na primjer, 100 g suhog zrna sadrži 389 kcal, a kalorijski sadržaj 100 g Vita zobi je samo 250 kcal. Najmanje kalorični proizvodi od zobi su mekinje kuhane u vodi (40 kcal) i dugo kuhane zobene pahuljice (62 kcal).

Zobena kaša s vodom sadrži samo 88 kcal na 100 g. Njegov sastav: 3 g proteina, 1,7 g masti i 15 g ugljikohidrata.

Sadržaj kaše pripremljene na mlijeku bit će sljedeći:

• sadržaj kalorija - 102 kcal;
• proteini - 3,2 g;
• masti - 1,7 g;
• ugljikohidrati - 14,2 g.

Kao što vidite, sadržaj kalorija malo se povećava zbog mlijeka.

Glikemijski indeks

Prilikom izrade jelovnika za dijabetičare važno je odabrati namirnice prema glikemijskom indeksu (GI).

GI je pokazatelj koji odražava brzinu ulaska glukoze u tijelo nakon jela bilo koje hrane. Zobene pahuljice su prema GI vrlo zdrava 1 namirnica. Njegova ocjena je 55 (prosječna pozicija u rasponu različitih proizvoda). To govori u prilog uključivanju proizvoda od zobi u jelovnik dijabetičara. Pogotovo kod dijabetesa tipa 2, kada je važno ne udebljati se.

Je li moguće jesti zob ako imate dijabetes tipa 1 i tipa 2?

Budući da je imunitet dijabetičara tipa 1 i tipa 2 smanjen, to uzrokuje česte zarazne bolesti. Proizvodi od zobi pogodni su za održavanje obrambenih snaga organizma zbog sadržaja velikog broja raznih vitamina.

Bodovi za i protiv

Sljedeći argumenti idu u prilog konzumaciji zobenih jela:

1. Visok sadržaj vitamina, aminokiselina, mikro i makroelemenata.
2. Proizvod sadrži analog inzulina - inulin.
3. Nizak glikemijski indeks proizvoda.
4. Zob ima diuretski i dijaforetski učinak.
5. Normalizira funkciju živčanog sustava.
6. Blagotvorno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta.
7. Ima opći učinak jačanja cijelog tijela.

Praktično nema kontraindikacija za korištenje ovog proizvoda. S oprezom ga trebaju jesti osobe s bolestima žučnog mjehura i zatajenjem bubrega.

Pravila za upotrebu kod dijabetesa

Postoje određena pravila za jedenje zobi za dijabetes. To uključuje sljedeće preporuke:

• Bolje je kuhati jela od dugo kuhane zobi;
• dodajte minimalno sladila (sirup, med, džem, itd.);
• Za pripremu kašica nemojte koristiti punomasno mlijeko i nemojte dodavati puno maslaca.

Standardi korištenja

Zob daje tijelu dugotrajnu energetsku snagu zahvaljujući visokom udjelu složenih ugljikohidrata, proteina i masti. Biljna vlakna daju osjećaj sitosti dugo vremena. Stručnjaci savjetuju uzimanje zobene kaše za doručak svaka 2-3 dana. Ali ne biste je trebali jesti svaki dan jer zobene pahuljice sadrže fitinsku kiselinu koja ispire kalcij iz koštanog tkiva.

Koji je najbolji oblik jesti zob za dijabetes?

Postoji veliki broj jela od zobi. Svaki od njih je koristan na svoj način.

Za dijabetes tipa 2 preporučuje se koristiti zobene pahuljice za doručak, salate od proklijalih žitarica.

Nekoliko prikladnih recepata:

1. Proklijati zob namakanje zrna u vodi dok se ne pojave klice. Ove klice koriste se u salatama ili se dodaju u jogurt.Kada se konzumiraju svakodnevno, imaju sposobnost normaliziranja šećera u krvi.
2. Kissel - ukusno, zdravo i jednostavno jelo. Da biste to učinili, žitarice se samelju u mlinu za kavu do stanja brašna i od njih se kuha žele u vodi.
3. Zobene mekinje - jednostavan i izvrstan lijek za liječenje dijabetesa. Počevši od jedne žličice, proizvod se razrijedi u vodi i pije. Postupno, tijekom tjedan dana, količina mekinja se utrostručuje.
4. Kaša Bolje je kuhati od onih vrsta pahuljica koje se kuhaju više od 5 minuta. Još je zdravije koristiti zob u zrnu: navečer je namočite, a ujutro skuhajte u vodi ili nemasnom mlijeku.

Korištenje zobi za liječenje dijabetesa

Narodni recepti za pripremu zobi, koji su do nas došli kroz više od jedne generacije, također se koriste za liječenje dijabetesa. Jednostavne su za pripremu. Najučinkovitiji su dekocije i infuzije. Pogledajmo kako skuhati zob za liječenje.

Narodni recepti

Uvarak od cijelih, nerafiniranih žitarica priprema se brzinom od 1 čaše žitarica na 2-3 litre vode. Ulijte zob u lonac, dodajte čistu vodu, zakuhajte i smanjite na laganu vatru. Pokrijte poklopcem i pirjajte sat vremena. Procijedite, ohladite i čuvajte u hladnjaku.

Infuzija se pravi navečer, najbolje u termos boci. Ulijte 100 g nerafiniranog zrna kipućom vodom (0,75 l) i, zatvorite poklopac, ostavite da se kuha do jutra. Ujutro procijediti i popiti.

Kako pravilno skuhati za snižavanje šećera u krvi

Postoji nekoliko recepata za kuhanje zobi. Uzmite cjelovite žitarice ili 100-150 g samljevene u mlinu za meso, prelijte 1 litrom vruće vode, kuhajte 30-40 minuta na laganoj vatri. Procijedite i napitak je spreman.

Režimi liječenja

Shema korištenja ljekovitih dekocija i infuzija je jednostavna.Tijekom četiri tjedna trebate piti 0,5-1 čašu pripremljenog napitka 15-20 minuta prije jela.

Kontraindikacije

Postoji nekoliko bolesti za koje ne biste trebali uživati ​​u zobi, čak ni za snižavanje šećera u krvi. Morate izabrati manje od dva zla, stoga je bolje ne riskirati. Unatoč dobrim recenzijama za čišćenje tijela infuzijama zobenih pahuljica, ne može ih svatko piti.

Kontraindikacije za uzimanje proizvoda od zobi uključuju:

• žučni kamenci ili nedostatak istih;
• zatajenje bubrega;
• teške kardiovaskularne bolesti;
• patologije jetre.

Recenzije

Recenzije pokazuju da dijabetičari sve više biraju obroke od cjelovitih žitarica umjesto "brzih" žitarica.

Victoria, 38 godina: “Imam dijabetes tipa 2. Prije nekoliko godina čitao sam u starim novinama o prednostima uvarka od zrna zobi. Pokazalo se da je ne samo zdrav, nego i dobrog okusa, sličnog zaslađenom čaju. Uzimam nerafiniranu zob, samljem je u mlincu za kavu i prelijem par žlica kipuće vode u termos bocu. Možete ga piti nakon 3-4 sata. Ljeti ne biste trebali praviti puno pića za buduću upotrebu; brzo će fermentirati."

Maria, 55 godina: “Otkrio sam proklijalu zob. Mješavina različitih žitarica daje ukusne salate! Ne budite lijeni za sebe, kupite čistu, neobrađenu zob, zelenu heljdu, isperite, izlijte u tepsiju na ručnik, pokrijte, navlažite. Dodajte filtriranu vodu svaki dan. Nakon 3-5 dana klice se mogu koristiti.”

Pročitajte također:

Je li moguće ili ne jesti patlidžane za dijabetes tipa 2: koristi i štete, recepti.

Zašto je bundeva dobra za dijabetes tip 1 i tip 2 i kako je pripremiti na najukusnije načine.

Je li moguće ili ne jesti kukuruz za dijabetes tipa 2: šteta i koristi, standardi potrošnje.

Zaključak

Zob i proizvodi na bazi zobi pomažu u borbi protiv dijabetesa tipa 1 i tipa 2. Uravnoteženi jelovnik mora sadržavati zob u različitim oblicima. Ova dijeta daje izvrsne rezultate u korekciji razine glukoze u krvi. Ali zapamtite da je teško postići potpunu remisiju bez upotrebe lijekova.

Obavezno slijedite savjete svog endokrinologa - liječite dijabetes kombinacijom lijekova i narodnih lijekova.