Kako se kukuruz bere za zrno: vrijeme i faze procesa, daljnja obrada i skladištenje usjeva

Kukuruz koristi se za prehranu, za proizvodnju škroba i melase te kao hrana za domaće životinje. Prinos je visok, prosječno 32-37 centi zrna po hektaru. U ovom članku ćemo vam reći kako žeti i skladištiti kukuruz kako biste maksimalno i dugo sačuvali žetvu.

Vrijeme žetve kukuruza za zrno

Žetva kukuruza za zrno počinje kada sjeme dostigne fiziološku (punu) zrelost.

Berba traje oko dva tjedna. Vrijeme početka čišćenja izračunava se tako da se posao može završiti prije početka dugotrajnih kiša i mrazova.

Smrznuto sjeme gubi sposobnost preživljavanja. Žetva mokrog kukuruza dovodi do širenja gljivičnih bolesti, što smanjuje tržišnu vrijednost sirovine.

Faze zrelosti

Postoje četiri faze zrelosti kukuruza:

1. Mliječni proizvodi - odlikuje se tekućom konzistencijom endosperma. Kada se pritisne, oslobađa se mliječno bijeli sok. Javlja se 15-20 dana nakon oplodnje. Sadržaj vlage doseže 80%.
2. Vosak - javlja se otprilike 26 dana nakon početka oprašivanja. Endosperm najprije sliči mekom tijestu, zatim mekom siru i postupno se zgusne. U plodovima se smanjuje količina šećera, stvaraju se škrob i dekstrin.
3. Staklasto tijelo - traje od 36 do 48 dana od trenutka kada se sjeme počne formirati. Zrna se počinju sušiti i imaju blago naboran izgled.
4. puna - obično se javlja 55 dana nakon oprašivanja.Zrna postaju tvrda i dobivaju svijetlu boju. Lišće i ovoj klipa požute. Njegova težina u ovoj fazi doseže svoj maksimum.

Određivanje vremena početka berbe

Optimalno vrijeme za berbu kukuruza je prestanak opskrbe hranjivim tvarima. U tom razdoblju težina sjemena je maksimalna, sadržaj suhe mase doseže 60% i više. Orijentir za početak žetvenih radova je pojava “crne točke” na dnu zrna.

Ako je ljeto hladno, prestanak ishrane se odvija sporije, pa faktor crne pjegavosti postaje nepouzdan. U tom slučaju za odluku o početku berbe uzima se u obzir zbroj efektivnih temperatura nakon cvatnje ženskih cvatova. Biološka zrelost zrna kukuruza nastupa kada ovaj pokazatelj dosegne 800 ºS.

Referenca. Zbroj efektivnih temperatura je zbroj prosječnih dnevnih temperatura zraka koje prelaze donju temperaturnu granicu razvoja biljaka za promatranu vegetacijsku sezonu.

Žetva počinje ranije (pri vlažnosti zrna 40-45%), ako postoji opasnost od pogoršanja vremenskih prilika (rani mraz, dugotrajne kiše). Kad se plodovi osuše na sadržaj vlage od 18-20%, gubici se povećavaju.

Prednosti i nedostaci rane i kasne naplate

Procesna tehnologija

Žetva kukuruza u zrnu sastoji se od sljedećih tehnoloških operacija:

• priprema terena;
• rezanje i čišćenje klipovi;
• vršidba;
• sakupljanje i mljevenje biljnih ostataka.

Posljednja tri se u pravilu izvode zajedno na jednoj žetvenoj jedinici.

Važno! Zrno se mora preraditi unutar četiri sata od sakupljanja. Zbog visoke vlažnosti sirovina se pogoršavaju - pojava plijesni, plijesni i užeglost.

Priprema terena

U fazi pripreme polja za žetvu određuje se optimalan smjer kretanja kombajna. Najčešće se poklapa sa smjerom sjetve. Rade otkose uz rub polja i pripremaju uvratine.

Zatim se postavlja širina ograda: ona je 6-12 puta manja od duljine ogradice i višestruka je dvostruka radna širina stroja za žetvu. Nije dopušteno da razmak stražnjih redova bude zahvaćen hvataljkom. Broj obora mora biti višekratnik ili jednak broju kombajna u vezi.

Kada je duljina uvratina veća od 1000 m, transportne i istovarne magistrale širine 7-8 m kose se svakih 500-600 m.

Žetva kombajnom s vršidbom klipa

Na ovaj način se žanje žito vlažnosti do 30%. Budući da su žetva, guljenje klipa i vršidba objedinjeni u jednu operaciju, ne vrši se uništavanje klipa i proizvod se koristi samo za stočnu hranu.

Za žetvu i vršidbu koriste se samohodni kombajni KSKU-6. Dovodni lanci hedera uvode stabljike u berače klipa. Stabljike se provlače kroz proreze fragmenata, klipovi se odvajaju, a rezni aparat reže stabljike na visini od 15 cm od površine tla.

Klipovi se transportiraju do puža, koji ih distribuira na transportne trake. Klipovi se djelomično čiste od ostataka stabljika i lišća pomoću hvatača stabljika ugrađenih u gornjem dijelu transportera i ulaze u vršilicu.Ovršeno zrno transportira se istovarnim transporterom u kolica kombajna, a jezgre i omotači klipa odlažu se na polje.

Stabljike se šalju u sjeckalicu tipa bubnja. Usitnjeni biljni ostaci bacaju se kroz silos u stražnji dio obližnjeg automobila ili traktora.

Agrotehnički zahtjevi za žetvu kombajnom s vršidbom:

• gubitak zrna iza kombajna - ne više od 0,7%;
• pod zemljom - ne više od 1,2%;
• sadržaj drobljenog zrna - ne više od 2,5%;
• sadržaj sjemena u masi silaže - ne više od 0,8%;
• stupanj pročišćavanja - ne manje od 97%.

Kombajn za berbu klipova

Žetva klipova bez vršidbe služi za ishranu i sjemenske žitarice. Ova metoda je primjenjiva kada je vlažnost sjemena 35-45%.

Klipovi se skupljaju pomoću kombajna Khersonets-7V ili jedinica za žetvu žitarica s priključkom PPK-4. Rad ovih strojeva sličan je radu KSKU-6. Razlika je u tome što odvojeni klipovi ne idu u vršalicu, nego u ljuštilicu.

Sušenje i vršidba klipova odvija se na stacionarnim mjestima za preradu i skladištenje nakon žetve.

Agrotehnički zahtjevi za berbu klipova:

• sadržaj oguljenih klipova u hrpi je najmanje 95%;
• udio slomljenih klipova nije veći od 5%;
• Čistoća hrpe je najmanje 99%.

Većina žetvenih jedinica predviđena je za sjetvu kukuruza s razmakom redova od 70 cm i razmakom između biljaka od najmanje 20 cm.

Suvremeni kombajni osiguravaju skupljanje cjelokupnog biološkog uroda do 20 tona po hektaru.

Tretman nakon žetve

Obrada žitarica nakon žetve uključuje čišćenje i sušenje.

Čišćenje

Čišćenje se dijeli na:

• preliminarno - očistiti svježe ubranu ili mokru masu prije sušenja;
• primarni - odvajaju se sve vrste nečistoća i izdvaja se glavno zrno;
• sekundarni - razvrstati proizvod u frakcije.

Separatori zračnog sita glavna su oprema za čišćenje sirovina. Odvajaju se sve lake organske nečistoće, premala i prevelika zrna.

Jedinice se sastoje od aspiracijskih kanala i skupa sita s različitim veličinama ćelija. Tijekom faze čišćenja, pokreti su svedeni na minimum, posebno kroz elevatore i pužnice visokih performansi, kako bi se spriječilo mehaničko oštećenje proizvoda.

Produktivnost moderne opreme za čišćenje je 10-15 tona na sat, za sortiranje - 20 tona na sat.

Sušenje

Ovisno o vlažnosti, požnjeveno zrno se šalje na skladištenje ili preradu.

Pri vlažnosti od 14-15%, kukuruz se šalje na skladištenje, pri vlažnosti od 15-17% - za sušenje ili ventilaciju, pri višoj vlažnosti - samo za sušenje.

Ventilacija je učinkovita za preradu proizvoda s vlagom 1-5% iznad normalne. U načinu sušenja sirovine se propuhuju toplim atmosferskim ili blago zagrijanim zrakom.

Za sušenje se koriste šahtne, stupne ili bunker sušare.

Koriste se meki načini rada, dopušteno je zagrijavanje zrna:

• za stočnu hranu - ne više od 50 ºS;
• za proizvodnju škroba i sirupa - ne više od 45 ºS;
• za prehrambenu industriju - 35 ºS.

Osim temperaturnog režima, potrebno je osigurati optimalan prijenos vlage. Tijekom jednog prolaska kroz sušilicu gubitak vlage trebao bi biti 4,5-5,5%. Ako se kukuruz ne suši odjednom, prerađuje se u više prolaza.

Nakon sušenja zrno se mora ohladiti. Temperatura na kojoj je dozvoljeno skladištenje kukuruza ne smije biti viša od temperature okoline za više od 8-10 ºS.

Pročitajte također:

Je li moguće jesti kuhani kukuruz ako imate pankreatitis?

Gdje i kako pravilno skladištiti kuhani kukuruz.

Je li u redu jesti kukuruz ako imate dijabetes tipa 2?

Daljnje skladištenje

Zrno kukuruza skladišti se u rasutom stanju u skladištima, u elevatorskim silosima i bunkerima.

Krmno zrno se skladišti pri vlažnosti od 15-16%, prehrambeno zrno - na 14-15%.

Za skladištenje do godinu dana dopuštene su sirovine s udjelom vlage od 13-14%, preko jedne godine - 12-13%.

Kontrola kvalitete

Tijekom skladištenja kontrolirati temperaturu, vlažnost, boju, miris i čistoću proizvoda. Posebna se pozornost posvećuje pokazateljima zaraze štetočinama i bolestima.

Kvaliteta kukuruza mora biti u skladu sa standardima utvrđenim GOST 13634-90 „Kukuruz. Zahtjevi za nabavu i opskrbu." Norma se odnosi na kukuruz u zrnu i klipu, požnjeven i isporučen za hranu, stočnu hranu i za preradu u stočnu hranu.

Osnovne norme prema kojima se vrši plaćanje zrna merkantilnog kukuruza dane su u tablici.

Zaključak

Pravovremena berba kukuruza omogućuje vam održavanje maksimalnog prinosa. Glavni kriterij za utvrđivanje početka žetve je biološka zrelost sjemena.

Žetva s polja obavlja se kombajnima. Vršidba klipova obavlja se kombajnima na terenu ili na stacionarnim mjestima. Ubrani urod skladišti se u elevatorima ili posebnim žitnicama. Usklađenost s agrotehničkim standardima u svim fazama uzgoja, berbe i skladištenja jamči dugotrajno očuvanje komercijalnih svojstava kukuruza.