Prednosti i štete zobene kaše za tijelo i područje primjene proizvoda

Može li jednostavno jelo biti ukusno, zdravo, pomlađujuće i jeftino u isto vrijeme? Možda ako su zobene pahuljice. Nekad je bio uključen u prehranu djece i odraslih, no pojavom brojnih rafiniranih, jeftinih proizvoda s pojačivačima okusa i zamjenama, nezasluženo je zaboravljen i nestao iz prodaje.

Danas, zahvaljujući globalnoj modi zdrave prehrane, proizvod se vraća na police trgovina i postupno vraća nekadašnju popularnost.

Što su zobene pahuljice i kako ih pripremiti

Zobena kaša je brašno zob ili jedva od parenih, sušenih i prženih žitarica. Takva zrna se čiste i melju do konzistencije praha.

Za pripremu zobene kaše biraju se proklijala zrna. Za klijanje stavljaju se u vodu na jedan dan. Kad zrna potpuno nabubre, vade se iz vode. Da zobene pahuljice ne bi postale gorke, proklijala zrna kuhaju se u vrućoj pari. Zrna kuhana na pari temeljito se osuše, a zatim se ostave kuhati. Zatim se zrna prosiju i očiste od nastalog suhog sloja. Sada možete izravno kuhati zobene pahuljice.

Zrna zobi se ne mogu samljeti kao brašno, moraju se samljeti. To je vidljivo iz naziva proizvoda. Usitnite žitarice u keramičke ili plastične posude.

Sastav i svojstva proizvoda

Zobena kaša je bogata korisnim tvarima.Sadrži polisaharide (složene molekule ugljikohidrata koje imaju zaštitnu, energetsku, strukturnu i skladišnu ulogu u tijelu) - do 60%, bjelančevine - do 20%, vitamine B1, B2, B6, B9, E, PP, kalij, fosfor , željezo , bakar, dijetalna vlakna, aminokiseline, lecitin, folna kiselina.

Korisna svojstva proizvoda:

• uklanja kolesterol;
• povećava imunitet;
• čisti od toksina i nečistoća;
• poboljšava funkcioniranje endokrinog sustava;
• poboljšava san;
• jača kosu i nokte;
• poboljšava pamćenje;
• jača srčani mišić i sprječava začepljenje krvnih žila;
• sprječava neoplazme.

Prednosti i štete zobene kaše

Zobena kaša koristi ljudima svih dobi. Dopušteno je koristiti maloj djeci od 8 mjeseci.

Za odrasle, napitak od zobi pomaže nositi se s tjelesnom aktivnošću i podržava reproduktivnu funkciju.

Za starije osobe proizvod je koristan za normalizaciju probave, održavanje rada srca i krvnih žila, normalizaciju sna.

Zobena kaša je kontraindicirana za alergičare. Nije preporučljivo koristiti proizvod osobama sa zatajenjem bubrega i srca.

Sadržaj kalorija i BZHU

Zobena kaša je dijetetski proizvod. Regulira metabolizam, čisti crijeva i normalizira težinu.

Jedna čaša napitka od zobi sadrži 399,4 kcal.

100 g zobenih pahuljica sadrži:

• bjelančevine – 12,2;
• masti – 5,8;
• ugljikohidrati – 68,3.

Ne preporuča se toplinska obrada zobenih pahuljica, jer kada se proizvod zagrije na 45 ° C, gube se njegova korisna svojstva.

Kako pravilno konzumirati zobene pahuljice

Zobene pahuljice konzumiraju se u obliku kaša ili napitaka, na njihovoj osnovi pripremaju se smoothieji od žitarica ili žele.

Konzumira se tijekom dijeta kao glavno jelo ili se koristi kao međuobrok tijekom uobičajene prehrane.

Standardi korištenja

Proizvod se ne preporuča konzumirati u neograničenim količinama jer može ometati apsorpciju kalcija. Dopuštena količina gotovog proizvoda je od 0,5 do 0,75 litara dnevno.

Primjena zobene kaše

Zobene pahuljice su proizvod široke namjene. Koristi se ne samo u kuhanju - koriste ga kozmetolozi i nutricionisti, a uspješno se koristi i kao dio alternativne medicine.

U kuhanju

Za dobrog kuhara, pitanje što kuhati od zobenih pahuljica neće izazvati nikakve poteškoće. Osim klasičnog pića, od njega se rade žele, palačinke, kolači od sira, kaša, pite i kolačići.

Proizvod se dodaje drugim neovisnim jelima - juhama, svježem siru.

Konditorski proizvodi kombiniraju se s džemom, medom, sirom, vrhnjem i kremama.

U narodnoj medicini

Kao dodatni lijek za liječenje lijekova, zobena kaša pomaže nositi se s mnogima bolesti:

1. Kašalj. U čaši pomiješajte vodu i hladno mlijeko u omjeru 1:3. Dodajte 1 žlicu. l. zobene pahuljice i miješajte dok se grudice ne otope. Smjesu prokuhajte i ohladite na toplu temperaturu. Možete dodati 1 žličicu. med Piti više puta dnevno.
2. Gastritis, čir na želucu, pankreatitis. Pomiješajte 1 žlicu. l. zobene pahuljice s 200 ml vode i prokuhajte. Dodati sok od brusnice po ukusu.
3. Uklanjanje parazita. Ulijte 200 ml kipuće vode i 1 žlicu u termos. l. proizvod, ostavite da se uliti 5 sati. Morate piti infuziju 1 žlica. l. 20 minuta prije obroka i međuobroka 7 puta dnevno. Tijek liječenja je 21 dan.

Za poboljšanje imuniteta, zobena kaša se redovito uključuje u prehranu.

U kozmetologiji

Kod kuće se zobena kaša koristi u kozmetičke svrhe za njegu kože i kose:

1. Za pranje. Prstohvat suhog proizvoda sameljite u dlanovima s vodom do konzistencije paste.Nanesite na kožu i masirajte 1 minutu. Isprati vodom.
2. Maska za suhu kožu. Pomiješajte 1 žlicu. l. zobeno brašno, 1 žličica. kakao prah, 1/3 žlice. l. ulja avokada. Razrijedite s listovima čaja dok ne postane kašasto. Nanesite na lice 15 minuta. Isprati vodom.
3. Maska za masnu kožu. Pomiješajte 15 ml negazirane mineralne vode, 20 g zobenih pahuljica i 5-10 kapi soka od naranče. Nanesite na očišćenu kožu, izbjegavajući područja oko očiju, 10 minuta. Isprati.
4. Šampon. U glinenoj posudi poparite pola čaše zobenih pahuljica kipućom vodom. Trebalo bi imati konzistenciju kiselog vrhnja. Ohladite smjesu, dodajte sirovi žumanjak i 2 žličice meda. Nanesite na kosu cijelom dužinom i umasirajte u kožu. Isperite toplom vodom. Nanesite 2 puta tjedno.

Za mršavljenje

Preporučeno trajanje zobene dijete je 2-4 dana.

Navečer jednu čašu pripravka preliti s dvije čaše tople vode. Promiješajte i ostavite da se ulije preko noći. Sljedeći dan ovu količinu podijelite u 6 doza, strogo svaka 2 sata. Sastavu se ne može ništa dodati. Zabranjena je i druga hrana.

Ova dijeta se može koristiti za bolesti gastrointestinalnog trakta i bubrega. Korištenje ovog recepta također je pogodno kao posni dani.

Referenca. 2 žličice zobene pahuljice smanjuju razinu lošeg kolesterola za 10%.

Kako pripremiti zobene pahuljice kod kuće

Za pripremu ovog zdravog proizvoda kod kuće kupite zobene pahuljice od cjelovitog zrna ili ječmeno brašno. Prži se u tavi na laganoj vatri dok ne porumeni. Ohladiti i prosijati. Tako brzo pripremljena domaća zobena kaša ima sva blagotvorna svojstva industrijski pripremljenog proizvoda.

Što kuhati od zobenih pahuljica

Jela od zobenih proizvoda su hranjiva i ukusna. Glavna stvar je slijediti recept.

Kaša

Ulijte 400 ml mlijeka u lonac i dodajte 2-3 žlice. l. zobena kaša Promiješajte pjenjačom. Posudu stavite na srednju vatru, dodajte prstohvat soli i uz miješanje kuhajte dok ne zavrije. Nakon što provrije kuhajte još 2 minute i na kraju kuhanja dodajte 1 žlicu. l. Sahara. Ponovno promiješajte. Dodajte maslac ili bobičasto voće po ukusu.

Kolačić

Za izradu kolačića trebat će vam:

• 2 šalice zobenih pahuljica;
• 2 šalice pšeničnog brašna;
• 2 šalice šećera;
• 200 g maslaca;
• 2 jaja;
• 1 prstohvat soli;
• 1 žličica soda

Način kuhanja:

1. Maslac unaprijed omekšajte na toplom mjestu.
2. Prosijte zobene pahuljice i brašno, dodajte šećer, sol i sodu. Sve promiješajte i dodajte omekšali maslac i jaja. Ponovno sve promiješajte.
3. Zamijesite tijesto, pokrijte ga i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
4. Nakon hlađenja izvadite tijesto i razvaljajte ga u sloj debljine 6-7 mm.
5. Koristite kalupe za kolačiće da izrežete oblike kolačića.
6. Zagrijte pećnicu na 180°C.
7. Komade slažite na lim za pečenje tako da razmak između njih bude najmanje 1 cm.Lim za pečenje stavite na najvišu razinu pećnice. Nema potrebe za podmazivanjem jer je ulje uključeno u proizvod. Kolačiće pecite 20-25 minuta.

Kissel

Da biste dobili ukusan žele, trebate uzeti 30 g zobenih pahuljica i promiješati u 100 ml vode. Kuhajte na laganoj vatri. Tijekom kuhanja, postupno miješajući, postupno ulijevati 300 ml mlijeka. Kuhajte žele 5-10 minuta. Nakon kuhanja možete dodati šećer, med ili bobičasto voće po ukusu.

Izbor i skladištenje proizvoda

Prilikom odabira proizvoda u trgovini prije svega provjerite je li ambalaža zapečaćena. Sam proizvod trebao bi imati svijetlu krem ​​boju.Tamna boja znači da je proizvod istekao.

Kada otvorite pakiranje, miris zobene kaše bit će ugodan, prisutnost gorčine u mirisu znak je nekvalitetnog proizvoda. Okus također ne bi trebao sadržavati gorčinu.

Preporuča se čuvati zobene pahuljice u dobro zatvorenim keramičkim ili staklenim posudama. Proizvod zadržava svoja korisna svojstva ne više od 2 godine.

Kontraindikacije

Proizvod može biti štetan za osobe koje boluju od bolesti mišićno-koštanog sustava, jer njegova česta uporaba ometa apsorpciju kalcija.

Kontraindiciran je za osobe s alergijama i intolerancijom bez glutena.

Recenzije

Zobena kaša se koristi u raznim područjima i rezultati su uglavnom pozitivni.

Nikolaj Germanovič: “Dugo me je mučio gastritis. Tablete su pomogle neko vrijeme, a onda se sve vratilo. Kad sam počeo piti zobene pahuljice, počeo sam se osjećati bolje. Prošao je tečaj liječenja od liječnika i nastavio piti zobenu kašu. Sada se osjećam dobro.”

Natalija: “Ovaj čudotvorni proizvod počeo sam davati svojoj sedmomjesečnoj kćeri kao dohranu. Jako joj se sviđa i dobro je za njezin trbuščić.”

Svetlana: “Dijeta sa zobenim pahuljicama stvarno pomaže u mršavljenju, ali ju je jako teško održavati. Smršavila sam, ali teškom mukom uspjela. Mislim da je ova dijeta prikladna samo za izdržljive ljude.”

Zaključak

Zobena kaša je proizvod za ljude koji preferiraju zdrav način života, pravilnu prehranu i žele biti aktivni i veseli svaki dan. Zbog uspješne kombinacije korisnih svojstava i okusa, zobene pahuljice vole svi - i odrasli i djeca.