Prednosti i štete proklijale zobi

Zadnjih nekoliko godina vrlo je moderno jesti proklijale žitarice, posebice zob. Nutricionisti, fitness treneri i popularni blogeri preporučuju jesti klice. Zajedno sa zelenim salatama i svježim povrćem, takve se žitarice smatraju "živom hranom", zasićući tijelo korisnim tvarima i ne začepljujući ga toksinima. Uz pravilnu upotrebu, izležena zrna mogu poboljšati zdravlje organizma, ali liječnici preporučuju osobama s određenim bolestima da se suzdrže od konzumacije proizvoda.

Razmotrimo detaljno prednosti i štete klica zobi, metode klijanja i konzumiranja.

Sastav i korisna svojstva proklijale zobi

"Žive" žitarice sadrže mnoge korisne mikroelemente koji se aktiviraju tijekom klijanja i donose nekoliko puta više koristi tijelu od običnih suhih žitarica.

Zob sadrži sljedeće vitamine i hranjive tvari::

• Skupina B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• vitamin E;
• vitamin D;
• nikotinska kiselina;
• alfa-karoten;
• Beta karoten;
• lutein

I mikroelemenata u pristupačnom obliku:

• kalij;
• kalcij;
• silicij;
• magnezij;
• natrij;
• fosfor;
• željezo;
• jod;
• selen.

100 g "živog" zrna sadrži oko 15 g proteina, sadrži esencijalne i esencijalne aminokiseline, vlakna i složene ugljikohidrate.

Dobrobiti proklijale zobi:

1. Šaka žitarica dodana u salatu ili muesli ujutro aktivira imunološki sustav i smanjuje rizik od prehlade, jača organizam i daje snagu.
2. Zahvaljujući velikoj količini antioksidansa, proklijala zrna zobi produljuju mladost, jačaju nokte i kosu te sprječavaju nastanak raka.
3. Zbog sadržaja joda koji se lako apsorbira, zob je neophodna kod bolesti štitnjače.
4. Nakon teških ozljeda i teških bolesti, šaka žitarica u dnevnoj prehrani zasićuje tijelo vitaminima i mikroelementima, pomaže u jačanju imunološkog sustava, jačanju mišića i normalizacija gastrointestinalnog trakta.

Proklijale žitarice moraju biti uključene u prehranu tijekom liječenja tuberkuloza, bolesti jetre, bubrega i žučnog mjehura. Ljudi koji redovito konzumiraju klice rjeđe obolijevaju od srčanog, moždanog udara i tromboze. Liječnici preporučuju jesti klice zobi kod probavnih tegoba, metaboličkih poremećaja i za poboljšanje krvne slike.

Zahvaljujući čišćenju krvnih žila i visokoj koncentraciji aminokiselina, dodatak dodavanje proklijalih zrna zobi u prehranu poboljšava pamćenje i smanjuje loš kolesterol. Kod starijih pacijenata, redovitom uporabom proizvoda, poboljšava se koordinacija pokreta, povećava se oštrina vida, a zubi postaju jači.

Kod disbakterioze i nakon liječenja antibioticima Ovaj koristan dodatak iscjeljuje crijevnu mikrofloru i uklanja slobodne radikale.

Referenca. Sadržaj vitamina, mikroelemenata i korisnih komponenti u proklijaloj zobi veći je nego u svježem zelenilu iz vrta.

Kako proklijati zrna zobi

Postoji mnogo načina za klijanje. Ključno je odabrati zdrave, cjelovite žitarice i ne nicati ih previše odjednom., budući da se gotovo sjeme ne čuva predugo.

Kako odabrati pravu zob za klijanje

Možete kupiti zob za klijanje:

• u apoteci;
• u trgovinama zdrave hrane;
• u malim trgovinama za vegetarijance i vegane.

U velikim trgovinama na odjelu zdrave hrane možete pronaći i zob za klijanje, no ona je obično lošije kvalitete - u pakiranju je više ljuski, a klijavost zrna je manja.

Zrna moraju biti suha, bez mnogo nečistoća, nije kuhano na pari niti termički obrađeno.

Koliko zobi klijati odjednom?

Ovisi o tome koliko će zobi dnevno biti uključeno u prehranu. Liječnici preporučuju da jedete najviše 100 g dnevno.. Obično je 50-70 g dovoljno za zasićenje tijela svim potrebnim mikroelementima.

Referenca. Gotov proizvod može se čuvati ne više od dva dana. Na temelju toga možete izračunati udio za klijanje kako ne biste bacili pokvareno zrno.

Kako pripremiti žitarice za klijanje

Glavna stvar koju treba učiniti je temeljito isperite zob, prvo toplom, a zatim hladnom tekućom vodom.

Referenca. Zrna koja plutaju na površini vode uklanjaju se - neće proklijati.

Ako nema sumnje u kvalitetu zrna, priprema se može ograničiti na ovo. Ako sumnjate u kvalitetu, potrebno je suhi proizvod dezinficirati vrlo slabom otopinom kalijevog permanganata (nekoliko zrnaca na 2 litre vode), a zatim isprati s puno vode.

Metode klijanja

svi metode klijanja zrna su jednostavna i ne zahtijevaju posebne vještine.

Tanjurić i gaza

Zrna se operu, u ravnomjernom sloju poslažu na vlažnu gazu i stave u plitki tanjurić.. Pokrijte vrh s drugim slojem gaze. Sadnice ne smiju biti izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti, a prostorija treba biti topla i vlažna.

Ako je potrebno, svakih nekoliko sati gornji sloj tkanine može se navlažiti raspršivačem.

Staklenka i gaza

Najjednostavniji način. Zrna se zalijevaju vodom 12 sati, zatim se voda ocijedi, a malo nabubrela zrna stave u veliku staklenu posudu. Pokrijte posudu vlažnom gazom i stavite na toplo mjesto zaštićeno od izravnog sunčevog svjetla.

Koliko vremena je potrebno da zob proklija? Prve klice će se pojaviti za 10-12 sati, nakon još 3-4 sata zrna se mogu jesti - potpuno su spremna.

Cjedila za čaj

Metoda vam omogućuje da sebi i svojoj obitelji osigurate svježe proklijalo žito bez prekida.

U nekoliko čaša ulijte mlaku vodu, na vrh stavite oprana zrna u cjedilima. Voda ne smije u potpunosti prekriti zrna - samo jedva dodirivati ​​donji rub cjedila.

Prve sadnice pojavljuju se unutar jednog dana. Zrna iz prve čaše se mogu jesti i odmah dodati nova za klijanje.

Zanimljivosti na sajtu:

Kako zob pomaže protiv pušenja

Koje su prednosti zobene vode?

Prednosti i štete zobene kaše

Kako čuvati proklijalu zob

Gotov proizvod može se čuvati na sobnoj temperaturi ne više od pet sati. na suhom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Nakon tog vremena, patogeni mikroorganizmi počinju se aktivno razmnožavati u zrnu.

Za povećanje roka trajanja Proizvod se može čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi ili staklenoj posudi. Na hladnom, proklijala zrna zadržavaju svoja korisna svojstva 2-3 dana.

Važno! Prije upotrebe žitarice se moraju oprati u hladnoj vodi. To će riješiti gotovo jelo neugodnog mirisa i isprati gornji film u kojem su se bakterije počele razmnožavati.

Kako jesti proklijalu zob

Najbolji način konzumiranja je bez termičke obrade., jednostavnim dodavanjem šake zrna u malo ohlađenu kašu, müsli, žitarice, kuhani krumpir, povrtne i zelene salate, pire juhe.

Žitarice može se jesti čisto ili zaslađeno medom, začinjeno s malo maslinovog ulja, soli i češnjaka. U bilo kojem obliku - slatkom ili slanom - proklijala zob je vrlo dobra. Za poboljšanje zdravlja organizma pripremaju se i popularni žele, tinktura i kaša.

Kissel

Liječnici preporučuju žele od proklijale zobi za dijabetes. Nutricionisti savjetuju da ga pijete za lagano mršavljenje.

Za pripremu zdravog napitka klice se melju u stroju za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu, preliti kipućom vodom i kuhati 2-3 minute. Dobivena masa se ostavi da se ulije 1-1,5 sati, a zatim se pije.

Referenca. Kisel se može malo zasladiti kapljicom meda ili mu se može dodati kavena žličica biljnog ulja.

Tinktura

Tinktura je korisna i za nježno čišćenje crijeva i za opće jačanje organizma..

Recept je jednostavan:

• 200 g opranih klica staviti u termosicu sa širokim grlom;
• ulijte 2 litre kipuće vode;
• ostaviti preko noći.

Spreman procijedite infuziju i pijte u dijelovima tijekom dana 150-200 ml svaki.

Kaša

Čaša proklijalog zrna prelije se čašom vrućeg mlijeka ili vode., zakuhajte i kuhajte na vrlo laganoj vatri 3-5 minuta. U gotovu kašu dodajte malo meda ili šećera, suhog voća, maslaca ili bučinog ulja.

Recepti narodne medicine na bazi proklijale zobi

Osim jednostavnog želea i tinkture u narodnoj medicini postoji mnogo recepata od "živog" žita za čišćenje krvnih žila, mršavljenje, jačanje organizma i oslobađanje od toksina.

Tinktura za opće jačanje

Postoji nekoliko recepata za tinkture za jačanje tijela i jačanje imuniteta. Dva su najpopularnija.

Prvi recept:

1. Čašu opranih klica pomiješamo sa šakom suhih plodova, stavimo u termos bocu, prelijemo 1 litrom kipuće vode i ostavimo 5 do 12 sati.
2. Gotova infuzija se filtrira, doda se žličica meda i sok od četvrtine limuna. Pijte u jednakim obrocima tijekom dana. Trajanje liječenja je tjedan dana.

Drugi recept:

1. Čaša opranih klica stavi se u lonac, prelije kipućom vodom i kuha 1-2 minute.
2. U vruću smjesu dodajte žličicu lanenog ulja.
3. Infuzija se miješa i filtrira. Pijte male dijelove tijekom dana, održavajući infuziju toplom (u termos). Razdoblje prijema je 7-10 dana zaredom.

Recept za mršavljenje

Dodaju se proklijala zrna zobi salate, gotove juhe jedu se za doručak umjesto kaše, obogaćene medom i voćem. U bilo kojem obliku, zdrave žitarice ubrzavaju metabolizam, čiste crijeva od toksina i zasićuju tijelo mikroelementima.

Za ubrzavanje procesa skidanja viška kilograma pripremite sljedeću smjesu:

• 1 šalica proklijalih žitarica;
• 1 žličica lanenog sjemena;
• 2-3 suhe šljive.

Svi proizvodi se miješaju, preliju s pola čaše kipuće vode i ostave da se kuhaju sat vremena. Jedite za doručak ili umjesto jednog od obroka.

Za čišćenje crijeva i jetre

Za čišćenje jetre i crijeva čašu klica samljeti u blenderu, preliti s pola čaše vruće vode i kuhati 1-2 minute. U lagano ohlađenu masu dodajte žličicu meda, žličicu bilo kojeg biljnog ulja i nekoliko kapi limunovog soka.

Referenca. Ovu mješavinu trebate jesti umjesto doručka 3-5 dana zaredom. Sljedeći obrok ne smije biti prije 3 sata.

Šteta i kontraindikacije

Apsolutno Postoji nekoliko kontraindikacija za uzimanje lijeka:

• intolerancija na gluten;
• pojedinačne alergijske reakcije;
• djeca mlađa od 5 godina;
• bolesti probavnog trakta u akutnoj fazi.

Za bolesti žučnog mjehura prije upotrebe proizvoda, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Što kažu doktori

Skoro sve Liječnici preporučuju pacijentima da jedu proizvode od proklijale zobi. za jačanje organizma, poboljšanje rada probavnog trakta, normalizaciju hormonske ravnoteže i čišćenje organizma od otpada i toksina.

Pedijatri savjetuju s velikim oprezom uvođenje proklijale zobi u prehranu djece mlađe od 12 godina. – Može ometati apsorpciju kalcija. Dnevni unos za dijete od 8-12 godina ne smije biti veći od 1 žlice pripremljenih žitarica.

Zaključak

Proklijala zrna zobi neophodna su u prehrani osobe koja brine o svom zdravlju i nema kontraindikacija. Dva do tri puta tjedno dodajte žitarice u salate i juhe, od njih pripremite kašu i jedite ih za doručak sa suhim voćem i medom.

Uz redovitu upotrebu, proizvod ne samo da daje snagu, zasićuje tijelo mikroelementima i pomaže u smanjenju težine. "Živa" zob može ublažiti početnu fazu dijabetesa i spriječiti budući razvoj tako strašnih patologija kao što su moždani udar i rak.