Karakteristike sorti ječma: Dostoyny, Duncan, Harlem i drugi

Ječam je jedna od najuzgajanijih žitnih kultura, a po sjetvenim površinama zauzima četvrto mjesto. Popularnost ove biljke objašnjava se njezinim vrijednim svojstvima i kratkom vegetacijskom sezonom, što omogućuje visoke prinose zrna u regijama s hladnom klimom. Ječam nije izbirljiv u pogledu vremenskih uvjeta i sastava tla.

Hranjiva vrijednost, kemijski sastav i kalorijski sadržaj ječma

100 g žitarica sadrži oko 290 kcal. Bjelančevine čine 10,3 g, masti - 2,4 g, ugljikohidrati - 56,4 g.

Ova porcija ječma također sadrži:

• voda - 2,4 g;
• pepeo - 14 g;
• vlakna – 14,6 g.

Visoki sadržaj kalorija u proizvodu objašnjava se velikom količinom ugljikohidrata u njemu.

Referenca. Uključivanje ječma u prehranu ne doprinosi debljanju, ali uz uravnoteženu prehranu, naprotiv, pomaže mršavljenju.

100 g zrna ječma sadrži brojne makro i mikroelemente, vitamine i druge sastojke dragocjene za organizam. Među njima:

• kalij – 452,5 mg;
• fosfor – 354 mg;
• magnezij - 150 mg;
• kalcij – 93 mg;
• natrij - 32 mg;
• sumpor – 89 mg;
• klor - 125 mg;
• bor - 290 mg;
• željezo – 7,4 mg;
• selen – 22 mcg;
• cink - 2,7 mg.

Sastav vitamina:

• vitamin B1 – 0,33 mg;
• vitamin B2 – 0,13 mg;
• vitamin B6 – 0,47 mg;
• pantotenska kiselina (B5) – 0,7 mg;
• folna kiselina (B9) – 41 mcg;
• nikotinska kiselina (B3 ili PP) – 6,5 mg;
• tokoferol (E) – 1,7 mg.

U 100 g proizvoda udio nezasićenih masti je 2%, monozasićenih - 1%, polinezasićenih - 5%, uključujući omega-3 i omega-6. Žitarica je bogata esencijalnim i neesencijalnim aminokiselinama.

Koje vrste ječma postoje i po čemu se razlikuju?

Žitarice se mogu podijeliti u nekoliko skupina.

Po izgledu

Uzgajaju se različite sorte ove žitarice:

• godišnje biljke;
• dvogodišnji;
• trajnica.

Prema tehnologiji uzgoja

Postoje ozimi i jari ječam, od kojih svaki ima svoje zahtjeve za rast. U Ruskoj Federaciji preferiraju zimsku metodu rastući, budući da daje veći berbe.

Primjenom

Žito se prema svojstvima kakvoće dijeli u dvije klase. Prva klasa je namijenjena za upotrebu u prehrambenoj industriji. Od njega se pravi biserni ječam i ječam žitarica, kao i brašno.

Ječam druge klase koristi se za proizvodnju stočne hrane. Također se dobiva iz slad, neophodan za proizvodnju alkohola.

Karakteristike zimskih sorti s opisima

Najčešće se ječam sije prije zime. Model ozimog ječma karakteriziraju ne samo veći prinosi, već i rano sazrijevanje. Nakon žetve žitarica, postaje moguće koristiti područje za uzgoj drugih biljaka.

Prema recenzijama poljoprivrednika i vlasnika parcela, tražene su one sorte ječma koje ne samo da imaju visoku produktivnost i rano sazrijevanje, već i lako podnose mraz, sušu i promjene temperature.

Dostojan

Zrno-krmna sorta srednje sezone - sazrijeva za 230-249 dana. Dobro se prilagođava naglim padovima temperature i nedostatku vlage u tlu. Prosječni prinos po 1 ha iznosi 48,9 centnera, maksimalni 80 centnera.Zrno je krupno, žute boje, izduženog oblika. Težina 1000 zrna - 38-46 g. Sadržaj bjelančevina - 8,9-13,3%.

Svojstvima Decentnog ječma treba dodati i činjenicu da je biljka otporna na polijeganje i srednje osjetljiva na septoriju, pepelnicu i plamenjaču. Pravila uzgoja zahtijevaju tretiranje sjemena prije sjetve. Sorta je zahtjevna što se tiče gnojidbe.

Duncan

Dobro podnosi sušu i temperaturne promjene od +50°C do -35°C. Daje visok prinos - do 160-170 centara po 1 ha. Preporučena količina sjetve sjemena je 160 kg po 1 ha. Usjev zrna ima snažno stablo, što ga čini otpornim na polijeganje.

Duncan ječam nije osjetljiv na gljivične i virusne bolesti:

• truljenje korijena;
• bakterioza;
• septorija;
• pepelnica;
• snježna plijesan;
• patuljasta hrđa;
• mrežaste i obrubljene pjegavosti itd.

Dobro podnosi zaslanjenost tla.

Haarlem

Transgeni ječam najnovije generacije, uzgojen u Kanadi. Karakterizira ga visoka otpornost na sušu i mraz. Klasje doseže duljinu od 22 cm.Zrno je veliko, zlatne boje. Uzgaja se u prehrambene svrhe i za stočnu hranu.

Maksimalni prinos je 110 c/ha. Preporučena količina sjetve sjemena je 130 kg/ha. Sjetva se provodi od početka kolovoza do početka studenog. Sezona vegetacije je oko 270 dana.

Među blagodatima harlemskog ječma:

• ne gubi kvalitetu sjemena 10 godina;
• lako podnosi jaku sušu;
• ima visoku otpornost na gljivične i virusne bolesti;
• normalno se razvija u slanom tlu;
• dobro podnosi kisele kiše.

Sorta je vrlo otporna na polijeganje i ugar.

Vivat

Sorta s dvije drške preporučuje se za uzgoj u regiji Sjevernog Kavkaza.Prosječan prinos je 58,5 c/ha. Maksimalni prinos može doseći 96,1 c/ha.

Odnosi se na sorte srednje sezone sa vegetacijskom sezonom od 224-260 dana. Dobro podnosi niske temperature i otporan je na polijeganje. Masa 1000 zrna je 37-46 g. Sadržaj bjelančevina u zrnu je 9-14%. Umjereno je pogođen smeđom hrđom i pepelnicom, helmintosporijom - jako, a plamenjačom - vrlo jako.

Preporuča se za uzgoj za stočnu hranu.

Alta

Zimski hibrid ječma, karakteriziran dobrom otpornošću na mraz i sušu. Daje dobru žetvu, dostižući 60 c/ha.

Namijenjen za upotrebu kako u prehrambenoj industriji tako i za proizvodnju stočne hrane.

Monolit

Hibrid su uzgojili uzgajivači Karabalykskaya Agricultural Production Association LLP. Produktivnost je visoka, pod povoljnim uvjetima doseže 70 c/ha. Sorta je otporna na sušu, mraz, polijeganje i opadanje.

Ječam karakterizira visoka ekološka plastičnost. Zahtjevan za primjenu gnojiva u tlo. Optimalno razdoblje sadnje je od početka rujna do kraja listopada (ovisno o klimatskoj zoni).

Bazalt

Njemačka elitna sorta, karakterizirana visokom otpornošću na sušu. Nedostatak vlage u tlu ne utječe na kvalitetu i količinu zrna. Pridržavanjem agrotehnike moguće je postići prinos od oko 55 c/ha. Spada u grmolike sorte.

Tom

Nova sorta s dvije drške dobro se pokazala u izrazito sušnim klimatskim uvjetima Krimskog poluotoka. Karakterizira ga visoka produktivnost - do 110 c/ha.

Sorta je ranog zrenja, otporna na polijeganje i bolesti. Dobro reagira na primjenu gnojiva u tlo.

ostalo

Druge popularne sorte uključuju:

• Kovčeg;
• Sejm;
• Pepeljuga;
• Fantastičan;
• Selena Zvijezda;
• Dobrynya;
• Kovčeg;
• Prikumski.

Najviše otporne na zimu sorte

Glavni nedostatak ozimog ječma je vjerojatnost oštećenja od mraza. Stoga je rad uzgajivača usmjeren na razvoj sorti koje su sve otpornije na zimu.

Dobro dokazano:

• Morozko;
• Zimur;
• Faraon;
• Samson;
• Granica.

Primjena ječma

Zrno ječma vrlo je traženo među potrošačima. Od njega se proizvode žitarice i brašno od ječma i bisernog ječma.

Ječam se koristi za izradu piva, kvasa, viskija i pića od kave.

Pažnja! Žitarica je poznata po svojim dijetalnim svojstvima, pa se kaše i juhe od zrna ječma zdrav uključite u dnevni jelovnik ako imate prekomjernu težinu.

Ljekovita svojstva ječma omogućuju njegovo uključivanje u razne narodne recepte. Uvarak od ječma pomaže:

• vratiti obrasce spavanja;
• poboljšati metaboličke procese;
• smanjiti temperaturu;
• poboljšati pokretljivost crijeva;
• ukloniti višak tekućine iz tijela.

Ekstrakt ječma se dodaje kozmetici:

• šamponi;
• kreme;
• maske;
• losioni;
• tonici.

Zaključak

Zrno ječma popularan je prehrambeni, stočni i tehnički proizvod. Sadrži brojne vitamine i minerale potrebne čovjeku.

Korisna svojstva ove žitarice cijenili su naši preci. Od njega su se pripremala pića i jela za povećanje tjelesne izdržljivosti i performansi. U suvremenom svijetu ječam se i dalje masovno uzgaja i koristi u raznim sferama života.