Je li moguće jesti kuhani kukuruz s gastritisom: argumenti za i protiv, kontraindikacije

Ljudi koji pate od gastritisa prisiljeni su slijediti terapeutsku prehranu, pažljivo odabrati prehrambene proizvode i metode toplinske obrade. Liječnici preporučuju isključivanje voća i povrća koje sadrže gruba vlakna iz prehrane tijekom razdoblja liječenja bolesti. To uključuje kukuruz, kojeg mnogi vole.

U ovom članku ćete saznati možete li jesti kuhani kukuruz za gastritis. Razgovarajmo o njegovim korisnim svojstvima i kontraindikacijama.

Je li moguće jesti kukuruz ako imate gastritis?

Gastritis pogađa više od polovice svjetske populacije. Popis glavnih uzročnika bolesti uključuje bakteriju Helicobacter pylori, koja se aktivno razmnožava u tijelu u pozadini loše prehrane i destruktivnih navika (alkohol, pušenje). Stručnjaci propisuju kompleksnu terapiju bolesti. Uz uzimanje lijekova, važno je slijediti dijetu, popuštajući je kako se simptomi smanjuju.

Glavno pitanje koje se javlja u glavi prilikom dijagnosticiranja gastritisa i propisivanja plana prehrane je što sada možete jesti, a čega ćete se morati odreći?

Što se tiče kukuruza, liječnici daju jasan odgovor: kada se simptomi povuku i bolest uđe u remisiju, možete jesti kuhani kukuruz, kukuruznu kašu i pire juhe. U akutnoj fazi proizvod je zabranjen.

Pozitivna i negativna svojstva kukuruza

Prednosti kukuruza za ljudsko tijelo:

1. Sadrži veliku količinu vlakana koja reguliraju rad crijeva, ubrzavaju eliminaciju otpada, otrova i toksina.
2. Karotenoidi povećavaju vidnu oštrinu.
3. Kalij i magnezij osiguravaju stabilan rad srčanog mišića i sprječavaju razvoj vaskularnih patologija i srčanih bolesti.
4. Vitamini skupine B smiruju središnji živčani sustav, sprječavaju neuroze i depresiju te pomažu u suočavanju sa svakodnevnim stresom i psihičkim preopterećenjima.
5. Hranjive tvari u zrnu kukuruza smanjuju rizik od procesa truljenja u probavnom traktu.
6. Selen i vitamin E su antioksidansi. Smanjuju vjerojatnost nastanka malignih tumora i usporavaju starenje organizma na staničnoj razini.
7. Kuhani kukuruz ima blagi laksativni učinak na crijeva.
8. Mineralni spojevi korisni su za žene: smanjuju neugodne simptome menopauze i obnavljaju razinu hormona.
9. Muškarci će cijeniti blagotvorno djelovanje kukuruza na spolnu funkciju.
10. Maske od žitarica koriste se u kozmetologiji za izradu maski za izbjeljivanje.
11. Proizvod sadrži puno proteina, bez kojih je regeneracija tkiva na staničnoj razini nemoguća. Kako djeluje kod gastritisa? Tijekom pogoršanja stanja, zidovi želuca su uništeni, a protein je taj koji pomaže bržem oporavku tkiva kada se pređe na nježnu dijetu.

Ali bez obzira na dobrobit kukuruza za tijelo, ne treba zaboraviti na potencijalnu štetu:

1. S individualnom netolerancijom pojavljuju se alergijske reakcije.
2. Pretjerana konzumacija uzrokuje nadutost i proljev.
3. Kukuruz je kontraindiciran za čireve i erozije gastrointestinalnog trakta, stagnaciju venske krvi i sklonost stvaranju tromba.

Mjere opreza

Liječnici preporučuju uključivanje kukuruza u prehranu u ograničenim količinama za kronični gastritis i slušanje reakcije tijela. Uz ovu bolest možete jesti pire juhe ili pečene mlade klipove. Preporučljivo je potpuno isključiti konzervirane žitarice, začinjena velikim brojem konzervansa, kao i kokice, jer sadrži gruba vlakna koja oštećuju stijenke želuca.

Zbog visokog sadržaja kalorija, preporučljivo je smanjiti potrošnju proizvoda kada pretilost.

Pažnja! U prvim mjesecima laktacije vrijedi se suzdržati od kukuruza. Ubuduće ne smijete jesti više od dva klipa tjedno. Proizvod može uzrokovati kolike i nadutost kod bebe.

Kako kuhati kukuruz za gastritis

Pacijenti koji pate od gastritisa u remisiji mogu jesti pire juhe, kašu s vodom, kuhani ili kuhani kukuruz. Sva jela moraju biti topla. U ovom stanju kontraindicirana je topla i hladna hrana jer iritira zidove želuca.

Pravilno kuhanje klipova kukuruza

Pravila za kuhanje kukuruza:

1. Birajte mlade klipove s mekim, sočnim jezgrama. Uklonite listove i vlakna.
2. Stavite kukuruz u veliki lonac i prelijte čistom, hladnom vodom. Nemojte dodavati sol.
3. Vrijeme kuhanja mladih klipova je 20-30 minuta. Zrelije primjerke kuhajte najmanje dva sata, kušajući zrna.
4. Ocijedite vodu i prekrijte posudu ručnikom. Klipovi će biti potpuno kuhani, a zrna će postati mekana.

Savjet. Kukuruz začinite maslacem i malo soli.

Kukuruz na pari

Ova metoda obrade klipova kukuruza pomaže u očuvanju maksimalnih korisnih svojstava. Proizvod ispada sočan i aromatičan.

Najbrži način kuhanja kukuruza na pari je u sporom kuhalu. Da biste to učinili, u posudu ulijte vodu do maksimuma, klipove stavite u poseban nastavak, a vrh prekrijte lišćem kako biste stvorili visok pritisak pare. Postavite način "pare", vrijeme kuhanja 15 minuta. Za poboljšanje okusa začinite maslinovim uljem.

Kukuruzna kaša

Za gastritis se kaša od kukuruzne krupice kuha u vodi uz malo soli. U razdoblju remisije možete dodati malo mlijeka i maslaca.

Da biste skuhali ukusnu kukuruznu kašu, pridržavajte se proporcija. Za 1 šalicu žitarica uzmite 4 šalice vode. Najprije zakuhajte vodu sa soli, pjenjačom ili drvenom kuhačom napravite vrtlog i u sredinu uspite oprane žitarice. Brzo miješajte, razbijte grudice. Smanjite vatru i kuhajte najmanje 30 minuta uz stalno miješanje. U gotovu kašu dodajte komadić maslaca.

Krem juha od kukuruza

Da biste skuhali ukusnu juhu, pripremite sljedeće sastojke:

• luk – 1 kom.;
• mrkva - 2 kom .;
• maslac - 50 g;
• ekstra djevičansko maslinovo ulje – 2 žlice, l.;
• pola čaše vrhnja 10%;
• pileća juha s niskim udjelom masti - 1 l;
• zrna kukuruza - 1 šalica.

priprema:

1. Očišćeni luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na srednje velike ribeže i pirjajte na maslinovom ulju dok ne omekša.
2. Ulijte juhu u lonac, zagrijte i dodajte vrhnje. Pustite da prokuha, dodajte pirjano povrće i kukuruz.
3. Kuhajte dok ne omekša i mikserom izradite smjesu u pire. Posoliti prije posluživanja.

Referenca. Kremasta konzistencija juhe obavija zidove želuca, sprječava iritaciju i potiče brzu regeneraciju tkiva.

Kokice i kukuruzne pahuljice za gastritis

Kod gastritisa su zabranjene sve industrijske kukuruzne pahuljice i kokice. Nemaju nikakve koristi, a velike količine vlakana, šećera i soli i aditiva za okus iritiraju stijenke želuca, uzrokujući još jedno pogoršanje bolesti.

Kuhani kukuruz za čireve i druge gastrointestinalne patologije

Gastroenterolozi kažu da se kuhani kukuruz može i čak treba konzumirati za ulcerozne lezije probavnog trakta, ali samo u fazi remisije.

Kako se stanje popravlja, postupno se u prehranu vraćaju neke zabranjene namirnice, uključujući i kukuruz. Budući da blaga dijeta za čir na želucu uključuje smanjenje konzumacije mesa, kukuruz će pomoći nadoknaditi nedostatak proteina, vitamina i minerala u tijelu.

Najčešće, jelovnik uključuje pire juhe i kašu, koji obavijaju zidove želuca i pomažu u obnavljanju sluznice.

U slučaju refluksa u akutnoj fazi, liječnici zabranjuju jesti kukuruz, jer gruba vlakna izazivaju povratak hrane iz želuca u jednjak, uzrokujući žgaravicu.

O pankreatitis (upala gušterače), tada su u ovom slučaju pravila za jedenje kukuruza nepromijenjena, kao i za druge patologije probavnog sustava. Proizvod se može uvesti u prehranu tek nakon potpunog oporavka ili je bolest ušla u fazu remisije.

Kontraindikacije

Liječnici inzistiraju na izbjegavanju jedenja kukuruza ako:

• gastritis u akutnoj fazi;
• povećano zgrušavanje krvi:
• pogoršanje čir na želucu i crijeva;
• probavni poremećaji.

Zaključak

Kukuruz je težak, ali općenito zdrav prehrambeni proizvod. Kod gastritisa dopušteno je uvesti u jelovnik nakon potpune obnove želučane sluznice ili u fazi povlačenja simptoma.

Od kukuruza se rade pire juhe i kaše, a klipovi se kuhaju na pari ili u vodi. To vam omogućuje da omekšate gruba vlakna i dobijete puno korisnih vitamina i minerala bez štete za vaše zdravlje.