Pravilno kuhanje priloga i kaše: koliko dugo kuhati heljdu i kako to učiniti

Heljda je zdrava i hranjiva žitarica koja služi kao izvor korisnih vitamina i mikroelemenata te je lako probavljiva. Jela od heljde su nježnog okusa te se brzo i jednostavno pripremaju.

Za pripremu ukusne kaše ili mrvičastog priloga vodite računa o načinu kuhanja. Vrijeme kuhanja ovisi o tome.

Koliko dugo se kuha heljda?

Obična heljda - zrno - brzo se priprema. Kuha se dok se sva tekućina ne upije. Od trenutka vrenja do spremnosti potrebno je 15-20 minuta.

Prodel (rezano) - zdrobljena jezgra - kuha se duplo brže.

Zelena heljda Najčešće se prelijeva kipućom vodom preko noći.

O čemu ovisi

Vrijeme kuhanja heljde ovisi o:

1. Od načina kuhanja.
   

   Kako se kuha?	Vrijeme kuhanje (min)
   U lonac na štednjaku	15-20
   U lonac na štednjaku u vrećicama	Proizvođač navodi
   U laganom kuhalu	30-40
   U posudi na pari	35
   U mikrovalnoj	Dok tekućina potpuno ne ispari

2. Od raznolikosti.Obična heljda - jezgrica - kuha se na gore navedene načine.Prodel - pljeva - priprema se na isti način, samo u pola vremena.Zelena heljda - umori se.

Kako prepoznati da je heljda spremna

Ako se promatraju proporcije, tekućina potpuno ispari. Jezgre se otvaraju i povećavaju.

Savjet! Nutricionisti preporučuju malo nedovoljno kuhanje heljde. Potpuno otvorena jezgra gubi svoja korisna svojstva.

Gotova masa se promiješa i ako na dnu šerpe nema tekućine, onda je kaša gotova. Dodajte ulja i ostavite da se kuha.

Proporcije za kuhanje heljde (voda/žitarice)

Koliko tekućine dodati u jezgru ovisi o jelu i načinu kuhanja:

• mrvičasta kaša - 2/1;
• viskozna - 4/1;
• u laganom kuhalu - 2/1;
• u dvostrukom kotlu - 1/1;
• u mikrovalnoj pećnici - 1/0,5.

Kako kuhati heljdu

Uobičajeni recept za kuhanje heljde u loncu.

Sastojci:

• žitarice - 1 staklo;
• voda - 2 čaše;
• sol, maslac - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Očistite od krhotina i nečistoća.
2. Isperite pod hladnom vodom kako biste uklonili prašinu.
3. Ulijte žitarice u lonac i dodajte hladnu vodu.
4. Nakon vrenja skinite pjenu i posolite.
5. Smanjite toplinu i pokrijte poklopcem.
6. 15 minuta nakon što provrije dodajte maslac i promiješajte.
7. Kod kuhanja na električnom štednjaku ovo vrijeme je dovoljno. Kaša "doći će" spremnost na toplom plameniku.
8. Kuhajte žitarice na plinskom štednjaku 20 minuta.

Mrvljiv

Za ljubitelje mrvičaste heljde, sljedeći recept.

Sastojci:

• žitarice - 1 staklo;
• voda - 2 čaše;
• maslac - 20 g;
• sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Oni sortiraju proizvod i čiste ga od otpadaka.
2. Operite u hladnoj vodi.
3. Ulijte žitarice u zagrijanu tavu i sušite 2-3 minute.
4. Smjesu izlijte u posudu od lijevanog željeza. napunite hladnom vodom.
5. Nakon što prokuha skinite pjenu, posolite, smanjite vatru i poklopite poklopcem.
6. Nakon 15 minuta dodajte maslac, promiješajte i maknite sa štednjaka.
7. Zamotajte u ručnik i nakon 20 minuta mrvičasta kaša je gotova.

Kod pripreme mrvičastog jela važno je ne prekuhati heljdu. Čak i s preostalom vodom, zrna će "dostići" spremnost.

Viskozna

Kada pripremate viskoznu heljdinu kašu, povećajte udio vode. Za jednu čašu jezgri uzmite 4 čaše tekućine.

U skladu s tim, vrijeme kuhanja se povećava na 35-40 minuta. Posljednja faza je zamotavanje posude, a kaša prolazi kroz proces “kuhanje na pari"15-20 minuta.

U paketima

Proizvođači nude heljdu u pakiranjima koja se lako kuhaju. Koraci kuhanja napisani su na kutijama.

Prednosti žitarica u vrećicama:

• čist proizvod, bez gubljenja vremena na sortiranje;
• ne gori;
• nema potrebe za miješanjem tijekom kuhanja;
• kuha se brže.

Minus: žitarice su kuhane na pari i sadrže manje hranjivih tvari od težine proizvoda.

Kako kuhati heljdu u vrećicama:

1. U tepsiju ulijte toliko vode da vrećice nestanu.
2. Nakon vrenja posolite i uronite vrećice žitarica.
3. Proizvođači pišu vrijeme kuhanja na kutiji.
4. Vrećicom izvadite vilicom ili nožem. Stavite u cjedilo da se ocijedi preostala voda.
5. Izrežite i sipajte masu u duboku posudu. Dodajte maslac, promiješajte i poklopite poklopcem.
6. Nakon 5 minuta prilog je gotov.

Koliko dugo kuhati heljdu u laganom štednjaku i kako to učiniti ispravno

Kuhinjski aparat izvrsno se snalazi u pripremi heljde.

Proizvođači su odabrali optimalno vrijeme i temperaturu tako da se proizvod ne samo kuha, već i prolazi kroz proces "pirjanja".

Ovisno o modelu, funkcija na kojoj se priprema naziva se “Heljda”, “Žito” ili “Kaša”.

Važno! Omjer za sve modele multicookers je 1/2. Jedna porcija žitarica za 2 porcije tekućine.

Količina sastojaka ovisi o potrebnom broju porcija i modelu kućanskog aparata.

Koraci kuhanja:

1. Očistite jezgru od ostataka i isperite pod hladnom vodom.
2. Izlijte u zdjelu, posolite i napunite vodom.
3. Odaberite željenu funkciju.
4. Prilikom posluživanja dodajte maslac.

Vrijeme kuhanja, ovisno o modelu, kreće se od 30 do 40 minuta. Heljda kuhana u laganom kuhalu ako se poštuju proporcije ispada mrvičasta.

U posudi na pari

Najzdravijima se smatraju jela kuhana na pari.

Važno! Omjer za kuhanje u parnom kotlu je 1/1!

Koraci kuhanja:

1. Razvrstavaju jezgre, uklanjaju neoguljene, ostatke i nečistoće.
2. Operite u nekoliko voda. Zadnje ispiranje u toploj vodi.
3. Heljdu uspite u zdjelu za rižu ili žitarice, dodajte vodu i sol po ukusu.
4. Stavite spremnik na donji sloj u uređaju na više razina.
5. Tajmer je postavljen na 35 minuta.
6. Spremnost se utvrđuje ako su jezgre kuhane i mrvljive.
7. Dodajte maslac.

U mikrovalnoj

Posuda za kuhanje je staklena posuda za mikrovalne pećnice.

Vrijeme kuhanja ovisi o snazi ​​uređaja. Heljda se kuha dok ne upije sva tekućina.

Važno! Omjer za mikrovalnu je 0,5/1. Pola dijela zrna u dio tekućine.

Koraci kuhanja:

1. Jezgro se sortira i opere u hladnoj vodi.
2. Ulijte u posudu, posolite i napunite hladnom vodom.
3. Pokrijte poklopcem i stavite u mikrovalnu.
4. Kuhajte na maksimalnom načinu rada dok voda potpuno ne ispari.
5. Dodajte maslac i uključite na jednu minutu.

Kako biste skratili vrijeme kuhanja, preporuča se žitarice preliti kipućom vodom. Da biste to učinili, ostavite da se kuha 30 minuta. Ovom metodom žitarice zadržavaju svoja korisna svojstva što je više moguće.

Kuhanje heljdine kaše s mlijekom

Heljda kuhana u mlijeku zasićuje tijelo korisnim i hranjivim tvarima. Mliječna heljdina kaša ima nježan okus i ugodan slatki miris.

Sastojci:

• jezgra - 1 šalica;
• mlijeko - 3 čaše;
• voda - 1 staklo;
• šećer - 2 žlice;
• sol - po ukusu;
• maslac - 30 g.

Koraci kuhanja:

1. Žitarice se čiste od ostataka i peru dok voda ne postane bistra.
2. Heljda se ulije u kipuću vodu.
3. Neprekidno miješajte i kuhajte 6-8 minuta dok potpuno ne upije vodu.
4. Ulijte mlijeko i nakon što prokuha smanjite vatru.
5. Nakon 15 minuta provjerite gustoću kaše. Po želji dodajte mlijeko.
6. Jelo se posoli, doda šećer i maslac. Promiješati.
7. Ako imate vremena, zamotajte posudu i pustite da se kaša kuha.

Koliko dugo se kuha heljda u juhi?

Tekućina u kojoj se heljda kuha ne utječe na vrijeme kuhanja.

U juhi je također spreman za 15-20 minuta. Iskusne domaćice savjetuju da ga dodate zajedno s krumpirom ili nakon njega, nakon 5 minuta.

Zanimljiv! Postoji i takva metoda - posebno skuhajte žitarice i dodajte ih u juhu.

Kada pripremate juhu od heljde, važno je uzeti u obzir količinu žitarica po volumenu tekućine. Nakon završetka kuhanja, žitarice nastavljaju upijati juhu, a juha postaje gusta.

Zaključak

Koliko je vremena potrebno za pripremu heljde ovisi o načinu kuhanja, jelu i sorti.

Brzi, klasični način kuhanja jezgri u loncu traje 15 do 20 minuta od trenutka vrenja. Najduža opcija je heljda s mlijekom - 45 minuta.

Prikladno, ali dugotrajno, heljda se priprema u dvostrukom kotlu, sporom kuhalu i mikrovalnoj pećnici.