Što je lubenica: kojoj obitelji pripadaju plodovi, što su i kako su korisni?

Lubenicu, čija su blagotvorna svojstva kombinirana s egzotičnim okusom i nježnom aromom, vole djeca i odrasli. Sočna pulpa savršeno gasi žeđ u vrućim ljetnim danima i koristi se u dijetama za mršavljenje. Međutim, u nekim slučajevima lubenica može donijeti ne samo koristi, već i ozbiljnu štetu zdravlju.

Članak će vam reći kojoj obitelji pripada, kako raste, korisna svojstva voća i kontraindikacije za njegovu konzumaciju.

Što je lubenica: bobica, voće ili povrće

Lubenica je jednogodišnja zeljasta biljka iz roda Lubenica iz porodice Cucurbitaceae. Spada u usjeve dinje. S botaničkog gledišta plodovi lubenice su bobice.

Međutim, zbog neslaganja između karakteristika ploda i standardnog opisa i fotografije bobica (kora je predebela), lubenice se nazivaju bundevama ili "lažnim" bobice.

Kako izgleda, kakve su, koje su boje

Plodovi se razlikuju po obliku, veličini i boji ovisno o sorti. Bundeva ima sferni, ovalni ili spljošteni oblik. Teži od 2 do 25 kg. Boja tvrde kore je najčešće zelena s tamnijim prugama ili mrljama.

Površina je u većini slučajeva glatka. Između kore i sočne pulpe nalazi se bijeli sloj debljine od nekoliko milimetara do 5 cm Meso lubenice je crvene, ružičaste ili boje maline, sočno, slatko i aromatično.Sjemenke veličine 5 do 14 mm su plosnate, s rubovima, tamnosmeđe ili bijele, a nalaze se u pulpi.

Zahvaljujući selekciji dobiven je veliki broj sorti i hibrida lubenice. Masa ploda može im se kretati od 10 g do 125 kg. Boja kore ploda može biti ne samo tamnozelena ili prugasta, već i crna, bijela, žuta, pjegava ili mramorirana. Meso je također bijelo, žuto ili kremasto narančasto.

Postoje i jedinstvene sorte lubenica. Na primjer, predstavnik sorte Densuke ima bogatu crnu boju bez ijedne pruge, uzgaja se samo na japanskom otoku Hokkaido.

Uobičajene su i lubenice bez sjemenki, uključujući i one sa žutim mesom. Ova je sorta uzgajana za one koji su umorni od vađenja sjemena.

Zanimljiv! Trenutno su japanski uzgajivači razvili nove sorte s tradicionalnom tamnozelenom prugastom bojom, ali kvadratnog i piramidalnog oblika.

Podrijetlo i rasprostranjenost

Južna Afrika se smatra rodnim mjestom lubenice. Znanstvenici vjeruju da je njegov predak Citrullus ecirrhosus (dinja tsamma), koja raste u pustinji Kalahari i još uvijek služi kao izvor vode Bušmanima. Ovi divlji plodovi male su veličine i imaju gorku pulpu. Lubenice su se počele uzgajati prije 4 tisuće godina u sjevernom dijelu Afrike, točnije u dolini Nila. S vremenom - na Mediteranu, Bliskom istoku, Indiji i Kini.

U 20. stoljeću prije Krista u starom Egiptu plodove su stavljali u grobnice faraona, vjerujući da će biti izvor hrane u zagrobnom životu. Sjemenke su otkrivene u Tutankamonovoj grobnici. Lubenica je bila prikazivana na zidovima grobnica i često se spominjala u starim medicinskim receptima.

U 10. stoljeću lubenica se počela uzgajati u Kini, a sjeme su dovozili trgovački brodovi.Kinezi su je nazivali dinjom Zapada i smatrali je ljekovitim lijekom. Danas se u Kini uzgaja više lubenica nego bilo gdje drugdje u svijetu.

Lubenice su u srednjovjekovnu Europu donesene u doba križarskih ratova. Na području moderne Rusije voće se počelo uzgajati u 13.-14. stoljeću.

Sada se lubenice uzgajaju u Kini, Americi, Japanu, Turskoj, Iranu, Egiptu, Rusiji, Uzbekistanu i Ukrajini.

Značajke biljke i njezin korijenski sustav

Stabljika je tanka, puzava i jako razgranata, duga (do 5-6 m), iz nje polaze mladice prvog i drugog reda i pripijene vitice. Glavni strukturni elementi stabljike su snažni vaskularni snopovi koji obavljaju funkciju prijenosa vode.

Listovi su sivozeleni, dlakavi, raščlanjeni na sedam širokih režnjeva.

Cvjetovi su često hermafroditni, ali postoje ženski i muški, poljski su žute boje i sastoje se od pet latica.

Korijenov sustav je snažan, sastoji se od glavnog korijena, bočnih korijena koji nose masu tankih grana. Glavni korijen obično raste okomito do 1 m, bočni se nalaze vodoravno na dubini od 20-30 cm, dosežući duljinu od 4-6 m. Korijenov sustav pokriva do 8-10 m³ tla, a ukupna duljina glavnih korijena je 60 m. Konjski sustav ima veliku usisnu snagu.

Sastav i svojstva voća

Sočna pulpa ima impresivan kemijski sastav po broju vitamina i minerala, koji sadrži vitamine: grupe B, A, C, E, H, PP, kao i minerale: kalij, kalcij, fosfor, natrij, magnezij, željezo, likopen i biljna vlakna.

Pažnja! Lubenica sadrži veliku količinu vode: 100 g pulpe sadrži 90 g vode.

Voće ima brojna pozitivna svojstva:

• pomaže u uklanjanju toksina i otpada iz tijela;
• pojačava pokretljivost crijeva;
• ublažava oticanje;
• ne iritirajući mokraćne kanale, uklanja pijesak i sitne kamence iz bubrega;
• sprječava razvoj gihta, artritisa, ateroskleroze i nekih kardiovaskularnih bolesti.

Ima protuupalni, koleretski i obnavljajući učinak na ljudsko tijelo, normalizira metaboličke procese.

Pažnja! Ako plod sadrži nitrate, tada je njegovo meso jarko crveno sa žutim venama, sjemenke su bijele, a kora ima meke dijelove.

Sadržaj kalorija i BZHU

Sadržaj kalorija je 25-30 kcal na 100 g proizvoda: proteini - 0,6 g, masti - 0,1 g, ugljikohidrati - 5,8 g.

Prednosti lubenice za muškarce, žene i djecu

Glavno svojstvo soka od lubenice je njegovo pročišćavajuće djelovanje. Uklanja toksine, vlagu i masnoće iz tijela, što aktivno koriste žene. Jedenje lubenice ublažava oticanje nogu, uklanja vrećice ispod očiju i ublažava žgaravicu. Tijekom menstruacije pomaže u borbi protiv opće slabosti, bolova i grčeva u donjem dijelu trbuha, glavobolje, smanjuje gubitak krvi.

Komponente citrulin i likopen imaju stimulativni učinak na seksualnu funkciju muškaraca: sok lubenice povećava seksualnu želju.

Voće je bogato vitaminima i mineralima koji su potrebni djeci. Ima opće jačanje i imunostimulirajući učinak na dječji organizam. Za djecu s prekomjernom težinom važan je nizak unos kalorija.

Tijekom trudnoće i trudnoće

Tijekom trudnoće lubenicu treba konzumirati ekološki prihvatljivu, bez nitrata. Mala kriška voća za doručak u prvom tromjesečju trudnoće smanjuje neugodne znakove toksikoze (povraćanje, mučnina, žgaravica).

Redovita uporaba u kasnijim fazama pomaže u borbi protiv grčeva u nogama.Trudnice bi trebale konzumirati do 800 g ovog proizvoda dnevno, jer prekoračenje ove norme može dovesti do problema s genitourinarnim sustavom.

Kada dojite svoju bebu Lubenicu treba isključiti iz prehrane ako niste sigurni da voće ne sadrži nitrate.

Kod mršavljenja

Lubenica dijeta je učinkovita metoda koja vam omogućuje mršavljenje u nekoliko tjedana. Zbog niskog sadržaja kalorija i pojave osjećaja sitosti dugo vremena, koristi se u mono-dijetama iu obliku dana posta jednom tjedno.

Ova dijeta se uglavnom dobro podnosi zbog prisutnosti velike količine vode, prirodnih šećera i obilja hranjivih tvari u lubenici. Optimalna potrošnja za osobe koje mršave je 1 kg pulpe na 10 kg težine.

Pravila i norme potrošnje

Unatoč korisnosti voća, njegova prekomjerna konzumacija može negativno utjecati na zdravlje, stoga slijedite pravila i norme konzumacije:

• jesti ujutro ili poslijepodne, jer jedenje prije spavanja može dovesti do čestih posjeta toaletu i poremećaja sna;
• nemojte jesti lubenicu prije ili poslije glavnog obroka jer mogu nastati probavni problemi, najbolje dva sata prije ili poslije jela;
• lubenica se ne kombinira s drugim proizvodima;
• Zdrave odrasle osobe jedu lubenicu u neograničenim količinama dok ne osjete sitost.

Dojenčadi i djeci mlađoj od 3 godine zabranjeno je jesti lubenicu zbog mogućeg razvoja alergijskih reakcija.

Djeci od 3 do 5 godina ne preporučuje se davati više od 200 g pulpe dnevno, jer voće može uzrokovati probavne smetnje ili oštetiti genitourinarni sustav djeteta. U ovom slučaju, pulpa se izrezuje iz sredine ploda, jer se nitrati tamo nakupljaju najmanje.Osim toga, proizvod se daje samo tijekom razdoblja zrenja - krajem kolovoza - sredinom rujna.

Djeca od 5 godina i starija mogu jesti od 200 do 800 g pulpe.

Kontraindikacije

Postoje bolesti za koje vrijedi potpuno isključiti voće iz prehrane:

• ozbiljne disfunkcije jetre i bubrega;
• problemi s mokrenjem;
• bubrežni kamenac promjera većeg od 4 mm;
• proljev i trajni kolitis;
• dijabetes melitus tipa 2;
• povećana kiselost ili čir na želucu, dvanaesniku;
• individualna netrpeljivost.

Najpopularnije sorte

Nudimo vam pregled najpoznatijih sorti lubenice.

Astragan

Ova je sorta popularna još od sovjetskih vremena. Ima okrugli, blago ovalni oblik, svijetlo žute, blago mutne pruge na tamnozelenoj pozadini. Ima sladak, bogat okus, bogat vitamini, savršeno gasi žeđ.

Ogonyok

Raznolikost može se uzgajati iu sjevernim krajevima. Odlikuje se kuglastim oblikom i tamnom, zelenom, ujednačenom bojom kore. Težina do 2 kg. Vrlo slatko, s nježnom granuliranom pulpom, gotovo bez sjemenki.

Ohladite se

Jedna od najpoznatijih kasnih sorti, može se kupiti tek krajem rujna. Odlikuje se ogromnim dimenzijama (do 25 kg). Ima izduženi ovalni oblik, debelu prugastu kožu i jarko crveno slatko meso.

lunarni

Izvorni, nezaboravni hibrid sa svijetlom pulpom boje limuna. Glavna razlika je boja i nježnost pulpe, jedinstven okus, koji miješa note limuna, meda i vanilije.

Zaključak

Lubenica je bogata vitaminima i hranjivim tvarima, ali će ljudskom tijelu donijeti dobrobit, a ne štetu samo ako se poštuju sva pravila i propisi za njezinu prehranu.