Kako odrediti je li lubenica djevojčica ili dječak, a odabrati slatko, zrelo voće

Ljeto je, što znači da će se uskoro na svim policama pojaviti najveće, najslađe i najsočnije bobice – omiljene lubenice.

Na tržištu obično postoji mnogo različitog voća koje se razlikuje po raznolikosti, veličini, području uzgoja pa čak i boji. A kupac se suočava s teškim zadatkom: kako ne pogriješiti u svoj toj raznolikosti i odabrati "istu" lubenicu - zrelu, sočnu i bez nitrata? Shvatit ćemo to u članku.

Kako razlikovati "djevojku" od "dečka"

Osim sorte, lubenice imaju i spol. Ova podjela nema apsolutno nikakve veze s biologijom i usvojena je samo radi pojednostavljenja izbora.

Kako odrediti koja je lubenica ispred vas "djevojčica" ili "dječak"? Razlika je u tome kod "lubenice" je mjesto gdje je nekad bio cvijet ravno, s velikom smeđom mrljom. Kod "dječaka" je konveksan i mnogo manji. Po veličini, "muške" bobice su veće i izdužene, a "ženske" su manje i spljoštene.

Za referencu. "Djevojke" se smatraju slađim i sočnijim, imaju mnogo manje sjemenki. Prema statistikama, oni čine oko 20% žetve.

Kriteriji izbora

Kako znate da je voće zrelo? Važno je obratiti pažnju na njegov izgled, vrijeme i mjesto kupnje.

Vrijeme prodaje

Lubenice se često pojavljuju u prodaji od kraja svibnja. Ali ako u ovom trenutku naiđete na zrelo voće, onda je sa 100% vjerojatnošću zasićeno kemikalijama.Proizvođači, pokušavajući zaraditi na sezonskoj robi, trpaju bobice pesticidima, stimulansima rasta i odrežu ih bez čekanja da sazriju.

Ukusne, slatke i što je najvažnije - zdrave lubenice stižu na police tek sredinom kolovoza. Do tog vremena imaju vremena sazrijeti i obogatiti se vitaminima.

Prodajno mjesto

Postoje zahtjevi za utičnicu za očuvanje kvalitete voća:

• paleta za njihovo skladištenje na visini od najmanje 20 cm od tla;
• prisutnost nadstrešnice za zaštitu od izravne sunčeve svjetlosti;
• udaljenost od ceste;
• dostupnost certifikata.

Kupnja lubenice u blizini ceste može dovesti do teškog trovanja za kupca. Štetne tvari sadržane u ispušnim plinovima talože se na bobici i ulaze kroz koru. I malo je vjerojatno da će prodavač uz cestu imati sve potrebne potvrde, dozvole i zdravstvene kartone.

Izgled

Njegov izgled također govori o okusu bobice.

Rep

Postoji mišljenje da zrela lubenica mora imati suh rep. Ali ako se bobica prereže (a to se jasno vidi iz peteljke), rep će se osušiti u roku od tri dana. Zato pri odabiru ne biste se trebali voditi samo ovim kriterijem, inače postoji rizik od kupnje voća sa suhom peteljkom i zelenom pulpom.

Može biti korisno:

Kada lubenice sazrijevaju i kako odrediti njihov stupanj zrelosti?

Kako možete testirati lubenicu na nitrate kod kuće?

Na što paziti pri kupnji i odabiru voća iz vrta

Veličina

Veličina lubenice ovisi o sorti - postoje veliki plodovi koji dosežu 20 kg. Ako se ne razumijete u sorte, postoji samo jedan savjet - uzmite srednju veličinu. Kada kupujete veliku lubenicu, postoji rizik od uzimanja voća tretiranog stimulansima rasta. Mali se može pokazati nezrelim.

Boja i struktura

Boja mesa zrele lubenice trebala bi biti ružičasta.. Ako je grimizna, znači da je bobica prezrela, što također nije dobro, ili s velikom količinom nitrata.

Struktura pulpe treba biti zrnasta, a sjemenke su crne ili tamnosmeđe. Bijeli označavaju nezrelost ili prisutnost nitrata.

Kontrast trake

Pruge na kori trebaju biti jasne i svijetlo zelene.. Sve druge opcije ukazuju na nezrelost ili bolest fetusa. Vjeruje se da što je veća udaljenost između pruga, to je bobica slađa.

sebe kora bi trebala biti tvrda i sjajna. Ako ga malo zagrebete, pojavit će se ugodan miris svježe trave.

Točka sa strane

Budući da je plod jednom stranom ležao na tlu, dakle na mjestu dodira s tlom stvara se svijetla mrljakamo sunčeve zrake nisu dopirale. Ako je lagana i velika, to znači da bobica nije dugo izdržala na površini dinje. Kod zrele lubenice "obraz", kako se još naziva ovo mjesto, veličine je 5-10 cm i ima žutu ili narančastu nijansu.

Bez štete

Na kori ne bi trebalo biti nikakvih nedostataka: pukotine, udubljenja, posjekotine ili trula područja. Pulpa lubenice idealno je tlo za razmnožavanje bakterija koje ulaze kroz defekte na kori. Kupnja "neispravnog" voća može uzrokovati trovanje ili gastrointestinalne smetnje.

Često prodavači nude rezati lubenicu i pokazati njezinu zrelost. Ovo se također ne preporučuje, jer nož može biti prljav.

Pažnja! Nemojte brkati pukotine s "ožiljcima" - suhim smeđim paučinama na kori. To pokazuje da se radi o sočnoj i zreloj bobici.

Zvuk

Da biste utvrdili je li lubenica zrela, možete je lagano lupnuti šakom. Zvuk bi trebao biti čist i glasan, jer je pulpa zrele bobice zrnatija, labavija i dobro rezonira. Nezrela ili prezrela lubenica će imati tup zvuk. Voće možete i polako cijediti. Ako čujete lagano pucketanje, slobodno platite kupnju.

Miris

Nezreli plodovi imaju jak miris na travu. Zreli imaju suptilnu slatkastu aromu.

Korisni savjeti

Kada kupujete lubenicu, pridržavajte se ovih savjeta:

1. Prije rezanja bobice prelijte kipućom vodom i temeljito operite pod tekućom vodom.
2. Nemojte jesti lubenicu do kore - tu je koncentrirano najviše nitrata.
3. Rezane bobice se ne čuvaju dugo.
4. Za testiranje pulpe na nitrate, otopite je u čaši vode. Ako voda postane jarko ružičasta, to znači da je lubenica nitratna.
5. Ako vlakna u pulpi imaju nijansu žute boje, to ukazuje na prisutnost kemikalija.
6. Dobro zrelo voće mora biti veliko, ali ne i teško.

Pročitajte također:

Što znače bijele žilice na lubenici i na što još treba paziti?

Sazrijevaju li ubrane lubenice kod kuće?

Zaključak

Sada znate kako odrediti je li lubenica "ženska" ili "muška" ispred vas.

Odabrati pravu lubenicu nije tako težak zadatak. Okus mu se može procijeniti po izgledu i mirisu. Najvažnije je kupovati lubenice u provjerenim maloprodajnim mjestima i pažljivo birati kako se kasnije ne bi razočarali.