Heljda za mršavljenje: možete li je jesti na dijeti?

Ljudi su heljdi dali naziv "kraljica žitarica". Heljda se lako priprema, djeca i odrasli je vole, jela na bazi nje nalaze se u raznim dijetama. Sastav sadrži jedinstveni kompleks korisnih elemenata kojima se ne može pohvaliti svaka žitarica.

Prednosti heljde su nesumnjive. No, rasprava o tome treba li ovaj proizvod uključiti u dijete za mršavljenje vrlo je aktivna i daleko od završetka.

Sastav heljde

100 g heljde sadrži:

• kalorija - 343;
• proteini - 13 g;
• masti - 3,4 g;
• ugljikohidrati - 72 g;
• zasićene masti - 0,7 g;
• polinezasićene masne kiseline - 1 g;
• mononezasićene masne kiseline - 1 g;
• vlakna - 10 g;
• natrij - 1 mg;
• kalcij - 18 mg;
• željezo - 2,2 mg;
• magnezij - 231 mg;
• kalij - 460 mg;
• vitamin A - 0,002 mg;
• vitamin E - 6,7 mg;
• vitamin B1 - 0,4 mg;
• vitamin B2 - 0,2 mg;
• vitamin B6 - 0,3 mg;
• vitamin B9 - 0,029 mg;
• vitamin PP - 4,2 mg;
• beta-karoten - 10 mg.

Kemijski sastav heljde izuzetno je bogat i u određenoj mjeri jedinstven za žitarice. Samo on sadrži kompleks beta-karotena, vitamina A, skupine B, E, H i PP.

Osim toga, heljda sadrži metale, makro i mikroelemente bez kojih tijelo ne može u potpunosti funkcionirati: kalij, magnezij, cink, selen, bakar i mangan, željezo, klor i sumpor, jod, krom, fluor, molibden, bor i vanadij, kositar i titan, silicij, nikal i kobalt.

Heljda sadrži puno lako probavljivih proteina. Ovaj protein stimulira hematopoezu i povećava razinu hemoglobina. Heljda se također preporučuje osobama koje pate od bolesti bubrega i jetre, koristi se kod ateroskleroze, kao i kod sklonosti edemima.

Heljda indiciran za osobe koje boluju od dijabetesa. Glikemijski indeks ovog proizvoda je oko 50-60 jedinica. Sposoban je učinkovito ukloniti "loš" kolesterol iz tijela i normalizirati razinu šećera. Flavonoidi sadržani u žitaricama značajno smanjuju rizik od razvoja dijabetesa.

Ovo je zanimljivo! Dobrobiti heljde nisu ograničene samo na žitarice. Njegova ljuska naširoko se koristi kao punjenje jastuka, zahvaljujući čemu se veliki broj ljudi uspio riješiti poremećaja spavanja.

Prednosti heljde za mršavljenje

Gotovo svaka dijeta čiji je cilj mršavljenje povezana je s mnogim neugodnostima, a ponekad čak i opasnom za zdravlje. Prije svega, ta se ograničenja odnose na količinu konzumirane hrane i vode. Kao rezultat toga, osobe koje su na dijeti neprestano osjećaju glad i žeđ. Također, zbog ograničenja u prehrani, ravnoteža hranjivih tvari je poremećena. Tijelo ne dobiva dovoljno esencijalnih vitamina i mikroelemenata, što može dovesti do bolesti.

Dijeta od heljde ima niz prednosti koje olakšavaju život onima koji žele izgubiti višak kilograma:

1. Ova žitarica bez problema može zamijeniti meso u vegetarijanskoj prehrani. Zbog visokog sadržaja bjelančevina, vitamina i mikroelemenata, pomaže nadoknaditi nedostatak onih tvari koje tijelo prima samo od mesne hrane.
2. Karakteristična značajka heljde je prisutnost sporih ugljikohidrata.Tijelo ih dugo razgrađuje, zahvaljujući čemu osjećaj sitosti traje nekoliko sati.
3. Heljda se dobro apsorbira u tijelu i pogodna je za prehranu ljudi bilo koje dobi.
4. Heljda je hipoalergena. Za razliku od ostalih žitarica, ne sadrži gluten.
5. Proizvod ima svojstva čišćenja i pomaže uklanjanju toksina iz tijela.
6. Heljda uspješno oslobađa organizam od viška tekućine i regulira metabolizam.
7. Konzumiranje ove žitarice pomaže u uklanjanju celulita.
8. Heljdina kaša blagotvorno djeluje na izgled. Poboljšava se stanje kože, noktiju i kose.
9. Komponente žitarica smanjuju vjerojatnost proširenih vena i kardiovaskularnih bolesti, smanjuju rizik od razvoja skleroze i jačaju imunološki sustav.
10. Trošak heljde je relativno nizak, tako da takva dijeta neće utjecati na proračun.

Koliko je heljda učinkovita za mršavljenje?

Heljdina dijeta izuzetno je učinkovita. Uz strogo pridržavanje režima, potrebno je oko 1 kg dnevno. Prema tome, s mono-dijetom u trajanju od 2 tjedna možete izgubiti od 7 do 12 kilograma viška. Za nježne dijete to je visoka brojka. U kombinaciji s korisnim svojstvima žitarica, dijeta od heljde smatra se jednom od najučinkovitijih.

Nutricionisti svakako preporučuju heljdu. Osim što se bori protiv viška kilograma, čisti organizam, pospješuje probavu i pomaže u jačanju imunološkog sustava. Dakle, čak i jedan dan posta na heljdi.

Iako su dobrobiti heljde neosporne, ne smijete jesti isključivo nju. Ovaj proizvod se može konzumirati svaki dan, ali samo u kombinaciji s drugim proizvodima. Mono-dijeta dulja od 14 dana može ozbiljno naškoditi tijelu.

Važno! Heljda je najbolja kada postoji značajan višak kilograma. Ali ne biste se trebali oslanjati na dijetu od heljde u slučajevima kada tjelesna težina nije veća od 5 kg. Kod takvih pokazatelja učinak će biti slabo izražen.

Mnogi ljudi su zabrinuti oko toga je li moguće udebljati jedući heljdu. Često je to uzrokovano činjenicom da je kalorijski sadržaj ovog proizvoda pristojan - 343 kcal. Ali ovaj se pokazatelj odnosi samo na 100 g suhe žitarice. Kuhano u vodi sadržavat će samo 132 kcal.

Možete se udebljati samo ako kombinirate heljdu s drugom "štetnom" hranom. U takvim slučajevima, sve njegove dobrobiti nestaju. Kako biste to izbjegli, prekrižite iz svog jelovnika:

• pržena hrana;
• dimljeni proizvodi;
• konzervirana hrana;
• proizvodi od brašna;
• industrijski pripremljeni umaci.

Nećete moći smršavjeti ako u heljdu dodate maslac i šećer. No, na pitanje smije li se heljda tijekom dijete kombinirati s drugim namirnicama, liječnici odgovaraju potvrdno. Heljda najbolje ide uz salate od povrća, nemasno meso ili piletinu. U isto vrijeme, samu heljdu najbolje je konzumirati za doručak ili ručak.

Značajke heljdine dijete

Heljdina dijeta prilično je raznolika i nije ograničena samo na jednu vrstu. Ovisno o dijeti, vremenu i ciljevima, heljdine dijete se mogu podijeliti u nekoliko vrsta.

Po broju komponenti i veličini posluživanja:

1. Lako. Uz ovu dijetu možete uključiti malo mesa (nemasna govedina, puretina ili pileća prsa), voće, kuhano ili sirovo povrće i salate. Heljda bi trebala biti glavna namirnica.
2. Prosjek. Ovakav način prehrane dopušta unos malih količina voća i povrća.
3. Strog. Ovo je mono dijeta.Dopušteno je jesti samo heljdu i piti niske masnoće kefir - ne više od 1 litre.

Druga gradacija odnosi se na razdoblje tijekom kojeg ćete se morati ograničiti u hrani:

1. Jednodnevna dijeta. To uključuje "dane posta", koji su toliko popularni među onima koji žele izgubiti težinu. Traju jedan dan jednom tjedno ili rjeđe. Svim ostalim danima dijeta se ne mijenja. Lako se podnose zbog kratkog vremena, a tijelo dobiva potrebno čišćenje od toksina i drugih štetnih tvari.
2. Stroga dijeta u trajanju od 3 dana. Tijekom ove dijete dozvoljena je samo heljda, voda ili nezaslađeni čaj. Program prehrane omogućuje vam da brzo izgubite oko 2-3 kg.
3. Tjedna dijeta. Kod ove dijete možete birati lagane, srednje ili stroge opcije. Strogost ovisi o unutarnjoj motivaciji i očekivanim rezultatima.
4. Heljdina dijeta u trajanju od 2 tjedna. Također omogućuje 3 opcije za težinu dijete. Ova dijeta se smatra najtežom. Teško je izdržati: potrebna je ozbiljna samodisciplina i motivacija. Drugi uvjet za provođenje dijete je nepostojanje zdravstvenih kontraindikacija.

Za sve vrste dijeta, bez obzira na vrijeme i težinu, postoji jedno opće pravilo: piti puno tekućine. Možete piti običnu čistu vodu ili čaj bez šećera (po mogućnosti zeleni). Da biste postigli najbolje rezultate, trebali biste piti najmanje 1,5 litara tekućine dnevno.

Heljda je namirnica koja ne izaziva alergije i lako je probavljiva, pa njezina upotreba nema dobnih ograničenja. Ali osobama starijim od 50 godina savjetuje se da se posavjetuju s liječnikom prije početka dijete.

Važno! Ako se tijekom dijete stanje pogorša, pojavi se slabost ili apatija, prekinite program i obratite se liječniku.

Kuhanje heljde tijekom dijete

Za one koji odluče isprobati heljdinu dijetu, nutricionisti preporučuju korištenje dvije vrste žitarica: jezgre i zelena heljda.

Jezgro se dobiva od zrelog zrna heljde koje je termički obrađeno i skinuto s ljuske. Ovo je najčešća i najpoznatija vrsta heljde, široko zastupljena u modernim supermarketima.

Glavno jelo od ove vrste heljde je kaša. Kaša je najjednostavnije i najniže kalorično jelo od heljde. Može se pripremati na dva načina: kuhano ili na pari.

Prilikom kuhanja na pari samo trebate isprati žitarice, a zatim ih preliti kipućom vodom. Za jednu čašu jezgri trebat će vam 2 šalice kipuće vode. Nakon toga heljdu pokrijte, umotajte u peškir i ostavite da se kuha na pari. Za kuhanje je prikladan termos sa širokim vratom.

Najbolje je žitarice popariti navečer i ostaviti preko noći. Tada će vas ujutro za doručak čekati mrvičasta kaša. Jedna čaša žitarica dovoljna je za cijeli dan. Gotova kaša podijeljena je u nekoliko obroka, a nekima se može dodati nemasni kefir. Dobro se slaže s heljdom i povećava učinkovitost dijete.

Drugi način pripreme heljde je kuhanje. Žitarice se napune vodom u istim omjerima kao kod kuhanja na pari i kuhaju oko 10 minuta. Nakon toga ga morate pokriti poklopcem i ostaviti da se kuha na pari dok se potpuno ne skuha.

Kod kuhanja heljde umjesto vode možete dodati obrano mlijeko. Tako će dobivena kaša biti ukusnija, ali će joj se povećati i kalorijski sadržaj. Također možete koristiti kefir. Bit će dovoljno 150 g.

Ako analizirate korisnost dobivenih jela, trebali biste dati prednost kuhanju na pari. Iako ova metoda zahtijeva više vremena, nježnija je. Toplinska obrada uništava niz tvari korisnih za tijelo, a kuhanje na pari ih čuva.

Važno! Prilikom kuhanja isključite sol i začine. Oni povećavaju apetit, što ugrožava učinkovitost dijete.

Zelena heljda je žitarica koja nije obrađivana ni na koji način. Zadržavaju svoju održivost, a također, za razliku od jezgre, sadrže mnoge bioaktivne tvari koje se uništavaju tijekom toplinske obrade.

U pravilu se zelena heljda klija i konzumira sirova. Ali od njega možete napraviti i kašu. Bit će puno zdravije od kaše od jezgri. Ovaj proizvod je pogodniji za mršavljenje, ali teže je kupiti zelenu heljdu od uobičajene heljde.

Bit će dovoljno 150-250 g suhih žitarica dnevno. Nakon kuhanja, mora se podijeliti na 4 dijela i jesti ujutro i poslijepodne. Navečer je bolje ograničiti se na kefir.

Heljda s drugim proizvodima na nestriktnoj dijeti

Monodijeta samo na heljdinoj kaši teško se podnosi, pogotovo ako je dugotrajna. Ne može svatko jesti samu heljdu 7-14 dana. Dugotrajan boravak na takvoj dijeti može štetiti organizmu zbog nedostatka vitamina i mikroelemenata uzrokovanog lošom prehranom.

Tijekom dugotrajne dijete preporuča se ne pribjegavati njenoj strogoj verziji i kombinirati heljdu s drugim proizvodima:

1. Prije svega obratite pozornost na kefir koji u kombinaciji s heljdom značajno poboljšava probavu. Najbolji je proizvod s malo masnoće. Možete ga piti i uz strogu dijetu, do 1 litre dnevno.Poželjno ga je konzumirati pola sata prije i pola sata nakon jela. Možete ga preliti i preko kaše.
2. Dijeta od heljde može se mijenjati zelenim kiselim jabukama. Preporuča se jesti ih 2 puta tjedno, 2-3 jabuke između obroka. Jedite ih najkasnije 4 sata prije spavanja.
3. U slučaju lagane dijete, heljdi se dodaje kuhana govedina, svježe povrće i tvrdi sir. No, to će usporiti proces mršavljenja i nećete moći izgubiti više od 3 kg u tjedan dana.
4. Ako ste na strogoj dijeti, iznimno možete povremeno pojesti nekoliko sušenih plodova i žlicu sirovog nasjeckanog kupusa. Ovo također vrijedi učiniti ako se osjećate slabo i umorno.

Kako biste izbjegli ponovno debljanje i poremećaj prehrane, preporučuje se postupni izlazak iz dijete. Povećajte porcije i uvodite malo po malo nove namirnice. Pokušajte se pridržavati načela zdrave prehrane nakon dijete.

Kontraindikacije

Kao i svaki drugi program ograničene prehrane, heljdina dijeta ima svoje nedostatke i nije prikladna za svakoga. Trebali biste biti oprezni, a možda čak i napustiti ovu metodu mršavljenja, u sljedećim slučajevima:

• dijabetes;
• trudnoća i dojenje;
• bolest bubrega, zatajenje srca;
• poremećaji gastrointestinalnog trakta;
• hipotenzija ili hipertenzija;
• intenzivan trening ili rad koji uključuje ozbiljan fizički napor.

Zaključak

Heljda je jedna od najzdravijih žitarica. Povoljan je i dostupan u svakoj trgovini. Unatoč pristupačnoj cijeni, sadrži jedinstven sastav hranjivih tvari i vitamina koji je gotovo idealan za dijete. Ali žitarice također imaju brojne nedostatke i ograničenja koja ne treba zaboraviti.

Tijekom dijete pažljivo pratite svoje blagostanje i raspoloženje, pridržavajte se rokova, kontrolirajte porcije i postupno prelazite s dijete na redovitu prehranu. Slijeđenje ovih jednostavnih pravila pomoći će vam da povećate svoj prednosti heljde i postići najbolje rezultate.