Kako koristiti bundevu u ljekovite svrhe kod čira na želucu?

Zbog osobitosti patologije, pacijenti s bolestima gastrointestinalnog trakta prisiljeni su pridržavati se posebne prehrane. Lijekovi su samo dio terapije. Glavna stvar u liječenju takvih bolesti je pridržavanje posebne prehrane. Mnoge namirnice ne treba konzumirati jer pogoršavaju stanje.

Hajde da shvatimo zašto je bundeva korisna, kako i u kojoj količini je trebate jesti i možete li jesti bundevu ako imate čir na želucu.

Kemijski sastav

Bundeva se sastoji od 91,8% vode. Praktično ne sadrži masti (0,1 g na 100 g proizvoda), ali je bogato proteinima (1 g) i ugljikohidratima (4,4 g). Sadržaj kalorija je 22 kcal u sirovom obliku, 25 kcal nakon toplinske obrade.

Pulpa voća također sadrži druge biološki aktivne komponente potrebne tijelu:

• pektin;
• celuloza;
• enzimi;
• B vitamini;
• vitamin A (retinol);
• vitamin C (askorbinska kiselina);
• vitamin D (kalciferoli);
• vitamini E, H, K, PP;
• elementi u tragovima: cink, željezo, kobalt, bakar, fluor, mangan, jod;
• makroelementi: sumpor, kalcij, magnezij, klor, kalij, fosfor, natrij.

Koja je učinkovitost bundeve za peptički ulkus?

Čir na želucu je kronična bolest. Pojavljuje se kada se zaštitne komponente želučane sluznice prestanu nositi s traumatskim čimbenicima - to uključuje želučani sok i mikrob Helicobacter pylori. Pušenje i alkohol povećavaju rizik od razvoja čira. Sluznica je ozlijeđena, što uzrokuje bol u epigastričnoj regiji nakon jela, mučninu, povraćanje i žgaravicu.

Bolesnicima je zabranjeno uzimanje proizvoda koji svojim fizičkim ili kemijskim svojstvima nadražuju sluznicu. U prve spadaju, na primjer, sirovo povrće s grubim vlaknima, orašasti plodovi i sjemenke te sušeno voće. U drugu spadaju kisele namirnice, kao i one koje izazivaju pojačano lučenje želučanog soka.

Bundeva, sa svojom mekom teksturom i neutralnom pH ravnotežom, jedna je od onih namirnica koje nadraženi želudac može lako i bezbolno probaviti.

Bundeva ima blagotvoran učinak na tijelo:

• smiruje nadraženu sluznicu;
• ubrzava proces ozdravljenja ulcerativnih lezija u želucu;
• sprječava uništavanje živih stanica slobodnim radikalima;
• sudjeluje u stvaranju novih stanica;
• uklanja otpad, toksine, kloridne soli iz tijela;
• poboljšava rad gastrointestinalnog trakta;
• sprječava stvaranje masnih naslaga u tijelu;
• smanjuje kolesterol i višak tekućine;
• ima laksativni učinak, olakšava proces defekacije;
• normalizira pokretljivost želuca i crijeva.

Povrće je posebno korisno kod čira na želucu koji krvari. Kalij koji se nalazi u sastavu stimulira hematopoezu, sprječava razvoj anemije i uklanja natrijeve ione koji iritiraju želučanu sluznicu. Minerali i elementi u tragovima, zauzvrat, imaju blagotvoran učinak na imunološki sustav.

Kontraindikacije za uporabu

Apsolutne kontraindikacije uključuju individualnu netoleranciju na povrće. Pulpa voća treba s oprezom propisivati ​​pacijentima s dijabetes melitusom. gastritis s niskom kiselošću, duodenalni ulkus.

Preporuča se ograničiti ili potpuno isključiti proizvod iz prehrane ako ste skloni proljevu, tijekom razdoblja pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta.

Kako pravilno koristiti bundevu u ljekovite svrhe

Kao ljekovita sirovina koristi se pulpa voća. sjemenke. Povrće se konzumira svježe ili kuhano na pari, kuhano, pečena, varivo. Tijekom toplinske obrade bundeva ne gubi svoja korisna svojstva, a količina vitamina, mikro i makroelemenata i drugih komponenti važnih za tijelo ostaje praktički nepromijenjena.

Ne preporuča se pržiti pulpu voća s dodatkom maslaca i masti, jer se na taj način oslobađaju štetni kancerogeni i povećava kalorijski sadržaj jela.

Važno. Neki nutricionisti savjetuju jesti bundevu u pirjanom obliku: tako se brže apsorbira, lakše probavlja, a da ne uzrokuje težinu u želucu.

Za čir na želucu počnite konzumirati voće u količini od 20-30 g dnevno. Postupno se dnevna norma povećava na 150-200 g. Dio se može prilagoditi, uzimajući u obzir težinu bolesti. Ne biste trebali uzimati pulpu, sjemenke i sok — odaberite jednu opciju kako biste lakše izračunali dozu proizvoda.

Tijek liječenja traje od 10 dana do 2 mjeseca. Preciznije datume određuje liječnik, uzimajući u obzir reakciju tijela na liječenje. Ako je potrebno, nakon pauze, propisan je ponovljeni tečaj.

Top 5 recepata

Nutricionisti su razvili mnoge recepte kako bi osigurali da prehrana za bolesti gastrointestinalnog trakta bude raznolika. Pogledajmo nekoliko popularnih recepata.

Juha od pirea od bundeve

Sastojci:

• pulpa bundeve - 500 g;
• srednje mrkve - 1 kom .;
• srednji luk - 1 kom .;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.

Recept:

Bundevu očistite od sjemenki i ogulite, narežite na male kockice. Stavite bundevu, nasjeckani luk i mrkvu u lonac s vodom ili nemasnom juhom, dodajte maslinovo ulje.Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 30-40 minuta od trenutka kada zavrije.

Ovisno o vrsti bundeve, kuhanje može trajati duže. Ohlađenu juhu izmiksajte mikserom do pirea. Poslužite sa začinskim biljem i krutonima, kruhom.

Salata od bundeve

Sastojci:

• bundeva - 250 g;
• jabuka - 2 kom .;
• kivi - 1 kom .;
• sok od naranče - 1 žlica. l;
• orah 70-100 g;
• med po ukusu.

Povrće i voće operite, ogulite, narežite na sitne kockice i stavite u posudu. Na vrh dodati sjeckane orahe. U posebnoj posudi pripremite preljev od narančinog soka i meda. Prelijte preko salate i promiješajte. Po želji možete dodati i drugo voće, grožđice, sezam.

Kaša od bundeve

Bundeva se dobro slaže sa zobenim pahuljicama, prosom i smeđom rižom. Bolje je jesti kašu ujutro - obogatiti tijelo energijom za cijeli dan. Priprema se s vodom ili obranim mlijekom.

Sastojci:

• bundeva - 500 g;
• voda (mlijeko) - 500 ml;
• žitarice - 1 žlica;
• maslac - 20 g.

Recept:

1. Bundevu skinite s kože i narežite na sitne kockice.
2. Isperite žitarice nekoliko puta pod tekućom vodom. Suha.
3. Stavite bundevu u lonac s vodom i pokrijte poklopcem. 10-15 minuta nakon što voda zakipi dodajte žitarice, malo šećera i soli. Za one koji vole meku kašu, komadiće bundeve zgnječite vilicom prije dodavanja žitarica.
4. Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno dok ne bude gotovo. U vrućoj kaši otopite maslac. Po želji dodajte suhe šljive, suhe marelice, grožđice. Zamotajte u ručnik i ostavite na toplom mjestu 15-30 minuta da se ulije.

Tepsija od bundeve

Sastojci:

• bundeva - 500 g;
• jabuke - 200 g;
• griz - ½ žlice;
• jaja - 2 kom .;
• vanilin;
• šećer - 1 žlica;
• soda - ½ žličice;
• maslac - 100 g;
• prstohvat soli.

Recept:

1. Ogulite povrće, uklonite sjemenke, narežite na male komadiće. Stavite u metalnu posudu, dodajte vodu, kuhajte na srednjoj vatri 15-25 minuta. Spremnost provjeriti vilicom.
2. Odstranite preostalu vodu pomoću cjedila, zgnječite bundevu gnječilicom i posolite. Ostaviti da se ohladi.
3. Jabuke bez kore naribajte na krupnije ribež.
4. U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom mikserom ili blenderom.
5. Pomiješajte ohlađenu bundevu, jabuke, vanilin, maslac sobne temperature, izmiksajte. Umućene bjelanjke lagano umiješajte u tijesto.
6. Tepsiju obložiti papirom za pečenje, namazati maslinovim ili maslacem i rasporediti tijesto.
7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite pitu pola sata. Može potrajati više ili manje vremena, ovisno o vašoj pećnici. Provjerite spremnost čačkalicom.

Ohlađenu pitu prebaciti na tanjur. Poslužite s kiselim vrhnjem, nemasnim vrhnjem, medom.

Desert od bundeve s medom

Sastojci:

• pulpa bundeve - 400 g;
• svijetli sezam - 2 žlice;
• med - 2 žlice. l.;
• sok od naranče - 2 žlice. l.;
• rafinirano ulje - 1 tbsp. l.

priprema:

1. Pulpu bundeve očišćenu od sjemenki i kore narežite na duguljaste komade.
2. U suhoj posudi pomiješajte med, ulje, sok od naranče. Miješati.
3. Ploške bundeve stavite u umak tako da budu potpuno prekrivene smjesom. Ostavite ispod filma 5-15 minuta.
4. Tepsiju otpornu na toplinu obložite papirom za pečenje i stavite bundevu.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na srednjoj temperaturi 45 minuta. Vruće pospite sezamom.

Zaključak

Redovita konzumacija bundeve može poboljšati vaše cjelokupno zdravlje, smanjiti težinu simptoma čira na želucu i ubrzati oporavak.Unatoč svim pozitivnim svojstvima, bundeva može izazvati komplikacije i pogoršati tijek popratnih bolesti.

Da biste to spriječili, važno je najprije razgovarati s gastroenterologom o uputnosti konzumiranja bundeve, identificirati i isključiti moguće kontraindikacije.