Korisna svojstva i kontraindikacije rutabaga: kako koristiti korijensko povrće u kuhanju, kozmetologiji i narodnoj medicini

Biljka o kojoj ćemo danas govoriti je najbliži rođak repe. Često ih zbunjuju, ali rutabaga je potpuno drugačije povrće.

Vitamini i mikroelementi uključeni u njegov sastav jednostavno su nezamjenjivi. Oni koji žele održati normalnu težinu cijene ga zbog niske kalorijske vrijednosti i sposobnosti brzog i dugotrajnog zasićenja. Korjenasto povrće ima pozitivan učinak na gotovo sve sustave i unutarnje organe. Upoznajmo ga bolje.

Kakvo je ovo povrće

Šveđanin - predstavnik obitelji Cruciferous. Otporan je na nepovoljne uvjete poput suše ili slabog mraza. Istovremeno, ne gubi svoja korisna svojstva, a povrće ih ima mnogo. Zatim ćemo razmotriti korisna svojstva i kontraindikacije za konzumiranje rutabage, ali prvo ćemo proučiti njegov sastav.

Ovo je zanimljivo! Goethe je jako cijenio jela od rutabage. A u jednom od švicarskih gradova Richterswilu jednom godišnje organiziraju festival u čast povrća. Tradiciju su posudili i naši sunarodnjaci iz grada Ivanova.

O kemijskom sastavu i hranjivoj vrijednosti

Korisne tvari sadržane u povrću prikazane su u tablici.

Osim vitamina, makro- i mikroelemenata navedenih u tablici, rutabaga sadrži masne kiseline, šećere, škrob, višestruko nezasićene masne kiseline, predstavljene omega-6 i omega-3. Kalorični sadržaj povrća je 37 kcal na 100 g proizvoda.

Zašto je to korisno?

Koje su zdravstvene prednosti i štete povrća?

Rutabaga pomaže ukloniti otekline, ublažiti razne upale u tijelu, ukloniti sluz nakupljenu u plućima, riješiti se parazita i klica. Njegova redovita uporaba normalizira krvni tlak i poboljšava probavu.

Ako redovito jedete ovo povrće, vaše kosti i zubi postaju mnogo jači, kao i vaš imunološki sustav. Rutabaga ubrzava metaboličke procese, uklanja toksine, blagotvorno djeluje na stijenke krvnih žila, uklanja naslage kolesterola i pokreće regenerativne procese.

Ne čini štetu

Unatoč svojim pozitivnim svojstvima, u nekim slučajevima rutabaga može naštetiti tijelu:

• s prekomjernom konzumacijom povrća uočava se povećano stvaranje plina;
• u prisutnosti akutnih ili kroničnih bolesti popraćenih upalnim procesom u gastrointestinalnom traktu, vlakna iritiraju sluznicu unutarnjih organa probavnog sustava i pogoršavaju stanje pacijenta;
• tvari koje mogu uzrokovati štetu koncentrirane su na vrhu povrća, pa ako ga jedete sa smanjenim imunitetom, može doći do trovanja;
• stanje se može pogoršati zbog upale mjehura;
• vjerojatnost alergijske reakcije;
• Također biste trebali zapamtiti individualnu netoleranciju na proizvod.

Pomoći će tijelu

Povrće je korisno kako za cijelo tijelo tako i za njegove pojedine sustave i organe: krvne žile, kosti, gastrointestinalni trakt, imunološki sustav, za bolesti srca i visoki krvni tlak, za jačanje živčanog sustava.

Osim toga, rutabaga pomaže u borbi protiv migrene, moždanog udara, visokog kolesterola i ćelavosti. Povrće čisti i jača zidove krvnih žila, liječi opekotine i rane. Djeluje preventivno protiv anemije. Redovita konzumacija korjenastog povrća poboljšava stanje kože i kose, ublažava umor i stres.

Dali si znao? Po sadržaju vitamina C, rutabaga je lider među korjenastim povrćem. Posebno je mlado povrće bogato vitaminima - 70 mg na 100 g proizvoda.

Za dame na poziciji

Hajde da shvatimo je li rutabaga dobra za trudnice.

Tijekom trudnoće većina se žena suočava s problemima poput oticanja. Rutabaga pomaže da ih se riješite. Osim toga, povrće je bogato folnom kiselinom koja je neophodna tijekom trudnoće.

Još jedno korisno svojstvo rutabage je održavanje hemoglobina normalnim ili podizanje na potrebnu razinu. Povrće daje trudnici i djetetu vitamine i mikroelemente.

Pažnja! Trudnice trebaju posebno paziti na sebe i svoju prehranu. Stoga je čak i takav koristan proizvod kao što je rutabaga najbolje uvesti u prehranu nakon savjetovanja s liječnikom.

Zadržat će vašu figuru

Može li se rutabaga koristiti u dijetnoj hrani za mršavljenje? Definitivno da. U Sadrži mnogo vlakana, savršeno čisti crijeva i dugotrajno daje osjećaj sitosti. Povrće poboljšava metabolizam, što je također važno pri mršavljenju.

Međutim, ne smijete zamijeniti sve proizvode korjenastim povrćem, bolje ga je dodati različitim jelima. Sirovo voće donosi maksimalnu korist, ali čak i nakon toplinske obrade zadržava mnoge korisne tvari. Još jedna prednost je niska kalorija: povrće srednje veličine koštat će oko 100-140 kcal.

Kako i za koje bolesti je koristan?

Visok sadržaj vitamina i mikroelemenata čini rutabagu nezamjenjivom u održavanju zdravlja i liječenju bolesti. Sada shvatimo zašto i kako se koristi.

Za ekceme

Rutabaga je jedna od namirnica koje se preporučuju za jelo kod ekcema. Ako pacijent nema individualnu netoleranciju, povrće će biti izvrstan dodatak jelovniku. Za ekcem je važno da hrana zasiti tijelo vitaminima B i pomaže u održavanju normalnog hemoglobina. Rutabaga se lako nosi s tim zadacima.

Uopće nema potrebe odustajati

Povrće ima blagotvoran učinak na cijeli organizam, ali je kontraindicirano u velikim količinama za osobe s visokom razinom glukoze.. Rutabaga ima visok glikemijski indeks, pa može biti štetna.

Za dijabetes tipa 2 bolje je malo po malo dodavati korjenasto povrće različitim jelima, kombinirati ga s proteinskim proizvodima i začiniti biljnim uljima. Povrće je savršeno kao preventiva protiv dijabetesa. Njegovom redovitom konzumacijom zdrava osoba ima manji rizik od zaraze.

Štiti od raka

Liječnici bilježe značajno smanjenje rizika od raka i poboljšanje stanja pacijenata koji redovito konzumiraju rutabagu. Proizvod je posebno koristan za muškarce. Korjenasto povrće upola smanjuje rizik od raka prostate.

Dovoljno je konzumirati povrće tri puta tjedno, može se uključiti u druga jela, za prevenciju i za onkologiju. Preporučljivo je ne podvrgavati ga toplinskoj obradi.

Što kuhati

Rutabaga nadopunjuje i proširuje prehranu, jela s njom vrlo su zdrava, a njihova raznolikost samo veseli. To su juhe, salate, složenci, pudinzi. Evo nekih Recepti koristeći rutabagu.

Puding od rutabage

Sastojci:

• rutabaga - 1 kom .;
• svježi sir - 100 g;
• jaja – 2 kom .;
• mlijeko - 20-30 ml;
• maslac - 20-30 g.

Svježi sir propasirajte kroz cjedilo, rutabagu sitno naribajte, a jaja umutite. Pomiješajte sve sastojke i pecite u pećnici u kalupima.

Salata s rutabagom

Sastojci:

• rutabaga - 1 kom .;
• rotkvice - 1 hrpa;
• šunka - 100-150 g;
• jaja - 2-3 kom;
• zelenilo;
• kiselo vrhnje za preljev.

Sve sitno nasjeckajte. Pomiješajte kiselo vrhnje i začinsko bilje, začinite salatu, posolite po ukusu.

Savjeti tradicionalne medicine

U narodnoj medicini povrće se široko koristi za liječenje raznih bolesti:

1. Za suhi kašalj preporuča se usitniti korjenasto povrće u pastu, pomiješati s medom u omjeru 2/1 i uzimati 1 desertnu žlicu 3-5 puta dnevno.
2. Koktel med-rutabaga obnavlja razinu kalcija kod poliartritisa. Priprema se ovako: u 100 ml soka od povrća dodajte 1 žlicu meda. Koktel se pije svakodnevno dok se problem ne otkloni.
3. 250 g pirea od rutabage ili 100 g pečenog povrća, konzumirano dva puta tjedno, pomaže kod zatvora.
4. 100 ml soka od povrća 2-3 puta dnevno ima diuretski učinak. Kao rezultat toga, oteklina se smanjuje.
5. Sok od korijena i med pomiješani u omjeru 1/1 liječe opekline. Sastav se podmazuje na bolnim područjima dok ne zacijele.

Za lijepu kožu i kosu

Rutabagas maske poboljšavaju stanje kože lica. Sirovo korjenasto povrće, zdrobljeno u kašu, razrijeđeno kiselim vrhnjem, dodajte 1 žličicu meda i nanesite na lice četvrt sata. Isprati toplom vodom.

Također je korisno obrisati lice sokom od budale. Ublažava i isušuje upale. Ako ga utrljate u tjeme, kosa postaje bolja i brže raste.

Standardi potrošnje

Za zdrav organizam nema ograničenja u konzumaciji povrća. Ali ipak je bolje znati kada prestati. Prejedanje prijeti povećanim stvaranjem plina.

Dijabetičarima se također savjetuje oprez. Rutabaga ima visok glikemijski indeks, ali se ne isključuje u potpunosti iz prehrane. Jedu ga u malim dozama - 80, najviše 100 g, po mogućnosti u sastavu salate i drugih jela.

Postoje li kontraindikacije

Rutabaga ima nekoliko kontraindikacija. Bolesti probavnog sustava, osobito u akutnoj fazi, razlog su potpunog odbijanja ili smanjenja potrošnje povrća na minimum. Prirodna vlakna, koja blagotvorno utječu na proces probave hrane, tijekom upale imaju suprotan učinak: sluznica unutarnjih organa postaje još nadraženija.

Bilješka! Većina štetnih tvari sadržana je u vrhu rutabage, pa ga je bolje ukloniti prije kuhanja. Plod se bira čvrst, bez oštećenja i truleži.

Od onih koji su pokušali

Stvarne recenzije ljudi potvrđuju da rutabaga nije samo zdrava, već i ukusna.

Nikolaj, 26 godina: “Obožavam “snježnu” salatu od rutabage. Povrće je naribano na finom ribežu, dodajte malo soli, pospite sokom od limuna i začinite nerafiniranim suncokretovim uljem. Salata je spremna. Ukusno i jako zdravo.”

Petar, 60 godina: “Jednom sam probao pire od rutabage kao prilog mesnim jelima - svidjelo mi se. Prošlo je mnogo godina, a ja još uvijek uzgajam svoje omiljeno povrće u svom vrtu. Ukusno i zdravo!"

Galina, 32 godine: “Rutabaga je izvrstan dodatak svakom jelovniku. Dobar je u varivima i salatama. Nedavno sam probala napraviti pire od korjenastog povrća. Nema poteškoća u kuhanju - skuhala sam ga, posolila i nasjeckala. Dodate li vrhnje ili mlijeko, bit će još ukusnije. Prije sjeckanja dodam poprženi luk i češnjak. Za one koji ne jedu mesne proizvode, ovaj vitaminski dodatak će biti vrlo koristan.”

Pročitajte također:

Pregled najboljih sorti rotkvica za otvoreno tlo i staklenike.

Koji se vitamini nalaze u rotkvicama i koliko su dobri za zdravlje?

Koje su prednosti sušenog kopra, kako ga pripremiti i koristiti.

Zaključak

Rutabaga je ukusno i zdravo korjenasto povrće koje pomaže u liječenju mnogih bolesti, ali i u njihovoj prevenciji. Praktično nema kontraindikacija za njegovu uporabu, ali ih se ne smije zanemariti. Povrće se široko koristi i zasebno kuhano i kao dio raznih jela. Dobar tek i budite zdravi!