Koje su prednosti nara sa sjemenkama i koliko kalorija sadrži?

Malo je vjerojatno da će zrele i sočne sjemenke nara nikoga ostaviti ravnodušnim. Uostalom, ne samo da imaju prekrasan okus, već imaju i neporeciva korisna svojstva. Hajde da shvatimo čime je ovo voće bogato i koliko kalorija ima u naru sa sjemenkama.

Kalorični sadržaj nara sa sjemenkama

Nar se smatra jednim od najzdravijih voća, a nutricionisti ga preporučuju kao izvor vitamina i mikroelemenata.

Unatoč svojoj slatkoći, ovo voće sadrži malu količinu ugljikohidrata i smatra se niskokaloričnom: samo 52 kcal na 100 g proizvoda.

Sadržaj kalorija ovisno o sorti

Sadržaj kalorija u naru ne ovisi samo o sorti, već io stupnju zrelosti ploda.

Slađe voće uzgojeno u središnjoj Aziji, Turkmenistanu i Azerbajdžanu sadrži oko 52 kcal na 100 g oljuštenih zrna.

Kiseliji (na primjer, gruzijski) manje su kalorični, na 100 g ima od 49 do 50 kcal.

Glikemijski indeks

Glikemijski indeks nara smatra se niskim i iznosi samo 35 jedinica.

Usporedbe radi, istu vrijednost imaju mrkva, jabuka, kruh od cjelovitih žitarica i mliječna čokolada.

BJU

Proteini se nalaze u malim količinama (0,7 g i 3 kcal na 100 g) u pulpi i sjemenkama.

Banane se smatraju rekorderima među voćem za proteine ​​(1,5 g na 100 g), a jabuke sadrže samo 0,4 g proteina.

Kao i većina voća, oguljene sjemenke nara ne sadrže masti. Međutim, mala količina je prisutna u sjemenkama (oko 0,6 g), što je 5 kcal.

Ali u žitaricama nema tako malo ugljikohidrata - 13,9 g. To je 2 puta više nego u istoj količini grejpa.

Sastav i svojstva

Nar je jedinstveni izvor vitamina i mikroelemenata. Ovisno o stupnju zrelosti, u soku ovog voća pronađeni su dušični spojevi, tanini, flavonoidi, katehini i aminokiseline (oleinska, linolna, stearinska, omega-7, omega-9, laurinska).

100 g ovog voća sadrži:

1. Vitamin C - 10,2 mg. Sudjeluje u sintezi kolagena i odgovoran je za stanje vezivnog i hrskavičnog tkiva, tetiva, zuba, desni, ligamenata i kože. Njegov nedostatak dovodi do poremećaja procesa hematopoeze i pada imuniteta, kao i do zakiseljavanja organizma i preranog starenja.
2. Vitamin B4 – 7,6 mg. Odgovoran za formiranje vezivnog tkiva, funkcioniranje jetre, živčanog i endokrinog sustava. Nedostatak B4 dovodi do povećanja kolesterola u krvi, slabljenja pamćenja, nesanice i prekomjerne težine. Kolin je važan element metabolizma masti. Sudjeluje u stvaranju lecitina i sprječava nakupljanje visceralne (unutarnje) masti.
3. Vitamin E - 0,6 mg. Snažan je antioksidans koji pomaže eliminirati slobodne radikale iz tijela. S teškim nedostatkom vitamina E pogoršava se stanje kože, kose, noktiju i javljaju se problemi s reproduktivnim sustavom.
4. Vitamin B5 – 0,377 mg. Drugi naziv za tvar je pantotenska kiselina, bez koje je nemoguće normalno formiranje i funkcioniranje svih vrsta stanica u tijelu. Nedostatak B5 štetno djeluje na vid, jetru, bubrege i živčani sustav.
5. Vitamin B3 – 0,293 mg. Odgovoran je za pretvaranje masti i ugljikohidrata u energiju, normalizira rad gastrointestinalnog trakta, a njegov nedostatak dovodi do gladovanja kisikom svih stanica tijela. Potreba za B3 naglo se povećava tijekom visokog fizičkog i živčanog stresa, kao i tijekom trudnoće i dojenja.
6. Kalij - 236 mg. Prisutan u svim tkivima tijela, odgovoran je za brzinu neuralnih reakcija, razinu krvnog tlaka i hematopoetske procese. Nedostatak dovodi do moždanih udara, aritmija i lomljivosti kostiju.
7. Fosfor - 35 mg. Nalazi se u velikim količinama u kostima i zubima, utječe na mentalnu aktivnost, uključen je u sintezu proteina, a također je dio DNK.
8. Kalcij - 10 mg. Odgovoran za stanje živčanog sustava, kostiju i zuba, pravilnu hormonsku ravnotežu. Nedostatak kalcija dovodi do poremećene apsorpcije vitamina D i pojave osteoporoze.
9. Magnezij - 12 mg. Sudjeluje u svim metaboličkim reakcijama, sintezi proteina i nekih nukleinskih kiselina. Važan za održavanje zdravlja mišića i skeleta te imunološkog sustava.
10. Natrij - 3 mg. Sadržano u staničnoj i međustaničnoj tekućini, živčanim vlaknima i mišićima. Njegov nedostatak dovodi do napadaja, zakiseljavanja organizma i naglih skokova krvnog tlaka.

Nar sadrži male količine željeza, cinka, bakra, mangana i selena, kao i beta-sitosterola koji je odgovoran za dugovječnost i zdravlje organizma.

Kako jesti šipak: sa ili bez sjemenki

Vjeruje se da šipak ne smijete jesti sa sjemenkama jer to može dovesti do upale slijepog crijeva - slijepog crijeva. Međutim, to apsolutno nije točno.

Istraživanje koje su proveli turski liječnici pokazalo je da su od 2000 izvađenih slijepih crijeva samo 4 sadržavala neprobavljene ostatke sjemenki voća.Znanstvenici su uspjeli utvrditi da to ne može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.

Jesu li sjemenke nara zdrave?

• poboljšati pokretljivost crijeva;
• promicati čišćenje nakupljenih toksina;
• sadrže jedinstvena ulja i višestruko nezasićene kiseline koje pozitivno djeluju na srce, živčani i endokrini sustav.

Koliko kalorija u 100 g

Kalorični sadržaj nara varira ovisno o sorti i stupnju zrelosti, kao io tome koliko su točno zrna koristiti za hranu.

100 g neoguljenog voća sadrži 52 kcal, oguljenog - 72 kcal, sa sjemenkama - 56,4 kcal, bez sjemena – 58,7 kcal.

Cijeli svježi šipak

Prosječna težina zrelog nara (s kožom i sjemenkama) je od 300 do 350 g, a kalorijski sadržaj je 156 kcal. U prosjeku jedan plod sadrži od 150 do 170 g zrna, što je polovina težine cijelog ploda.

Manje sorte uzgojene u Španjolskoj i Grčkoj ne prelaze težinu od 200 g. Trpke su jer sadrže manje šećera. Kalorični sadržaj takvog nara ne prelazi 75-80 kcal.

U soku

Sadržaj kalorija ovisi o načinu pripreme soka. Kod izravnog prešanja svježeg voća ne dodaje se šećer, a sigurnost proizvoda osigurana je pasterizacijom. Sačuvane su sve hranjive tvari, a kalorijski sadržaj 100 g iznosi samo 64 kcal.

Ako se za pripremu soka koristi koncentrat, proizvođači osim vode dodaju i sladila. Hranjiva vrijednost takvog pića je nešto niža, ali sadržaj kalorija i ugljikohidrata značajno se povećavaju. U prosjeku 100 g soka sadrži od 92 do 110 kcal.

U prerađenom voću

Najpopularniji slatkiš je dzhezerye od nara. Priprema se tako da se sok od nara sa šećerom i orasima kuha dok se ne zgusne.

Ova istočnjačka poslastica ima bogat okus i dobro za tvoje zdravlje. No jezerye je vrlo kalorično, 100 g sadrži najmanje 381 kcal, što je slično 150 g masne svinjetine ili 350 g pilećih prsa.

Džem od nara Nježnog je okusa i sadrži vitamine i mikroelemente. Priprema se od zrna, svježe iscijeđenog soka nara i šećera, kuhajući na laganoj vatri dok ne postane gust sirup. Pekmez sadrži najmanje 450-500 kcal na 100 g, te stoga može lako zamijeniti puni obrok od 3 slijeda.

Kompot od nara kuha se s minimalnom količinom šećera, pa stoga i ne pohranjeno više od šest mjeseci. Ako piće ne konzumirate prije tog datuma, izgubit će se sva njegova korisna svojstva. U 1 tbsp. Ovo piće sadrži samo 45-50 kcal.

Je li moguće jesti šipak sa sjemenkama kada mršavite na dijeti?

Nar sadrži vitamine, mikroelemente i vlakna (najmanje 4 g na 100 g težine). Dijetalna vlakna doprinose normalnoj funkciji crijeva i eliminaciji toksina. Tijekom dijete šipak će ojačati organizam i spriječiti slabost i nesanicu.

Pažnja! Nutricionisti preporučuju jesti svježe sjemenke nara 3-4 puta tjedno ujutro. Ovo ne samo da će vam pomoći izgubiti težinu, već i spriječiti razvoj anemije.

Voće pomaže u normalizaciji hormonalnih razina, što je posebno važno u slučajevima kada je višak kilograma uzrokovan nepravilnim radom štitnjače. Sjemenke nara sprječavaju natečenost i time potiču mršavljenje.

Zdravstvene koristi i štete

Zrna sadrže više od 10 vitamina, 8 mikroelemenata, kao i kompleks složenih aminokiselina. Plod je dobar za srce, redovitom konzumacijom djeluje tonično na stijenke krvnih žila, normalizira krvni tlak i sprječava razvoj tahikardije i aritmije.

Nar pomaže u normalizaciji procesa hematopoeze i sinteze crvenih krvnih stanica. Često se preporučuje uzimanje kod anemije i poremećaja krvarenja, kao i nakon teških operacija praćenih velikim gubitkom krvi. Djeci i starijim osobama šipak će pomoći u jačanju imuniteta, posebno u jesen.

Plodovi nara mogu biti štetni samo ako se jedu u velikim količinama na prazan želudac. Pretjerana konzumacija može dovesti do oštećenja sluznice i pojave peptičkog ulkusa, kao i alergijskih reakcija.

Kontraindikacije

Plodovi nara sadrže mnoge aktivne kemijske spojeve, pa mogu izazvati alergijske reakcije. Budući da voće može izazvati žgaravicu, strogo je kontraindicirano za trudnice i dojilje, kao i za one koji boluju od čira na želucu i dvanaesniku.

Pažnja! Koru nara ne treba jesti niti dodavati čajevima ili dekoktima. Sadrži otrovne tvari i uzrokuje trovanje.

Nerazrijeđeni sok može stanjiti i uništiti zubnu caklinu te izazvati probavne smetnje. Ne smiju ga koristiti bolesnici s dijabetesom tipa 1, osobe sklone zatvoru, hemoroidima i hipertenziji.

Kako odabrati i pravilno pohraniti

Bogata tamnocrvena boja uopće nije pokazatelj da je plod zreo. Okus i slatkoća ovise o sorti, kao i stupnju zrelosti. "Ispravno" voće mora imati suhu kožu, bez oštećenja ili tamnih mrlja.Ako na mjestu cvijeta ima mesnatih izbočina ili ima zelenila, šipak je ubran nezreo i sigurno će biti kiseo.

Prije kupnje, morate izvagati voće u ruci: što je teže, to su zrna slađa. Ne treba uzimati premale plodove, u pravilu su to kisele sorte. Ali veliki (do 500 g) šipak koji se uzgaja u Azerbajdžanu ili središnjoj Aziji uvijek je sladak.

Čuvajte šipak u posebnoj posudi u hladnjaku na temperaturi od oko +5°C ne duže od 1 mjeseca. U sobnim uvjetima ili s visokom vlagom, šipak će se brzo pokvariti, a zrna će postati suha i mogu istrunuti.

Dnevne stope potrošnje

Liječnici Preporuča se pojesti najviše 1 šipak dnevno težine do 250 g ili piti 1 žlica. prirodni sok.

Prekoračenje norme dovest će do hipervitaminoze i alergijskih reakcija.

Zaključak

Dobrobiti nara su velike jer sadrži razne vitamine, vlakna, soli kalija, magnezija, kalcija, natrija i mangana. Ovo voće sadrži organske kiseline - limunsku, jabučnu, oksalnu, kao i fitoncide koji suzbijaju patogenu mikrofloru.