Je li moguće ili ne jesti kukuruz za dijabetes tipa 2: šteta i koristi, standardi potrošnje

Glavna razlika između dijabetesa tipa 2 i tipa 1 je u tome što nema potrebe za stalnom primjenom inzulina. Stalno brojanje razine ugljikohidrata i pridržavanje dijete pomaže poboljšati vaše zdravlje. Dijabetes tipa 2 lakše je ispraviti uz pomoć dobro uspostavljenog sustava prehrane.

Postoji popis dopuštenih proizvoda, koji uključuje svježe povrće, uključujući kukuruz, voće, žitarice i mliječne proizvode. U ovom ćemo se članku dotaknuti teme jedenja kukuruza za dijabetes tipa 2, koristi i štete proizvoda.

Je li u redu jesti kukuruz ako imate dijabetes tipa 2?

Korištenje kukuruza za dijabetes melitus koji nije ovisan o inzulinu izaziva česte kontroverze među liječnicima. Još mnogi se slažu da se proizvod može dodati svakodnevnoj prehrani, ali s velikim oprezom. U ovom slučaju, pacijentima se savjetuje da uzmu u obzir glikemijski indeks (GI) proizvoda s kojima će se kukuruz kombinirati.

Glikemijski indeks

Kukuruz je namirnica visokog glikemijskog indeksa zbog velike količine ugljikohidrata. GI ovisi o tome kako se proizvod obrađuje:

• kukuruzne pahuljice - 85 jedinica;
• kuhani klipovi - 70 jedinica;
• konzervirane žitarice – 59 jedinica;
• kaša – 42 jedinice.

Referenca. Glikemijski indeks je uvjetni pokazatelj učinka hrane koja sadrži ugljikohidrate na fluktuacije razine glukoze u krvi.

Povećava li se šećer u krvi?

Znanstveno je dokazano da racionirana konzumacija kukuruza doprinosi niže razine glukoze u krvi zahvaljujući vlaknima. Upravo gruba dijetalna vlakna smanjuju glikemijsko opterećenje.

Zrna kukuruza sadrže polisaharid amilozu., koji sporo razgrađuje škrob i stoga ne izaziva nagle skokove šećera.

Ovo je zanimljivo:

Sadržaj kalorija u kukuruzu i značajke njegovog sastava

Kako odabrati najbolju sortu kukuruza za sebe

Sadrži li kukuruz gluten? Ima li ga u kukuruznoj krupici i brašnu?

Prednosti i štete

Ako se pravilno konzumira, kukuruz je koristan ljudskom tijelu. Ovo se također odnosi na osobe s dijabetesom neovisnim o inzulinu:

1. Proizvod, bogat vitaminima i mineralima, pomaže poboljšati rad unutarnjih organa. Najkorisniji vitamini za dijabetes su vitamini B, koji normaliziraju rad središnjeg živčanog sustava, bubrega i kardiovaskularnog sustava.
2. Kukuruz regulira proces probave, potiče izlučivanje žuči i uklanja kolesterol.
3. Uvarak kukuruzne svile normalizira količinu glukoze.
4. Kukuruzna kaša sadrži tvari koje smanjuju apetit i pomažu u održavanju optimalne tjelesne težine.
5. Uravnoteženi sastav BZHU (bjelančevine, masti i ugljikohidrati) u klipovima kukuruza ubrzava metabolizam.

Što se tiče štete od konzumiranja proizvoda, ovdje je pozornost usmjerena na visoki GI i rizik od komplikacija s oštrim skokom glukoze.

Važno! Liječnici savjetuju potpuno izbacivanje kukuruza iz prehrane ako imate problema s probavom i zgrušavanjem krvi.

Kako koristiti

Usredotočujući se na GI pokazatelje, liječnici preporučuju:

• jesti kukuruznu kašu;
• povremeno dodajte konzervirane žitarice u salate;
• potpuno zaboravite na postojanje kukuruznih štapića u šećeru u prahu i kokica prženih u ulju s puno soli, karamele i ostalih kemijskih dodataka;
• uživajte u kuhanim klipovima ne više od jednom tjedno;
• dodajte kukuruznu krupicu u pite, muffine, kruh, palačinke, palačinke, pudinge.

Može biti korisno:

Je li moguće jesti sirovi kukuruz: koristi i štete

Je li moguće jesti kuhani kukuruz dok gubite težinu?

Kako kuhati

Pokušajte pripremiti proizvod u skladu s pravilima kako biste izbjegli opterećenje ugljikohidratima:

1. Kukuruznu kašu skuhajte od sitno mljevenog zrna i samo na vodi. Na kraju dodajte suncokretovo ili maslinovo ulje.
2. Mlade klipove kuhajte na pari bez ulja i soli kako biste sačuvali najviše hranjivih tvari.
3. Začinite salate s konzerviranim kukuruzom dresingom s malo masnoće. Kako ne biste izložili svoje tijelo riziku zbog sadržaja šećera u konzerviranoj hrani, uvaljajte zrna u staklenke kod kuće. Na taj način ćete biti sigurni u kvalitetu proizvoda.
4. Kukuruzne pahuljice bez šećera odlične su za doručak s mlijekom. Imaju malo koristi, ali štete kao takve nema.
5. Domaće kokice mogu se povremeno uvrstiti u jelovnik. Sadrži puno grubih vlakana, dobro za dijabetičare.

Kombinacija s drugim proizvodima

Kombinirajte kukuruz s pravom hranomza smanjenje GI:

• sirovo povrće i voće;
• pileće ili pureće meso;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i fermentirani mliječni proizvodi (tvrdi sir, svježi sir).

Salate će vam pomoći diverzificirati prehranu sa svježim kupusom, celerom, mrkvom, tikvicama, krastavcima, rajčicama i začinskim biljem. Poželjno je jesti meso peradi kuhano i pečeno, a kao prilog prikladna je kaša ili klip.

Važno je regulirati unos životinjskih masti u organizam. Liječnici se usredotočuju na potrebu smanjenja razine kolesterolskih plakova, što dovodi do začepljenja vaskularnih kanala. Nažalost, bolesti kardiovaskularnog sustava i pretilost vjerni su pratioci dijabetesa tipa 2.

Standardi korištenja

Kuhani klipovi mogu se konzumirati u količinama ne većim od 200 g i ne više od jednom tjedno.

Kukuruzna kaša Kao prilog možete poslužiti najviše tri žlice po porciji (oko 150 g).

Korisni savjeti

Kako ne biste naštetili tijelu u potrazi za uravnoteženom prehranom, liječnici savjetuju trezvenu procjenu vašeg zdravstvenog stanja, praćenje razine glukoze i pridržavanje prehrambenih preporuka.

Za svaki pojedini proizvod postoji niz pravila za uporabu, a kukuruz nije iznimka:

1. Dajte prednost mladim klipovima sa zrnima mliječno-voštane zrelosti.
2. Jedite kukuruznu kašu više od dva puta tjedno. Unatoč svojoj korisnosti, proizvod može izazvati povećanje razine šećera ako se konzumira prekomjerno.
3. Da biste razumjeli kako tijelo reagira na kukuruz, izmjerite šećer prije i poslije jela.
4. Nemojte dodavati maslac u kukuruznu kašu. To povećava GI jela.
5. Pijte infuziju kukuruzne svile. Proizvod razrjeđuje žuč, potiče njezino izlučivanje, normalizira rad gušterače, potičući sintezu inzulina.

Zaključak

Klipovi kukuruza nisu zabranjena hrana za dijabetes tipa 2. Ako se poštuju pravila pripreme, kombiniraju s drugim proizvodima i doziraju, proizvod donosi samo koristi.

Posebna tvar - amiloza - usporava razgradnju škroba i sprječava povećanje razine šećera.Uvarak kukuruzne svile normalizira rad gušterače, a žitarice mogu zamijeniti ukusan, ali opasan za dijabetičare škrobni krumpir.