Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost kuhane heljde

Mnogi ljudi znaju da je heljda bogatog sastava i korisna za tijelo, ali ne znaju svi da je to jedan od najučinkovitijih dijetetskih proizvoda.

Je li žitaricama moguće skinuti višak kilograma i je li ih prihvatljivo jesti svaki dan? Kolika je KBJU vrijednost kuhane heljde i jesu li njene dobrobiti precijenjene? Odgovore na ova i druga pitanja pronaći ćete u ovom članku.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost kuhane heljde na 100 grama

Proizvod ima bogat kemijski sastav. 100 g heljde sadrži sljedeće vitamine:

• A - 2 mcg;
• E - 0,8 mg;
• beta-karoten - 0,01 mg;
• RR - 4,2 mg;
• B1 - 0,43 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B3 - 0,9 mg;
• B4 - 20,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 - 14 mcg.

Među mineralima korisnim za tijelo:

• bor - 350 mcg;
• željezo - 6,7 mg;
• jod - 3,3 mcg;
• kalij - 380 mg;
• kalcij - 20 mg;
• kobalt - 3,1 mcg;
• silicij - 81 mg;
• magnezij - 200 mg;
• mangan - 1,56 mg;
• bakar - 640 mg;
• natrij - 3 mg;
• nikal - 10,1 μg;
• selen - 8,3 mcg;
• sumpor - 88 mg;
• fosfor - 298 mg;
• fluor - 23 mcg;
• klor - 33 mg;
• krom - 4 mcg;
• cink - 2,05 mg.

Heljda također sadrži sljedeće biljne spojeve:

• rutina;
• kvercetin;
• viteksin;
• D-kiroinozitol.

Glikemijski indeks i KBJU heljde kuhane u vodi

Sadržaj kalorija proizvod u suhom obliku - 308 kcal na 100 g, međutim, tijekom procesa kuhanja, energetska vrijednost heljde se smanjuje - 90 kcal na 100 g.

Ako nema kuhinjske vage, sadržaj kalorija mjeri se priborom za jelo. Dakle, u 1 tbsp. l.- 77 kcal (na 25 g), au čajnoj sobi - 25 kcal (na 8 g). U 1 tbsp. (250 ml) - 210 g heljde, što znači da je kalorijski sadržaj gotovog jela 190 kcal.

Pažnja! Sadržaj kalorija i omjer BZHU ovisi o načinu pripreme proizvoda.

Ako je kaša kuhana na vodi bez soli, njegov sadržaj kalorija je 90 kcal, sa soli - 103 kcal. A kalorijski sadržaj kaše kuhane s mlijekom bit će 200 kcal.

BJU od heljde kuhane u vodi:

• bjelančevine - 3,4;
• masti - 0,6 g;
• ugljikohidrati - 19,9 g;
• vlakna - 0,3 g.

100 g heljde kuhane u vodi, unatoč niskoj kalorijskoj vrijednosti, sadrži 16% bjelančevina, 3% masti i 24% ugljikohidrata.

Glikemijski indeks heljde je 40-50 jedinica.

Pažnja! Proizvod ima nizak glikemijski indeks. To znači da jedenje kaše ne uzrokuje promjene šećera u krvi, a topivi ugljikohidrati u sastavu, naprotiv, pomažu u njegovom snižavanju nakon jela.

Korisna svojstva

Žitarice imaju mnogo korisnih svojstava:

• poboljšava metabolizam i normalizira metaboličke procese;
• uklanja toksine iz tijela;
• poboljšava rad gastrointestinalnog trakta;
• stabilizira razinu šećera u krvi;
• pomaže u smanjenju lošeg kolesterola;
• pozitivno djeluje na živčani sustav (ublažava tjeskobu i depresiju), poboljšava pamćenje i rad mozga;
• jača kardiovaskularni i imunološki sustav;
• stabilizira hemoglobin u krvi (pomaže u liječenju anemije);
• antioksidansi u heljdinoj kaši poboljšavaju stanje kose, kože i noktiju;
• sprječava razvoj proširenih vena;
• poboljšava hormonsku razinu;
• održava tjelesnu aktivnost, povećava izdržljivost;
• konzumacija heljde tijekom trudnoće smanjuje rizik od razvoja patologija;
• blagotvorno djeluje na rad jetre;
• folna kiselina normalizira rad genitourinarnog sustava.

Značajke jedenja heljde na dijeti

Heljdina kaša je jedan od najčešćih proizvoda koji se koriste u dijetnoj prehrani. Zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana, aminokiselina, antioksidansa i ugljikohidrata, heljda potiče mršavjeti.

Je li moguće izgubiti težinu na heljdi?

Ako se pravilno provodi, heljdina dijeta potiče gubitak težine, a također ima blagotvoran učinak na tijelo u cjelini.

Značajke heljdine dijete:

• ugljikohidrati se razgrađuju polako, a tijelo troši puno energije na njihovu probavu;
• visok sadržaj kalorija daje osjećaj sitosti i otklanja iscrpljenost;
• heljda čisti zidove želuca, poboljšava probavu i rješava visceralnu mast;
• ubrzava metabolizam, zahvaljujući čemu osoba gubi višak kilograma:
• uklanja višak vode i toksina.

Postoje različite dijete na bazi heljde:

• po trajanju: 3-dnevni, tjedni, 2-tjedni;
• prema proizvodu: piletina, povrće, mliječni proizvodi, jabuka;
• na vodi i heljdi (koristi se kao dan posta);
• ljekovito;
• strog;
• lagana.

Najčešće se heljda koristi tijekom mono-dijete, ali ponekad oni koji žele izgubiti težinu dodaju u prehranu povrće i fermentirane mliječne proizvode. Zahvaljujući ovoj metodi moguće je izgubiti do 10 kg u 2 tjedna uz tjelesnu aktivnost i održavanje ravnoteže vode.

Preporuke za pridržavanje dijete:

• piti vodu - otprilike 30-40 ml po 1 kg težine;
• nemojte jesti 5 sati prije spavanja;
• Heljdu je bolje kuhati na pari - tako zadržava više hranjivih tvari;
• Ako osjećate jaku glad, popijte 1 žlicu. kefir ili jesti jabuku;
• Umjesto kofeina, koji zadržava vodu u tijelu, pijte biljne čajeve.

Približna verzija mono-dijete od heljde:

• ujutro popiti 1 žlicu. voda;
• nakon pola sata pojedite porciju kaše, na pari s kipućom vodom;
• za ručak - heljda kuhana na pari sa zelenim povrćem;
• za večeru - dio heljdine kaše;
• U pauzama pijte vodu.

Maksimalno trajanje heljdine dijete je 2 tjedna. Najbolja opcija je 5-7 dana jednom svakih 6 mjeseci. Istovremeno se bavite laganim sportom, dovoljno spavajte i pijte više vode.

Kontraindikacije za dijetu od heljde

Unatoč korisnim svojstvima proizvoda, ako se dijeta ne slijedi ispravno, mogu se pojaviti zdravstveni problemi.

Ova opcija za mršavljenje ima svoje nedostatke:

• smanjenje tlaka;
• glavobolja;
• brza umornost;
• promjene raspoloženja.

Potrebno je s oprezom slijediti dijetu za osobe koje:

• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• dijabetes;
• onkologija;
• metabolički problemi;
• bolesti srca;
• individualna netrpeljivost;
• bolesti bubrega.

Što se događa ako svaki dan jedete samo heljdu?

Prema liječnicima i nutricionistima, svakodnevna konzumacija heljde neće uzrokovati štetu ako se konzumira s mliječnim proizvodima, povrćem i voćem. Zbog visoke kalorijske vrijednosti tijelo će dobiti dovoljnu količinu energije, a osjećaj gladi će se rjeđe javljati.

Ovom dijetom tijelo će dobiti sve potrebne minerale, aminokiseline i antioksidanse. Za održavanje zdravlja preporuča se izmjenjivati ​​heljdu s drugim žitaricama i žitarice.

Važno! Dnevni dnevni unos heljde uz pravilnu prehranu je 150-200 g.

Zaključak

Zahvaljujući svojim blagotvornim svojstvima, heljda je postala jedan od glavnih proizvoda u ljudskoj prehrani. Da biste dobili maksimalnu korist, nadopunjuje se povrćem, voćem, meso, riba i mliječni proizvodi. Dijeta od heljde ima niz kontraindikacija, pa se prije nego je počnete posavjetovati s liječnikom.