Što je zob - puni opis i biološke značajke

Zob je žitarica koja se široko koristi u poljoprivredi. Uzgaja se u cijelom svijetu - od Rusije do SAD-a i Australije. Zrna zobi koriste se u kulinarstvu i medicini, kao hrana za stoku, zeleno gnojivo i prirodno gnojivo.

Što su zobi

Zob je jednogodišnja kultura iz obitelji Poaceae (Poaceae, Prave trave).. Široko se koristi u poljoprivredi već nekoliko tisuća godina. Svoju popularnost stekla je zbog svoje prilagodljivosti različitim prirodnim uvjetima i visokog sadržaja hranjivih tvari.

Važno! Ovo je usjev najotporniji na hladnoću među žitaricama. Sjeme zobi može klijati na temperaturama od +1...+2°C, a usjevi mogu podnijeti mrazeve do -9°C.

Kultura seže u rano. Domovina zobi je sjeveroistočna pokrajina Kine i Mongolije.

Na poljima se sadi ozima ili jara zob.

Što je zob - puni opis i biološke značajke

Zimska zob

Vrijedno žito zelena gnojidba, žitarice otporne na hladnoću. U središnjoj Rusiji sjetva počinje početkom rujna. Dubina sjetve 3,5 cm Potrošnja 14 g po 1 m2. m. Kada biljke dosegnu 30-40 cm, prekrivene su slojem malča. Berba se obavlja kada biljka dosegne 60 cm visine.

Proljetna zob

Zeljasta jednogodišnja biljka. U središnjoj Rusiji sjetva počinje sredinom svibnja. Pogodna za sadnju uz penjačice zbog svoje jake stabljike. Sjeme se mora spustiti na dubinu od 4-5 cm.Zob neravnomjerno dozrijeva, pa žetva nastupa kada je 60% zrna u voštanoj zrelosti. Ne preporučuje se sijati biljku na istom mjestu dvije godine zaredom - to dovodi do niskih prinosa zbog bolesti i iscrpljenog tla.

Referenca. Ruska Federacija je lider u uzgoju zobi. Površina koju zauzima je 8,5 milijuna hektara.

Biološke i morfološke značajke

Zob sastoji se od korijena, stabljike, lišća i metlice. Stabljika je ravna, tanka, slamkasta. Dugi listovi sa šiljastim krajevima nalaze se naizmjenično duž stabljike.

Što je zob - puni opis i biološke značajkeKakav cvat ima obična i obična zob? U obje kulture naziva se metlica. Sastoji se od velikih visećih klasića s 2-3 cvijeta. Donje cvjetne ljuske su na vrhu urezane, dvostruke ili dvozube, s jakom osi na naličju, rjeđe bez osje. Na vrhu se nalazi dlakavi plodnik. Plod zobi je zrno, dlakavo po cijeloj površini.

Korijenov sustav je vlaknast, dobro razvijen i može prodrijeti u tlo do 120 cm dubine. Ima sposobnost dobrog upijanja slabo topivih elemenata iz tla. Oko 80-90% rizoma zobi nalazi se u obradivom sloju. Površina sustava je povećana zbog velikog broja korijenskih dlačica.

Kultura je nezahtjevna za toplinu. Već +1…+2°S je dovoljno da sjeme počne klijati. Razdoblje od sjetve do nicanja ovisi o temperaturi i iznosi 20 dana na +5°C i tjedan dana na +15°C. Dobro je ako je tijekom razdoblja klijanja i početka dizanja temperatura zraka +12...+16°C, a tijekom razdoblja cvatnje i punjenja zrna - ne više od +22°C.

Pažnja! Mlade sadnice mogu podnijeti mraz do -8°C, ali u razdoblju cvatnje temperatura od -2°C već može uništiti biljku.

Zbog činjenice da se korijenski sustav brzo razvija i snažno upija vlagu iz tla, zob je otpornija na proljetnu sušu, kako jedva i jara pšenica. Naprotiv, lošije podnosi ljetne suše. Temperature od +38...+40°C već su destruktivne za njega.

Zob nije izbirljiva u pogledu tla, ali za uzgoj su još uvijek poželjniji sodno-podzolična pjeskovita ilovača i lagana ilovača.. To je zbog činjenice da za normalan razvoj korijenski sustav zahtijeva veliku količinu kisika. Korijenski sustav zobi ima visoku sposobnost upijanja zbog velikog broja vrlo aktivnih korijenovih dlačica. Zauzimaju 90% cijele površine korijenskog sustava.

Za dobar rast i puni razvoj zobi su potrebni kalij, fosfor i dušik.. Potreba za fosforom najveća je u ranim fazama razvoja i rasta. Kalij je potreban u svim fazama.

Zob - biljka dugog dnevnog svjetla. U početnoj fazi dovoljno mu je malo svjetla. Tijekom faze cvatnje, trajanje dnevnog svjetla treba biti najmanje 13 sati dnevno. Nepoštivanje ovog pravila rezultirat će nastavkom rasta zobi, ali neće doći do razdoblja cvatnje. U budućnosti, za normalan razvoj, važno je da dnevno svjetlo traje od 14 do 16 sati. Nakon završetka plodonošenja daljnji rast ne ovisi o duljini dnevnog svjetla.

Što je zob - puni opis i biološke značajke

Kemijski sastav zrna

Kemijski sastav zrna ovisi o sorti i uvjetima uzgoja. Prosjeci:

  • 9-19,5% bjelančevina;
  • 65-89% ugljikohidrata;
  • 3-12% masti;
  • 0,5-2% disaharida;
  • 10-15% vlakana;
  • 8-12% hemiceluloze;
  • 0,15-0,2% monosaharida;
  • 33-45% škroba.

Minerali:

  • 355 mg kalija;
  • 340 mg fosfora;
  • 130 mg magnezija;
  • 80 mg kalcija;
  • 8 mg natrija;
  • 5,8 mg željeza;
  • 3,2 mg cinka;
  • 3,1 mg mangana;
  • 0,42 mg bakra;
  • 7 mcg selena.

Zanimljivosti na sajtu:

Ljekovita svojstva zobi

Zobene žitarice i koje su njihove prednosti

Prednosti i štete proklijale zobi

Vitamini:

  • 2400 mcg niacina (B3);
  • 960 mcg vitamina B6;
  • 840 mcg vitamina E;
  • 710 mcg pantotenske kiseline (B5);
  • 675 mcg tiamina (B1);
  • 170 mcg riboflavina (B2);
  • 35 mcg folne kiseline.

Aminokiseline:

  • 1020 mg leucina;
  • 850 mg arginina;
  • 790 mg valina;
  • 700 mg fenilalanina;
  • 560 mg izoleucina;
  • 550 mg lizina;
  • 490 mg treonina;
  • 450 mg tirozina;
  • 270 mg histidina;
  • 230 mg metionina;
  • 190 mg triptofana.

Što se tiče kalorija: Najkaloričnija neprerađena žitarica. Sadrže 389 kcal na 100 g. Instant zobene pahuljice - 369 kcal. Dugo kuhana zobena kaša (62 kcal) i zobene mekinje (40 kcal) smatraju se najnižekaloričnima.

Što je zob - puni opis i biološke značajke

Rok trajanja i uvjeti skladištenja

Zob zadržava kvalitetu sjemena 3 godine u optimalnim uvjetima skladištenja. Klijavost može trajati i do 7-10 godina, ali se svake godine smanjuje za 1%. Ne preporučuje se čuvanje prerađene zobi dulje od 1,5 godine.

Nakon žetve i vršidbe, žito se doprema u komplekse za sušenje žitarica, gdje se suši i filtrira. Zahvaljujući tome, vlažnost zrna ne prelazi 12-14%. Zatim se zrno ohladi na +10…+15°C.

Zob se skladišti u suhom, čistom ambaru s dobrom ventilacijom. Skladištenje se odvija ne samo u suhim uvjetima, već iu rashlađenim ili zatvorenim uvjetima. To vam omogućuje da pauzirate unutarnje procese sjemena i produžite njihovu održivost.

Zaključak

Zob je nepretenciozna biljka, koja se smatra vodećom među žitaricama u pogledu vitamina i aminokiselina. Nije uzalud ova žitarica bila jedna od najvažnijih za naše pretke.A jela pripremljena od zobenih pahuljica stoljećima su bila osnova prehrane ruskog stanovništva.

Dodaj komentar

Vrt

Cvijeće