Kompatibilnost lubenice s mlijekom i drugim proizvodima

Lubenica najčešće se jede u velikim obrocima kao samostalan proizvod. Međutim, ponekad se pulpa koristi u salatama, desertima i u kombinaciji s raznim pićima, uključujući kavu i mlijeko. Osim toga, plodovi se kisele i konzerviraju, jedu s kruhom ili sirom.

Kompatibilnost lubenice s mlijekom i drugim proizvodima ovisi o mnogim čimbenicima: veličini porcija, vremenu obroka i prisutnosti kroničnih bolesti probavnog sustava.

Kompatibilnost lubenice i mlijeka

Apsorpcija hrane ovisi o njihovom sastavu i individualnim karakteristikama organizma.

O mlijeku

Mlijeko sadrži 10% dnevne vrijednosti bjelančevina, masti i ugljikohidrata, kalcij, fosfor i vitamin D.

Međutim, proizvod ima negativna svojstva:

1. Mliječna mast je goveđa vatrostalna mast, koju tijelo slabo apsorbira. Pretjerana konzumacija mlijeka povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti.
2. Industrijsko mlijeko sadrži hormone koji se dodaju u hranu krava kako bi se životinja muzala cijelu godinu, a ne 180 dana, kako je priroda namijenila. Ovo mlijeko povećava rizik od razvoja raka prostate.
3. Svaka četvrta osoba na Zemlji pati od alergije na mlijeko. Kravlji protein je teško probavljiv, a djeca ga lakše podnose nego odrasli.

Bolje je odabrati proizvod s niskim udjelom masti ili razrijediti punomasno mlijeko s vodom. Za probavu mlijeka u želucu potrebno je 1,5-2 sata. Nakon vrenja, vrijeme apsorpcije proizvoda se povećava.

Važno! Mlijeko uzrokuje procese fermentacije u crijevima. Ne preporučuje se kombinirati s raženim kruhom ili kiselim voćem. Mliječne bjelančevine se ne kombiniraju dobro s drugim životinjskim bjelančevinama. Nemojte piti ovaj napitak uz jela od mesa, peradi ili ribe.

Za bolesti probavnog sustava mlijeko je bolje razrijediti vodom ili dodati u čaj ili kavu. Netolerancija na proizvod uzrokovana je ne samo alergijama na hranu, već i patologijama jetre i žučnog mjehura.

Sljedbenici odvojene prehrane s pravom smatraju mlijeko hranom, pa savjetuju da se pije odvojeno od ostalih namirnica.

Ovo je zanimljivo:

Najbolji recepti s lukom i mlijekom za dječji kašalj.

Najbolji recepti za hranjenje krastavaca mlijekom i jodom.

Zašto ne možete jesti dinju s mlijekom i drugim proizvodima?

O lubenici

Većina voća, točnije 89%, je voda. Ako isključite tvrdu koru, tada će u pulpi ovaj omjer biti još veći. Manji udio čine vlakna, pektin i druge tvari:

1. Likopen, koji pulpi daje bogatu crvenu ili ružičastu boju. Ovo je jedinstveni antioksidans koji sprječava razvoj raka.
2. Arginin potiče vazodilataciju i snižava krvni tlak.
3. Vitamini A, skupine B, C, PP.
4. Folna kiselina.
5. Kalij, kalcij, magnezij, fosfor.

Korisne tvari sadržane su u malim količinama. Da biste dobili dnevnu potrebu za vitaminima i mikroelementima, morat ćete pojesti kilograme lubenice.

Važno! Nedavne studije pokazale su da s niskim sadržajem kalorija (samo 38 kcal na 100 g), lubenica ne doprinosi gubitku težine. Pulpa sadrži veliku količinu jednostavnih ugljikohidrata ili šećeri, glikemijski indeks voće 70-80 jedinica. Nakon takve poslastice, čovjeku se budi apetit.Korištenje voća u dijetama za mršavljenje ima suprotan učinak.

Visoka koncentracija šećera uzrokuje još jedan negativan učinak lubenice. Vjeruje se da uklanja otpad i toksine, pomažući u čišćenju tijela. Zapravo, velika količina slatke pulpe je povećano opterećenje za bubrege. Tijelo započinje proces uklanjanja šećera, a mokraćni sustav radi u hitnom načinu rada.

U stvarnosti, učinak čišćenja voća je zanemariv u usporedbi s drugim voćem i povrćem zbog niskog sadržaja vlakana i pektina u pulpi. Negativan učinak javlja se kod prejedanja. Za odraslu osobu, zdrava veličina porcije je 200 g.

Može li se jesti lubenica prije i poslije mlijeka?

Utemeljitelji teorije o odvojenoj prehrani, G. Shelton i W. Hay, smatrali su da svaka vrsta hrane zahtijeva drugačiji sastav i volumen probavnih sokova, različitu razinu kiselosti. Znanstvenici su preporučili da se mlijeko, lubenica i dinja konzumiraju odvojeno od ostalih namirnica.

Mlijeko ometa probavu i apsorbira se ne u želucu, već u dvanaesniku. Protivnici odvojene prehrane govore o univerzalnosti probavnog sustava i nedostatku znanstvene opravdanosti metode odvojene prehrane.

Lubenica se brzo probavlja - u roku od 20-30 minuta. Stoga je voće bolje pojesti prije mlijeka, čije se probavljanje puno dulje probavlja. U ovom slučaju, bolje je piti piće s niskim udjelom masti, inače će ova kombinacija dovesti do debljanja.

Pažnja! Slatki sok od lubenice izaziva procese fermentacije u crijevima, pa će pijenje mlijeka i voća zajedno dovesti do crijevne dispepsije, odnosno poremećaja njegovog normalnog funkcioniranja.

Kompatibilnost lubenice s drugim mliječnim proizvodima

Mliječni derivati ​​se bolje i brže probavljaju. Fermentirani mliječni proizvodi uspješno se kombiniraju s voćem i povrćem te poboljšavaju apsorpciju vitamina A i E topivih u mastima, kojih ima i u lubenici.

Uz kefir, svježi sir i druge fermentirane mliječne proizvode

Fermentirani mliječni proizvodi probavljaju se brže od punomasnog mlijeka. Kefir se prerađuje u roku od 30 minuta i ubrzava proces probave. Lubenica i fermentirani mliječni proizvodi dobra su kombinacija, pogotovo ako se ne prejedate.

Svježi sir i kiselo vrhnje pospješuju apsorpciju vitamina A. Zahvaljujući vitaminu D u lubenici, kalcij se bolje apsorbira. Stoga je milkshake bolje zamijeniti jogurtom od lubenice.

Ponekad se komadići lubenice koriste u salatama sa sirom. U malim količinama ova kombinacija neće utjecati na proces probave. No, pretjerana konzumacija lubenice u kombinaciji sa slanim sirom dovest će do oteklina.

S kojim namirnicama možete kombinirati lubenicu?

Uz lubenicu najbolje ide slatko i umjereno kiselo voće:

• grožđe;
• banana;
• dragun;
• borovnica;
• ribizla;
• slatke sorte trešanja i trešanja;
• maline;
• slatke jabuke.

Lubenica se dobro slaže sa suhim voćem. Navedeno voće najuspješnije je koristiti za izradu kanapea. Voće se koristi s bilo kojim povrćem u salatama. Najbolji preljev bi bio biljno ulje ili kiselo vrhnje. Dopušteno je kombinirati voće s orasima.

S kojim pićima se mogu kombinirati?

Lubenica je kompatibilna s nezaslađenim pićima. Čaj, kava bez šećera s voćnom salatom neće uzrokovati probavne smetnje. Lubenica će smanjiti stimulirajući učinak kofeina na živčani sustav. Takva hrana ne utječe značajno na krvni tlak, samo se nemojte prejedati.

Nesretne kombinacije hrane i pića s lubenicom

Lubenica se ne slaže s kiselim voćem i povrćem: rajčicama, citrusima, kiselim jabukama, ribizlom, narom. Ne preporučuje se jesti s ukiseljenom, konzerviranom i fermentiranom hranom.

Među neuspješnim kombinacijama su i:

• meso, riba, perad;
• žitarice, krumpir;
• pekarski proizvodi;
• jaja;
• slani sirevi.

Nepoželjno je koristiti lubenicu za pripremu slatkih slastica zbog visoke koncentracije šećera. Ne smije se jesti ni sa slanom hranom. Natrij sprječava uklanjanje tekućine, a njegova kombinacija sa sočnim bobicama izazvat će opasnost od edema.

Također, ne biste trebali koristiti lubenicu kao desert nakon glavnog obroka. Meso se brzo probavlja, ali će ga zadržati ostatak hrane. To će dovesti do razvoja procesa fermentacije i truljenja u crijevima.

Kombinacije voća s pićima koja izazivaju procese fermentacije: kvas, gazirana voda, pivo bit će neuspješne. Slatki sokovi će dovesti do povećanja količine šećera koji se već nalazi u voćnoj pulpi.

Zaključak

Kompatibilnost lubenice ovisi o načinu njezine upotrebe. U obliku malih komadića dodaje se salatama, ispire se čajem, kavom ili mliječnim proizvodima. Manje uspješna bit će kompatibilnost fetusa s mlijekom koje je teže probaviti.

Lubenicu je bolje jesti u velikim količinama odvojeno od ostatka hrane. Slatka pulpa povećava šećer u krvi, povećava apetit i dodatno opterećuje bubrege.