Što su zobene pahuljice i koje su njihove prednosti?

Zobene pahuljice sastavni su dio zdrave prehrane. Zasićuje tijelo korisnim komponentama i ima blagotvoran učinak na rad gastrointestinalnog trakta. Mnogi ljudi tradicionalno jedu ovu kašu za doručak. Kada se pravilno koristi, donosi neprocjenjive zdravstvene prednosti. Nije uzalud što liječnici savjetuju uključivanje zobene kaše u prehranu nakon teških bolesti za oporavak tijela.

Što je zobena kaša

Zobena kaša se odnosi na proizvod dobiven preradom žitarica - zobi. Ovo je vrijedan usjev za hranu i stočnu hranu. Od zobi se pripremaju i zobene pahuljice brašno.

Zobena kaša je općeniti naziv za kašu od zobenih pahuljica u svakodnevnom životu. Lako je probavljiv i blagotvorno djeluje na tijelo u cjelini.

Koje se žitarice dobivaju od zobi?

U procesu prerade zobi dobiva se nekoliko vrsta žitarica. Najčešća zobena kaša na policama trgovina su drobljene i nemljevene zobene pahuljice, kao i žitarice.Herkul».

Nesmlavljena

Izrađen od cjelovite zobi, podijeljen u premium, prvi i drugi razred.

Tijekom procesa proizvodnje zrna se zagrijavaju, kuhaju na pari i suše. Nakon obrade lagano se bruse.

Cjelovite žitarice zadržavaju maksimum korisnih komponenti i preporučuju se za sportske i dijetalne jelovnike.

Kuhanje traje 40-50 minuta. Gotova kaša zadržava grubu strukturu. Ne preporučuje se djeci mlađoj od tri godine.

Smrvljena

Drobljene žitarice proizvode se mljevenjem cjelovitih žitarica.

Nakon razvrstavanja i pranja pare se nekoliko sati na 100°C. Kuhanje u prosjeku traje 40 minuta.

Žitarice "Hercules"

Žitarica je mnogima poznata od djetinjstva. Njihova prednost je visoka nutritivna vrijednost i brza priprema. U procesu proizvodnje zrna zobi se pare, odvajaju od klice, ljušte i pljosnaju. Žitarice zatim prolaze kroz valjke i pretvaraju se u pahuljice. Priprema kaše od žitarica u prosjeku traje 20 minuta.

Prednosti i štete zobene kaše za ljudsko tijelo

Žitarice sadrže vitamine A, E, K, skupinu B, kao i kalij, kalcij, magnezij, fosfor, natrij, cink. Bogat je biljnim proteinima i vlaknima. Liječnici savjetuju uvođenje zobene kaše u prehranu za probleme s gastrointestinalnim traktom: gastritis, peptički ulkusi, nadutost. Omotava stijenke želuca zaštitnim filmom i smanjuje kiselost želučanog soka.

Nutritivna vrijednost 100 g proizvoda:

• proteini - 12,3 g;
• masti - 6,1 g;
• ugljikohidrati - 59,5 g;
• vlakna - 10,6 g.

100 g zobenih pahuljica sadrži oko 345 kcal.

Jela od zobi preporučuju se kod živčane iscrpljenosti, stalnog stresa i poremećaja sna. Ovo je proizvod koji moraju imati sportaši zainteresirani za povećanje mišićne mase.

Korisna svojstva zobi:

• jača imunološki sustav;
• smanjuje razinu šećera u krvi;
• poboljšava pamćenje;
• jača koštano tkivo;
• stabilizira funkcioniranje živčanog sustava;
• ubrzava metabolizam;
• čisti crijeva.

Za mršavljenje

Žitarice sadrže složene, sporo probavljive ugljikohidrate. Stoga tanjur zobene kaše za doručak ublažava glad 3-5 sati. U ovom slučaju, sadržaj kalorija od 100 g gotovog jela bit će oko 88-100 kcal.

Ali da biste izgubili težinu, morate kuhati kašu isključivo na vodi ili obranom mlijeku.Tada će sadržaj kalorija biti unutar 120 kcal na 100 g gotovog proizvoda. Vrlo je nepoželjno dodati sol, šećer, maslac. Za poboljšanje okusa možete izrezati jabuku ili ubaciti šaku suhog voća.

Savjet! U gotovu kašu možete dodati naribani ili sušeni korijen đumbira – on ubrzava metabolizam i brže mršavljenje.

Za crijeva

Zobena kaša sadrži veliku količinu vlakana koja stimuliraju peristaltiku i pospješuju rad crijeva. Osobama koje pate od kroničnog zatvora preporučuje se konzumacija želea od zobenih pahuljica.

Redovitom konzumacijom zobenih pahuljica uklanjaju se otpad i toksini iz tijela. Ovo je posebno važno za one koji žive u područjima s nepovoljnim ekološkim uvjetima.

Za jetru

Nezdrava jetra je opasnost za cijeli organizam. Krv se ne čisti od toksina, što rezultira lošim zdravljem, pogoršanjem stanja kože i smanjenom radnom snagom. Sposobnost zobene kaše da ukloni štetne tvari pomoći će tijelu. U ljekovite svrhe preporučuje se korištenje cijele zobi.

Najjednostavniji lijek je juha od zobenih pahuljica. Čašu cjelovitih žitarica prelijte s 2 litre kipuće vode, kuhajte 5-7 minuta, zatim smanjite vatru i kuhajte još 2 sata. Ohladite i ostavite 12 sati. Uzmite čašu dva puta dnevno prije jela.

Pažnja! Liječenje jetre treba provoditi pod nadzorom liječnika. I zob se može koristiti kao dodatak glavnoj terapiji.

Za kolesterol

Zobena kaša preporučuje se osobama s visokim kolesterolom, uključena je u jelovnik terapeutske prehrane za aterosklerozu. Žitarice sadrže vlakna koja sudjeluju u razgradnji i eliminaciji štetnog kolesterola.

Uvođenje zobene kaše u prehranu snižava razinu kolesterola za 10-15%.Redovita konzumacija žitarica pomaže u otapanju kolesterolnih plakova na stijenkama krvnih žila.

Važno! U ove svrhe ne možete kuhati kašu s mlijekom - sadrži štetne masti. A kako jelo ne bi izgledalo neukusno, dodajte bobičasto voće, orašaste plodove i kisele jabuke.

Od pritiska

Pahuljice sadrže avenantramide - posebne tvari koje sprječavaju taloženje kolesterola na stijenkama krvnih žila.. Redovita prisutnost zobenih pahuljica u prehrani snižava krvni tlak i smatra se kvalitetnom prevencijom ateroskleroze.

Liječnici preporučuju da osobe s kroničnom hipertenzijom započnu jutro s porcijom zobenih pahuljica. Možete ga pripremiti na različite načine. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu i gastrointestinalne probleme, trebali biste se držati dijete s vodom. Ako nemate cilj izgubiti težinu, možete skuhati žitarice u mlijeku s maslacem, šećerom i suhim voćem.

Za akne

Zobena kaša se često naziva "kaša za ljepotu". Ovo nije samo zdrav doručak, već i učinkovit kozmetički proizvod. Maska od zobene kaše učinkovit je i pristupačan način da se riješite prištića i akni. Djeluje baktericidno i protuupalno, vlaži i hrani kožu.

Recepti za izradu maske protiv akni:

• 2 žlice. l. žitarica, 1 žlica. l. masnoće kiselog vrhnja i jabučnog octa. Sve pomiješajte, nanesite 20 minuta, isperite. Maska uklanja masni sjaj, čisti pore i tonizira kožu.
• 2 žlice. l. Zobene pahuljice pomiješajte s vodom i ostavite da nabubre 30 minuta. Dodajte jednu ampulu vitamina A i C. Nanesite debeli sloj 25 minuta, isperite toplom vodom.
• Maska s učinkom čišćenja i izbjeljivanja - pomiješajte jedan dio pahuljica i dva dijela kefira, ostavite da smjesa nabubri. Nanesite 15 minuta, isperite bez dodatnih proizvoda.

Prije pripreme maske, pahuljice se samelju u mlinu za kavu.

Za edeme

Uvarak zobene kaše pomaže u borbi protiv edema. Za 1 žličicu. trebat će vam 4 žlice žitarica. voda. Stavite smjesu na vatru i kuhajte 10 minuta. Dodajte žlicu meda i kuhajte još 5 minuta. Konzumirajte male porcije tijekom dana.

Prednosti za žene

Zob je vrijedan proizvod za žensko tijelo. Žitarice sadrže antioksidanse koji smanjuju rizik od raka dojke. Fitoestrogeni normaliziraju hormonalne razine i sprječavaju ginekološke bolesti. Stoga je konzumacija zobenih pahuljica posebno važna za žene s menstrualnim poremećajima.

Šteta i kontraindikacije

Zobene pahuljice su vrijedan i zdrav proizvod ako se uzimaju umjereno. Najbolja opcija je koristiti ga 3-4 puta tjedno.

Zlouporaba zobi dovodi do neugodnih posljedica.

Proizvod sadrži fitinsku kiselinu. Njegov višak prepun je ispiranja kalcija iz kostiju. A to je prvi korak prema razaranju koštanog tkiva – osteoporozi.

Nemojte pretjerivati ​​s instant žitaricama. Tijekom obrade gube značajan dio korisnih komponenti. Proizvod sadrži malo vlakana i puno škroba, koji se pretvara u šećer i povećava razinu glukoze u krvi. Sustavna konzumacija brze kaše prepuna je viška kilograma.

Važno! Zbog visokog sadržaja bjelančevina zob se ne preporučuje kod kroničnog zatajenja bubrega.

Zobena kaša je kontraindicirana za osobe s celijakijom. Ovo je genetska bolest povezana s netolerancijom bez glutena (protein koji se nalazi u svim žitaricama). Konzumacijom zobi dolazi do poremećaja rada crijeva i povećava se rizik od razvoja alergija na hranu.

Kako se zobene pahuljice koriste u kuhanju

Popularan način kuhanja je kuhanje u vodi ili mlijeku s dodatkom maslaca. Mnogi ljudi preferiraju razne dodatke prehrani. Zobena kaša dobro se slaže s voćem i bobicama, medom, suhim voćem, orašastim plodovima i kandiranim voćem. Za veću korist, možete dodati šaku lanenih sjemenki na tanjur.

Brza opcija su zobene pahuljice u staklenci. Pahuljice se sipaju u staklenku ili drugu posudu, preliju kefirom ili nemasnim jogurtom i ostave preko noći u hladnjaku. Do jutra masa nabubri i postane mekana. Za poboljšanje okusa možete dodati orašaste plodove, sušeno voće, bobice, cimet, med. Ovo je najkorisniji način.

Ovo je zanimljivo:

Prednosti i štete zobene kaše za tijelo i područje primjene proizvoda.

Koje su prednosti zobene vode, kako je pravilno pripremiti i piti.

Zaključak

Redovita konzumacija zobenih pahuljica izvrsna je prevencija nedostatka vitamina i minerala. Da biste dobili maksimalnu korist, preporuča se dati prednost cjelovitim žitaricama. Kuhanje oduzima puno vremena, ali proizvod zadržava svoju vrijednost. Ali ne treba pretjerivati ​​sa zobenim pahuljicama.

Najbolja opcija je izmjenjivati ​​ga s heljdom, rižom, prosom i drugim žitaricama.